Погрилим: 7 неожиданных вариантов для гриля (на самом деле больше)

Сегодня хорошенько погрилим и устроим зачетный пикничок. Причем на этот раз обойдемся без традиционных колбасок, стейков, помидоров и грибов. Мы согласны, что это тоже вкусно. Очень вкусно! Однако привычно для наших вкусовых рецепторов, а хочется чего-то необычного и на гриле, конечно.

Держите-ка подборку неожиданных продуктов, которые вы смело можете подружить с грилем. И получится просто фантастически!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал

Содержание

Свекла
Цветная капуста
Клубника
Сыр
Бейглы и крендели
Бананы
Арбуза и дыня

Еще вкусная семерка:

Свекла

Свеклу любят не все. А ведь это доступный детокс-продукт, который купить не составляет особого труда.

Из свеклы делают борщи, салаты, смузи. Ею подкрашивают выпечку. Мы как-то даже соединили свеклу с шоколадом и так – с куском вкуснейшего шоколадно-свекольного брауни и чашкой пряного глинтвейна – провожали зиму. И вы знаете, это идеально! Не хуже любимого хумуса со свеклой. Да, так тоже экспериментировали.

И на гриле свеколка интересна. Овощ жарят непосредственно на решетке или запекают в фольге, что сохраняет его сочность.

На свой страх и риск мы попробовали рецепт из Интернета. И не прогадали: пикник удался!

Ничего сложного нет. На пару молодых корнеплодов возьмите несколько столовых ложек оливкового масла, щепотку соли и любимых пряностей/травок. При желании можно ограничиться лишь черным перцем.

Хорошенько смажьте кусочки свеклы маслом со специями, оставьте промариноваться на 15–20 минут – и на гриль до готовности.

Вкусно с чесночно-оливковым соусом. Больше вариантов соусов здесь.

Такой соус можно и на гренки мазать. Лучше, конечно, если они с какого-то полезного домашнего хлеба, чтобы было в духе ЗОЖ. Ну а сверху на каждую гренку – кусочек свеклы гриль.

А дополнить трапезу можно палочками ревеня и сельдерея на гриле. И их тоже жарят. Причем они не нуждаются в приправах. Просто полейте оливковым маслом – и на огонь.

Ревень перед грилем подержите в сахарном сиропе часов 10–12. И он станет кисло-сладким, отлично дополняющим вкус мясных блюд

Цветная капуста

Зимой мы баловались сливочным крем-муссом из цветной капусты.

Капусту на гриле подавайте с йогуртовой заправкой

А среди оригинальных блюд для пикника на лето отметим и цветную капусту на гриле с хрустящей корочкой.

Цветную капусту разрежьте на большие соцветия, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. На гриле с каждой стороны жарьте по 5-6 минут.

Если любите сыр, в конце можете посыпать тертым пармезаном и подождать его расплавления. Блюдо отлично подойдет для здорового перекуса.

Предлагаем вариант вегетарианского шашлычка из цветной капусты, кабачков и феты.

Тоже просто. Замариновали слайсы кабачков и соцветия капусты в оливковом масле со специями, нанизал на деревянные шпажки, предварительно замоченные в теплой воде на 10–15 минут, погрилили – и подавайте с фетой. И быть может, это самое вкусное блюдо для пикника.

Клубника

Это отличный аккомпанемент к домашнему мороженому, вафлям, не скучной каше. И вкус летнего салатика клубника дополнит. По этой ссылке рецепт.

Каждую ягодку разрежьте пополам и грильте около минуты. Если любите карамельный вкус, слегка смажьте сливочным маслом.

Еще вкусные варианты с клубникой:

А для быстрых перекусов рекомендуем чипсы из клубники. Не хуже получаются и из малины и ежевики. И в утренние каши, и в смузи-боулы, и в чашку чая, и как украшение для тортов и тостов – в общем, хорошая штука.

Здесь подробности домашней дегидратации (звучит страшнее, чем есть на самом деле).

Сыр

Например – адыгейский или халуми. Эти сыры не растекаются и хорошо держат форму. А еще отлично сочетаются с клубникой гриль.

Не шашлыком единым. О вкусных альтернативах для пикника с огоньком

Сыр нарежьте небольшими кусочками. Толщина – сантиметр-полтора. Каждый полейте оливковым маслом и командируйте на хорошо разогретый гриль. Жарить нужно до тонкой румяной корочки.

Сыр на гриле – это и отдельная закуска, и ингредиент для разных салатов и тостов.

Непременно попробуйте камамбер на гриле. Это как фондю, но по-летнему.

Вегетарианцы выберут богатый кальцием тофу. Тоже интересный вариант для гриля и, кстати, один из гастрономических трендов года.

Из сыра гриль, овощей и лаваша на скорую руку можно соорудить вегетарианские рулетики гриль с тофу и овощами. Больше рецептов закусок для пикника по этой ссылке

Сыр гриль отлично сочетается со сливами. Их, к слову, тоже можно жарить к мясу.

Как и абрикосы, комбинируя с орешками и рукколой.

Просто уложите половинки на решетку, 5–10 минут – и готово.

К мясу можно нагрилить даже редис, замаринованный в масле или сметане.

И авокадо туда же – на решетку.

Печень отлично сочетается с яблоками гриль.

А рыба – с апельсинами и лимонами. Да, тоже гриль.

Бейглы и крендели

Разрежьте их поперек – и тоже на гриль. С каждой стороны по 10 минут. А после уже можно дополнять листьями салата, сливочным сыром, слабосоленой красной рыбой, тонко нарезанными огурцами, кунжутом и соусами.

Получается вкусный и сытный перекус, в том числе и для того, чтобы дождаться шашлыка.

Бананы

Один из лучших десертов на гриле.

Самый простой рецепт звучит так: очищенные от кожуры бананы (не переспевшие) уложите на решетку, слегка сбрызните оливковым маслом и жарьте до темной корочки.

Если бананы переспевшие, их не оголяйте. Получится приблизительно так:

Если любите шоколад, подружите с ним бананы, как мы сделали для хлебного пудинга и панкейков.

Только в этом случае оставьте кожуру. Получится вот так:

Еще с бананами:

Смузи из бананов Быстрый банановый омлет Творожно-банановая запеканка

Арбуза и дыня

Отличный способ красиво съесть арбуз (а здесь – выпить). Скорей бы бахчевой сезон!

Арбуз нарежьте крупными ломтиками, каждый смажьте оливковым маслом, поперчите и хорошенько полейте медом. Грильте до появления темных полосок. Идеально есть с шариком пломбира.

Арбуз для жарки на гриле подходит отлично. Вкусно с сыром фета, мятой, карамелизированным луком, орехами, медом и пломбиром. Причем желательно не со всем сразу

Также полезный десерт – дыня на гриле. В прошлом году в сезон из нее мы варили варенье и делали освежающие граниту и фреску.

Советуем сдобрить дыню гриль оливковым маслом и бальзамическим соусом и дополнить адыгейским сыром, грецкими орехами, рукколой, салатом айсбергом и медом.

В заключение желаем всем вкусного лета и досуга на природе. В поисках оригинальных аппетитных сочетаний не ограничивайте свою кулинарную фантазию, экспериментируйте и непременно делитесь с нами в комментариях своими находками.

А чтобы пикник стопроцентно удался, загляните сюда: