Погрилимо: 7 несподіваних варіантів для гриля (насправді більше)

Сьогодні гарненько погрилимо і влаштуємо заліковий пікнічок. Причому цього разу обійдемося без традиційних ковбасок, стейків, помідорів і грибів. Ми згодні, що це теж смачно. Дуже смачно! Однак звично для наших смакових рецепторів, а хочеться чогось несподіваного і на грилі, звичайно.

Тримайте-но добірку несподіваних продуктів, які ви сміливо можете подружити з грилем. І вийде просто фантастично!

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

Буряк
Цвітна капуста
Полуниця
Сир
Бейгли і кренделі
Банани
Кавун і диня

Ще смачна сімка:

7 рецептів обідів в банці
7 сніданків для доброго ранку
7 рецептів холодної кави для літа-2019
7 рецептів пряного глінтвейну для довгих зимових вечорів

Буряк

Буряк люблять не всі. А це ж доступний детокс-продукт, який купити не складає особливих труднощів.

З буряка роблять борщі, салати, смузі. Ним підфарбовують випічку. Ми якось навіть з’єднали буряк з шоколадом і так – зі шматком смачного шоколадно-бурякового брауні і чашкою пряного глінтвейну – проводжали зиму. І ви знаєте, це ідеально! Не гірше улюбленого хумусу з буряком. Так, так теж експериментували.

І на грилі буряк цікавий. Овоч смажать безпосередньо на решітці або запікають у фользі, що зберігає його соковитість.

На свій страх і ризик ми спробували рецепт з Інтернету. І не прогадали: пікнік вдався!

Нічого складного немає. На пару молодих коренеплодів візьміть кілька столових ложок оливкової олії, дрібку солі і улюблених прянощів / трав. При бажанні можна обмежитися лише чорним перцем.

Гарненько змастіть шматочки буряка маслом зі спеціями, залиште промаринуватися на 15-20 хвилин – і на гриль до готовності.

Смачно з часниково-оливковим соусом. Більше варіантів соусів тут.

Такий соус можна і на грінки мазати. Краще, звичайно, якщо вони з якогось корисного домашнього хліба, щоб було в дусі ЗСЖ. Ну а зверху на кожну грінку – шматочок буряка гриль.

А доповнити трапезу можна паличками ревеню і селери на грилі. І їх теж смажать. Причому вони не потребують приправ. Просто полийте оливковою олією – і на вогонь.

Ревінь перед грилем потримайте в цукровому сиропі годин 10-12. І він стане кисло-солодким, відмінно доповнить смак м’ясних страв

Цвітна капуста

Взимку ми бавилися вершковим крем-мусом з цвітної капусти.

Капусту на грилі подавайте з йогуртовою заправкою

А серед оригінальних страв для пікніка на літо відзначимо і цвітну капусту на грилі з хрусткою скоринкою.

Цвітну капусту розріжте на великі суцвіття, змастіть оливковою олією, посоліть і поперчіть. На грилі з кожного боку смажте по 5-6 хвилин.

Якщо любите сир, в кінці можете посипати тертим пармезаном і почекати його розплавлення. Страва відмінно підійде для здорового перекусу.

Пропонуємо варіант вегетаріанського шашличка з цвітної капусти, кабачків і фети.

Теж просто. Замаринували слайси кабачків і суцвіття капусти в оливковій олії зі спеціями, нанизали на дерев’яні шпажки, попередньо замочені в теплій воді на 10-15 хвилин, Погрилили – і подавайте з фетою. І можливо, це найсмачніша страва для пікніка.

Полуниця

Це відмінний акомпанемент до домашнього морозива, вафель, не нудної каші. І смак літнього салату полуниця доповнить. За цим посиланням рецепт.

Кожну ягідку розріжте навпіл і грильте близько хвилини. Якщо любите карамельний смак, злегка змастіть вершковим маслом.

Ще смачні варіанти з полуницею:

Полуничні ліниві вареники і полуничні сирники Полуничний смузі на десерт
Круті рецепти для полуничного сезону

А для швидких перекусів рекомендуємо чіпси з полуниці. Не гірше виходять і з малини і ожини. І в ранкові каші, і в смузі-боул, і в чашку чаю, і як прикраса для тортів і тостів – взагалі, хороша штука.

Тут подробиці домашньої дегідратації (звучить страшніше, ніж є насправді).

Сир

Наприклад – адигейський або халумі. Ці сири не розтікаються і добре тримають форму. А ще відмінно поєднуються з полуницею гриль.

Не шашликом єдиним. Про смачні альтернативи для пікніка з вогником

Сир наріжте невеликими шматочками. Товщина – сантиметр-півтора. Кожен полийте оливковою олією і відправте на добре розігрітий гриль. Смажити потрібно до тонкої рум’яної скоринки.

Сир на грилі – це і окрема закуска, і інгредієнт для різних салатів і тостів.

Неодмінно спробуйте камамбер на грилі. Це як фондю, але по-літньому.

Вегетаріанці виберуть багатий кальцієм тофу. Теж цікавий варіант для гриля і, до речі, один з гастрономічних трендів року.

З сиру гриль, овочів і лаваша на швидку руку можна спорудити вегетаріанські рулетики гриль з тофу і овочами. Більше рецептів закусок для пікніка за цим посиланням

Сир гриль відмінно поєднується зі сливами. Їх, до речі, теж можна смажити до м’яса.

Як і абрикоси, комбінуючи з горішками і руколою.

Просто покладіть половинки на решітку, 5-10 хвилин – і готово.

До м’яса можна нагрилити навіть редис, замаринований в маслі або сметані.

І авокадо туди ж – на решітку.

Печінка відмінно поєднується з яблуками гриль.

А риба – з апельсинами і лимонами. Так, теж гриль.

Бейгли і кренделі

Розріжте їх поперек – і теж на гриль. З кожного боку по 10 хвилин. А після вже можна доповнювати листям салату, вершковим сиром, слабосоленою червоною рибою, тонко нарізаними огірками, кунжутом і соусами.

Виходить смачний і ситний перекус, в тому числі і для того, щоб дочекатися шашлику.

Банани

Один з найкращих десертів на грилі.

Найпростіший рецепт звучить так: очищені від шкірки банани (не переспілі) покладіть на решітку, злегка збризніть оливковим маслом і смажте до темної скоринки.

Якщо банани переспілі, їх не чистити. Вийде приблизно так:

Якщо любите шоколад, подружіть з ним банани, як ми зробили для хлібного пудингу і панкейків.

Тільки в цьому випадку залиште шкірку. Вийде ось так:

Ще з бананами:

Смузі з бананів Швидкий банановий омлет Сирно-бананова запіканка

Кавун і диня

Відмінний спосіб красиво з’їсти кавун (а тут – випити). Скоріше б баштанний сезон!

Кавун наріжте великими скибочками, кожну змастіть оливковою олією, поперчіть і гарненько полийте медом. Грильте до появи темних смужок. Ідеально їсти з кулькою пломбіру.

Кавун для смаження на грилі підходить відмінно. Смачно з сиром фета, м’ятою, карамелізованою цибулею, горіхами, медом і пломбіром. Причому бажано не з усім відразу

Також корисний десерт – диня на грилі. У минулому році в сезон з неї ми варили варення і робили освіжаючі граніту і фреску.

Радимо присмачити диню гриль оливковою олією і бальзамічним соусом і доповнити адигейським сиром, волоськими горіхами, руколою, салатом айсбергом і медом.

На закінчення бажаємо всім смачного літа і дозвілля на природі. У пошуках оригінальних апетитних поєднань не обмежуйте свою кулінарну фантазію, експериментуйте і неодмінно діліться з нами в коментарях своїми знахідками.

А щоб пікнік стовідсотково вдався, загляньте сюди: