11 поводов вспомнить, зачем вам соковыжималка и блендер

Кто не успел, тот опоздал. Бросьте в нас тапком, если вы не хотели скинуть к лету парочку-тройку кило. Не получилось? Не успелось? Да и не катастрофа! Жить можно. И нужно. Главное – чтобы здоровье было. Так обычно говорят люди в возрасте, которые смогли понять истинную ценность этого ресурса, синоним которого – счастье. Не иначе. Говорим так и мы – еще молодые и зеленые, но уже готовые поделиться с вами простыми рецептами этого самого счастья/здоровья.

Сегодня вспоминаем, зачем вы купили соковыжималку и блендер. Делаем полезные фреши, коктейли, смузи для «второго» дыхания и отличного настроения. И еще кое-что очень полезное и очень аппетитное (подсказка – на испанский лад).

Кстати, все эти вкусности помогут не только поправить здоровье, но и обрести желанные формы. Не панацея, конечно, но все возможно.

Концентрированные фреши нельзя пить натощак. Даже здоровый человек так может заработать язву желудка или гастрит. Не стоит ими и запивать блюда, поскольку фреши со съеденным могут вступать в химическую реакцию, результатом чего станут затруднения в работе желудочно-кишечного тракта. Оно вам надо? А чтобы фреш пошел на пользу, пейте его в промежутках между приемами пищи.

Содержание 

Что вам понадобится

Шоколадно-банановый смузи с орехами

Свекольный фреш для быстрого детокса

Пикантный смузи из томатов с тыквенными семечками

Йогуртовый смузи со шпинатом и замороженными ягодами

Полосатый смузи с клубникой и киви

Черничный смузи с семенами льна

Коктейль «Зеленый детокс» с фрешем

Коктейль «Зеленый микс» на кефире

Тропический кулер

Овсяный смузи со вкусом яблочного пирога (быстрый завтрак)

Гаспачо

Фруктовые и овощные смузи помогут вам взбодриться. Они очищают организм от токсинов, объявленных главными виновниками плохого иммунитета и унылого внешнего вида. Хотите быть сильными и здоровыми – вот прямо на 5+, полными энергии и желаний? Делайте смузи!

Что вам понадобится

Прежде всего, конечно, хорошее настроение. Оно нужно всегда. Ну и ингредиенты + бытовая техника, которая, собственно, и побудила напомнить вам о пользе дела для тела. Конкретнее.

Все знают, что фрукты и овощи – это полезно. Витамины, минералы и пищевые волокна, содержащиеся в них, жизненно нам необходимы: почти как воздух и вода. Однако, например, для получения «внутрь» суточной нормы витамина С нужно слопать около двух килограммов яблок или семь килограммов белокочанной капусты. Вы сможете? Мы – нет. Потому и считаем, что фреши – это разумная альтернатива

Чтобы приготовить фреш (англ. Fresh – свежий), нужны свежие овощи или фрукты и соковыжималка. Важно выбрать ту модель, которая сможет «добыть» из них сок по максимуму (гайд по выбору соковыжималок здесь).

Например, особенностью некоторых популярных шнековых моделей Philips является технология микроотжима, позволяющая выжать до 90% сока из овощей и фруктов. Хорошо, если и в вашей соковыжималке есть нечто подобное.

Кстати, фреш – основа многих охлаждающих коктейлей, в том числе и алкогольных. Пусть и они у вас будут полезными.

Важно. В приготовленном фреше полезности сохраняются в течение минут 15-20, так что не делайте запасы.

Чтобы приготовить смузи (от англ. Smooth – однородный, нежный, мягкий) – десерт из овощей, фруктов или ягод, достаньте свой блендер (выбирают его так ).

Смузи, в отличие от фреша «питьевой» консистенции, может быть достаточно густым.

В таком случае его лучше подавать не с соломинкой, а с десертной ложкой. Но главным отличием смузи – как освежающего или насыщенного, так и овощного или десертного – от фреша является то, что в нем используется не только жидкая часть ингредиентов, а весь фрукт или весь овощ, ну и добавки, конечно. Они помогают усилить и разнообразить вкус.

Шоколадно-банановый смузи с орехами

Начнем, пожалуй, с самого вкусного. И это рецепт – для настоящих сладкоежек. Если захотели тортик или конфетку, лучше потратьте пять минут – и получите полезное лакомство. Мы уверены, что вы его полюбите с первого глоточка.

Такой десерт уместно подавать вместо завтрака. Он питателен и насыщен углеводами, «пробуждающими» мозг.

«Автор все делает «на глаз». Метод ни разу не подвел. Потому и точных дозировок ингредиентов в рецептах нет. Уверены, что ваш субъективный глазомер не хуже авторского».

Вам нужны:

• Молоко
• Банан
• Темный шоколад
• Какао-порошок
• Молотые орехи.

Очищенный банан вместе с молоком и парой-тройкой ложек какао отправьте в блендер. После того как коктейль стал однородным, разлейте его по емкостям и украсьте тертым шоколадом и орехами.

Попробуйте использовать для десерта замороженные бананы. Вкус будет совершенно иным.

Не повредит. Вместо обычного молока для смузи можно использовать кокосовое. Если нет приобретенного, можно приготовить и самостоятельно. Для этого залейте кипятком кокосовую стружку, оставьте ее на полчаса, после чего все взбейте блендером и отожмите через марлю. Такое молоко хранится в холодильнике дня три-четыре. Не более. Перед использованием рекомендуем взболтать.

Другой рецепт бананового смузи здесь. Кстати, дети такой десерт просто обожают!

Свекольный фреш для быстрого детокса

Свекла является одним из лучших овощей для детокса! Загибайте-ка пальцы: фосфор, медь, витамины В2, В5 и С, клетчатка – все это есть в этом чудо-корнеплоде. А еще – бетаин. Это такое вещество, которое способствует очищению организма и нормализации работы печени, а она в наше время – не самый сильный орган.

Вам нужны:

• Свекла
• Яблоки
• Пара стебельков сельдерея
• Имбирь (порошок)
• Молотая корица.

Все ингредиенты, кроме корицы и имбиря, порежьте, перемешайте – и закидывайте в блендер. Получившийся микс приправьте по вкусу корицей и имбирем, разлейте по стаканам и оставьте «подышать» в холодильнике минут 10–15.

Важно. Свекольный фреш – «суровый» рецепт, поэтому не рекомендуем его людям, имеющим какие-либо проблемы с желудком.

«Автор текста, подбирая для вас самые-самые полезные и вкусные рецепты, пробуя и экспериментируя с ингредиентами, будучи собственным «подопытным кроликом» (рискуя своим здоровьем), в один момент лоб в лоб столкнулся с реальностью. Так, нашелся обаятельный бородач, похожий на того, что здесь на превью (имя скрыто в интересах конфиденциальности), который наотрез отказался пробовать один из вариантов смузи. Хмыкнув, он твердо заявил: «Это все – для девочек». Автор, он же девочка, сделал все возможное и невозможное, чтобы доказать, что «и для мальчиков», и чтобы «присадить» скептика на полезности. И получилось! Нет, он все еще считает, что весь этот детокс – удел смазливых девчонок, но уже не отказывается пробовать очередную порцию смузи и, что немаловажно, все выпивает и все съедает. Товарищу нравится».

Пикантный смузи из томатов с тыквенными семечками

Особенно его советуют употреблять при первых признаках простуды. Это отличный стимулятор иммунной системы.

Вам нужны:

• Кефир
• Очищенные от кожуры помидоры
• Болгарский перец
• Стебель сельдерея
• Чеснок
• Петрушка, укроп или фенхель (можно микс, можно что-то одно).
• Сметана
• Тыквенные семечки
• Соль
• Перец.

Что нужно – измельчаем в блендере. Все смешиваем и заправляем сметаной с молотыми тыквенными семечками. Сверху можно украсить рубленой зеленью.

Не повредит. В коктейль можно добавить и щепотку куркумы – одну из главных индийских пряностей.

«Настоящие мужики рвут жизнь клыками, а не пьют смузи и считают калории в обезжиренном творожке. Так и думают эти самые мужики, в чем автор текста убедился, предлагая попробовать «рецепты здоровья». Бородач, тебе снова привет! Кстати, рецепт этого пикантного смузи у скептика в итоге стал любимым. Он, а речь о смузи, оказывает самое положительное влияние на организм самого брутального и «держащего марку» мужчины. И если тот любит остренькое, пусть добавит в него капельку-другую соуса табаско. И куркумы тоже. Она помогает вымыть из организма токсины алкоголя. После бурного вечера с застольем – самое оно».

Йогуртовый смузи со шпинатом и замороженными ягодами

Он – мощный источник лактобактерий, витаминов и кальция.

Вам нужны:

• Натуральный йогурт как приготовить
• Банан
• Замороженные ягоды (малина, клубника, ежевика, вишня)
• Шпинат
• Апельсиновый фреш.

Все ингредиенты загрузите в блендер и доведите до однородной консистенции.

Полосатый смузи с клубникой и киви

Очень аппетитно выглядит. Можно добавлять другие фрукты, меняя радугу цветов.

Этот вариант – классика: клубника + киви.

Вам нужны:

• Киви
• Клубника
• Мед.

Все измельчить и смешать в блендере. Подавать сразу – пока пользы много.

Не повредит. Йогурт или мороженое помогут разнообразить вкус такого смузи.

Черничный смузи с семенами льна

Это «десертное» сочетание продуктов.

Вам нужны:

• Несладкий йогурт
• Банан
• Черника
• Семена льна
• Мед.

Все ингредиенты измельчите/смешайте в блендере и взбейте до получения однородной массы.

Важно. Льняное семя, которое так любят канарейки, является незаменимым источником альфа-линоленовой кислоты, улучшающей работу коры головного мозга. Если в доме есть певчие птички, добавьте семена и им в кормушку, если нет – только в смузи. И еще одно: семена льна должны быть в вашем рационе ежедневно, иначе эффекта не будет. Их, помимо смузи, «примут» салаты и мюсли.

Коктейль «Зеленый детокс» с фрешем

Семена льна есть и в этом рецепте. И это особенная смесь, в составе которой даже ботва есть – да-да, та самая, которая обычно в кулинарии игнорируется.

«Автор текста лично убедился в чудодейственных свойствах такого коктейля. На статус любимого он, если честно, не претендует: не самый вкусный вариант; больше нравятся десертные смузи с бананами и ягодами. Но если «Зеленым детоксом» заменить утренний кофе, через две недели можно избавиться от кофемании».

Вам нужны:

• Свежевыжатый сок яблока

• Свежевыжатый сок ананаса

• Стебли сельдерея

• Листья редиса

• Льняное семя.

Измельчите в блендере сельдерей с листьями редиса. Процедите и используйте только сок. Смешайте его с остальными ингредиентами.

Не повредит. Можно добавить в рецепт шпинат. В нем содержится лютеин, способствующий остроте зрения. И вообще, «Моряк Попай» смотрели? Он точно знает, что шпинат – это круто.

Коктейль «Зеленый микс» на кефире

Модификаций на тему «зелени» полно. Помните, что в зеленых коктейлях смело можно экспериментировать: любые травки, даже самые пряные (но ограниченно!), любые овощи, фрукты, для вкуса – соль или мед, перец или корица. Мы предлагаем следующий вариант, опробованный автором текста.

Вам нужны:

• Кефир
• Банан
• Шпинат или капуста
• Кокосовое масло
• Мед
• Молотая корица.

Под ножи отправляется банан и «зелень». Все ингредиенты миксуются в блендере. Коктейль подается охлажденным.

Тропический кулер

Это идеальное сочетание для любителей экзотики. Освежает и насыщает (правда, как оказалось, на короткое время).

Вам нужны:

• Ананас
• Манго
• Имбирь
• Сахар (или мед)
• Кубики льда.

Ингредиенты измельчите/смешайте в блендере и подавайте со льдом в низких стаканах как густой смузи, декорированный кусочками фруктов. Второй вариант – использовать только сок фруктов.

Не повредит. Можно добавить в микс шарик ванильного мороженого. Будет вкуснее и калорийнее.

Овсяный смузи со вкусом яблочного пирога (быстрый завтрак)

И это отличный завтрак!

Вам нужны:

• Молоко обезжиренное
• Яблоки
• Овсяные хлопья
• Молотая корица
• Семена чиа
• Мед.

Загрузите в блендер хлопья, залейте их молоком и дайте постоять минут пять, чтобы они набухли. Добавьте остальные ингредиенты (яблоки – без сердцевины), «убейте» их до однородного состояния.

Не повредит. Для питательности в смузи добавляют орехи, бананы, отруби. Получается очень калорийно и вкусно.

Как облегченную базу обычно используют питьевые йогурты, нежирный творог и ягоды.

Гаспачо

Это летний холодный суп. Что-то типа нашей окрошки, но на испанский манер, и рецептов – сотни.

Вам нужны:

• Помидоры
• Огурец
• Четвертушка болгарского перца
• Красный лук
• Вареная свекла
• Чеснок
• Базилик
• Оливковое масло.

Овощи очистите, измельчите и смешайте в блендере, добавив к ним оливковое масло. После холодный суп поставьте на час в холодильник. При подаче можно украсить базиликом и рубленым болгарским перцем.

Собственно, это все: и просто, и насыщенно по вкусу, и полезно – идеальное блюдо в меню жаркого дня.

«Автор, к своему стыду, попробовал гаспачо первый раз в своей жизни, еще и в своей интерпретации. Но это действительно вкусно».

Крепкого вам здоровья и вкусного лета!