Постная колбаска и овощные котлеты. Вкусный Пост
Соблюдать Пост — это не значит питаться исключительно макаронами и картошкой. Так что сегодня мы хотим показать, насколько постные блюда могут быть разнообразными и очень вкусными. Например, можно легко приготовить постные колбасу и котлеты — получится не только вкусно, но еще и сытно, питательно и очень оригинально.
Кстати, эти рецепты пригодятся не только для соблюдающих Пост, но и понравятся веганам. Так что к ним точно стоит присмотреться. ☺️
COMFY рекомендует: Если вы хотите выгодно обновить свою кухонную утварь, загляните в раздел Посуда на сайте интернет-магазина COMFY.UA — тут есть много вариантов посуды для разделки, готовки и сервировки. А новенькие кухонные гаджеты, мелкую и крупную бытовую технику вы найдете на странице Техника для кухни — тут много крутых моделей с отличными скидками. Так что обязательно приходите на весенний кухонный шопинг в КОМФИ!
Постная колбаска из нута — простой рецепт
Это вегетарианское блюдо, довольно популярное среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Ну и среди тех, кто придерживается религиозных постов, конечно же, ведь в его составе нет ничего мясного, зато питательных веществ и витаминов довольно много. Отличный вариант для диетического или постного меню!
Также рекомендуем: ТОП простых рецептов постной выпечки
Ингредиенты:
- нут — 2 стакана
- вода — 4 стакана (400-450 мл)
- свекла — 1/2 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- оливковое масло — 100 мл
- французская горчица — 1/2 ч. ложки
- кориандр молотый — 1,5-2 ч. ложки
- мускатный орех, соль, перец — по вкусу
Нут моем и замачиваем в воде комнатной температуры минимум на 12 часов, так что удобнее всего делать это с вечера. По прошествии нужного времени сливаем воду, в которой настаивался нут, отправляем его в кастрюлю и заливаем свежей водой. Ставим кастрюльку на минимальный огонь и варим, пока нут не станет мягким (приблизительно займет часа 1,5, но ориентируйтесь по ситуации).
Готовый мягкий нут сцеживаем, но не полностью — в кастрюльке оставляем около 100 мл жидкости. Немного нагреваем оливковое масло и отправляем в кастрюльку к нуту. Погружным блендером пюрируем все до однородности (пюрируйте нут, не давая ему остыть, иначе он станет твердоватым и будет тяжело смешиваться с маслом).
Свеклу трем на терке и сцеживаем сок — нам нужно 2-3 столовые ложки. В емкость с нутовой кашицей отправляем свекольный сок, пропускаем через пресс чеснок, кладем горчицу, кориандр, 1/4 чайной ложки мускатного ореха, столько же перца и чайную ложку соли. Еще раз хорошенько все взбиваем блендером. У нас должна получиться плотная масса, которая не течет.
Берем отрез пищевой пленки, формируем руками колбаску из полученного «фарша» и выкладываем на пленку. Плотно-плотно заворачиваем пленку и стягиваем концы нитками — чем сильнее вы утрамбуете колбасу, тем плотнее она будет по консистенции и, соответственно, легче будет нарезаться. Отправляем колбасу в пленке в холодильник на 2-5 часов. Отличный вариант для здоровых и при этом постных бутербродов к завтраку! ☺️
Постные овощные котлетки
Минимум калорий и жиров, максимум витаминов и просто ну очень много клетчатки — постные овощные котлетки станут удачной добавкой для любого рациона и приятно разнообразят ваше меню. Так что, если вы ищете хороший рецепт постных овощных котлет, однозначно стоит попробовать приготовить именно их.
А еще попробуйте: Постные блюда на каждый день — 6 простых рецептов
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт. крупная
- цветная капуста — 1 шт. небольшого размера (где-то 500 г)
- брокколи — 400-450 г
- крахмал кукурузный — 3-4 ст. ложки (замена яиц)
- отруби — 5 ст. ложек
- мука — 2-3 ст. ложки
- укроп — небольшой пучок
- оливковое масло для жарки
- соль, перец — по вкусу
Цветную капусту и брокколи обычно в проще всего купить в замороженном виде, поэтому, если у вас именно такие овощи, то просто размораживаем их. Но если у вас они свежие, тогда тут нужна будет небольшая термическая обработка, то есть отвариваем их в подсоленной воде до состояния аль-денте. Морковь моем, чистим и трем на терке. Укроп мелко сечем ножом.
Дальше соединяем все подготовленные овощи и дополнительно измельчаем их погружным блендером с металлической ножкой. В полученную массу добавляем крахмал, отруби, муку и укроп. Солим, перчим и даем «фаршу» настояться минут 15. Потом формируем плотные котлетки и жарим на небольшом количестве оливкового масла либо запекаем в духовке. Это очень вкусно! 😉
Приятного аппетита!
Читайте также:
