26/09/18,

13:12

Порадуйте близких пирогами и печеньем: ТОП мультиварок с функцией выпечки

Упрощенный процесс приготовления пищи – раз-два и готово – заслуга и современных мультиварок. По сути, это «печка» для приготовления пищи практически без присмотра. Техника многофункциональная. Она может: варить суп и кашу, тушить овощи, жарить рыбу, котлеты, сырники, готовить на пару, даже печь пироги и печенье. Еще какие! В этой статье мы обязательно поделимся с вами вкусными рецептами, а также расскажем о самых популярных «мультиварках-пекарях».

лучшая мультиварка для выпечки-имиджевая картинка

Стремительное развитие технологий затронуло и бытовую технику. И та стала – SMART. Она делает нашу жизнь более комфортной и… вкусной. В сегодняшней статье речь пойдет о мультиварках для выпечки

Содержание 

  1. Функция выпечки в мультиварке – основные преимущества перед духовкой
  • маленькие хитрости для хрустящей корочки
  • что можно выпекать в мультиварке
  • как правильно выпекать в мультиварке
  1. ТОП-5 лучших мультиварок для выпечки
  • Philips Viva Collection HD3136/03
  • Redmond RMC-M42S
  • Tefal RK745832
  • Moulinex CE500e32
  • Moulinex CE7011
  1. 7 простых рецептов вкусной выпечки
  • белый хлеб
  • пицца
  • бисквит со сгущенкой
  • торт «Красный бархат»
  • морковный кекс без яиц
  • чизкейк
  • сырные палочки

Рекомендуем:

Как выбрать мультиварку

Отвечаем на основные вопросы о мультиварках

Функция выпечки в мультиварке – основные преимущества перед духовкой 

Наверное, каждая хозяйка мечтает чаще радовать своих домочадцев ароматной и румяной выпечкой. Беда в том, что этот процесс съедает массу времени. Маленькая кухонная помощница – мультиварка – поможет успеть все печь быстро и вкусно. Это близкая подруга хлебопечки и духового шкафа, стремящаяся на равных с ними конкурировать.

Мультиварка – альтернатива духовки, но не ее замена. Она необходима, если:

  • на даче или съемной квартире нет духовки
  • вы любите быструю кашу на завтрак, чуть ли не в постель
  • вас преследует проблема подгоревших кастрюль
  • вы – сторонник диетического питания
  • вам нужно сэкономить время
  • вы не любите стоять у плиты (Hands free)

НО! Не следует отказываться от духовки, если вы любитель похрустеть корочкой.

Как в пекарне: лучшие духовые шкафы для выпечки

Для утонченных кулинаров: 10–18-режимные духовки Pyramida

Как приготовить курицу-гриль или рульку: духовые шкафы с вертелом

Как дегидрировать продукты с помощью духового шкафа

Несмотря на то, что выпечка есть практически во всех мультиварках, получить румяную и хрустящую верхушку можно только хитростью (об этом далее). Дело в том, что при всей своей «сообразительности» данная техника не имеет достаточной функции верхнего нагрева.

Маленькие хитрости для хрустящей корочки 

  • Переверните пирог на другую сторону перед окончанием выпечки
  • Переверните готовый десерт румяной стороной вверх при подаче
  • Бледную верхушку выпечки спрячьте под шапкой крема

Рекомендуем для извлечения пирога использовать такой прием. Поместите на дно формы – перед ее заполнением тестом – полоски пергаментной бумаги для выпечки, расположив их крест-накрест. Свисающие концы бумаги при извлечении готового продукта сыграют роль «ручек».

Ручки из пергамента-для выпечки

Что можно выпекать в мультиварке 

Кухонная помощница отлично справляется с выпечкой бисквитов, ягодных и фруктовых пирогов, кексов. Ароматными и нежными получаются запеканки и манники, хороши пудинги, чизкейки, шарлотка. Ей под силу выпечка душистого хлеба и даже пицца.

Лучшая мультиварка для выпечки хлеба Panasonic-фото

Лучшая мультиварка для выпечки хлеба Panasoniс

Чаша мультиварки может успешно использоваться и как сковорода. Режим «Выпечка» подойдет и для птицы, и для мяса, и для рыбы. С ним вы смело можете поэкспериментировать с курицей, индейкой, говядиной и другим мясом.

На программе «Выпечка» максимальная температура составляет около 140 градусов. Температура на выпечке в 120–130 градусов равносильна температуре в духовке 180. Разница в том, что в мультиварке контактный способ приготовления, когда чаша с пирогом касается ТЭНа, а в духовом шкафу пирог нагревается воздухом.

Преимущества мультиварок неоспоримы: выпечка всегда получается пышной и никогда не подгорает благодаря стабильной температуре и необходимой для теста влажности.

Мультиварка против духовки-сравнение

Любимый многими пирог «Зебра»: один пекли традиционно в духовке, другой – в мультиварке. Над тем, что с идеальным рисунком, поколдовал духовой шкаф. Однако пирог из мультиварки выигрывает по вкусу

Обратите внимание, что мы сравниваем мультиварку и электродуховку. Газовая духовка, не имеющая таймера, проигрывает мультитехнике.

Как правильно выпекать в мультиварке 

Советы:

  1. На 5-литровую чашу мультиварки масса теста должна быть около 800 граммов, а это 400–450 граммов муки.
  2. Выстилайте чашу изнутри промасленной бумагой для выпечки.
  3. Для расстойки теста и опары выбирайте режим «Мультиповар» или «Йогурт». При «Подогреве» довольно высокая для теста температура. Опара займет 30–35 минут, второй подъем – 1 час, расстойка перед выпечкой – 40–45 минут.
  4. Выкладывайте булочки в форму «ромашкой», смазывая маслом все бока. Используйте готовые бумажные формочки.
  5. Не открывайте мультиварку в процессе выпечки.
  6. После окончания процесса не оставляйте изделие под закрытой крышкой больше 20 минут.

Что лучше: мультиварка или духовка, конечно, решать вам. Учитывая гастрономические предпочтения членов семьи, а они обычно все разные, идеально было бы иметь и то и другое. Эта бытовая техника дополняет возможности друг друга.

 ТОП-5 лучших мультиварок для выпечки 

Среди мультиварок сегодня особо популярны такие бренды, как Philips, Redmond, Tefal, Moulinex, Panasonic, Роlaris, Delfa и не только. И ассортимент моделей огромен. Поможем вам определиться с выбором. Держите-ка крутую подборку лучших моделей, основанную на реальных отзывах пользователей.

Мультиварка-рецепты

Отзывы пользователей помогли составить рейтинг наиболее популярных моделей с режимом «Выпечка»

Разбираемся в брендах: мультиварки

 Philips Viva Collection HD3136/03

Оптимальный выбор для тех, кому приходится часто менять местоположение техники. Это легкая и компактная модель.

Имеет сенсорную панель с удобным дисплеем и обеспечивает быстрый равномерный нагрев. Чаша – с нанокерамическим напылением. Благодаря этому в ней ничего не пригорает. Кроме того, она легко моется. Для переноса мультиварки есть удобная ручка.

Среди недостатков модели отметим то, что в комплекте поставки нет лопатки и прихваток. Также в Сети мы заметили жалобы на то, что заглушка клапана при открытии крышки частенько слетает. А в целом это отличная мультиварка по приятной цене.

Купить Philips Viva Collection HD3136/03

Redmond RMC-M42S 

Мультиварка Redmond RMC-M42S-общий вид

Еще одна стоящая модель, любимая отзывами. Особенности и достоинства Redmond RMC-M42S:

– мощность в 900 Вт

– понятный интерфейс и современный дизайн

– большая чаша на 5 л для большой семьи

– таймер

– комплектация баночками для йогурта

– достаточно длинный провод

– доступность.

Есть программа выпечки и возможность поддержания тепла. Кстати, Redmond RMC-M42S печет очень вкусный хлеб.

Среди недостатков модели отметим разве что несъемную крышку.

Купить Redmond RMC-M42S

Tefal RK745832 

Мультиварка Tefal RK745832-общий вид

Tefal RK745832 – симпатичная черная мультиварка мощностью 750 Вт и с 37 автоматическими программами приготовления. Все они работают корректно.

Ее достоинства:

– стильный дизайн и высокое качество сборки

– съемная внутренняя крышка (удобно мыть)

– большая – 5-литровая чаша с керамическим покрытием

– возможность программирования (мультиповар)

Недостатки Tefal RK745832 ограничиваются отсутствием ручек, что компенсируется большим бортом: выпечку можно вынимать прихватками.

Купить Tefal RK745832

 Moulinex CE500e32 

Мультиварка-скороварка Moulinex CE500e32-общий вид

Недорогая мультиварка-скороварка мощностью в 1000 Вт, с электронным управлением. Есть 21 программа приготовления, режимы выпечки, жарки, тушения. Крышка – съемная. А в комплект поставки включена красочная книга на 60 рецептов.

Скороварка Moulinex CE500e32-комплектация

Отметим, что функция скороварки отлично работает. Стушить домашнюю курицу можно за 30 минут, а сварить суп – под давлением – за 10 минут. Правда, слышали, что страдает вкус блюда.

Купить Moulinex CE500e32

 Moulinex CE7011 

Мультиварка-скороварка Moulinex CE7011 – отличная модель мощностью в 1200 Вт, в том числе и для большой семьи. Среди ее достоинств:

– 50 автопрограмм и возможность программирования

– толстостенная чаша с ручками и керамическим покрытием

– таймер отсрочки старта (до 15 часов)

– автоматическое отключение и защита от перегрева.

Шнур съемный, табло – большое. И «Выпечка» прекрасно работает.

Недостатки Moulinex CE7011:

– габаритность

– высокая стоимость.

Купить Moulinex CE7011

Также рекомендуем:

Лень готовить? Доверьте процесс мультиварке! ТОП многофункциональных моделей, облегчающих жизнь

Мультиварки с режимом мультиповар – обзор от профессионала

7 простых рецептов вкусной выпечки 

Для сластен и не только. Следуйте рецептам и не бойтесь экспериментировать, придумывая новые вкусные варианты.

Белый хлеб 

Очень легкий рецепт выпечки хлеба в мультиварке. Можно сказать, базовый.

Мультиварка-хлебопечка

Вам нужны:

  • 600 г пшеничной муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 1,5 ч. л. сухих дрожжей
  • 2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 370 мл воды комнатной температуры

Что делать:

  1. Смешайте в миске муку с солью, сахаром и дрожжами. Влейте воду и масло. Месите тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. При желании можете добавить поджаренный лук, семена льна, ложку томатной пасты – и получите новый аромат выпечки.
  2. Опустите тесто в смазанную маслом чашу, выберите программу «Йогурт» на 1 час. Дайте тесту расстойку еще 1 час. После, не открывая крышку, включите режим «Выпечка». Через 1,5–2 часа хлеб готов. Он идеален для канапе, бутербродов, сладких намазок, джемов, варенья.

ЗОЖники могут использовать цельнозерновую муку.

Многозерновой хлеб-в мультиварке

А вот что можно приготовить с черствого хлеба:

ТОП-5 идей для сластен

Круче бутерброда: ТОП-5 аппетитных способов использовать черствый хлеб

Пицца 

Пицца в мультиварке-с оливками

Кто из нас не любит пиццу. Мы готовили разную: Пепперони и оригинальную десертную, на скорую руку и классическую итальянскую, даже многоэтажную из тортильи. И в мультиварке пицца получилась.

Вам нужны (для основы):

  • 3 мультистакана муки
  • 1/3 мультистакана кипяченой воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. сухих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. подсолнечного масла

Вам нужны (для начинки):

  • 100 г сервелата
  • 0,5 белого репчатого лука
  • 1 помидор
  • 50 г оливок
  • 40 г тертого твердого сыра
  • зелень для подачи

Что делать:

  1. Приготовьте опару, растворив в теплой воде сахар и соль. Добавьте столовую ложку муки и дрожжи. Через 15 минут смешайте опару с оставшейся мукой и подсолнечным маслом, замесите мягкое тесто и оставьте на расстойку на 1 час.
  2. Положите тесто в смазанную растительным маслом чашу и растяните его по дну. Выложите на основу пиццы нарезанную начинку, прикройте ее кольцами подсоленного помидора и тертым сыром. Активируйте «Выпечку» на 45 минут. После остывания (в мультиварке) подайте пиццу, украсив зеленью.

Бисквит со сгущенкой

Бисквит-со сгущенкой

Предлагаем вам простой рецепт выпечки в мультиварке, которой не нужна пропитка. С такого бисквита можно приготовить и любимые детворой кейк-попсы.

Вам нужны:

  • 1,5 ст. муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя для теста
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 200 г сгущенки
  • 1 ст. сметаны

Что делать:

  1. Соедините с помощью миксера яйца с сахаром. Взбивайте смесь не менее 10 минут, осторожно введите сметану и сгущенку. Добавьте муку и разрыхлитель. Круговыми движениями, поднимая наверх, замесите тесто.
  2. Опустите тесто в мультиварку. Важно: форму смазывать маслом не нужно. Активируйте режим «Выпечка» на 65 минут. Не открывайте технику до остывания бисквита. Подавайте под сметанным кремом или глазурью.

Лучшие рецепты-зебра

Торт «Красный бархат» 

Красный бархат-в мультиварке

Классический рецепт этого торта достаточно прост. Вместо пахты и маскарпоне можно использован кефир и творог.

Также для любителей тортиков:

Торт «Поль Робсон» на основе меда

Потрясающий йогуртовый торт без выпечки

Вам нужны:

  • 300 г муки
  • 500 г сахара
  • 1,5 ст. растительного масла
  • 120 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 200 мл жирного кефира
  • 300 г творога
  • 50 г какао
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ч. л. красного пищевого красителя

Что делать:

  1. Отдельно смешайте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и какао), отдельно – жидкие (кефир, растительное масло, краситель и яйца). Объедините смеси и хорошенько взбейте миксером.
  2. После получаса расстойки разделите тесто на два коржа. Выпекайте поочередно в режиме «Выпечка» около 50 минут. Остывшие коржи перемажьте кремом с творога, сахара и сливочного масла.

Рекомендуем поэкспериментировать: использовать вместо красителя измельченные красные ягоды или вареную свеклу, а коржи после выпечки пропитать вишневым сиропом.

Морковный кекс без яиц 

Морковный кекс-с финиками

Вы убедитесь, как легко выпекать в мультиварке даже без яиц. В такой кекс можно добавить немного пюре кабачков. В этом случае нужно использовать меньше морковного сока.

Кексы, пироги и торты из овощей

Вам нужны:

  • 2 ст. белой муки
  • 1 ст. цельнозерновой муки
  • 200 г оливкового масла
  • 350 мл свежевыжатого морковного сока
  • 200 г фиников без косточек
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 100 г орехов

Что делать:

  1. Измельчите и смешайте блендером финики с морковным соком, соедините с маслом, сахарной пудрой, добавьте муку и разрыхлитель. Добейтесь однородного теста. Измельчите орехи и вмешайте в тесто.
  2. Активируйте «Выпечку» на 50 минут.

Попробуйте морковный кекс с травяным чаем.

 Чизкейк 

Чизкейк-рецепт для мультиварки

Вам нужны:

  • 300 г овсяного печенья, можно домашнего
  • 600 г мягкого сыра
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сливок
  • 3 яйца
  • 100 г сахарной пудры
  • 10 г крахмала
  • 0,5 ч. л. соли

Что делать:

  1. Смешайте измельченное в крошку печенье с растопленным сливочным маслом. Застелите дно чаши пекарской бумагой и утрамбуйте тесто из печенья на дне, сформировав небольшие «бортики».
  2. Приготовьте сырный крем: взбейте сыр с сахарной пудрой, введите яйца, сливки, соль и крахмал. Залейте кремом корж в мультиварке. Готовьте на режиме «Выпечка». Остывший в холодильнике чизкейк украсьте ягодами.

 Чизкейк-подача

А здесь вы найдете рецепт вишневого чизкейка без выпечки.

 Сырные палочки

Сырные палочки-простая закуска

Вам нужны:

  • 150 г твердого сыра
  • 80 г сливочного масла
  • 150 г муки
  • 100 г молока
  • 5 г разрыхлителя

Что делать:

  1. Натрите на мелкой терке сыр и смешайте вилкой с мягким маслом. Добавьте муку, разрыхлитель и молоко. Замесите тесто и отправьте в холодильник.
  2. Затвердевшее тесто раскатайте на три блинчика толщиной в 5 мм, разрежьте на полоски по 2–3 см в ширину. Накрутите трубочки, обернув деревянную палочку полоской теста. Снимите трубочки с палочки и переложите в мультиварку партиями по несколько штук. На режиме «Выпечка» трубочки будут готовы через 15–20 минут. Подавайте к чаю или вместо хлеба к первым блюдам.

Готовим в мультиварке Redmond SkyCooker M40S | Обзор comfy.ua

PHILIPS Viva Collection HD3136-на кухне

С режимом «Выпечка» вы можете испечь не только сладенькое, но и использовать программу для приготовления курицы, котлет, рыбы

Манники,творожные и не только запеканки, сдобные и постные пироги, лепешки и маффины – все это под силу современным мультиваркам. А в заключение мы желаем всем вкусного пользовательского опыта!

Рекомендации для пользователей:

Кухонные помощники для хозяек – готовим легко с мультиваркой

Быстро и полезно: о кухонных киберпомощниках

Как ухаживать за мультиваркой. Правила эксплуатации

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Подпишитесь!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: