25/07/18

Для запасливых: 6 оригинальных рецептов варенья и джемов

5 мин

Удивить рецептом оригинального варенья или джема сложно, но возможно. И сегодня мы особенно постараемся. Итак, сластены, держите-ка нашу подборку интересных рецептов.

Подписывайся на наш Telegram-канал

Варенья-виды

Также рекомендуем:

О вареньях: подробный гид
Апельсиновое варенье
Щавелевое варенье

Содержание 

Янтарное варенье из райских яблочек
Морковное варенье
Свекольный джем с ванилью
Варенье из арбузных корок
Кабачковое варенье с ананасом
Конфитюр из томатов с яблоками и специями

О заготовках для запасливых:

Правильная заморозка овощей, фруктов и ягод
Заготовки на зиму: что можно замораживать в домашних условиях (видео)
Продукты, которые стоит заморозить на зиму
Выбираем функциональную морозилку для дома
Как дегидрировать продукты в обычной духовке
Сушеные томаты и как их хранить

Янтарное варенье из райских яблочек

Ранетки-варенье с хвостиками

Настоящий райский деликатес! Он незаменим как украшение для кексов, a капкейков и тортов.

Кроме того, это отличное дополнение к чаю или кофе. Съели ложечку-другую – и сразу счастливее.

Вам нужны:

  • 1 кг райских яблок
  • 1,3 кг сахара
  • 2 ст. воды

Что делать:

  1. Яблочки промойте в холодной воде и высушите. Хвостики не удаляйте для сохранения пикантной вязкости.
  2. Вскипятите сироп. На сутки погрузите в него яблоки.
  3. Слейте сироп, вскипятите и снова залейте яблоки.
  4. На третьи сутки поставьте варить плоды вместе с сиропом. Периодически снимайте пену, пока консистенция не станет вязкой, а яблочки – янтарными.
  5. Остудите варенье, разлейте в стерилизованные банки и закупорьте крышками.

Морковное варенье

Морковное варенье-рецепт с имбирем

Вам нужны:

  • 1,5 кг свежей моркови
  • 1,5 кг сахара
  • 2 лимона
  • 50 граммов имбиря
  • вода

Морковь и лимон-варенье

Что делать:

  1. Проварите морковь в кожуре 25–30 минут. Очистите и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Сварите нарезанную соломкой цедру с одного лимона. Хватит 10–15 минут. Корень имбиря натрите на мелкую терку.
  3. Добавьте в сахар имбирь, лимонную цедру и 100 мл кипятка. Подогревая, растворите сахар.
  4. Заготовки переложите в кастрюлю с толстым дном, залейте сиропом и варите около часа, время от времени помешивая и снимая пену. В готовом варенье морковь станет прозрачной. Распределите морковный деликатес в банки и закатайте крышками.

Свекольный джем с ванилью

Джем из свеклы с ванилью-необычный рецепт

Можно сразу на тост– и в рот. Вкуснотища!

Вам нужны:

  • 1 кг свеклы
  • 300 граммов сахара
  • 2 лимона
  • 1 ст. белого вина
  • 1 палочка ванили

Что делать:

  1. Каждую свеклу заверните в фольгу и запеките в духовке при 180 градусах в течение часа. Очистите свеклу и пюрируйте блендером. Добавьте сахар, цедру двух лимонов и сок одного лимона, ваниль и вино. Перемешайте и варите на медленном огне около получаса.
  2. Наполните джемом баночки, накройте крышками, простерилизуйте 10–15 минут и закатайте.

Этот джем создаст прекрасный тандем с салатом из картофеля и творожными блюдами, запеканками например.

Варенье из мяты

Варенье мятное-рецепт

Красивого изумрудного цвета. Похожий – только у варенья из сосновых иголок. Да, есть и такое. Пробовали. Очень вкусно с крепким черным чаем.

Варенье из сосновых иголок-баночка

Вам нужны:

  • 400 граммов листьев мяты
  • 1 кг сахара
  • 1 ч. л. лимонной кислоты
  • 1 ст. воды

Что делать:

  1. Мяту тщательно вымойте, подсушите салфеткой, переложите в кастрюлю и пересыпьте половиной сахара. Полейте сверху раствором лимонной кислоты, осторожно перемешайте и выдержите под крышкой пять-шесть часов.
  2. С остатка сахара сварите сироп с одним стаканом воды. Снова на пять-шесть часов залейте листья.
  3. Прокипятите мяту на медленном огне в течение двух-трех минут. Горячее варенье закатайте в банки.

Варенье из арбузных корок

Варенье из корок-рецепт

И это одна из причин стать счастливее. Обязательно попробуйте!

Вам нужны:

  • 1 кг арбузных корок
  • 1,2 кг сахара
  • 1,5 ч. л. соды
  • ванилин по вкусу

Арбузные корки-домодельное варенье

Что делать:

  1. Из толстых арбузных корок удалите тонкую верхнюю зеленую корочку. Нарежьте на фигурные кусочки, наколите каждый вилкой.
  2. Растворите соду в стакане горячей воды. Добавьте пять стаканов холодной воды. В этом растворе замочите арбузные корки. Оставьте их на три-четыре часа под закрытой крышкой.
  3. Сварите сироп с половины сахара и трех стаканов воды. Опустите в него тщательно промытые в проточной воде арбузные корки, прокипятите минут 15–20 и отставьте на 12 часов.
  4. Добавьте вторую половину сахара и варите на слабом огне около трех часов. За пару часов до готовности введите ванилин.
  5. Готовое варенье переложите в банки. Проследите, чтобы сироп покрыл корки. Герметично закупорьте банки.

А для любителей арбузов и тех, кто не знает, куда деть мякоть после приготовления варенья из корок, наши следующие публикации:

Кабачковое варенье с ананасом

Кабачки с ананасом-готовим сами

Вам нужны:

  • 800 граммов кабачков
  • 1 банка ананасов
  • 700 граммов сахара
  • 1 лимон
  • 1 апельсин

Что делать:

  1. Помойте и очистите кабачки, удалите семена и нарежьте небольшими дольками.
  2. Удалите косточки из цитрусовых и тоже измельчите.
  3. В кастрюлю влейте сироп из банки ананасов. Закипятите, всыпьте сахар и подогрейте до его полного растворения.
  4. Пришло время добавить кабачки, а после закипания – апельсин, лимон и кусочки ананаса.
  5. Варите варенье около часа, периодически помешивая. Готовую заготовку закатайте и укутайте до остывания.

Еще блюда с кабачками:

Конфитюр из томатов с яблоками и специями

Томаты с яблоками-конфитюр

Наверняка это будет отличный подарок сластенам, которые спят и видят, как тает во рту ложечка удивительно вкусного лакомства с необычным сочетанием ароматов и специй.

Вам нужны:

  • 1,2 кг небольших помидоров (сливки, черри)
  • 300 граммов сахара
  • 2 ч. л. куркумы
  • 4 зеленых яблока
  • 70 граммов листьев базилика
  • 50 мл яблочного уксуса

Что делать:

  1. Помидоры нарежьте четвертинками, пересыпьте сахаром и куркумой. Проварите 10–15 минут.
  2. Очистите и натрите яблоки. Измельчите базилик. Аккуратно соедините ингредиенты с томатами. Оставьте смесь на три-четыре часа.
  3. Добавьте яблочный уксус, доведите смесь до кипения и кипятите минут 15–20.
  4. Разлейте конфитюр по стерилизованным банкам и герметично закупорьте.

Конфитюр лучше хранить в холодильнике не больше года. Но мы почему-то уверены, что он долго там не простоит.

Также рекомендуем:

Вкусная идея: десерты в банке

Такое разное варенье-с тостами

Очень хочется, чтобы наши рецепты вдохновили вас на новые кулинарные открытия. Всем вкусного лета!

Хлеб с вареньем-сердца

Сладкоежкам также понравится:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Подпишитесь!

Рекомендации для Вас:

Читайте также:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: