Кексы, пироги и торты из овощей. Легко, вкусно и полезно!

Торт из морковки? Пирог из тыквы? Кекс за полчаса? Да легко! Десерт может быть вкусным, полезным и даже подаваться на завтрак!

Морковные торты, такие немолодые, но отчего-то подзабытые, начали активно выпекать в качестве десертов еще в Средневековье. Популярность этого блюда можно объяснить очень просто — сахар был дорогой и редкий, а морковь содержит много сахара и была наиболее доступна для использования. Естественно, шли годы и ажиотаж вокруг морковной выпечки поутих, уступив место более изысканным десертам, однако это блюдо вновь занимает лидирующие списки фуд-парадов в середине 40-х годов 20 столетия в Англии. Проблема с продуктами и выдача их по карточкам заставляют хозяек вспомнить давно забытые рецепты и возродить их.

Сегодня, за изобилием продуктов и сладких лакомств мы немного позабыли замечательный десерт, а зря, ведь он не только лёгок в приготовлении, но и полезен. Думаем даже самые предвзятые маленькие дегустаторы останутся довольны😉.

Морковный торт

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт. среднего размера или 1 крупная
• яйцо – 3 шт.
• кефир – 120 мл
• молоко – 50-70 мл
• творог- 200 г
• мука пшеничная – 150 г
• пшеничные отруби (по желанию) – 30 г
• сахар – 6-8 ст. ложек
• корица – 1 ч. ложка
• сода – 1/2 ч. ложки

Морковь мы моем, чистим и натираем на мелкую терку. Складываем ее в глубокую емкость и добавляем к ней кефир, муку, отруби, 2-4 ст. ложки сахара (зависит от того сладкие ли вы любите коржи), соду и корицу. Тщательно все перемешиваем.

Белки отделяем от желтков и хорошенько взбиваем их до образования белых крепких пиков. Желтки отправляем в емкость к остальным ингредиентам и перемешиваем.

Вооружившись ложкой аккуратно вводим взбитые белки в тесто и доводим массу до однородного состояния. Отправляем наше тесто в форму для выпекания и ставим в разогретую до 180° С духовку на 20-25 минут.

Пока корж выпекается идем готовить крем. В глубокой емкости смешиваем творог, молоко и 2-4 ст. ложки сахара (опять же зависит от личных предпочтений) и начинаем все взбивать при помощи миксера или блендера. Готовность крема определяется его консистенцией – он должен стать густой и однородный. Поэтому советуем вливать не все молоко сразу, а постепенно, по 25-30 мл.

Все, корж вынимаем из духовки и разрезаем вдоль пополам — чтобы получилось 2 коржа. Как только коржи остыли смазываем их кремов и соединяем между собой. Отправляем наш морковный торт в холодильник часа на 3-4, а лучше на ночь. Приятного аппетита😉

Домочадцы не сдаются под натиском акции «тыква полезна для здоровья» и отказываются от употребления этого суперполезного овоща? Приготовьте тыквенный пирог, и они полюбят тыкву на всю жизнь!

Этот кулинарный шедевр американской кухни традиционно готовят не только осенью, но даже и на Рождество. Невероятно простой в приготовлении и даже простоватый на первый взгляд внешне, тыквенный пирог может украсить собой любое застолье и наполнит ваш дом ароматом тепла и уюта.

Кстати, запах тыквенного пирога по официальным исследованиям чикагских ученых занимал в 1995 году лидирующее место среди ароматов, настраивающих мужчин на любовный лад. Второе место занимал запах пончиков с лакрицей. Наверное тогда в моду и вошли большие дамские сумки — на свидания брали с собой выпечку, а не флакончик духов😁.

 Тыквенный пирог

Ингредиенты:

• тыква – 300 г
• лимон – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• яйца – 5 шт.
• мука – 200 г
• масло сливочное – 50 г
• сахар – 150 г
• сахарная пудра
• ванилин
• разрыхлитель
• соль

Тыкву чистим и трем на крупную терку. Лимон и апельсин моем, обдаем кипятком и счищаем с них цедру с помощью мелкой терки.

Берем глубокую емкость вбиваем в нее яйца (и желток и белок), всыпаем сахар со щепоткой соли и начинаем все это взбивать миксером на протяжении минут 5-7. Как только масса стала густой и однородной вводим муку, растопленное масло и добавляем щепотку ванилина. Перемешиваем все до однородного состояния и соединяем с тыквой и цедрой цитрусов. Выливаем тесто в смазанную предварительно сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180° С духовку на 45 минут. Перед подачей украсьте остывший пирог сахарной пудрой😉.

Есть разные кексы. Маленькие и большие, быстрые в приготовлении и не очень, творожные и сдобные. Но все кексы объединяет одуряющий аромат☺.

Сегодня без лишних слов приготовим быстрый и полезный кекс, запах которого не оставит равнодушным никого😉.

Яблочно-апельсиновый кекс 

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт. крупное
• апельсин – 1 шт. крупный
• яйца – 2 шт.
• кефир – 120 мл
• мука пшеничная – 7-8 ст. ложек
• сахар – 3 ст. ложки
•  корица – 1 ч. ложка
• сода – 1/2 ч. ложки

Яблоко и апельсин моем и обдаем кипятком. Режем их крупными дольками прямо с кожурой и отправляем в блендер. Взбиваем все до состояния однородного пюре и соединяем пюре с яйцами и кефиром. Снова все взбиваем и смешиваем с мукой, сахаром, содой и корицей. Перемешиваем тесто и выливаем в форму для выпекания. Форму ставим в разогретую до 180° С духовку на 40 минут. Пальчики оближешь!😉

Вкусных чаепитий вам!