Великий пост и десерты
Великий пост – непростое время для сладкоежек. Обычно любимые десерты готовятся с молоком и яйцами, даже покупные шоколадные плитки содержат сливочное масло. А это все в пост нельзя.
Уцінка - Сковорода універсальна Tefal B5660553_SET Family Day з кр 26 см
+13 ₴ на бонусный рахунок
Не беда. И сегодня мы собираемся доказать, что пост и сладости могут дружно сосуществовать. Вкуснейшие фруктово-ягодные смузи, муссы, желе, пироги, кексы, маффины и конфеты можно делать постными. Мы попробовали, нам понравилось, так что смело рекомендуем.
Яблоки, запеченные с овсяными хлопьями и орехами
И это отличный вариант легкого перекуса в пост.
Вам нужны:
- 3 яблока
- 1,5 ст. л. меда
- 1 ст. л. любимых орешков (фундука например)
- 3–4 ст. л. овсяных хлопьев
- 1 ч. л. молотой корицы
- 2–3 ст. л. воды
Что делать:
- Орехи порубите ножом. Добавьте овсяные хлопья, корицу и мед. Все хорошенько перемешайте.
- Вымойте яблоки, разрежьте пополам, аккуратно выньте сердцевину и наполните начинкой.
- В форму для запекания влейте несколько ложек воды, положите яблоки и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на минут 20–25, не более. Во избежание пригорания накройте форму с яблоками фольгой.
С рецептом можно играть, заменяя одни ингредиенты другими. Например, если вы не любите овсянку, яблоки можно нафаршировать грецкими орехами и изюмом с медом и пряностями. Тоже вкусно.
Конфеты из сухофруктов с орехами
Вам нужны:
- 1 ст. кураги
- 1 ст. чернослива
- 1 ст. ядер грецких орехов
- 1 ст. изюма
- 0,5 ст. кокосовой стружки или измельченных орехов, кунжута, мака, какао-порошка (для обваливания)
Что делать:
- Промойте предварительно замоченный изюм, чернослив и курагу под проточной водой.
- Переберите ядра грецкого ореха, вынув мелкие кусочки скорлупы и внутренних створок. Промойте.
- Пропустите все сухофрукты и орехи через мясорубку и хорошо перемешайте.
- С полученной массы скатайте смоченными водой руками небольшие шарики. Обваляйте их в кокосовой стружке.
Альтернатива – кунжут, мак, измельченные орехи или какао-порошок, который также можно добавлять в состав.
Все. Сладкие и без сахара невероятно мягкие конфетки, имеющие насыщенный вкус и приятную консистенцию, готовы. Они очень понравятся и детям. Кстати, это хорошая основа для кейк-попсов.
Шоколадный постный торт с кофе
Вам нужны:
- 3 ст. муки
- 1,5 ст. коричневого сахара
- 1 ч. л. соды
- 1/3 пачки какао
- ваниль
- 3 ст. л. уксуса
- ¾ стакана растительного масла
- 2 стакана холодного кофе
- щепотка соли
Для глазури:
- 3 ст. л. какао
- 1 ст. сахара
- 1 ч. л. растительного масла
- 3 ст. л. воды
Что делать:
- Смешайте муку, соль, соду, сахар, какао и ваниль. Добавьте к сухой смеси жидкую – кофе, растительное масло и уксус. Разотрите до однородной массы.
- Выпекайте в форме, смазанной растительным маслом, около 45 минут (180 градусов). Выньте и оставьте торт в форме до полного охлаждения.
- В это время смешайте и уварите на небольшом огне ингредиенты для глазури. Торт полейте горячей глазурью, предварительно вынув его из формы.
Постные маффины с шоколадом и вишней
Вам нужны:
- 1 ст. муки
- 300 граммов вишен (без косточек)
- 2–3 ст. л. какао-порошка
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 1–2 ст. л. какао
- 0,5 ст. сахара
- 0,5 ст. растительного масла
- ваниль и корица (по вкусу)
- сахарная пудра (для украшения)
Что делать:
- Разморозьте вишню. Аккуратно соберите выделившийся вишневый сок в стакан и долейте до верха стакана кипяток. Это то количество жидкости, которое нужно для теста.
- Смешайте растительное масло, мед, воду из-под вишни и сахар. Отдельно – сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ваниль, корицу и какао. Быстро соедините обе смеси.
- Вмешайте в тесто вишню и заполните тестом подготовленные формы. Все, можно командировать их в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20–25.
Готовые маффины посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Халва орехово-медовая с вяленой вишней
Еще один достойный повод для чаепития.
Вам нужны:
- 500 граммов орехов
- 350 граммов меда
- 1 ст. изюма
- 0,5 ст. вяленой вишни
- 3 ст. л. душистого подсолнечного масла
- ягоды годжи, семена, кунжут и овсяные хлопья (для декора)
Что делать:
- На сухой сковороде поджарьте орехи, измельчите их (не слишком мелко). Можно для этого использовать блендер. Добавьте к орехам заранее запаренный изюм, вяленую вишню и еще раз измельчите, после чего смесь соедините с растопленным медом и растительным маслом. По сути, халва готова.
- Выложите халву на противень, придайте ей форму и отправьте в холодильник на часик-другой.
- Холодную халву нарежьте ромбиками, квадратиками или прямоугольниками, украсьте измельченными ягодами годжи, кунжутом, семенами и овсяными хлопьями.
Вкусное и полезное лакомство к чаю готово.
А здесь хранится вариант рулета с халвой, который вы сможете приготовить после окончания Великого поста.
Постный пирог в мультиварке
Вам нужны:
- 2 ст. муки
- 0,5 ст. сахара
- 1 яблоко (можно заменить грушей, персиком, нектарином)
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 100 граммов изюма
- 0,5 ст. растительного масла
- 10 граммов разрыхлителя
- 1 ст. воды
- 1 ч. л. молотой корицы
- 2 ч. л. крахмала
- сахарная пудра (для украшения)
Что делать:
- Снимите с яблока кожуру, порежьте его на дольки. Изюм тщательно вымойте и залейте кипятком. Когда он пропарится, слейте воду, а изюм просушите бумажным полотенцем.
- В глубокой емкости смешайте воду, сахар, ванильный сахар и корицу. Добавьте растительное масло. Размешайте. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, разотрите, чтобы не было комочков.
- Яблоки и изюм пересыпьте крахмалом, чтобы лучше распределились в пироге, и отправьте их в тесто.
- Вылейте тесто в чашу мультиварки и выставьте программу «Выпечка» (1 час).
Готовый пирог выньте и посыпьте сахарной пудрой. Когда он немного остынет, можно подавать.
Фруктово-ягодный смузи
Вам нужны:
- 2 банана
- 1 груша
- 1–2 киви
- 150 граммов замороженной черники (можно заменить другими ягодами)
- 150 мл кокосового молока (здесь рецепт)
- 4 ст. л. семян льна
- 1 ст. л. меда
Что делать:
- Фрукты крупно нарежьте и измельчите вместе с ягодами с помощью блендера.
- Влейте кокосовое молоко, добавьте семена льна, мед и еще раз взбейте.
Вишневый мусс
Вам нужны:
- 400 граммов замороженной вишни без косточек
- 200 граммов сахара
- 30 граммов желатина
- 2 ст. воды
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст. л. крахмала
Что делать:
- Разморозьте и измельчите в блендере вишню. Добавьте в вишневое пюре сахар и перемешайте до его полного растворения.
- Замочите желатин в стакане воды. Залейте крахмал стаканом воды, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. После охладите, распустите в воде желатин, добавьте ванильный сахар. Взбивайте крем до полного остывания.
- Добавьте сладкое вишневое пюре и еще раз взбейте. Разложите массу по прозрачным бокалам или креманкам и отправьте в холодильник на 2–3 часа.
Читайте также:
