Зеленый и пупырчатый: 7 рецептов для тех, кто не знает, что делать с огурцами
Летом, когда жара, советуют есть овощи с высоким содержанием воды. Например – огурцы. Они «наводнены» на 96%! И это мощный детокс-продукт, который выводит из организма шлаки.
Сковорода універсальна Ardesto Gemini Molise 28 см Gray (AR1928GLG)
+6 ₴ на бонусный рахунок
Електричний чайник KitchenAid Artisan (5KEK1522EAC)
+125 ₴ на бонусный рахунок
А чтобы меню было разнообразным и сбалансированным, смотрите вкусные варианты, как и с чем огурцы подружить.
Подписывайся на наш Telegram-канал
Содержание
Роллы с фетой
Турецкий огуречный салат с мятой и йогуртом
Холодный суп из огурцов
Быстрая закуска с огурцом, малосольной рыбой и сливочным сыром
Аппетитный тост с авокадо и огурцом
Зеленый огуречный смузи со шпинатом
Огуречная детокс-вода
Также рекомендуем:
Сезонные продукты: как питаться летом
Роллы с фетой
Вам нужны:
- 2 огурца
- 150 г сливочного сыра
- щепотка соли
- 1 ст. л. розового перца горошком
- зелень
Что делать:
- Вымытые огурцы нарежьте тонкими продольными лентами, используя овощечистку. Присыпьте солью.
- Зелень измельчите и смешайте с сыром.
- Огуречные ленты промокните бумажными салфетками, сверните в рулетики, закрепив шпажками, и наполните сливочной смесью. Подавайте к столу, украсив горошинками розового перца.
Рецепт предполагает смелые эксперименты. Пробуйте разные начинки и соусы, ищите любимые сочетания.
Также рекомендуем:
Турецкий огуречный салат с мятой и йогуртом
Со свежими хрустящими огурчиками хорошо сочетается йогуртовый лимонно-чесночный соус, пряная мята и душистый укроп.
Вам нужны (для салата):
- 5 молоденьких огурцов
- небольшой пучок укропа и мяты
- половинка красного лука
Вам нужны (для соуса-заправки):
- 5–6 ст. л. натурального йогурта
- 3 ст. л. нежирной сметаны
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 измельченных зубчика чеснока
- щепотка соли, сахара и черного молотого перца
Что делать:
- Огурцы нарежьте кружочками. Присоедините измельченную зелень и нашинкованный красный лук.
- Смешайте все ингредиенты для соуса и слегка взбейте вилкой.
- Заправьте салат. Сразу подавайте к столу.
Еще летние салатики:
- ТОП-6 крутых рецептов салатов на жаркие дни
- Летний салат. Bon Appetit (видео)
- Три салата: с йогуртом, со шпинатом и с жареным сыром. Bon Appetit (видео)
Холодный суп из огурцов
Отличный способ освежиться жарким летом и заморить червячка. Тоже на домашнем йогурте.
Рецепт вы найдете по этой ссылке.
Огурчик добавляют и в испанский гаспачо. Здесь подробный видеорецепт.
Также рекомендуем:
Быстрая закуска с огурцом, малосольной рыбой и сливочным сыром
Например – с лососем. Такую закуску вместе с экспресс-рулетиками из лаваша берут на пикники, чтобы дождаться главного блюда – шашлыка.
Вам нужны:
- 3–4 огурца
- 100 г сливочного сыра
- 50 г красной рыбы
- 1 ст. л. кунжута
- 50 г морских водорослей
Что делать:
- Чайной ложкой аккуратно выньте сердцевину с огурцов, нарезанных небольшими брусочками.
- Нафаршируйте каждый сыром, сверху – рыба с кунжутом или морские водоросли.
Достойная альтернатива – огуречные лодочки с творогом и корейской морковью. Эксперименты только приветствуются.
Аппетитный тост с авокадо и огурцом
Сытно и полезно. Подходит как для завтрака, так и быстрого перекуса.
- ТОП-10 здоровых завтраков на замену привычным
- Быстрые завтраки для всей семьи
- Смузи-боул и питательные завтраки
Вам нужны:
- пара тостов
- 1 небольшой огурец
- 2 маленьких помидора
- 1 авокадо
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 3 ч. л. зерновой горчицы
- щепотка соли и перца
- половинка красного лука
- маленький пучок кресс-салата
Что делать:
- Измельчите в блендере мякоть авокадо, любимого мексиканской кухней. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, перец и соль.
- На каждый тост выложите пасту из авокадо, сверху – кружочки огурцов, лука, четвертинки помидоров и кресс-салат.
Также рекомендуем:
- Брускетта с авокадо и крем-сыром (видеорецепт)
- Сэндвич с курицей и соусом (видеорецепт)
- Простые бутерброды для тех, кто следит за фигурой
- ТОП-5 невероятно вкусных сладких тостов
Зеленый огуречный смузи со шпинатом
Это хороший витаминный детокс, после которого станете бодрее и здоровее. Мы проверили!
Еще рецепты смузи:
Вам нужны:
- 2 огурца
- 1 зеленое яблоко
- 100 г шпината
- 1 см корня имбиря
- веточка петрушки и укропа
- 2 ст. л. сока лимона
Что делать:
- Яблоко, огурцы и имбирь нарежьте кусочками, отделите зелень от стеблей.
- Ингредиенты загрузите в блендер и пюрируйте. Смузи перелейте в стаканы. Каждый украсьте кружочком огурца и веточкой петрушки.
11 поводов вспомнить, зачем вам блендер
Огуречная детокс-вода
И утолит жажду, и устранит застойные явления в печени, и насытит организм полезными веществами.
Вам нужны:
- 1 огурец
- 5–10 кубиков льда
- 2 л воды
- веточка мята
- 1 лимон или лайм
Что делать:
- Воду налейте в кувшин. Разотрите мяту. Выдавите сок с половинки лимона. Вторую половинку нарежьте тонкими кружочками, как и огурец. Все вместе со льдом забросьте в кувшин с водой и дайте настояться в холодильнике. Получится легкий напиток, восстанавливающий естественный рН-баланс.
А вообще, вариантов огуречной воды великое множество. Так, она дополняется кусочками арбуза.
Напитки из арбуза. 7 идей на всю неделю
Традиционный рецепт для жаркого лета – вода Сасси.
А еще огурчики маринуют. И мы обязательно поделимся нашим опытом заготовок. Заглядывайте в наш блог!
Читайте также:
