Летний салат, Мусс из авокадо в корзинке и Овощи на гриле с рыбой 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=Q8qmQMMjkXk

Летний салат

Ингредиенты:

• Сыр моцарелла — 70 г
• Листья салата  — 50 г
• Помидоры черри — 5 — 7 шт
• Сладкий перец — 1/3 шт
• Базилик — 5 листочков
• Черная смородина — 50 г
• Оливковое масло — 2 ст.л
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу

Листья салата, помидоры, ягоды и зелень помыть и обсушить.

Моцареллу и сладкий перец нарезать слайсами, помидоры — пополам.

Выложить на тарелку листья салата, сверху поместить кусочки моцареллы, сладкого перца и помидоров. Посолить. Добавить чёрную смородину.

Заправка: смешать оливковое масло, лимонный сок, смесь перцев. Полить салат.

Мусс из авокадо в корзинке

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 1 шт
• Куриное яйцо — 1 шт
• Авокадо — 1 шт
• Лимонный сок — 1 ст. л
• Крем-сыр — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лимон — ½ шт
• Лист салата — 1 шт

Лаваш разрезать на два больших и несколько маленьких квадратов. Яйцо взбить вилкой, намазать большие кусочки лаваша и сформировать в глубокой тарелке в корзинку.

Намазать яйцом маленькие кусочки лаваша, выложить на противень. Все поставить в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Авокадо почистить, удалить косточку, взбить блендером в пюре. Добавить лимонный сок, черный перец, соль. Перемешать с крем-сыром.

В корзинку из лаваша положить один лист салата и мусс из авокадо с крем-сыром.

Украсить кусочком лаваша, базиликом и крем-сыром.

Овощи на гриле с рыбой

 Ингредиенты:

• Красная рыба — 100 г
• Розмарин — 2 веточки
• Кабачок — 1 шт
• Морковка большая — 1 шт
• Сладкий перец — ½
• Репчатый лук — 1 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Листья салата

Рыбу порезать на 3-4 кусочка, посолить, добавить веточки розмарина. Оставить мариноваться на 15 минут.

Овощи помыть, порезать тонкими слайсами. Посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом.

Приготовить на гриле овощи в течение 10-15 минут, рыбу — в течение 5-7 минут.

Выложить на блюдо лист салата, овощи, сверху рыбу. Взбрызнуть соком лимона и украсить розмарином.

Bon Appetit!