Літній салат, Мус із авокадо в кошику і Овочі на грилі з рибою 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=Q8qmQMMjkXk

Літній салат

Інгредієнти:

• Сир моцарела – 70 г
• Листя салату – 50 г
• Помідори черрі – 5 – 7 шт
• Солодкий перець – 1/3 шт
• Базилік – 5 листочків
• Чорна смородина – 50 г
• Оливкова олія – ​​2 ст.л
• Лимонний сік – 1 ст.л
• Сіль – за смаком
• Суміш перців – за смаком

Листя салату, помідори, ягоди та зелень помити і обсушити.

Моцарелу і солодкий перець нарізати слайсами, помідори – навпіл.

Викласти на тарілку листя салату, зверху помістити шматочки моцарели, солодкого перцю і помідорів. Посолити. Додати чорну смородину.

Заправка: змішати оливкову олію, лимонний сік, суміш перців. Полити салат.

Мус із авокадо в кошику

Інгредієнти:

• Тонкий лаваш – 1 шт
• Куряче яйце – 1 шт
• Авокадо – 1 шт
• Лимонний сік – 1 ст. л
• Крем-сир – 50 г
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком
• Лимон – ½ шт
• Лист салату – 1 шт

Лаваш розрізати на два великих і кілька маленьких квадратів. Яйце збити виделкою, намазати ним великі шматочки лаваша і сформувати з них у глибокій тарілці кошик.

Намазати яйцем маленькі шматочки лаваша, викласти на деко. Все поставити в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.

Авокадо почистити, видалити кісточку, збити блендером в пюре. Додати лимонний сік, чорний перець, сіль. Перемішати з крем-сиром.

В кошик із лаваша покласти один лист салату та мус з авокадо з крем-сиром.

Прикрасити шматочком лаваша, базиліком і крем-сиром.

Овочі на грилі з рибою

• Червона риба – 100 г
• Розмарин – 2 гілочки
• Кабачок – 1 шт
• Морквина велика – 1 шт
• Солодкий перець – ½
• Ріпчаста цибуля – 1 шт
• Лимон – 1/2 шт
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком
• Листя салату

Рибу порізати на 3-4 шматочки, посолити, додати гілочки розмарину. Залишити маринуватися на 15 хвилин.

Овочі помити, порізати тонкими слайсами. Посолити, поперчити, побризкати оливковою олією.

Приготувати на грилі овочі протягом 10-15 хвилин, рибу – протягом 5-7 хвилин.

Викласти на блюдо лист салату, овочі, зверху рибу. Побризкати соком лимона і прикрасити розмарином.

Bon Appetit!