Не дома: 7 вариантов вкусно-сытно-полезно поесть

Скоро горячая пора – отпусков и долгожданных выходных на природе. Скорей бы! Вот перестанет дождить с утра до вечера (а ведь перестанет) – и заживем… Затяжные прогулки в парках, воскресные велопокатушки, вылазки на природу, в лес,пикники и походы – красота ведь.

Предлагаем уже сейчас начать фантазировать, чем вкусно-полезным накормить себя и того, кто рядом, когда не дома. И мы не только о питательных снеках, которыми мы обычно «заряжаемся» на бегу. И они тоже будут, ведь с них так легко быстро-шустро получить порцию нужной энергии для бодрости, преодоления всех трудностей и достижения целей.

Выбирайте понравившийся рецепт и с хорошим настроением экспериментируйте на кухне. Идеально – вместе с семьей. Уверены, у вас получится. Не исключено, что даже лучше, чем у нас. Кстати, делитесь своим опытом в комментариях. Это всегда интересно.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал

Содержание

Овощные роллы
Банановый хлеб в кружке
Вафли с курицей
Холодная паста
Батончики из гранолы
Маффины с сыром и зеленью
Самодельные ЗОЖ-чипсы

Еще вкусная «семерочка»:

Овощные роллы

Для разнообразия, если классика надоела. Можно есть как дома, так и, например, на пикнике. И вы знаете, всегда получается вкусно и, к слову, годно для постящихся.

Овощные спринг-роллы с рисовой бумаги мы уже готовили не раз. Сегодня вместо нее используем листы нори.

Ингредиенты:

2 ст. отварного риса
1½ ст. л. рисового уксуса
1½ ч. л. сахара
щепотка соли
2 яйца
1 ч. л. семян кунжута
1 морковь
1 ч. л. кунжутного масла
1 авокадо
4 листа нори
150 г шпината

Приготовление:

Приготовьте начинку для роллов. Первым делом отварите рис. Растворите соль и сахар в уксусе и сдобрите этой смесью теплый рис. Перемешайте и остудите.
Нарежьте соломкой морковь и обжарьте ее на кунжутном масле. Очищенный авокадо тоже нарежьте тонкой соломкой. Взбейте яйца с кунжутом, приготовьте омлет и разделите его ножом на полоски. Вся начинка готова.
Приступаем к формированию роллов. Выложите лист водорослей на специальный коврик – блестящей стороной вверх. Разровняйте рис на 3/4 листа и, отступив от края пару сантиметров, горизонтально разместите полоски омлета, овощей и листья шпината. Сверните его в ролл и «запечатайте», склеив края водорослей водой. Повторите с другими листами.
Командируйте роллы в холодильник на полчаса, затем нарежьте и переложите в контейнер. И вкусный овощной ЗОЖ-перекус для пикника готов.

А любителям традиционной азиатской кухни нужно перейти по этой ссылке. А если хочется сладенького-шоколадного и с фруктами (заинтриговали?), то вам сюда.

Банановый хлеб в кружке

Рецепт бананового хлеба – необычный вариант домашней выпечки. Испеченный в кружке в микроволновой печи он вдвойне интересен. А еще это быстро, как и омлет в чашке. Однозначно вариант на скорую руку.

Кстати, можно попробовать и в хлебопечке. Больше идей здесь.

Совет. Чтобы хлеб получился нежным на вкус, бананы нужно выбирать переспевшие. Зеленоватые бананы для мягкости подержите в пакете в темном месте несколько дней. И они «дойдут».

Ингредиенты:

3 ст. л. овсяных хлопьев
половинка банана
2 ч. л. сахара
щепотка молотой корицы и соли
¼ ч. л. разрыхлителя
1½ ст. л. воды

Приготовление:

Измельчите овсяные хлопья в муку, используя обычный блендер. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель и корицу.
Банан разомните вилкой, смешайте с водой и соедините с сухими ингредиентами.
Полученную смесь – в кружку и в микроволновку на 2-3 минуты (на максимальной мощности).

Больше сладких рецептов для микроволновки вы найдете по этой ссылке.

А вот подборка крутых рецептов, где можно применить бананы:

Вафли с курицей

Сытный обед в походе – мечта любого туриста. И его основой могут стать… вафли, дополненные, как вариант, кусочками курицы и острым соусом. Между прочим, годится не только для походов-пикников, но и, например, для неспешного субботнего завтрака в кругу семьи.

Сегодня предлагаем интересный безглютеновый рецепт с миндальной и кокосовой мукой.

Ингредиенты:

2 ст. миндальной муки
8 ст. л. кокосовой муки
1½ ч. л. чесночного порошка
½ ч. л. пищевой соды
½ ч. л. молотого перца чили (можно без него)
2 ½ яйца
1½ ст. кокосового молока
¼ ст. растительного масла
½ ст. острого соуса
200 г отварного куриного филе
3 пучка зеленого лука

Приготовление:

Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, чесночный порошок, чили и соду. Отдельно смешайте яйца, кокосовое молоко (как приготовить), острый соус и масло. Постепенно соедините обе смеси и перемешайте до однородного состояния.
Измельчите птицу и лук, вмешайте их в тесто.
Слегка смажьте маслом разогретую поверхность вафельницы и приступайте к выпеканию.

Угощайтесь вафлями с кусочками курицы, сдобрив их соусом. С вафель также можно соорудить сытные сэндвичи, уложив начинку между ними.

Также рекомендуем:

ТОП-5 простых блюд, которые можно съесть вместе с тарелкой

Холодная паста

Любителей пасты – основы традиционной итальянской кухни – на планете великое множество. Это одно из самых популярных в мире блюд.

Паста (итал. pasta – «тесто») бывает самых разных форм, размеров, цветов и наименований. Гурманы говорят, что существует более 600 ее видов. Феттуччини, букатини, джемелли, фарфалле, каннеллони, ротини, пичи, паппарделле, стриньоцци – всех не перечислить.

Частенько хочется взять с собою на обед и пасту. Идеально – холодную, чтобы даже разогревать не надо было. Рекомендуем в качестве сытного перекуса. Используйте любимую пасту с овощами и пряностями.

Ингредиенты:

300 г пасты
2 ч. л. оливкового масла
2 помидора
1 огурец
1 пучок базилика
½ пучка петрушки
1 зубчик чеснока
200 г сыра
соль и перец (по вкусу)

Приготовление:

Отварите пасту согласно инструкции. Слейте воду и перемешайте с половиной оливкового масла.
Нарежьте на кусочки огурец, помидоры, измельчите чеснок и зелень. Сыр натрите на терке. Добавьте все ингредиенты в пасту вместе с чайной ложкой оливкового масла. Если у вас каннеллони, можно нафаршировать. Специи – по вкусу. Убедитесь, что холодная паста не менее вкусная, чем свежеприготовленная.

Пасту удобно брать с собою в ланч-боксе или, например, обычной банке. И у нас в этом хороший опыт для вкусной недельки.

Еще вкусные видеорецепты:

Батончики из гранолы

Батончики – хороший вариант перекуса и замечательный способ использовать запасы сухофруктов и орехов. В общем, удобная сладость в духе ЗОЖ. Рекомендуем.

Ингредиенты:

1½ ст. овсяных хлопьев
1 ст. рисовых хлопьев
1 ст. орехов с сухофруктами
½ ст. сиропа (например, рожкового дерева, агавы или вашего любимого)
3 ст. л. арахисового масла
ванилин и корица (по вкусу)
щепотка соли

Приготовление:

Замочите сухофрукты в теплой воде. Орехи подсушите на сухой сковороде в течение 5–10 минут. Соедините сухие ингредиенты: орехи, сухофрукты и хлопья.
Смешайте слегка подогретый сироп, играющий роль подсластителя, с ванилином, арахисовым маслом, специями и солью.
Перемешайте сухую смесь с жидкой. Гранолу разровняйте в форме для выпечки, застеленной пергаментом. Сверху тоже накройте пергаментом, надавите для равномерного распределения гранолы, и отправьте в духовку. Мягкие батончики будут готовы через 20–25 минут, хрустящие – через 30 минут.
С охлажденной гранолы снимите пергамент. Нарежьте ее острым ножом на кусочки. Каждый – заверните в пергамент и положите на ночь в холодильник.

С таким перекусом никакой голод на прогулке не страшен. А если еще с собою взять термос с чем-то горяченьким-вкусненьким, то и весенний дождик не страшен: будет чем согреться.

Маффины с сыром и зеленью

Традиционно маффины – сладкая выпечка с ягодами, фруктами, джемами. Но мы любим экспериментировать. Например так:

И предлагаем это удобное порционное лакомство с сытной начинкой в виде сыра с зеленью.

Ингредиенты:

200 г шпината
5 веточек петрушки
100 г чеддера
50 г пармезана
300 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
4 яйца
200 мл молока
соль (по вкусу)

Приготовление:

Сварите на пару шпинат, мелко нарежьте петрушку, сыр чеддер – кубиками. Натрите на терке пармезан.
Приготовьте тесто. Соедините муку с сыром и разрыхлителем. Взбейте молочно-яичную смесь, добавьте зелень, соль и снова взбейте. Смешайте все ингредиенты, наполните тестом формочки для маффинов. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15–20 минут.

Идеальный вариант для перекуса, в том числе и в путешествии, готов. И запас энергии в течение всей прогулки обеспечен. Осталось только отправить маффины в бумажный пакет или пластиковый контейнер и не забыть взять с собою, выходя на улицу.

Самодельные ЗОЖ-чипсы

И это полезный перекус, который подходит даже тем, кто активно худеет или постится. Фруктовые и овощные чипсы, сделанные своими руками, без химии (прежде всего, без глутамата натрия) – это совсем не сложно.

Правда, долго, но работы – минимум. Просто нарежьте тонкими (и одинаковыми) слайсами овощи и фрукты, распределите их равномерно на пергаменте и подержите в духовке при 60–80 градусах около 6–8 часов.

Как дегидрировать (засушить) продукты с помощью духовки

В конце сдобрите приправами: фруктовые – молотой корицей, какао-порошком или сахарной пудрой, овощные – прованскими травками. Снимите чипсы с противня после полного остывания.

Если у вас есть специальная сушилка для фруктов, задача еще упрощается.

К сожалению, временной цейтнот оказывает огромное влияние на режим нашего питания. И надеемся, что вы, заранее подготовившись, не останетесь голодны вне дома. Закинуть в сумку пакетик полезных чипсов, батончик-другой из гранолы или ланч-бокс с вкусным перекусом не сложно. И вы обеспечены необходимой энергией, где бы ни были и что бы ни делали. Всем яркой весны!