ТОП-5 летних пирогов в мультиварке
Летом, когда жарко, включать духовку не хочется. А вот кусочек аппетитного пирога – хвасту Instagram – очень. Еще и ягодно-фруктовый сезон в разгаре. Надо воспользоваться, чтобы запастись витаминами впрок.
Так что сегодня, воодушевившись вкусными экспериментами с домашним мороженым (за рецептами сюда) и лимонадом, колдуем над ягодно-фруктовыми пирогами без выпечки в духовке – в мультиварке.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Содержание
Тарт с черной смородиной
Кукурузный бисквит с ягодами
Черничный пирог в мультиварке
Наливной пирог с малиной и яблоками
Вишневый пирог в мультиварке
Как выбрать мультиварку
Мультиварки: отвечаем на основные вопросы
Как ухаживать за мультиваркой. Основные правила эксплуатации
Тарт с черной смородиной
Тарт – привет из самого сердца Франции – с черной смородиной просто шикарен. Эта ягода, богатая витамином С, идеальна для летней выпечки. И даже если вы не любите черную смородину в свежем виде, в невероятно аппетитном открытом пироге она вам точно понравится.
Вам нужны:
- 150 граммов муки
- 50 граммов сливочного масла
- 150 граммов сахара
- 3 яйца
- 100 мл жирных сливок
- 30 граммов кукурузного крахмала
- 200 граммов черной смородины
Что делать:
- Мягкое сливочное масло разотрите с половиной сахаром. Постепенно добавьте муку и яйцо. Замесите эластичное тесто и охладите в холодильнике.
- Подготовьте начинку. Взбитое блендером смородиновое пюре пропустите сквозь мелкое сито. Введите в пюре смесь двух взбитых яиц, сливок, крахмала и сахара. Перемешайте.
- Достаньте тесто с холода, вылепите из него пласт с бортиками и закройте им дно мультиварки. Вылейте в получившуюся чашу смородиновую начинку, не выходя за бортики теста.
Выпекайте тарт 45 минут в режиме «Выпечка». Откройте крышку мультиварки после окончания процесса выпечки, остудите открытый пирог и выньте на блюдо.
Совет. На дно мультиварки перед выпечкой уложите накрест две полоски пекарской бумаги для облегчения выемки пирога из чаши.
Кукурузный бисквит с ягодами
Еще один замечательный рецепт без духовки. Бисквит получается пышным и сытным: съели кусочек – и часа четыре не вспоминаете о еде.
Вам нужны:
- 150 граммов кукурузной муки
- 5 яиц
- 125 граммов сахара
- 450 мл молока
- 150 граммов ягод
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 20 граммов сливочного масла
- соль по вкусу
Что делать:
- Приготовьте тесто из кукурузной муки, разрыхлителя и взбитых до белой пены желтков с сахаром. Отдельно взбейте охлажденные белки с солью до появления пены и постепенно вмешайте в густое кукурузное тесто. Получится тесто консистенции сметаны.
- Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, присыпьте слегка мукой, выложите на дно ягоды и залейте тестом.
- Выпекайте пирог 40 минут в режиме выпечки. Залейте почти готовый пирог горячим молоком и продолжите выпечку еще минут пять.
Остудите пирог полностью, выньте его на блюдо ягодами вверх, присыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами. Ароматный и сочный солнечный бисквит готов.
Черничный пирог в мультиварке
Вам нужны (для теста):
- 200 граммов сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ст. л. соли
- 300 граммов муки
- 3 ст. л. воды
Вам нужны (для начинки):
- 2 ст. черники
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. крахмала
- 1 яичный желток и 1 ст. л. сахара для смазки пирога
Что делать:
- Приготовьте тесто с муки и нарезанного кубиками холодного сливочного масла (150 граммов). Добавьте соль, сахар, холодную воду. Хорошенько вымешайте тесто, разделите на две неравные части и отправьте в холодильник на полчаса.
- Сделайте начинку, соединив ягоды с сахаром и крахмалом.
- Раскатайте охлажденное тесто между двумя листами пекарской бумаги. Пластом побольше выстелите дно мультиварки, предварительно смазанное маслом. Выложите на тесто черничную начинку, разровняйте ягоды, сверху – кусочки масла.
- Накройте начинку вторым пластом теста. Защипните края, смажьте желтком и присыпьте сахаром. Сделайте отверстия в верхнем пласте для выхода пара. Выберите режим «Выпечка», время – 50 минут. После сигнала оставьте пирог в чаше еще минут на десять.
Рекомендуем поэкспериментировать с начинкой ягодного пирога. Хороша, например, ежевика с сахаром.
Или попробуйте смешать с сахаром клюкву и изюм. Добавьте в конце в начинку цедру одного апельсина, его сок и муку или крахмал. Осторожно, не повредив ягоды клюквы, все перемешайте. Уверены, вам понравится удивительное сочетание клюквы с кислинкой и сладковато-нежного апельсина. Кстати, витаминная бомба!
Наливной пирог с малиной и яблоками
Наливное тесто – оптимальный вариант для хозяйки с хронической нехваткой времени. На скорую руку: перемешали все составные рецепта, залили в мультиварку – и можно заниматься своими делами, ожидая чудо-пирог.
Вам нужны:
- 3 яблока
- 1,5 ст. малины
- 1,5 ст. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 20 граммов сливочного масла
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. сахара
- 4 яйца
- ванилин и молотая корица по вкусу
Что делать:
- Подготовьте ягоды и фрукты для начинки: промойте малину, очистите и нарежьте дольками яблоки, так любимые шарлоткой.
- Взбейте миксером яйца с сахаром, ванилью и корицей. Влейте смесь в просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Добейтесь однородности теста.
- Смажьте сливочным маслом чашу мультиварки. Дно присыпьте панировочными сухарями, выложите яблоки, а сверху – малину. Залейте начинку тестом, активируйте программу «Выпечка» на 50 минут. Остудите пирог в мультиварке с приоткрытой крышкой, после чего его можно вынимать.
Совет. Вместо малины для начинки подойдут и абрикосы, и персики, и груши, а также их сочетания с ягодами.
Вишневый пирог в мультиварке
С вишней хороши и муссы, и брауни (по этой ссылке вы найдете простой рецепт), и кексы, и чизкейки, и запеканки – в общем, любая выпечка и десерты. Наш пирог в мультиварке тоже получился волшебным.
Вам нужны:
- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- ванилин
- разрыхлитель
- 500 граммов замороженной вишни
- сливочное масло для смазывания чаши
Что делать:
- Разморозьте вишни. Дайте стечь соку.
- Смешайте муку с сахаром, яйцами, ванилином и разрыхлителем.
- Вылейте тесто в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Сверху выложите вишню. Она опустится внутрь пирога.
Выпекайте десерт в режиме выпечки 50 минут. Аккуратно выньте после полного остывания. Помните, что пирог – не перевертыш. Приятного всем чаепития!
Также рекомендуем:
Кухонные помощники для хозяек – готовим вкусно и легко с мультиваркой
Вкусные пироги из мультиварки для тех, кто ценит свое время
Быстрая летняя выпечка с ягодами и фруктами
Читайте также:
