Летняя выпечка на скорую руку

Кто сказал, что в жару не хочется сладкого? Очень даже хочется! Просто в летний зной ничего особо не хочется готовить😉.

Оставим рецепты медовиков и наполеонов для более прохладной погоды и приготовим на выбор вкуснейший вишневый творожник, диетическую сочную галету или же чудесный абрикосовый пирог. Ну а для суперсластен мы приберегли шикарный шоколадный брауни, который может себе позволить любая фито-няшка, так как он без муки и масла😉. В общем, сладости на любой вкус!

Ну и конечно же мы подумали, что негоже тратить летние денечки на стояние у плиты, поэтому все эти десерты мега-простые и легкие в приготовлении.

Подписывайся на наш Telegram-канал

 Творожник с вишней 

Ингредиенты:

• творог — 200 г
• вишня — 200 г
• яйцо — 2 шт.
• сметана 10-15% — 3 ст. ложки
• мука кукурузная — 50 г
• мука рисовая — 70 г
• сахар – 2-3 ст. ложки
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• соль

Яйца соединяем с сахаром и взбиваем погружным блендером. Добавляем сметану, просеянную муку кукурузную и пшеничную, и снова взбиваем все до однородного состояния. Кладем щепотку соли, разрыхлитель и творог. Опять включаем блендер и доводим массу до полной однородности. Выкладываем полученное тесто в жаропрочную форму и щедро украшаем поверхность вишнями (немного как бы утапливая их в тесто). Разогреваем духовку до 180° С и печем там творожник до образования золотистой корочки — это займет около 30-40 минут. Даем творожнику остыть и подаем к столу. Можно украсить остывший пирог сахарной пудрой перед подачей. Очень вкусно ☺!

Сочная галета с малиной 

Ингредиенты:

• малина — 1 стакан
• мука пшеничная — 2 стакана
• вода (кипяток) — 100 мл
• оливковое масло — 50 мл
• сахар – 3 ст. ложки
• свежая мята
• ваниль
• соль

В глубокой емкости соединяем просеянную муку, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и заливаем все это кипятком, смешанным с оливковым маслом. Замешиваем тесто — вначале вилкой, а затем руками. Тесто должно получиться мягкое и пластичное. Аккуратно раскатываем тесто на противне и выкладываем посередине, отступив сантиметра по 2-3 от края, малину. По желанию засыпаем малину ложкой сахара и ванилью. Делаем нахлест из «пустых» краев теста, так чтобы немного закрыть пирог и сок от ягод не сбежал. Отправляем галету в духовку, разогретую до 180° С на 30-40 минут, пока края не станут золотистыми. Перед подачей дайте галете остыть и украсьте мятой. Мега сочная вкусняшка!☺

 Пирог с абрикосами 

Ингредиенты:

• абрикос — 10-15 шт.
• мука пшеничная — 400 г
• оливковое масло — 150 мл
• вода – 270 мл
• сахар — 200 г
• корица — 1 ч. ложка.
• разрыхлитель — 3 ч. ложки

Абрикос моем, извлекаем косточки и делим на половинки. Берем глубокую емкость и смешиваем просеянную муку, сахар, разрыхлитель и корицу. Вливаем воду комнатной температуры в оливковое масло и перемешиваем все с помощью миксера или погружного блендера до однородности. В жаропрочную форму вливаем тесто и выкладываем половинки абрикоса. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180° С на 30-40 минут (до образования золотистой корочки). Вкуснотища 😉!

Брауни без муки 

Ингредиенты:

• творог – 100 г
• яйцо — 3 шт.
• какао — 2 ст. ложки
• черный шоколад — 50-100 г
• сухое молоко – 2,5 ст. ложки
• крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
• сахар — 2-3 ст. ложки
• свежая мята — пару листиков

В глубокой емкости соединяем творог, яйца, какао, молоко, крахмал и сахар, затем взбиваем все погружным блендером до полной однородности. Полученную массу выкладываем в жаропрочную форму и отправляем в духовку, разогретую до 180° С на 20 минут. Пока брауни выпекается топим черный шоколад на водяной бане (можно воспользоваться микроволновкой, на слабой мощности). Вынимаем брауни из духовки, режем на порционные кусочки и заливаем их шоколадом. Перед подачей украшаем каждую порцию листиками свежей мяты! Шоколадное наслаждение😉!

Приятного вам аппетита и вкусного лета☺!