ТОП-5 літніх пирогів у мультиварці

Влітку, коли жарко, включати духовку не хочеться. А ось шматочок апетитного пирога – експонат  Instagram – дуже. Ще й ягідно-фруктовий сезон в розпалі. Треба скористатися, щоб запастися вітамінами про запас.

Так що сьогодні, надихнувшись смачними експериментами з домашнім морозивом (за рецептами сюди) і лимонадом, чаклуємо над ягідно-фруктовими пирогами без випічки в духовці – у мультиварці.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

Тарт з чорною смородиною

Кукурудзяний бісквіт з ягодами

Чорничний пиріг у мультиварці

Наливний пиріг з малиною і яблуками

Вишневий пиріг у мультиварці

Як вибрати мультиварку

Мультиварки: відповідаємо на основні питання

Як доглядати за мультиваркою. Основні правила експлуатації

Тарт з чорною смородиною

Тарт – привіт з самого серця Франції – з чорною смородиною просто шикарний. Ця ягода, багата на вітамін С, ідеальна для літньої випічки. І навіть якщо ви не любите чорну смородину у свіжому вигляді, в неймовірно апетитному відкритому пирозі вона вам точно сподобається.

Вам потрібні:

• 150 грамів борошна
• 50 грамів вершкового масла
• 150 грамів цукру
• 3 яйця
• 100 мл жирних вершків
• 30 грамів кукурудзяного крохмалю
• 200 грамів чорної смородини

Що робити:

1. М’яке вершкове масло розітріть з половиною цукру. Поступово додайте борошно і яйце. Замісіть еластичне тісто і охолодіть в холодильнику.
2. Підготуйте начинку. Збите блендером смородинове пюре пропустіть крізь дрібне сито. Введіть в пюре суміш двох збитих яєць, вершків, крохмалю та цукру. Перемішайте.
3. Дістаньте тісто з холоду, виліпіть з нього пласт з бортиками і закрийте ним дно мультиварки. Вилийте у цю чашу смородинову начинку, не виходячи за бортики тіста.

Випікайте тарт 45 хвилин в режимі «Випічка». Відкрийте кришку мультиварки після закінчення процесу випічки, остудіть відкритий пиріг і перекладіть на блюдо.

Порада. На дно мультиварки перед випічкою покладіть навхрест дві смужки пекарського паперу для полегшення виїмки пирога з чаші.

Кукурудзяний бісквіт з ягодами

Ще один чудовий рецепт без духовки. Бісквіт виходить пишним і ситним: з’їли шматочок – і години чотири не згадуйте вже про їжу.

Вам потрібні:

• 150 грамів кукурудзяної муки
• 5 яєць
• 125 грамів цукру
• 450 мл молока
• 150 грамів ягід
• 1,5 ч. л. розпушувача
• 20 грамів вершкового масла
• сіль за смаком

Що робити:

1. Приготуйте тісто з кукурудзяного борошна, розпушувача і збитих до білої піни жовтків з цукром. Окремо збийте охолоджені білки з сіллю до появи піни і поступово вмішайте в густе кукурудзяна тісто. Вийде тісто консистенції сметани.
2. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, присипте злегка борошном, викладіть на дно ягоди і залийте тістом.
3. Випікайте пиріг 40 хвилин у режимі випічки. Залийте майже готовий пиріг гарячим молоком і продовжуйте випічку ще хвилин п’ять.

Остудіть пиріг повністю, вийміть його на блюдо ягодами вгору, присипте цукровою пудрою і прикрасьте ягодами. Ароматний і соковитий сонячний бісквіт готовий.

Чорничний пиріг в мультиварці

Вам потрібні (для тіста):

• 200 грамів вершкового масла
• 1 ст. л. цукру
• 0,5 ст. л. солі
• 300 грамів борошна
• 3 ст. л. води

Вам потрібні (для начинки):

• 2 скл. чорниці
• 2 ст. л. цукру
• 2 ст. л. крохмалю
• 1 яєчний жовток і 1 ст. л. цукру для змащення пирога

Що робити:

1. Приготуйте тісто з борошна і нарізаного кубиками холодного вершкового масла (150 грамів). Додайте сіль, цукор, холодну воду. Гарненько вимісіть тісто, розділіть на дві нерівні частини і відправте в холодильник на півгодини.
2. Зробіть начинку, з’єднавши ягоди з цукром і крохмалем.
3. Розкачайте охолоджене тісто між двома листами пекарського паперу. Пластом побільше вистеліть дно мультиварки, заздалегідь змащене маслом. Викладіть на тісто чорничну начинку, розрівняйте ягоди, зверху – шматочки масла.
4. Накрийте начинку другим шаром тіста. Защипніть краї, змастіть жовтком і присипте цукром. Зробіть отвори у верхньому шарі для виходу пари. Виберіть режим «Випічка», час – 50 хвилин. Після сигналу залиште пиріг в чаші ще хвилин на десять.

Рекомендуємо поекспериментувати з начинкою ягідного пирога. Хороша, наприклад, ожина з цукром.

Або спробуйте змішати з цукром журавлину і родзинки. Додайте в кінці в начинку цедру одного апельсина, його сік і борошно або крохмаль. Обережно, не пошкодивши ягоди журавлини, все перемішайте. Впевнені, вам сподобається дивовижне поєднання журавлини з кислинкою і солодкувато-ніжного апельсина. До речі, вітамінна бомба!

Наливна пиріг з малиною і яблуками

Наливне тісто – оптимальний варіант для господині з хронічною нестачею часу. На швидку руку: перемішали всі складові рецепту, залили в мультиварку – і можна займатися своїми справами, чекаючи диво-пиріг.

Вам потрібні:

• 3 яблука
• 1,5 скл. малини
• 1,5 скл. борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 20 грамів вершкового масла
• 2 ст. л. панірувальних сухарів
• 1 скл. цукру
• 4 яйця
• ванілін і мелена кориця на смак

Що робити:

1. Підготуйте ягоди і фрукти для начинки: промийте малину, очистіть і наріжте часточками яблука, що так полюбляє шарлотка
2. Збийте міксером яйця з цукром, ваніллю і корицею. Влийте суміш у просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Досягніть однорідності тіста.
3. Змастіть вершковим маслом чашу мультиварки. Дно присипте панірувальними сухарями, викладіть яблука, а зверху – малину. Залийте начинку тістом, активуйте програму «Випічка» на 50 хвилин. Остудіть пиріг в мультиварці з відкритою кришкою, після чого його можна виймати.

Порада. Замість малини для начинки підійдуть і абрикоси, і персики, і груші, а також їх поєднання з ягодами.

Вишневий пиріг в мультиварці

З вишнею хороші і муси, і брауні (за цим посиланням ви знайдете простий рецепт), і кекси, і чизкейки, і запіканки – в загальному, будь-яка випічка та десерти. Наш пиріг в мультиварці теж вийшов чарівним.

Вам потрібні:

• 3 яйця
• 1 скл. цукру
• 1 скл. борошна
• ванілін
• розпушувач
• 500 грамів замороженої вишні
• вершкове масло для змазування чаші

 Що робити:

1. Розморозьте вишні. Дайте стекти соку.
2. Змішайте борошно з цукром, яйцями, ваніліном і розпушувачем.
3. Вилийте тісто в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом. Зверху викладіть вишню. Вона опуститься всередину пирога.

Випікайте десерт в режимі випічки 50 хвилин. Акуратно вийміть після повного охолодження. Пам’ятайте, що пиріг – НЕ перевертиш. Приємного всім чаювання!

Також рекомендуємо:

Кухонні помічники для господинь – готуємо смачно і легко з мультиваркою

Смачні пироги з мультиварки для тих, хто цінує свій час

Швидка літня випічка з ягодами і фруктами