Масляна без шкоди для фігури: ТОП-5 рецептів дієтичних млинців - Блог Comfy!

Хто з нас не любить Масляну. Це ну дуже смачний тиждень: час, коли хочеться собі дозволити млинець, ще млинець і ще … Так, стрес для ЗОЖника відчутний. А шкода для фігури яка! І це перед самою весною, коли прийнято скидати важкий одяг, демонструючи оточуючим тіло і свою красу.

Але ми знаємо, як не пропустити Масляну, насолодитися смачними млинцями і не розплатитися за це зайвими кілограмами. Із задоволенням поділимося з вами простими рецептами апетитних млинців для стрункості й бадьорості.

Гуляємо Масляну. Рецепти оригінальних млинців

Смачна млинцева подорож. 4 нових рецепта

Млинці – любов моя

Млинці-мішечки з сюрпризом. Прості рецепти смачних страв

Шоколадні роли з фруктами

Секрети ідеальних легких млинців і стрункості їх любителів

З цього, мабуть, і почнемо. Перш за все, рекомендуємо вдумливо підійти до вибору продуктів для млинців. Замість звичайного борошна краще використовувати борошно з твердих сортів пшениці або житнє, вівсяне, гречане, лляне, нутове.

А жирне молоко замініть знежиреним або нежирним кефіром (залежить від рецепта). Крім того, для тіста беріть тільки яєчні білки, без жовтків. А в якості підсолоджувача використовуйте трохи меду або стевію (натуральний цукрозамінник).

Незамінні і сковорідки з антипригарним покриттям, що дозволяє мінімізувати кількість масла при смаженні млинців.

Звичайно, ще потрібно вибірково підходити до вибору начинок і топпінг-сиропів. Не зіпсують фігуру: кисллмолочний або нежирний сир, запечена грудка курки або індички, нежирна риба, овочі, зелень, фрукти і ягоди. І ніякого згущеного молока, вершкового масла і жирної сметани, якщо хочете зберегти привабливі обриси тіла.

Ну і останнє: оскільки млинці – це вуглеводи, їсти їх краще в першій половині дня. А якщо ви все ж дозволили собі зайвий млинець, краще оперативно направте свої тілеса в найближчий фітнес-центр, щоб швиденько спалити з апетитом з´їдені калорії.

Пісні млинці без яєць на мінеральній негазованій води

Виходять вони легкими й пористими. Гарні з будь-якою начинкою: як солодкою, так і солоною.

Вам потрібні:

1,5 ст. борошна грубого помелу
2 ст. мінеральної негазованої води
1 ст. л. цукру
0,5 ч. л. солі
0,5 ч. л. соди
2 ст. л. лимонного соку
3 ст. л. рафінованої олії

Що робити:

Сіль і цукор розчиніть в мінеральній воді. Всипте просіяне борошно і розмішайте.
Соду погасіть лимонним соком і теж додайте в тісто. Знову все ретельно перемішайте до появи пухирців, після чого влийте рослинне масло, ще раз перемішайте і приступайте до смаженні млинців, можна в млинниці.

Млинці з висівок на кефірі

Вам потрібні:

4 ст. л. мелених пшеничних висівок
7 ст. л. мелених вівсяних висівок
1,5 ст. нежирного кефіру
1 яйце (тільки білок)
дрібка солі
оливкова олія (для смаження)

Що робити:

Збийте білок, додайте до нього кефір і висівки. Посоліть і продовжуйте збивати до однорідної консистенції.
Смажте млинці на змащеній оливковою олією сковороді.

Млинці з вівсяного борошна на молоці

Краще – знежиреному. Зате яйця на цей раз пропонуємо використовувати разом з жовтками.

Вам потрібні:

1,5 ст. вівсяних пластівців
1 ст. молока (знежиреного не більше 1,5% жирності)
2 яйця
мед і мелена кориця (для солодких млинців)

Що робити:

Вівсяні пластівці подрібніть в блендері в борошно.
Змішайте в мисці молоко і яйця. У суміш всипати потроху вівсяне борошно, добре перемішуючи віночком. Тісто має бути однорідним. За бажанням можна додати мед і корицю. Смажте млинці на антипригарній сковороді по парі хвилин з обох сторін.

Жовті млинці з нутового борошна

У них два плюси. По-перше, такі млинці поєднуються з будь-якою начинкою. По-друге, в них при мінімумі інгредієнтів в два рази більше білка, ніж у звичайних млинцях з цільнозернового борошна, а ще клітковина, вітамін B6, магній і цинк, що вітається здоровим способом життя. А все завдяки нутовому борошну, яке, маючи низький глікемічний індекс, не містить глютен, на який у деяких людей алергія.

Ну і кольору вони приємного – оптимістичного жовтого. Годиться для антидепрессивного сніданку.

Вам потрібні:

2/3 ст. нутового борошна (покупного чи саморобного)
1 і 1/3 склянки води
1 яйце
мелена куркума, сіль і чорний перець (буквально щіпка, за смаком)

Що робити:

За допомогою блендера змішайте всі інгредієнти. У вас повинно вийти тісто без грудочок.
На добре розігріту сковороду (з антипригарним покриттям) виливайте по половині ополоники тіста. Млинці вийдуть трохи меншими за традиційні і трохи більшими за оладки. Смажте млинці під кришкою на середньому вогні по парі-трійці хвилин з кожного боку.

Саме до цих млинців смакує солона начинка. Наприклад – з запеченого гарбуза з сиром фета. Смачно і з томатним соусом та сушеним базиліком.

Дієтичні млинці зі шпинатом і фетою

Шпинат – це сила. Моряк Попай підтверджує. Влітку ми з задоволенням освіжалися огірково-шпинатним лимонадом, восени пробували куряче філе зі шпинатом. А в Масляний тиждень шпинат застосуємо в млинці: у даному рецепті – в начинці.

Вам потрібні:

2 ст. л. крохмалю
2 яйця (тільки білки)
10 ст. л. знежиреного молока
1 ч. л. насіння льону
1 ч. л. сушеного базиліка
1 зубчик часнику
свіжий шпинат (десь 50 грамів)
кілька листочків свіжого базиліка
150 грамів сиру фета

Що робити:

Змішайте до однорідної консистенції крохмаль, молоко, білки яєць, насіння льону і сушений базилік, використовуючи блендер або міксер. Смажте млинці на спеціальній сковороді малого діаметра на середньому вогні (без масла).
Для начинки змішайте порубаний шпинат (можна тушкований), базилік, фету і подрібнений часник. Начинку загорніть в млинці. Обсмажте їх на сковороді з двох сторін (теж без масла) до рум’яної скоринки.

А ще шпинат можна додавати прямо в тісто.