В ирландские блины добавляют ром, китайские и индийские – готовят из рисовой муки, а голландские – из гречневой. Многокомпонентные итальянские – блины-тирамису – коронный десерт на любом празднике, тогда как японские окономияки являются популярным уличным фастфудом. В общем, блины всех стран, объединяйтесь! Будем вас пробовать.
Сегодня под настроение мы подобрали самые интересные варианты «заморских» блинов. Их вам и советуем. Это, прежде всего, «копеечка» в вашу копилку вкусных рецептов. А еще вы сможете поддержать общественное движение под названием «завали соцсети фотками блинов – прослывешь хозяюшкой». Оно вот-вот начнется – Масленица-то не за горами.
Рекомендуем прочитать:
Это только на первый взгляд кажется, что панкейки – наши оладушки. Общая у них разве что форма. Панкейки не такие жирные. Они имеют очень нежную текстуру. И это, кстати, настоящая масленичная философия с сотнями соусов и начинок.
Предлагаем сразу начать с ароматизированных панкейков со вкусом чая Эрл Грей. Они понравятся как гурманам-консерваторам, так и тем, кто любит необычные вкусовые сочетания. Также можно обогатить вкус классических панкейков кофе, какао, цедрой, мятой, ванилью и не только.
Вам нужны:
Что делать:
Когда на поверхности панкейков появятся крупные пузыри, переворачивайте их и готовьте еще около минуты.
Ароматизированные панкейки хороши как сами по себе, так и с аккомпанементом в виде кленового сиропа, меда, карамельного или шоколадного соуса.
Хотите разнообразия, сдобрите их семечками, молотыми орешками, фруктовым пюре или целыми ягодами.
А для детей нужна особая подача.
Панкейки можно адаптировать к любому празднику. В День всех влюбленных, например, сделать в форме сердца.
Это что-то среднее между пиццей и блинами, своеобразный японский фастфуд.
Тонкая лепешка из смеси ингредиентов в Японии подается со специальным окономи-соусом. Его можно смело заменить любым кисло-сладким соусом.
Что касается наполнения, это может быть что угодно. Название блюда дословно так и переводится – «жарю то, что пожелаю». Сегодня у нас питательный микс, так что будем сытые.
Вам нужны:
Что делать:
Подают окономияки на широкой тарелке с соусом, ну или хотя бы с майонезом или сметаной.
Совет. В классическом варианте японских блинов используется исключительно пекинская капуста. Но в зависимости от вкусов варьируются другие ингредиенты, в Стране восходящего солнца – в том числе.
В Амстердаме это очень популярный фастфуд с большим выбором начинок. Туристы с удовольствием заказывают паннекокены, которые пекут и фаршируют при них же.
Любят их и сами голландцы. Большие фамильные рестораны и магазины, которые специализируются только на этих блинчиках, – тому доказательство.
Вам нужны:
Что делать:
На готовые блины разложите начинку – ту, которую больше любите. Лучше делать сразу много паннекокенов, чтобы на всех хватило. Вот увидите – вмиг разметут.
В Индии для этого блюда используют рисовую и чечевичную муку, потому доса – обязательно пряная – и получается тоненькой-тоненькой.
Досу готовят при отелях, в ресторанах, уличных забегаловках и, конечно, на домашних кухнях, причем в разных вариациях. Сегодня у нас – масала доса
Вы сможете попробовать досу в любом уголке Индии, но билет в эту дивную страну дорогой, так что придется кулинарить у себя дома.
Вам нужны:
Что делать:
Совет. Для досы можно просто использовать рисовую муку (белый шлифованный рис + блендер), но с нуля она гораздо вкуснее.
На стол подавайте в горячем в виде. Идеально – с чатни. Еще круче – на пальмовом листе, как в самой Индии. Говорят, что он помогает сохранить продукт в знойный день. У нас, правда, сейчас зима, так что не расстраивайтесь, если подача досы у вас не такая колоритная.
Как видите, блины – они разные. И Масленица является отличным поводом без зазрения совести (не самая полезная для фигуры еда) полакомиться ими.
Надеемся, что наше короткое блинное путешествие вызвало у вас желание поэкспериментировать на кухне и попробовать что-то новенькое для себя. Пусть ваш стол в Масленицу пестрит международным колоритом. Ну и приятного всем аппетита!