Смотри товары на сайте:

23/11/16

Ешь, пей и здоровей. Что есть и что пить, если вы простыли

Приближается зима с ее холодами и риском перемерзнуть, простудиться и слечь. Что, вас уже угораздило? Сочувствуем и сразу советуем добавить к своему рациону из полосканий и таблеток лечебную – почти волшебную – еду. Сегодня мы поделимся с вами блюдами, которые помогут быстрее прийти в себя.

gripp-slech-v-postel

Содержание 

Укрепляющий куриный бульон
Мясо с тыквой
Скордалия – наша пюрешка, но по-гречески
Свекольный салат с имбирем
Мегавитаминная питательная смесь из сухофруктов и орехов.

kurinyjj-bulon-vkusnoe-lekarstvo

Укрепляющий куриный бульон

kurinyjj-bulon-podacha

Кстати, варить его – это целое искусство. Ну, так чтобы бульон был прозрачным и вместе с тем наваристым и вкусным.

Многие рекомендуют готовить бульон из целой курицы. Вот прям с кожей и лапами. Мы ограничились парой куриных ножек.

ingredienty-dlya-kurinogo-bulona-foto

Вам нужны:

  • 2 куриные ножки
  • 1 морковь
  • половина луковицы
  • стебель сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • зеленый лук
  • пара бутонов гвоздики
  • веточка тимьяна
  • лавровый лист
  • соль.

Что делать:

  1. Первым делом тщательно вымойте мясо под проточной холодной водой, поместите его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
  2. Пока бульон закипает, займитесь овощами. Морковь и чеснок почистите, сельдерей и зеленый лук вымойте.

Обратите внимание, что половину луковицы чистить не нужно. Забросьте ее в бульон прямо так, в шелухе, предварительно «прокалив» на горячей сковороде.

luk-dlya-bulona-ingredienty

  1. После закипания курицы варите бульон на медленном огне около 40 минут, периодически снимая пену и жир. И вообще, когда болеете, нужно поменьше жирного и побольше белкового.
  2. Добавьте в бульон крупно нарезанные морковь, сельдерей и зеленый лук, а также специи (чеснок в конце, когда выключите бульон). Варите в кастрюле без крышки еще минут 40–50.
  3. Когда бульон будет готов, снимите его с огня, выньте курицу, а овощи отделите от жидкости с помощью сита.

Куриный бульон-еда-лекарство

Все. Можно наслаждаться ароматным бульоном, который и согреет, и прибавит сил. А если вам совсем не хорошо, можно подкрепиться прямо в постели: удобно пить его с чашки.

Если же силы есть и хочется чего-то эдакого, сварганьте на бульоне любимый супчик.

legkijj-kurinyjj-sup-eda-pri-prostude

Или, например, дополните им жаркое с тыквой. Кстати, рекомендуем. Рецепт – ниже.

Мясо с тыквой

tykva-s-myasom-podacha-blyuda

Тыква, как и морковь, богата бета-каротином, о чем «сигнализирует» ее оранжевый цвет. Он в организме превращается в витамин А, повышая его сопротивляемость инфекциям. И это именно то, что нам надо.

Говядина – еще один ключевой ингредиент рецепта – является источником белка и цинка, снижающего интенсивность простуды раза в два.

Ну а турнепс обладает небольшим обезболивающим и противовоспалительным действием. Мы проверили: в магазинах он есть. Если не найдете, смело заменяйте обычной репкой.

turneps-foto

Вам нужны:

  • полкило говядины
  • полкило тыквы
  • 1 луковица
  • 100 граммов грибов
  • клубень турнепса
  • 1–2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 стакан бульона
  • четверть стакана красного сухого вина
  • зелень (для украшения)
  • соль и перец (по вкусу).

Что делать:

  1. В большую жаропрочную кастрюлю влейте оливковое масло. Пусть оно раскалиться – можно добавлять нарезанный кольцами лук. Поджарьте его до золотистого цвета. Хватит пары минут.
  2. Измельчите говядину, грибы и овощи – как для обычного рагу. Добавьте их к луку. Туда же – томатную пасту, вино и бульон. Посолите, поперчите и перемешайте. Пусть варево закипит.
  3. После этого накройте кастрюлю крышкой, переместите ее в «раскочегаренный» до 180 градусов духовой шкаф часа на полтора-два.

Блюдо готово тогда, когда мясо разваливается на вилке. Подавайте его с зеленью. Она тоже нужна для скорейшего выздоровления.

Как вариант, можно приготовить мясо с тыквой в самой тыкве. Да, придется заморочиться с извлечением мякоти, но это того стоит: очень эффектно.

Мясное жаркое-фото

Мясо с тыквой – сытное блюдо. Оно не из тех, что готовится на скорую руку. Тем не менее вашего участия в самом процессе не так уж и много, особенно если у вас современная бытовая техника или, например, рядом любящий человек, готовый взять на себя готовку и способный вкусно накормить и обогреть. Каждому такого желаем

Скордалия – наша пюрешка, но по-гречески

Скордалия-диета при гриппе

Это простое греческое блюдо, которое и насытит вас, и подлечит. Оно готовится из подручных продуктов и даже может взбодрить вкусовые рецепторы. Средиземноморская кухня – она такая: может удивить. Такое блюдо идеально, когда наскучило привычное меню, когда болеешь, а в доме, как говорится, хоть шаром покати.

Еще Хестон Блюменталь, известный английский шеф-повар, не раз удостоившийся за свои кулинарные эксперименты премий и наград, советовал миксовать лимонную цедру и привычное нам картофельное пюре. Мол, ее кисло-горький вкус оживит нейтральность картофеля.

Такое сочетание обожают греки. Они и придумали скордалию. Помимо цитрусовых и картофеля, в нее входят оливковое масло и чеснок. В итоге получается густое пюре, на вкус напоминающее хумус.

Вам нужны:

  • полкило картофеля
  • 5 зубчиков чеснока (можно и больше, мы же лечимся)
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • петрушка
  • перец и соль (по вкусу).

Что делать:

  1. Очистите картофель, нарежьте небольшими кусками и сварите в подсоленной воде до мягкости. Обычно хватает 15 минут.
  2. Воду слейте. Пюрируйте картофель, добавьте к нему оливковое масло, измельченный чеснок и цедру, сок лимона и перец.

При подаче посыпьте скордалию рубленой зеленью. Нам кажется, что вкуснее в горячем виде. А вот в Греции любят скордалию холодной – как намазку на хлеб.

Свекольный салат с имбирем

svekla-eda-lekarstvo-salat

Свекла, тот самый овощ-детокс, без которого не обходится ни один порядочный борщ, и имбирь – это просто витаминовая бомба. Они улучшают кровоснабжение и подавляют болезнетворные бактерии и вирусы.

Свекла-еда-лекарство

Мы даже не будем приводить точный рецепт салата, указывая, сколько нужны свеклы, а сколько – имбиря. Берите на глаз.

imbir-pri-prostude

Скажем только, что на одну небольшую вареную или запеченную в духовом шкафу свеклу хватит пары чайных ложек измельченного имбиря.

Приправьте такой салатик лимонным соком, оливковым маслом или сметаной. Можно добавить зелень, семена льна, кунжут, фисташки или любые другие орешки – и будьте здоровы.

svekolnyjj-salat-s-imbirem-lechebnaya-eda

Мегавитаминная питательная смесь из сухофруктов и орехов

А если вам захочется сладенького, лучше предпочесть «полезные» калории. Получать их будем со следующей целительной смеси.

megavitaminnaya-smes-ingredienty

Вам нужны:

  • по 200 граммов кураги, инжира, чернослива, изюма и ядер грецких орехов
  • 2 лимона
  • 1 стакан меда.

med-poleznaya-eda

Что делать:

  1. Тщательно вымойте сухофрукты, просушите их бумажным полотенцем.
  2. С помощью блендера или мясорубки измельчите сухофрукты, мытые лимоны (прямо с цедрой) и орехи.
  3. Все ингредиенты вместе с медом смешайте в миске – им пора в стеклянную банку.

Если любите пряности, можно и с ними поэкспериментировать.

specii-foto

Живет такая витаминная «баночка здоровья» в холодильнике.

Специалисты рекомендуют принимать лакомство по чайной ложке в день. И для профилактики в том числе, а не только тогда, когда уже приняли горизонтальное положение, мощно затарившись в аптеке.

Это сладкое лекарство укрепит иммунитет, повысит гемоглобин и даже улучшит настроение. А что? И к чаю отлично.

eda-dlya-zdorovya-lechenie-prostudy

И пить нужно много, очень много. Все врачи как один твердят: «Показано теплое обильное питье». Желательно – с витаминчиками. Вкусные рецепты вы можете найти здесь. Настоятельно рекомендуем чай с шиповником.

produkty-pri-prostude

И искренне желаем вам, чтобы этой зимой всякие хвори обошли вас стороной. Но если все же заболеете, непременно воспользуйтесь нашими рецептами здоровья. Вот увидите, полезная еда может быть вкусной.

И для профилактики тоже стоит подкрепиться. А диеты – их оставьте для другого времени года.

А какими антипростудными рецептами пользуетесь вы? Вооружите ими народ, чтобы он не болел. И будьте здоровы!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Подпишитесь!

Читайте также:

Подпишитесь на рассылку!

Не беспокойтесь, мы не спамим :-)

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: