search
Подписаться

logo

Ешь, пей и здоровей. Что есть и что пить, если вы простыли

23 ноября, 2016, 06:53 9

Приближается зима с ее холодами и риском перемерзнуть, простудиться и слечь. Что, вас уже угораздило? Сочувствуем и сразу советуем добавить к своему рациону из полосканий и таблеток лечебную – почти волшебную – еду. Сегодня мы поделимся с вами блюдами, которые помогут быстрее прийти в себя.

gripp-slech-v-postel

Содержание 

Укрепляющий куриный бульон
Мясо с тыквой
Скордалия – наша пюрешка, но по-гречески
Свекольный салат с имбирем
Мегавитаминная питательная смесь из сухофруктов и орехов.

kurinyjj-bulon-vkusnoe-lekarstvo

Укрепляющий куриный бульон

kurinyjj-bulon-podacha

Кстати, варить его – это целое искусство. Ну, так чтобы бульон был прозрачным и вместе с тем наваристым и вкусным.

Многие рекомендуют готовить бульон из целой курицы. Вот прям с кожей и лапами. Мы ограничились парой куриных ножек.

ingredienty-dlya-kurinogo-bulona-foto

Вам нужны:

  • 2 куриные ножки
  • 1 морковь
  • половина луковицы
  • стебель сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • зеленый лук
  • пара бутонов гвоздики
  • веточка тимьяна
  • лавровый лист
  • соль.

Что делать:

  1. Первым делом тщательно вымойте мясо под проточной холодной водой, поместите его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
  2. Пока бульон закипает, займитесь овощами. Морковь и чеснок почистите, сельдерей и зеленый лук вымойте.

Обратите внимание, что половину луковицы чистить не нужно. Забросьте ее в бульон прямо так, в шелухе, предварительно «прокалив» на горячей сковороде.

luk-dlya-bulona-ingredienty

  1. После закипания курицы варите бульон на медленном огне около 40 минут, периодически снимая пену и жир. И вообще, когда болеете, нужно поменьше жирного и побольше белкового.
  2. Добавьте в бульон крупно нарезанные морковь, сельдерей и зеленый лук, а также специи (чеснок в конце, когда выключите бульон). Варите в кастрюле без крышки еще минут 40–50.
  3. Когда бульон будет готов, снимите его с огня, выньте курицу, а овощи отделите от жидкости с помощью сита.

Куриный бульон-еда-лекарство

Все. Можно наслаждаться ароматным бульоном, который и согреет, и прибавит сил. А если вам совсем не хорошо, можно подкрепиться прямо в постели: удобно пить его с чашки.

Если же силы есть и хочется чего-то эдакого, сварганьте на бульоне любимый супчик.

legkijj-kurinyjj-sup-eda-pri-prostude

Или, например, дополните им жаркое с тыквой. Кстати, рекомендуем. Рецепт – ниже.

Мясо с тыквой

tykva-s-myasom-podacha-blyuda

Тыква, как и морковь, богата бета-каротином, о чем «сигнализирует» ее оранжевый цвет. Он в организме превращается в витамин А, повышая его сопротивляемость инфекциям. И это именно то, что нам надо.

Говядина – еще один ключевой ингредиент рецепта – является источником белка и цинка, снижающего интенсивность простуды раза в два.

Ну а турнепс обладает небольшим обезболивающим и противовоспалительным действием. Мы проверили: в магазинах он есть. Если не найдете, смело заменяйте обычной репкой.

turneps-foto

Вам нужны:

  • полкило говядины
  • полкило тыквы
  • 1 луковица
  • 100 граммов грибов
  • клубень турнепса
  • 1–2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 стакан бульона
  • четверть стакана красного сухого вина
  • зелень (для украшения)
  • соль и перец (по вкусу).

Что делать:

  1. В большую жаропрочную кастрюлю влейте оливковое масло. Пусть оно раскалиться – можно добавлять нарезанный кольцами лук. Поджарьте его до золотистого цвета. Хватит пары минут.
  2. Измельчите говядину, грибы и овощи – как для обычного рагу. Добавьте их к луку. Туда же – томатную пасту, вино и бульон. Посолите, поперчите и перемешайте. Пусть варево закипит.
  3. После этого накройте кастрюлю крышкой, переместите ее в «раскочегаренный» до 180 градусов духовой шкаф часа на полтора-два.

Блюдо готово тогда, когда мясо разваливается на вилке. Подавайте его с зеленью. Она тоже нужна для скорейшего выздоровления.

Как вариант, можно приготовить мясо с тыквой в самой тыкве. Да, придется заморочиться с извлечением мякоти, но это того стоит: очень эффектно.

Мясное жаркое-фото

Мясо с тыквой – сытное блюдо. Оно не из тех, что готовится на скорую руку. Тем не менее вашего участия в самом процессе не так уж и много, особенно если у вас современная бытовая техника или, например, рядом любящий человек, готовый взять на себя готовку и способный вкусно накормить и обогреть. Каждому такого желаем

Скордалия – наша пюрешка, но по-гречески

Скордалия-диета при гриппе

Это простое греческое блюдо, которое и насытит вас, и подлечит. Оно готовится из подручных продуктов и даже может взбодрить вкусовые рецепторы. Средиземноморская кухня – она такая: может удивить. Такое блюдо идеально, когда наскучило привычное меню, когда болеешь, а в доме, как говорится, хоть шаром покати.

Еще Хестон Блюменталь, известный английский шеф-повар, не раз удостоившийся за свои кулинарные эксперименты премий и наград, советовал миксовать лимонную цедру и привычное нам картофельное пюре. Мол, ее кисло-горький вкус оживит нейтральность картофеля.

Такое сочетание обожают греки. Они и придумали скордалию. Помимо цитрусовых и картофеля, в нее входят оливковое масло и чеснок. В итоге получается густое пюре, на вкус напоминающее хумус.

Вам нужны:

  • полкило картофеля
  • 5 зубчиков чеснока (можно и больше, мы же лечимся)
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • петрушка
  • перец и соль (по вкусу).

Что делать:

  1. Очистите картофель, нарежьте небольшими кусками и сварите в подсоленной воде до мягкости. Обычно хватает 15 минут.
  2. Воду слейте. Пюрируйте картофель, добавьте к нему оливковое масло, измельченный чеснок и цедру, сок лимона и перец.

При подаче посыпьте скордалию рубленой зеленью. Нам кажется, что вкуснее в горячем виде. А вот в Греции любят скордалию холодной – как намазку на хлеб.

Свекольный салат с имбирем

svekla-eda-lekarstvo-salat

Свекла, тот самый овощ-детокс, без которого не обходится ни один порядочный борщ, и имбирь – это просто витаминовая бомба. Они улучшают кровоснабжение и подавляют болезнетворные бактерии и вирусы.

Свекла-еда-лекарство

Мы даже не будем приводить точный рецепт салата, указывая, сколько нужны свеклы, а сколько – имбиря. Берите на глаз.

imbir-pri-prostude

Скажем только, что на одну небольшую вареную или запеченную в духовом шкафу свеклу хватит пары чайных ложек измельченного имбиря.

Приправьте такой салатик лимонным соком, оливковым маслом или сметаной. Можно добавить зелень, семена льна, кунжут, фисташки или любые другие орешки – и будьте здоровы.

svekolnyjj-salat-s-imbirem-lechebnaya-eda

Мегавитаминная питательная смесь из сухофруктов и орехов

А если вам захочется сладенького, лучше предпочесть «полезные» калории. Получать их будем со следующей целительной смеси.

megavitaminnaya-smes-ingredienty

Вам нужны:

  • по 200 граммов кураги, инжира, чернослива, изюма и ядер грецких орехов
  • 2 лимона
  • 1 стакан меда.

med-poleznaya-eda

Что делать:

  1. Тщательно вымойте сухофрукты, просушите их бумажным полотенцем.
  2. С помощью блендера или мясорубки измельчите сухофрукты, мытые лимоны (прямо с цедрой) и орехи.
  3. Все ингредиенты вместе с медом смешайте в миске – им пора в стеклянную банку.

Если любите пряности, можно и с ними поэкспериментировать.

specii-foto

Живет такая витаминная «баночка здоровья» в холодильнике.

Специалисты рекомендуют принимать лакомство по чайной ложке в день. И для профилактики в том числе, а не только тогда, когда уже приняли горизонтальное положение, мощно затарившись в аптеке.

Это сладкое лекарство укрепит иммунитет, повысит гемоглобин и даже улучшит настроение. А что? И к чаю отлично.

eda-dlya-zdorovya-lechenie-prostudy

И пить нужно много, очень много. Все врачи как один твердят: «Показано теплое обильное питье». Желательно – с витаминчиками. Вкусные рецепты вы можете найти здесь. Настоятельно рекомендуем чай с шиповником.

produkty-pri-prostude

И искренне желаем вам, чтобы этой зимой всякие хвори обошли вас стороной. Но если все же заболеете, непременно воспользуйтесь нашими рецептами здоровья. Вот увидите, полезная еда может быть вкусной.

И для профилактики тоже стоит подкрепиться. А диеты – их оставьте для другого времени года.

А какими антипростудными рецептами пользуетесь вы? Вооружите ими народ, чтобы он не болел. И будьте здоровы!

24338 0 cookie-check Ешь, пей и здоровей. Что есть и что пить, если вы простыли

Читайте также:

«Черная пятница» – история и правила шоппинга
«Черная пятница» – история и правила шоппинга
23 ноября, 2016, 06:00 1235 14
До главного шоппинг-праздника года осталось совсем немного. Благодаря рекламе и всевозможным рассылкам мы медленно, но уверенно настраиваемся на успешную «охоту» за скидками. Самое время купить...
Смотреть результаты
Отвечаем на часто задаваемые вопросы. Проектор.
Отвечаем на часто задаваемые вопросы. Проектор.
Кто из нас не любил в детстве, собираясь всей семьей смотреть любимые диафильмы? Наверно таких нет. В каждой семье была спрятана специально белая простынь или...
Смотреть результаты
Топ-5 самых неудачных смартфонов
Топ-5 самых неудачных смартфонов
Ежегодно выпускается огромное множество смартфонов различными фирмами и под различными брендами. Поэтому совершенно естественно, что среди такого количества выпускаемой техники присутствует та, которая не совсем...
Смотреть результаты