Выходные близко. Почему бы не продумать свое меню заранее и не побаловать себя и близких вкусными оладьями на завтрак. Ведь тон всего дня легко задать завтраком.
В разгар лета, сезон спелых фруктов и ароматных ягод, можно экспериментировать на кухне по полной. Именно летние блюда самые яркие по вкусу, так как все их составляющие не подвергались заморозке или хранению — из сада на стол, так сказать. Ну а сейчас практически все ягоды уже достигли своей зрелости и можно баловать себя такими вкусностями, как сырники с черникой или оладьи с абрикосами.
Мы не раз поднимали тему сырников и оладий, поэтому дабы не повторяться просто окунемся в варианты вкусных летних завтраков, которые помогут превратить каждое утро в маленький праздник.
Ингредиенты:
Абрикос моем, извлекаем косточки и режем кубиками среднего размера.
Кефир взбиваем с яйцами. Добавляем соду и сахар, и снова все перемешиваем. Просеиваем муку, аккуратно вводим ее в тесто помешивая, пока не добьемся консистенции жидкой сметаны. Оставляем тесто в покое на 10 минут. После чего добавляем ложку масла и отправляем в тесто нарезанные абрикосы.
Выпекаем оладьи на антипригарной сковороде с двух сторон. Перед подачей можно украсит свежими абрикосами и парой листиков мяты.
Ингредиенты:
Если творог зернистый — советуем протереть его через сито. Смешиваем творог, яйцо и 3 столовых ложки рисовой муки, тщательно все перемешиваем, доводя тесто до состояния однородной массы. Добавляем сахар.
Чернику моем, даем ей хорошо стечь на дуршлаге, а затем еще и обсушиваем на бумажных полотенцах.
Влажными руками набираем тесто, кладем в середину ягоды черники и аккуратно скатываем шарик. Таким образом ягоды у нас получаются запечатанными внутри сырников. Обкатываем каждый шарик в рисовой муке и выкладываем на раскаленную сухую антипригарную сковороду, сплюснув каждый шарик и формируя из них маленькие «шайбочки». Обжариваем с двух сторон.
Перед подачей советуем добавить на каждую тарелочку ягоды черники и сметану, а сами сырники немного присыпать сахарной пудрой.
Естественно, и фрукты и ягоды можно заменить по вашему желанию. А можно и вовсе сделать микс из даров лета. В общем, экспериментируйте, запасайтесь витаминами и радуйте себя вкусной и полезной едой!