search
Підписатися

logo

Що можна приготувати з мексиканської тортильї

21 Лютого, 2018, 12:40 7

Тортилья. Простий коржик, який підкорить ваш шлунок своєю універсальністю та смаковими якостями – головне трохи фантазії.

Захисна плівка для смартфону DEVIA for Realme 9i матова (DV-RM-9IM)

199 грн

Купити

Захисне скло для смартфону Armorstandart Pro для Xiaomi Redmi Note 11 Pro Black, 0.33mm (ARM60459)

199 грн

Купити

Смартфон Apple iPhone 13 Pro 128Gb Alpine Green (REF, A)

29999 грн

Купити

Цей нехитрий, на перший погляд, коржик служить основою багатьох страв в Мексиці, він, власне, і є однією з національних страв. Часто подається як самостійна страва, що заміняє хліб. Класична тортилья печеться з кукурудзяного або пшеничного борошна і нагадує щільний млинець невеликого діаметру. Її прийнято вживати в їжу свіжою (так як вона швидко черствіє). До речі, в традиціях мексиканської кухні тортилью можна використовувати і як «тарілку» – буріто, фахитас, кесаділья, і як столовий прилад, яким можна прихопити м’ясо або ж зачерпувати соус. Класна традиція – і поїв смачно, і посуд мити непотрібно😉.

Мексиканская тортилья 2

Цікавий факт, що тортилья є основою для страв як бідних, так і багатих верств населення Мексики. Одна з таких популярних страв – челакілес, а те, що можуть собі дозволити тільки забезпечені люди – називається папатзул. Різниця як ви зрозуміли в начинці. У першому випадку це «залишки зі вчорашнього бенкету» – шматочки недоїденої тортильи, ковбаси, сиру, будь-якого м’яса і яєць (нормальний сніданок холостяка😁). Другий же варіант більш дорогий – тортилья (свіжий і цільний коржик) фарширований свининою під соусом з гарбузової олії, насінням, приправлена ​​томатною пастою.

Тортилья може служити відмінним інгредієнтом для смачного сніданку чи обіду. Сьогодні ми підібрали для вас три простих, але фантастично смачних способи ввести цей коржик в свій раціон😉.

Листкова запіканка з тортильї з шинкою

Мексиканская тортилья 3

Інгредієнти:

  • тортилья – 4 листи
  • яйце – 2 шт.
  • сметана – 2 ст. ложки
  • шинка – 150 г
  • сир твердий – 200 г
  • сіль, перець
  • зелень (на ваш смак) – невеликий пучок

Все просто і швидко. Шинку ріжемо тонкими кільцями, сир нарізаємо тонкими пластинами і десь грамів 50 (це дуже невеликий шматочок) тремо на дрібну тертку.

Готуємо соус-заливку. У глибоку ємність вбиваємо яйця, додаємо сметану, тертий сир, солимо, перчимо і гарненько все збиваємо, озброївшись виделкою.

Беремо жароміцну форму, якщо є кругла, то це взагалі удача. На дно кладемо лист тортильї, потім шинку і сир по всій поверхні коржа і накриваємо ще одним листом тортильї. Повторюємо процедуру потрібну кількість разів – верхнім «шаром» повинна виявитися тортилья. Заливаємо все соусом і відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 20-30 хвилин. Страва повинна добре підрум’янитися зверху. Подавайте запіканку гарячою, щедро присипавши її улюбленою зеленню.

Ця, здавалося б, звичайна страва, просто неймовірна на смак – впевнені, що ні шматочка не залишиться😉.

Багатоповерхова піца з тортильи

Мексиканская тортилья 4

Інгредієнти:

  • тортилья – 3 листа
  • куряче філе – 250 г
  • печериці -250 г
  • цибуля ріпчаста – 1 шт. велика
  • моцарелла – 300 -350 г
  • томат – 1-2 шт.
  • оливкова олія для смаження – 2 ст. ложки
  • томатний соус – 2 ст. ложки
  • сіль, перець
  • базилік – невеликий пучок

Куряче філе миємо, сушимо і ріжемо дуже дрібними шматочками. Нагріваємо на сковороді оливкове масло і відправляємо туди філе, солимо, перчимо і смажимо філе на сильному вогні до золотистої скоринки після чого додаємо на сковороду томатний соус, ретельно все перемішуємо і через пару хвилин прибираємо сковороду з вогню.

Цибулю чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Печериці миємо й нарізаємо також невеликими шматочками. Розігріваємо на сковороді олію, смажимо наші гриби з цибулею до готовності (хвилин 7-10). Солимо, перчимо і вимикаємо вогонь.

Мексиканская тортилья 5

Томати ріжемо тонкими кільцями. Сир нарізаємо тонкими пластинами.

Починаємо збирати нашу піцу з тортильи. У жароміцну форму кладемо лист тортильї, поверх викладаємо курочку в томатному соусі, прикрашаємо все пластинками моцарелли і накриваємо цей «поверх» другим листом тортильї. Викладаємо на нього гриби,  просмажені з цибулею, знову додаємо моцарелу і накриваємо все листом тортилії. Прикрашаємо шапку помідорами і залишками моцарели, відправляємо наш «піца-торт» в розігріту до 200 ° С духовку на 15 хвилин. Перед подачею прикрасьте все свіжим базиліком – він додасть страві неповторний аромат😉.

Омлет в тортільї

Мексиканская тортилья 6

Інгредієнти:

  • тортилья – 2 листи
  • яйце – 2 шт.
  • твердий сир – 100 г
  • помідори черрі – 5-6 шт.
  • болгарський перець – 1/2 шт.
  • кріп – 4-5 гілочок
  • оливкова олія для смаження
  • сіль, перець

Яйця збиваємо за допомогою виделки в глибокій ємності. Помідори, перець і кріп миємо і сушимо. Черрі розрізаємо навпіл, перець ріжемо невеликими кубиками, кріп дрібно січемо ножем. У ємність з яйцями відправляємо порізані болгарський перець і кріп, солимо, перчимо і ретельно все перемішуємо. Сир тремо на дрібну тертку.

Розігріваємо на сковороді оливкове масло, кладемо один  коржик тортильї, на нього розсипом помідори черрі і заливаємо все збитими яйцями з овочами і зеленню. Закриваємо сковороду кришкою і зменшуємо вогонь на мінімум. Хвилин через 5, як омлет «прихопився», кладемо поверх нього другий коржик тортильї і засипаємо його зверху сиром. Знову накриваємо сковорідку кришкою і хвилини через 2-3 вимикаємо вогонь. Смачний сніданок готовий😉!

47766 0 cookie-check Що можна приготувати з мексиканської тортильї

Читайте також:

Масляна без шкоди для фігури: ТОП-5 рецептів дієтичних млинців – Блог Comfy!
Масляна без шкоди для фігури: ТОП-5 рецептів дієтичних млинців - Блог Comfy!
16 Лютого, 2018, 12:11 3173 10
Хто з нас не любить Масляну. Це ну дуже смачний тиждень: час, коли хочеться собі дозволити млинець, ще млинець і ще … Так, стрес для...
Смотреть результаты
Подарунок з душею: ідеї оригінальних валентинок своїми руками
Подарунок з душею: ідеї оригінальних валентинок своїми руками
День святого Валентина – прекрасний привід порадувати своїх улюблених милими handmade-штучками. Разом з цими зворушливими валентинками ви подаруєте частинку себе, своєї душі й тепла, яким...
Смотреть результаты
Найсмачніші домашні пончики
Найсмачніші домашні пончики
Всім привіт! Рум’яні пончики з хрусткою скоринкою, посипані цукровою пудрою, теплі від фритюру і надзвичайно ніжні всередині – що може бути смачніше такої солодкої випічки?...
Смотреть результаты