Элементарная кухня. Завтраки от депрессии
Всем привет! Авитаминоз и погода создают нашему настроению не лучшие условия, поэтому нужно срочно радовать себя и близких чем — то вкусным.
А знаете ли вы, что депрессия, как клиническое заболевание, характеризуется снижением трех видов активности, которые человек не может контролировать сознательно? Это интимная сфера жизни, сон и аппетит. В первых двух случаях мы сегодня разбираться не будем, но вот об аппетите давайте поговорим. Об аппетите, сбалансированном меню и идеях блюд — не только вкусных, но и полезных, ведь для физического и ментального здоровья очень важно, чтобы питание было подобрано правильно.
Полезные советы и легкие рецепты здесь: Тайм-менеджмент на кухне — готовим вкусные быстрые завтраки
Питание и самочувствие — что нужно в рационе
И если вы сейчас уже в ботинках, завязываете шарф и собираетесь в ближайшую кондитерскую или паб, то огорчу — раздевайтесь. Смысл нашего рациона, особенно весной, не поднять себе настроение тортиком, копченным окороком и литром пива. Наша цель — помочь организму в выработке серотонина, всем известного «гормона счастья». Удивительно, но правильные продукты и даже напитки укрепляют нервную систему.
Начинайте день не с кофе. Пусть первым напитком, попадающим в ваш организм с утра, будет зеленый чай — он не только благотворно влияет на работу сердца и мозга, но и успокаивает, а также повышает настроение. А все потому, что в нем содержится L-теанин, аминокислота, которая проникает в головной мозг и оказывает положительное воздействие на его работу. Причем она быстро всасывается и действует практически мгновенно.
Полезная статья о правильном питании: Продукты для похудения – топ 25
Весной хотя бы через день, радуйте себя чашечкой какао — этот напиток не только улучшает настроение, но и способствует выработке полезных веществ для нормализации мозговой деятельности. Кстати, экспериментально доказано, что в какао содержатся особые вещества, повышающие настроение и уменьшающие чувство тревожности.
Куркума, орехи, бананы, шпинат и рыба — это те продукты, которые обязательно нужно включать в весеннее меню. Насчет рыбки мы с вами уже говорили в прошлый раз, что она отлично подойдет для ужина, так что давайте попробуем безболезненно включить в рацион и остальное. Итак, сегодня будем готовить завтраки! 😉
Завтрак — это фундамент нашего дня. Завтракай как король и все такое — всем прекрасно известна эта поговорка. А теперь честно — утром нет времени, аппетита, облом и вообще не то настроение. Все мы живые человеки, и аппетит у нас возникает при виде чего-то вкусненького и красивенького. В общем, делаем как всегда — быстро, аппетитно и эстетично.
Лично я, например, знаю крайне мало людей, которым утром хочется жаркое, плов или селедку. В основном хочется чего-то легкого и вкусного. И чтобы через 30 минут есть опять не хотелось. И чтоб ярко. И чтоб заселфить не стыдно. К тому же все помним, что на вкус и цвет все фломастеры разные, а соответственно для каждого понятие «вкусно» — свое. Итак, приступим.
Брутальный омлет
Вы не едите овсянку? Я тоже. Но в таком вот исполнении, как мы сейчас вам предложим, омлет на завтрак будет не просто вкусным и полезным, но еще и «ты даже не понял, что овсянка там была». Поверьте — проверено на себе, семье и друзьях.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт
- мелкозернистая овсянка — 1,5 ст. л.
- молоко или сливки — 2 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- ветчина — пара ломтиков
- твердый сыр
- соль, перец
Яйца тщательно взбиваем миксером или венчиком, солим, перчим, добавляем пару ложек овсянки и молоко. Опять же, все старательно перемешиваем. На раскаленную сковороду выливаем ложку масла и следом отправляем смесь из яиц, овсянки и молока. Убавляем огонь и накрываем крышкой. Через минуты 3 на середину омлета выкладываем нарезанные ломтиками сыр и ветчину и сворачиваем омлет пополам. Накрываем крышкой и еще через минуты 3 выключаем.
Как приготовить вкусный омлет? Секреты нежных воздушных омлетов в кулинарной рубрике Блога Comfy!
У нас получился своеобразный конверт из овсяноблина, с растекшимся внутри сыром и теплой ветчиной. Если добавить на тарелку огурец и помидор, то завтрак выходит отличный. Да еще и время приготовления такого брутального омлета — 15 минут максимум, а результат поможет начать день с прекрасным настроением.
Зеленый овсяноблин с секретом
Один из способов борьбы с хандрой — окружить себя яркими сочными цветами. Разукрасьте свой завтрак в необычный цвет, наденьте яркий свитер, купите ядовитого цвета чехол на телефон да разложите, наконец, апельсины по квартире — главное, чтоб вы улыбались!
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт
- мелкозернистая овсянка — 1,5 ст. л.
- молоко или сливки — 2 ст. л.
- мелко нарубленный шпинат — 2 ст. л. (можно купить замороженный в брикетах или пучок свежего в крупном супермаркете)
- растительное масло — 1 ст. л.
- красный болгарский перец — ½ крупного
- сыр твердый
- соль, перец
Так же, как и в предыдущем рецепте, яйца взбиваем с овсянкой и молоком, солим, перчим и добавляем во все это 2 ложки мелко нарубленного шпината. Жарим на сковороде уже знакомый нам овсяноблин, кладем в середину сыр и нарезанный кольцами красный перец. А еще обязательно добавьте на свою тарелку помидор, чтобы жизнерадостная яркость и насыщенный вкус этого завтрака вызвали улыбку даже у завзятого скептика. ☺
Оригинальные рецепты омлетов тут: Омлетные маффины. Готовим омлет с начинкой в формочках для выпечки;
Омлет для сладкоежек
Бытует мнение, что сладкое с утра вредно для здоровья, но тут есть некоторые уточнения. Например, если вы решили заправиться с утра сникерсом натощак, то это мнение верно. А что если завтрак будет сладким, но более полезным и сытным? Вот, попробуйте приготовить такой сладкий омлет с овсянкой — отличный вариант сладенького овсяноблина, полезного во всех отношениях.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт
- мелкозернистая овсянка — 1,5 ст. л.
- молоко или сливки — 2 ст. л.
- кокосовая стружка — 1 ч. л. без горки
- сахар — 0.5 ч. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- йогурт на ваш вкус
- банан — 1 шт
- орехи на ваш вкус
Традиционно смешиваем яйца, овсянку и молоко, добавляем кокосовую стружку и сахар. Выливаем на раскаленную сковороду наши ингредиенты и доводим под крышкой до полной готовности. Выкладываем омлет на тарелку и смазываем йогуртом по всей поверхности. После этого дайте ему постоять минут 15 — тогда овсяноблин пропитается и будет еще вкуснее, и выкладывайте в середину нарезанный кольцами банан и орехи. Сгибаем классически пополам. С чашечкой какао — это отличное начало дня.
Приятного аппетита, мои хорошие. Пусть каждый ваш день начинается с улыбки и чего-то вкусного!
Читайте также:
