Раз пиріг, два пиріг: літня випічка з ягодами і фруктами

Влітку не хочеться готувати складні десерти. Випікати кілька коржів для повноцінного торта – тим більше. Жарко і без духовки! Відмінною альтернативою є швидкі пироги з ягодами і фруктами . Просто, на швидку руку і дуже солодко. Або не дуже … Ви самі можете грати смаками, знаходячи свої – ідеальні – поєднання.

Незвичайна чорнична шарлотка

Хто з нас не любить ту саму шарлотку , що навіває теплі спогади про дитинство і старенький яблучний сад зі скрипучими гойдалками.

Готується вона дуже просто: змішав інгредієнти – і в духовку. Дозволяються варіації пропорцій, чого не зрозуміють, наприклад, вибагливі французькі макарони . Ті без кухонних ваг не приготуєш, а ось шарлотку – елементарно.

Можна експериментувати з наповненням, поєднуючи, як варіант, яблука і будь-які ягоди. А можна зовсім обійтися без яблук. Ризикнемо! Впевнені, що вам сподобається. Будете повторювати на біс не один раз.

Вам потрібні:

500 грамів чорниці
1 склянка борошна
1 склянка цукру
1 ст. л. вершкового масла
3 яйця

Що робити:

Насамперед змастіть вершковим маслом круглу роз’ємну форму для випічки, командируйте її в холодильник , а також просійте борошно, бажано два-три рази. Після цього воно стане «пухнастим».
Поки форма охолоджується, збийте за допомогою блендера яйця з цукром . У вас повинна вийти пишна біла маса. Всипте в неї просіяне борошно і акуратно перемішайте.
Прийшов час дістати форму з холодильника і викласти її дно чистими сухими ягдами чорниці (якщо є тільки заморожені , беріть їх), додати тісто і випікати всю цю красу в розігрітій до 180°С духовці протягом півгодини.

Така незвичайна шарлотка хороша не тільки зі звичними напоями на зразок чаю або кави . Подати її можна і з фрешем. Якраз буде робота для вашої соковижималки . Тим більше що juicing сьогодні – мегапопулярний напрямок. І якщо мультифрут-комбо вам вже не до вподоби, можна випробувати новеньке повальне захоплення любителів свіжих соків – їстівні квіти. Їх вдало поєднують з фруктовими та овочевими соками.

Автору тексту свого часу вдалося спробувати полуничний сік з пелюстками гібіскуса. Ті мають неймовірно цікавий смак цитруса і журавлинного пирога.

Солодка полуниця відмінно поєднується і з трояндою. Сміливо додавайте в їх компашку лимон або лайм і перцеву м’яту, без яких не обходиться мохіто .

У пелюсток соняшнику смак гіркувато-солодкуватий. В одній склянці вони подружаться з морквою, імбиром і селерою. І це справжній зелений детокс!

Правда, перед вживанням будь-яких свіжих соків краще отримати консультацію фахівця, який підтвердить, що вони вам не зашкодять: є багато протипоказань.

Простий сливовий пиріг на кефірі

Такий пиріг має приємний кисло-солодкий смак. А прянощі додасть кориця. Якщо ви її любите, сміливо міксуйте в тісто.

Бажаєте яскраво виражену кислинку? Тоді вибирайте для пирога відповідний сорт слив. Крім того, можна використовувати пару ложок лимонного або апельсинового соку, навіть трохи цедри.

Вам потрібні:

15 слив
1 склянка борошна
1 ч. л. розпушувача
1 стакан кефіру
1 склянка цукру
1 пакетик ванільного цукру
3-4 яйця
100 грамів вершкового масла
3-4 ст. л. цукрової пудри
мелена кориця (за смаком)

Що робити:

Розбийте яйця в будь-яку глибоку ємність, збийте їх разом з цукром. У суміш влийте розтоплене вершкове масло. Все добре перемішайте.
Додайте кефір і розпушувач. Повторно перемішайте. Тепер можна приєднувати борошно (як і в попередньому рецепті, просіяне). Тісто має вийти густим.
Форму для випікання застеліть пергаментним папером, вилийте зверху тісто, на нього – половинки слив без кісточки. Щоб вони не опустилися на дно, їх попередньо можна обваляти в борошні або суміші крохмалю з цукром. Аналогічно роблять з ягодами, якщо хочуть додати і їх. Крім того, можна вистелити наповнювачами-вітамінами дно форми.

Відправте форму в розігріту до 175°С духовку на 40-45 хвилин. Готовність пирога перевірте шпажкою. А перед його вилученням з форми дайте охолонути.

Сливовый пирог вкусен как горячим, так и холодным. Вот увидите: после каждого лакомого кусочка вы будете убеждать себя, что вот этот – точно последний на сегодня. Ну-ну…

Сливовий пиріг прикрашають цукровою пудрою і корицею. Він смачний як гарячим, так і холодним. І після кожного чергового ласого шматочка ви будете переконувати себе, що ось цей – точно останній на сьогодні. Загалом, складно втриматися від добавки, можна навіть сказати, що це не реально.

Оригінальна випічка, здатна прикрасити будь-який стіл

Існує безліч способів прикрасити випічку. Вона, власне, і сама може бути прикрасою. Наприклад, ви бачили шикарні троянди зі скибочок яблук і смужок тонкого тесту?