100 найкращих страв із кабачків: не банальні рецепти на кожен день 

На календарі липень 2026 року, надворі то спека, то холод. Не літо, а пісня льоду та полум’я якась 🫤. Але ярмарки та продукові лавки ломляться від одного сезонного овоча, до якого точно ніхто не буде байдужим 🙂‍↕️.

Великий сезон кабачків офіційно відкрито! У тебе в холодильнику точно блукає полицями один кабачок, а щоб він здійснив своє смачне призначення, ми підготували аж 100 не банальних рецептів страв із кабачків! 

Тут ти не знайдеш смажених кружалець в олії, тож нам точно є  чим здивувати 😏.

Сирні кабачкові вафлі на грилі 🧇

(На 6 персон)

Ці вафлі чудово підійдуть на сніданок. Хрустка скоринка та ніжна серединка чудово доповнюють ранкову каву. А готувати їх зручно на електричному грилі Tefal GC716D12 – окрім соковитих стейків, в ньому можна готувати вафлі завдяки спеціальній насадці для вафель, яка йде у комплекті. А тепер до готовки!

Інгредієнти:

• Кабачок (молодий) – 250 г
• Напівтвердий сир – 100 г
• Яйця – 1 шт.
• Сметана – 1 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Борошно – 120 г.

Приготування:

1. Кабачок натри на крупній тертці і дай постояти 10 хвилин, щоб позбавитися від зайвої рідини.
2. Додай натертий сир, сіль, яйця та сметану, добре перемішай.
3. Всип борошно з розпушувачем і заміси густе тісто.
4. Встанови насадки для вафель на гриль, розігрій його.
5. Випікай вафлі по 3-4 хвилини до золотистої скоринки. Подавай зі сметаною та свіжими томатами!

Віденські вафлі з кабачків 🧀

(На 4 персони)

Якщо ж тобі не потрібен великий гриль, а хочеться компактності, зверни увагу на бутербродницю Tefal SW383D10. З нею такі овочеві вафлі готуються так само легко та швидко.

Інгредієнти:

• Кабачки – 300 г.
• Яйця – 1 шт.
• Борошно пшеничне – 50 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Очищені кабачки натри на крупній тертці. Часник пропусти через прес.
2. У глибокій мисці з’єднай кабачок, яйця, сіль та борошно. Тісто має вийти консистенції густої сметани.
3. Розігрій бутербродницю (за потреби змасти панелі краплею олії).
4. Викладай по 2 столові ложки тіста на панель і випікай 3-4 хвилини до рум’яності. Подавай із вершковим сиром!

Хрусткі кабачкові нагетси 🍟

(На 4 персони)

Відмінна альтернатива курячим нагетсам! Для цього підійде мультипіч Tefal EY7528E0 Easy Fry Crispy Stack. Вона створена для великої родини, адже має багатоярусну систему, що дозволяє готувати об’ємні порції для всіх одразу і без краплі жиру!

Інгредієнти:

• Цукіні (середній) – 450 г
• Сіль – за смаком
• Борошно – 2 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Панірувальні сухарі – 100 г
• Твердий сир (пармезан) – 30 г.

Приготування:

1. Кабачки наріж брусочками, посоли.
2. Яйце збий виделкою. Панірувальні сухарі змішай із дрібно натертим сиром.
3. Обваляй кабачки в борошні, потім вмочи в яйце і запаніруй у сухарях із сиром.
4. Виклади брусочки в мультипіч і запікай за температури 200°C близько 12-15 хвилин до хрусткої золотистої скоринки.

Фаршировані кабачки теріякі 🥢

(На 6 персон)

Для цієї страви з азійськими нотками нам потрібна суперскоринка та соковита серединка. З цим завданням впорається на відмінно мультипіч Tefal EY8328E0 Easy Fry Infrared.

Інгредієнти:

• Кабачок (середній) – 3 шт.
• Соус теріякі – 50 г + 3 ст. л. у фарш
• Фарш (будь-який на ваш смак) – 500 г
• Зелена цибуля – 20 г
• Кінза – 15 г
• Часник – 3 зубчики
• Гострий перець – 1 шт.
• Сіль та чорний перець – за смаком.

Приготування:

1. Кабачки розріж навпіл, ложкою вийми м’якоть, щоб вийшли “човники”. Змасти їх соусом теріякі.
2. Половину м’якоті дрібно порубай і додай до фаршу. Туди ж відправ подрібнений часник, перець, цибулю, 3 ст. л. теріякі, сіль та перець.
3. Нафаршируй кабачки і відправляй у мультипіч на 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності змасти м’ясо ще однією порцією теріякі для глянцевої скоринки.

Ніжні кабачкові котлети з вівсянкою 🥰

(На 4 персони)

Якщо ти готуєш лише для себе або вас двоє, і великі прилади тобі ні до чого, мультипіч Tefal EY245GE0 Easy Fry Pop – маленька, швидка і стильна!

Інгредієнти:

• Кабачки – 700 г
• Часник – 2 зубчики
• Цибулина – 1 шт.
• Борошно – 2 ст. л.
• Вівсяні пластівці – 4 ст. л.
• Панірувальні сухарі – 3 ст. л. + 150 г для обвалювання
• Яйця – 2 шт.
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Кабачок натри, посоли, залиш на 10 хв і добре відіжми сік.
2. Додай яйця, часник, вівсянку, борошно, 3 ст. л. сухарів і дрібно нарізану цибулю. Перемішай і дай масі постояти ще 10 хвилин.
3. Сформуй котлетки, обваляй у сухарях. Запікай у мультипечі при 180°C до рум’яності (близько 15-20 хвилин).

Шашличок з кабачків 🍡

(На 6 персон)

Влаштувати барбекю вдома для великої родини? Легко! Мультипіч Tefal EY922DE0 з оглядовим віконцем допоможе в цьому питанні.

Інгредієнти:

• Фарш м’ясний – 600 г
• Яйце – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Кабачки – 3 шт.
• Твердий сир – 100 г.

Приготування:

1. Фарш змішай із яйцем, пастою, подрібненою цибулею та часником. Посоли і поперчи.
2. Кабачки наріж кружальцями (молоді можна не чистити).
3. На дерев’яні шпажки нанизуй по черзі кружальце кабачка і сформовану кульку фаршу.
4. Запікай у мультипечі близько 25-30 хвилин. За 5 хвилин до кінця щедро посип тертим сиром.

Піца на кабачковій основі 🍕

(На 4 персони)

Справжній хіт літа без грама зайвих вуглеводів! Готувати її одне задоволення, якщо в тебе є набір посуду зі знімною ручкою Tefal P0009553 Ingenio Excellence. Ти можеш спочатку злегка підсмажити основу на плиті, потім одним рухом відстібнути ручку і відправити піцу запікатися просто в духовку! А найголовніше – ультраміцне покриття дозволяє використовувати металеві ножі та виделки, тож їсти можна прямо зі сковорідки!

Інгредієнти:

• Кабачки – 600 г
• Помідори – 150 г
• Яйця – 3 шт.
• Борошно – 20 г
• Твердий сир – 60 г
• Петрушка, сіль – за смаком
• Розпушувач – 1 ч. л.

Приготування: 

1. Натри кабачки, відіжми зайву рідину. Додай яйця, зелень, сіль, борошно з розпушувачем.
2. Вилий це тісто у сковорідку (попередньо злегка змастивши олією).
3. Зверху виклади кружальця помідорів і засип усе тертим сиром.
4. Запікай у духовці при 190°C близько 30 хвилин. Доставай, нарізай і насолоджуйся!

Вишуканий кіш із куркою та цукіні 🥧

(На 6 персон)

Цей французький пиріг потребує ідеально вимішаного тіста та тонко нарізаних овочів. Довірте цю рутину кухонній машині Tefal QB5458F0 Bake Partner. У комплекті безліч насадок: вона і тісто швидко замісить, і кабачки скибочками наріже.

Інгредієнти:

Тісто: 

• борошно – 250 г
• вершкове масло – 125 г 
• Холодна вода – 2-3 ст. л.
• дрібка солі.

Начинка: 

• куряче філе – 2 шт. 
• цибуля – 1 шт. 
• цукіні – 250 г 
• часник – 1-2 зубчики, 
• сметана (бажано з великим відсотком жирності) – 200 г 
• яйця – 2 шт. 
• кріп, сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. За допомогою кухонної машини швидко перетри масло з борошном та водою у тісто. Сформуй кулю і сховай у холодильник на 30 хв.
2. Розкачай тісто у форму, проколи виделкою і випікай під вантажем 15 хв при 200°C (і ще 7 хв без вантажу).
3. Обсмаж шматочки курки, цибулю та кабачок до золотистості.
4. Для заливки збий сметану, яйця, часник і кріп.
5. Виклади начинку на основу, залий сметанною сумішшю і печи 15 хвилин при 170°C.

Овочеве рагу з кабачками 🍲

(На 4 персони)

Найбільш “ліниве”, але дуже смачне рагу. Розумна мультиварка Tefal CY912830 Cook4me Touch зробить усе за вас (от би ще в магазин вона могла ходити…).

Інгредієнти:

• Кабачок (великий) – 1 шт.
• Цибуля та морква – по 1 шт.
• Помідори та болгарський перець – по 2 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Сіль, перець, зелень, олія – за смаком.

Приготування:

1. Цибулю, моркву і перець наріж і злегка обсмаж у чаші мультиварки в режимі “Смаження”.
2. Додай нарізані кубиками кабачки та помідори, приправ спеціями.
3. Закрий кришку, обери режим “Тушкування” і вже за 20-30 хвилин ароматна дієтична страва готова!

Крем-суп із кабачка з томатами та вершками 🍅

(На 4 персони)

Крем-супи найлегше готувати за допомогою блендера, тому пропонуємо ознайомиися із чудовими, надійними та яскравими блендерами від Tefal. Синій Tefal BL1CT8F0 (з подрібнювачем) та жовтий Tefal BL1C0230 чи евкаліптовий Tefal BL1C0430 (без подрібнювача).

Інгредієнти:

• Кабачки – 800 г
• Цибуля та морква – по 1 шт.
• Помідори – 240 г
• Болгарський перець – 1 шт.
• Часник – 1,5 зубчики
• Вершки (від 15%) – 160 г
• Олія, петрушка, кріп – за смаком.

Приготування:

1. Кабачки наріж і відвари у невеликій кількості підсоленої води майже до готовності.
2. Інші овочі наріж та обсмаж на сковорідці.
3. З’єднай обсмажені овочі з кабачками, додай зелень і вершки.
4. Перебий суп блендером до ніжного кремового стану.

Фууух! Обіцяли ми, звісно, 100 рецептів… але ПОКИ зупинилися на 10 найкращих! Ми дуже для тебе старалися і відібрали дійсно унікальні, не заїжджені ідеї, щоб твої кулінарні шедеври вразили всіх. Тож підписуйся на Блог COMFY, у нас тут завжди смачно, затишно, повно крутої техніки та цікавих ідей! Смачного літа! 💚