Раз пиріг, два пиріг: літня випічка з ягодами і фруктами
Влітку не хочеться готувати складні десерти. Випікати кілька коржів для повноцінного торта – тим більше. Жарко і без духовки! Відмінною альтернативою є швидкі пироги з ягодами і фруктами . Просто, на швидку руку і дуже солодко. Або не дуже … Ви самі можете грати смаками, знаходячи свої – ідеальні – поєднання.
Незвичайна чорнична шарлотка
Хто з нас не любить ту саму шарлотку , що навіває теплі спогади про дитинство і старенький яблучний сад зі скрипучими гойдалками.
Готується вона дуже просто: змішав інгредієнти – і в духовку. Дозволяються варіації пропорцій, чого не зрозуміють, наприклад, вибагливі французькі макарони . Ті без кухонних ваг не приготуєш, а ось шарлотку – елементарно.
Можна експериментувати з наповненням, поєднуючи, як варіант, яблука і будь-які ягоди. А можна зовсім обійтися без яблук. Ризикнемо! Впевнені, що вам сподобається. Будете повторювати на біс не один раз.
Вам потрібні:
- 500 грамів чорниці
- 1 склянка борошна
- 1 склянка цукру
- 1 ст. л. вершкового масла
- 3 яйця
Що робити:
- Насамперед змастіть вершковим маслом круглу роз’ємну форму для випічки, командируйте її в холодильник , а також просійте борошно, бажано два-три рази. Після цього воно стане «пухнастим».
- Поки форма охолоджується, збийте за допомогою блендера яйця з цукром . У вас повинна вийти пишна біла маса. Всипте в неї просіяне борошно і акуратно перемішайте.
- Прийшов час дістати форму з холодильника і викласти її дно чистими сухими ягдами чорниці (якщо є тільки заморожені , беріть їх), додати тісто і випікати всю цю красу в розігрітій до 180°С духовці протягом півгодини.
Така незвичайна шарлотка хороша не тільки зі звичними напоями на зразок чаю або кави . Подати її можна і з фрешем. Якраз буде робота для вашої соковижималки . Тим більше що juicing сьогодні – мегапопулярний напрямок. І якщо мультифрут-комбо вам вже не до вподоби, можна випробувати новеньке повальне захоплення любителів свіжих соків – їстівні квіти. Їх вдало поєднують з фруктовими та овочевими соками.
Автору тексту свого часу вдалося спробувати полуничний сік з пелюстками гібіскуса. Ті мають неймовірно цікавий смак цитруса і журавлинного пирога.
Солодка полуниця відмінно поєднується і з трояндою. Сміливо додавайте в їх компашку лимон або лайм і перцеву м’яту, без яких не обходиться мохіто .
У пелюсток соняшнику смак гіркувато-солодкуватий. В одній склянці вони подружаться з морквою, імбиром і селерою. І це справжній зелений детокс!
Правда, перед вживанням будь-яких свіжих соків краще отримати консультацію фахівця, який підтвердить, що вони вам не зашкодять: є багато протипоказань.
Рекомендуємо:
Найпростіший і найшвидший яблучний пиріг – «Варшавська шарлотка»
Простий сливовий пиріг на кефірі
Такий пиріг має приємний кисло-солодкий смак. А прянощі додасть кориця. Якщо ви її любите, сміливо міксуйте в тісто.
Бажаєте яскраво виражену кислинку? Тоді вибирайте для пирога відповідний сорт слив. Крім того, можна використовувати пару ложок лимонного або апельсинового соку, навіть трохи цедри.
Вам потрібні:
- 15 слив
- 1 склянка борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 стакан кефіру
- 1 склянка цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 3-4 яйця
- 100 грамів вершкового масла
- 3-4 ст. л. цукрової пудри
- мелена кориця (за смаком)
Що робити:
- Розбийте яйця в будь-яку глибоку ємність, збийте їх разом з цукром. У суміш влийте розтоплене вершкове масло. Все добре перемішайте.
- Додайте кефір і розпушувач. Повторно перемішайте. Тепер можна приєднувати борошно (як і в попередньому рецепті, просіяне). Тісто має вийти густим.
- Форму для випікання застеліть пергаментним папером, вилийте зверху тісто, на нього – половинки слив без кісточки. Щоб вони не опустилися на дно, їх попередньо можна обваляти в борошні або суміші крохмалю з цукром. Аналогічно роблять з ягодами, якщо хочуть додати і їх. Крім того, можна вистелити наповнювачами-вітамінами дно форми.
Відправте форму в розігріту до 175°С духовку на 40-45 хвилин. Готовність пирога перевірте шпажкою. А перед його вилученням з форми дайте охолонути.
Сливовый пирог вкусен как горячим, так и холодным. Вот увидите: после каждого лакомого кусочка вы будете убеждать себя, что вот этот – точно последний на сегодня. Ну-ну…
Сливовий пиріг прикрашають цукровою пудрою і корицею. Він смачний як гарячим, так і холодним. І після кожного чергового ласого шматочка ви будете переконувати себе, що ось цей – точно останній на сьогодні. Загалом, складно втриматися від добавки, можна навіть сказати, що це не реально.
Оригінальна випічка, здатна прикрасити будь-який стіл
Існує безліч способів прикрасити випічку. Вона, власне, і сама може бути прикрасою. Наприклад, ви бачили шикарні троянди зі скибочок яблук і смужок тонкого тесту?
Їх їдять як самостійно, так і декорують ними пироги – ту ж шарлотку.
До речі, тим, хто не любить возитися з тістом, рекомендуємо яблучні троянди без нього.
Але іноді має сенс трохи заморочитись, щоб вийшли, наприклад, такі дивовижні запечені груші.
Ну або інші не менш апетитні витвори кулінарного мистецтва.
Пироги часто прикрашають часточками фруктів і ягодами.
Можна дати завдання дітворі. Вона точно впорається, ще й задоволення отримає від процесу.
Додавайте «вітамінчики» і при подачі випічки – прямо в тарілки.
Літній варіант – комбінація пирога з морозивом .
Для смачного декору згодяться будь-які ягоди.
І десертну піцу ними прикрашають.
Ще солоденьке:
Всі ми родом з дитинства – тертий пиріг з варенням
Торт «Поль Робсон» на основі меду
Найпростіший і найшвидший яблучний пиріг – «Варшавська шарлотка»
Елементарна кухня. Віденське печиво за 20 хвилин
Елементарна кухня. Домашнє вівсяне печиво
Час пряників – старовинний польський рецепт
Смакоти пост. Макарони – французька спокуса
Капкейк – американський кекс або торт
На закінчення ми бажаємо всім вам приємного апетиту і смачного вітамінного літа.
Читайте також:
