Це ШОК. Найдивовижніші і незвичайні національні страви та частування – Блог Comfy!

Кажуть, про смаки не сперечаються. Але деякі національні вишукані страви нас  іноді лякають, іноді навіть викликають огиду, а інші, навпаки, інтерес: спробувати б! Загалом, сьогодні знайомимо вас з дивовижними стравами з усіх куточків нашої планети, ласощами та частуваннями, якими люди хваляться в соціальних мережах і сміливо заявляють: «Я – їв!»

А ви вже самі вирішите, що в своєму житті пробувати будете, а що – ні за що. Тільки не непритомнійте, будь ласка: в наш огляд потрапили і шокуючі делікатеси, подати на стіл які не зважиться жодна  цивілізована людина. Особливо вразливих людей переконливо просимо не продовжувати читання.

Рекомендуємо:

Чашка чаю в різних країнах світу

Неймовірної бадьорості пост. Чашка кави в різних країнах світу

Овочевий салат, залитий желе

«Яка гидота ця ваша заливна риба!» – так однозначно висловив свої гастрономічні пристрасті герой новорічного фільму «Іронія долі, або з легким паром!», улюбленого народом. Але багато хто з нас її люблять, як і холодець або солодке желе. І часто їдять. А ось овочевий салат в желе не кожен захоче спробувати. У американців страва  називається jell-o salad, і вони її обожнюють.

Масло у фритюрі

Справжнє масло масляне! Однозначно страва не для тих, хто стежить за фігурою. Вона містить ударну дозу калорій і шкідливого холестерину. Тільки уявіть собі: шматочки масла обвалюють в борошні, меді й кориці, а потім ще і смажать у фритюрі. До речі, іноді таким чином готують делікатес і з морозивом. А ви б спробували?

Кривавий пудинг і кривавий пиріг

Для фанатів справжнього гематогену, напевно. Страва популярна в Азії як фастфуд. Там її готують зі свинячої крові, додаючи для щільної текстури рис. Подають брусочками, іноді кидають в супи.

Очі тунця

Основний споживач тунця – Японія. Там в магазинах є цілі відділи з ним.

Японці вживають в їжу всі частини риби, в тому числі й очі, слідуючи фуд-тренду цього року – «nose to tail eating», який закликає з’їдати все «від носа до хвоста».

Мабуть, найбільш страхітливо виглядають  на сковороді очі тунця. Зазвичай їх подають з рисом і соєвим соусом.

Риба в лугу

Лютефіск (норв. Lutefisk, швед. Lutfisk, дослівно риба в лугу). І це традиційна різдвяна страва в Скандинавії.

Готується вона так: сушену рибу, зазвичай тріску, на кілька днів замочують в лужному розчині, після чого вона перетворюється в білясте напівпрозоре желе з характерним запахом. Його запікають у духовці і подають з овочами, м’ясними фрикадельками й картопляним пюре.

Причому в сервіровці столу виключають срібні столові прибори, бо те що  в страві міститься луг їх може зіпсувати.

Кислі головки

Шок-страва коряцької кухні. Згодні, що її назва звучить не дуже апетитно, але мандрівники, що потрапили на Камчатку, куштують. Ще й хвалять! Кажуть, на смак схоже на квашену капусту.

Кислими головками називають зброджені з ікрою і попередньо очищені від зябер риб’ячі голови. Їдять їх так: спершу у голови висмоктуються очі, потім згризається шкірка і хрящі, а деякі коряки з’їдають її повністю. Що ж, гимнан гиччі ілну линик! Ну або як там по-коряцьки бажають смачного, хто знає?

Фрукти з перцем чилі

І вони повинні сподобатися любителям смакових експериментів і оригінальних поєднань.

Фрукти з перцем чилі в Мексиці, що славиться своєю гострою кухнею, продають прямо на вулицях. Скажемо чесно, такий фастфуд пікантний і не кожному до смаку.

Морозиво з квасолею та горохом, навіть з сушеними мурахами

Азія обожнює страви з незвичайними смаками, солодощі в тому числі.

У Таїланді, наприклад, дивують європейців морозивом з квасолею, в Китаї – гороховим морозивом. А особливо відчайдушні ласуни ласують морозивом з часником. Або з сушеними мурахами, що додають кислинку й хрустинку. Його подають на десерт в одному австралійському ресторані.

Це дивовижне морозиво. 10 найоригінальніших десертів в історії людства

Як приготувати домашнє морозиво

Як зробити морозиво вдома готувати в морожениці Kenwood IM280 і без

10 найшвидших десертів

Коктейль з жаби

Це суперпопулярний напій в Перу. Там його називають Jugo De Rana. Основним компонентом коктейлю є жаби з озера Тітікака. Їх відварюють, змішують з відваром бобів, медом, соком алое, солодом і особливою сумішшю прянощів, деякі з яких ми часто використовуємо для приготування глінтвейну.

Інгредієнти змішуються в блендері, потім коктейль проціджують і подають з побажаннями міцного здоров’я. І перуанці вірять, що такий напій здатний зміцнити імунітет та додати сил.

Сашимі з жаби

Не щастить цим жабам: вони ще йдуть і на сашимі. Frog Sashimi зазвичай роблять з живими особинами, не знімаючи шкіри з голови і верхньої частини їх тулуба.

Подають на стіл з кубиками льоду. Жаб’яче серце, що  б’ється – на окремому блюді.

Тунцзидань

Ця страва вважається засобом китайської медицини, що має жарознижуючі та кровоспинні властивості. У 2008 році тунцзидань дали статус предмета нематеріальної культурної спадщини провінції Чжецзян.

Курячі яйця відварюються в сечі здорових і які не досягли статевої зрілості хлопчиків. Її спеціально збирають в школах у встановлені контейнери.

Після закипання сечі яйця витягають, проколюють шкаралупу кожного, щоб рідина змогла потрапити всередину, а сам процес варіння затягується на цілий день. В результаті яйця набувають солоний смак і лікарську цінність.

Мактак

Дивна страва, яка користується популярністю в Канаді та Гренландії. По суті, це морожена шкіра і жир гренландського кита.

Іноді для туристів продукти попередньо можуть просмажувати. І найсміливіші з них не тільки спробують дивовижне частування, а й збагатять організм вітамінами С і D, такими необхідними для складного життя в суворих північних широтах.

Смажені павуки

А ось смажених павуків їдять там, де жарко. Наприклад – в Камбоджі. Африканці стверджують, що за смаком павуки-птахоїди нагадують курку з хрусткою скоринкою.

Там же люблять «шашличок зі змій». Так би мовити, пікнік по-африканськи.

Суп з кажанів

Крім того, в камбоджійських ресторанах пропонують гостям суп з кажанів. Шеф-кухар приносить клітку з живністю, і можна вибрати вподобану мишку.

Так, шкода її, адже готують рукокрилу живою, кидаючи в киплячу воду разом з цибулею, сіллю, перцем та імбиром.

Якщо вірити гурманам, смак супу залежить від харчування кажана, тому важливо не помилитися з екземпляром.

Ківіак

Або тюлень, фарширований чайками. Протягом декількох місяців туші обмінюються трупними отрутами в умовах вічної мерзлоти, після чого йдуть на стіл витончених ескімосів. На смак – як дорогий гострий сир. Так кажуть.

Сир Casu Marzu з личинками

Живими личинками сирної мухи. І саме в них полягає секрет надзвичайно ніжного смаку сиру, витриманого до стадії гниття. Личинки його «переварюють», і коли сир починає «плакати», подають до столу.

Тільки їсти такий делікатес потрібно обережно, прикриваючи очі, а то потривожені рукою гурмана личинки дуже стрибучі. І не захоплюйтеся: в людському шлунку вони не перетравлюються.

Ембріон качки (балут)

Балут – це варене качине яйце зі сформованим пташеням, яке вже має оперення, хрящі та дзьоб.

Страву люблять в Азії, особливо чоловіки. Вважається, що вона, нагадуючи за смаком варену яловичу печінку, позитивно впливає на потенцію.

Натто

Це традиційна японська страва зі зброджених соєвих бобів. Страва має липку і тягучу консистенцію зі специфічним запахом, але в середні століття вона прогодувала острівну імперію. І прижилася, так би мовити. Сьогодні навіть відзначають День натто – 10 липня.

Веджімайт

А Веджімайт люблять в Австралії, щедро намазуючи на хліб. Цю темно-коричневу солону пасту з гірким присмаком в наші дні виготовляють із залишків пивного сусла з різними добавками.

А ось варіанти для тих, хто віддає перевагу традиційним бутербродам:

«Кухня холостяка». Готуємо смачні бутерброди

Елементарна кухня. Чистота, дієта і бутерброди

А ось це – можна: найсмачніші бутерброди для тих, хто стежить за фігурою

У мене є тост! ТОП-5 неймовірно смачних тостів для ласунів

Хаггіс

Хаггіс є національною стравою Шотландії. Це подрібнені баранячі нутрощі з салом, вівсянкою та спеціями. Ага, ще одне: подаються вони прямо в шлунку.

Уітлакоче

Або мексиканський трюфель. Так називають особливий вид грибка, що вражає кукурудзу. Її зерна під його впливом розбухають і чорніють, виділяючи грибний, землисто-деревний аромат. І не сумнівайтеся, їх їдять.

Водорості каулерпа

Водорості каулерпа (Caulerpa lentillifera), багаті йодом, з вигляду нагадують нитки зелених намистин. У їжу їх вживають сирими, іноді – з оцтом, а також часто використовують в салатах. Хм, а що? Спробувати можна.  Хоч  не огидно.

Чорне курча

Не згоріла курка, а саме чорна. Для цього пташку маринують в чорнилі каракатиці і обвалюють у паніровці з деревним вугіллям. Ще й чорним кунжутом щедро посипають. Так що саме час вводити чорного курчату в дитячі страшилки-лякалки про чорну-чорну руку.

Блакитний суп

Вже не так похмуро, як чорне курча. Ми б навіть сказали, що апетитно і модно. Справа в тому, що блакитний суперфуд є одним із трендів 2018 року. Гарний колір дають квітки кліторії трійчастої. Вона ще відома як тайський синій чай, про який ми вже писали.

Однак японський блакитний суп рамен, недорогий різновид фастфуда, колір бере від спіруліни. Її додають в бульйон з пшеничною локшиною – і насолоджуються незвичайним забарвленням. Кажуть, корисно.

Кава циветти

Або кава Лювак – найдорожча унікальна кава на планеті. Справжню Лювак роблять тільки в Індонезії на островах Ява, Суматра і Суловесі. І основна робота покладена на такого звіра, як пальмова цивета. Ну або лювак. Він вибирає кращі зерна і поїдає їх. У травному тракті тварини вони збагачуються природними ферментами, а на закінчення – вже людьми – збираються, ретельно миються, сушаться і обсмажуються.

Ну що, по чашечці? А якщо ви не готові до таких екзотичних напоїв, тримайте порцію бадьорості для консервативних кавоманів:

Кава брейк. Як приготувати смачну каву

Неймовірної бадьорості пост. Чашка кави в різних країнах

Бадьоре літо. 7 простих рецептів холодної кави і найпотаємніші секрети бариста

Настоянка на мишенятах

Тонізуючий напій, що вживається китайцями і корейцями. Кілька десятків новонароджених сліпих мишенят без шерсті, рисова горілка, рік часу, щоб вони настоялися, – і можна куштувати. Але чи варто?

Страви з Alkatraz.ER

На закінчення розповімо про незвичайний токійський ресторан в стилі тюремного госпіталю – Alcatraz ER.

Страви тут подає персонал в медичній формі, в приміщенні звучать крики та інші страхітливі звуки, а стіни в ньому вимазані кров’ю.

Та й страви, м’яко кажучи, дивні: коктейлі, які п’ють з «людських голів», кров в пробірках, печеня в медичному посуді, що нагадує органи (найрізноманітніші) … Загалом, є на що подивитися, що спробувати і чому здивуватися.

А якщо ви звикли до традиційної кухні, неодмінно загляньте сюди. У нас теж є чим вас здивувати, ще й без культурного шоку.