Великий пост: ТОП-3 рецепта вкусных супов

29 марта, 2018, 02:38 8

Постное блюдо – не значит скучное. И сегодня вы в этом убедитесь. Предлагаем вашему вниманию три вкусных рецепта для Великого поста: тосканский суп с фасолью и пастой, тыквенный суп по-азиатски и овощная шурпа.

soup recipe-photo

Рекомендуем:

Мексиканский суп

Best Creamy-Tomato Basil Soup

Капустняк

Потофе (pot-au-feu) – традиционный французский суп с говядиной и овощами

Сырный суп с курицей или разрушь стереотипы о первом

Сырный крем-суп с грибами

Супчик для холодных дней

Тыквенный суп

Крем-супы за 30 минут — и наелся и наинстаграмился

Крем-супы или супы-пюре: в чем разница

Крем-суп-подача

Тосканский суп с фасолью и пастой

Тосканский суп с фасолью и макаронами-подача

Вам нужны:

  • 1 кг томатного пюре (можно воспользоваться покупным томатным соусом)
  • 300 граммов фасоли
  • 3 ст. л. пасты стеллини (или любой другой)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. нарезанных кружочками маслин
  • 4 ст. л. измельченных <a href=» https://blog.comfy.ua/zagotovki-na-zimu-sushenye-tomaty-i-kak-ikh-khranit/ » target=»_blank»>вяленых томатов</a>
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, черный перец (по вкусу)
  • мелконарезанная свежая зелень (петрушка, тимьян, орегано)
  • фиолетовый базилик (листочки для украшения)

Что делать:

  1. Фасоль тщательно промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите до мягкости час-полтора (зависит от ее сорта). В мультиварке-скороварке фасоль сварится быстрее. Кроме того, можно использовать уже готовую фасоль в банках.
  2. Откиньте фасоль на дуршлаг. Томатное пюре (протертые помидоры) прогрейте на среднем огне, не доводя до кипения, добавьте фасоль и варите 5–10 минут, после чего всыпьте нарезанные вяленые томаты и маслины и прокипятите еще несколько минут.
  3. Сдобрите суп специями, добавьте стеллини и ложку оливкового масла. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 10–15 минут. Осталось присоединить измельченную зелень и чеснок.
  4. Через десять минут, после того как последние ингредиенты отдадут супу свой божественный аромат и вкус, его можно разливать по тарелкам, украсив каждую целыми листьями базилика.

Вкусно с постными блинами на минеральной воде или гренками из бездрожжевого хлеба. Их можно приготовить в духовке, сбрызнув оливковым маслом и посыпав сухими прованским травками.

Такой разный хлеб. Хлебопечь в помощь

Тыквенный суп по-азиатски

Тыквенный суп в азиатском стиле-подача

Этот суп имеет невероятно нежный вкус. И с ингредиентами можно смело играть, варьируя их, заменяя альтернативными вариантами.

База – тыква, кокосовое молоко (автор текста пробовал и с соевым), соевый соус, оливковое масло и имбирь.

Кстати, пусть вас не пугает такой ингредиент, как кокосовое молоко. В продаже есть, но лучше приготовить самостоятельно. Сложного в этом ничего нет: мякоть кокоса (лучше сразу нескольких, чтобы молоко осталось и на смузи, и на кофе, и на чай масала) измельчаете, заливаете кипятком в пропорции: одна часть тертого кокоса к двум частям горячей воды. Даете настояться. Все закидываете в блендер и хорошенько взбиваете. Полученную смесь процеживаете через сито, выжимая ложкой кокосовую пудру. Из нее получится отличная кокосовая мука для десертов и выпечки.

Как приготовить вкусное и полезное постное молоко

Вам нужны:

  • 1 кг тыквы
  • 200 мл кокосового молока
  • 2 луковицы
  • 3 см свежего корня имбиря
  • 3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соевый соус
  • тертый мускатный орех
  • соль, черный перец (по вкусу)
  • мелконарезанная свежая зелень петрушки и тыквенные семечки (для украшения)

Что делать:

  1. Тыкву очистите, удалите семена (из них можно приготовить растительное молоко), по возможности оставляя волокна сердцевины. Нарежьте тыкву брусками произвольной формы, залейте водой (1,5–2 литра) и варите около десяти минут.
  2. Измельчите лук, чеснок и имбирь. Поджарьте их на оливковом масле до прозрачности лука и добавьте в суп. Когда тыква станет мягкой, взбейте суп прямо в кастрюле, используя погружной блендер.
  3. Пришло время добавить остальные ингредиенты: кокосовое молоко, соевый соус, мускатный орех, черный перец, соль. Снова взбейте и попробуйте. Если есть желание, можно влить еще соевого соуса.

При подаче украсьте суп тыквенными семечками, зеленью и сбрызните кокосовым молоком.

Овощная шурпа

Овощная шурпа-как приготовить

Это очень густой и наваристый овощной суп. Хорошо насыщает и согревает. Подавать будем вместе с овощным шашлычком.

Вам нужны:

  • 1 литр воды
  • 100 граммов отварного нута
  • 400 граммов картофеля
  • 100 граммов помидоров (можно заменить томатной пастой и вялеными помидорами)
  • 200 граммов мелкого картофеля
  • 100 граммов шампиньонов
  • 100 граммов баклажанов
  • 100 граммов цуккини
  • 1 красная луковица
  • 2 ст. л. винного уксуса и 1 ст. л. сахара (для маринада)
  • лавровый лист
  • оливковое масло
  • сухой чеснок, черный перец и соль
  • зелень (для украшения)

Что делать:

  1. Картофель очистите от кожуры, нарежьте средними брусочками. Закиньте его в воду, доведите до кипения, после чего добавьте отварной нут, нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист, соль, перец и сухой чеснок. Варите до готовности.
  2. С оставшихся овощей сформируйте шашлычки, запеките их на гриле или в духовке, сбрызнув оливковым маслом.
  3. В это время замаринуйте нарезанный полукольцами лук (винный уксус + сахар).
  4. Суп разлейте по тарелкам, украсьте зеленью и маринованным красным луком. Сверху – запеченные овощи.

Овощи можно подавать и отдельно. Например так:

Запеченные корнеплоды-с медом розмарином и перцем

И маринованные овощи здесь хороши.

Супы. Готовим вкусно и легко (видео):

Легкий рыбный суп с овощами. Простые рецепты вкусных блюд

Томатный суп-пюре. Простые рецепты вкусных блюд

Крем-суп из брокколи. Простые рецепты вкусных блюд

Гаспачо. Простые рецепты вкусных блюд

Красный суп-подача

Источники фото:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не забудь поделиться с друзьями:

49797 0 cookie-check Великий пост: ТОП-3 рецепта вкусных супов

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Читайте также:

10 причин полюбить АПРЕЛЬ и стать счастливее
27 марта, 2018, 03:57 223 10

Жизнь прекрасна. Особенно весной и особенно в апреле. И мы нашли целых десять причин для счастья. Рекомендуем: Hello, spring, или 4 шага – и весна...
Смотреть результаты

Постное меню – весеннее очищение организма

Всем привет! Постная еда включает в себя сбалансированный рацион из продуктов, исключающих животные жиры, но при этом дает множество вариантов, чтобы придумать разнообразные меню на...
Смотреть результаты

Секреты идеального кулича

Всем привет! Праздник Пасха, это один из древнейших праздников, который не может остаться в стороне со всеми его атрибутами и церемониями. Главные и обязательные атрибуты...
Смотреть результаты

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.