Капустняк- суп для Рождества!

06 января, 2017, 08:01 11

Мы уже говорили о том, что в зимние холода нет ничего лучше густого горячего домашнего супчика. И не на последнем месте в списке симпатий стоит капустняк. Капустняк — это именно тот самый суп, о котором можно не вспоминать месяцами, но уж как захочется, непременно нужно приготовить и  сьесть, что называется, » в охотку». Вкус у него довольно специфический из-за кислинки, которую придает квашеная капуста, но и забыть его невозможно.Интересно еще и то, что постный капустняк — одно из главных блюд рождественского стола. И если вам хочется за семейным правильным рождественским ужином супа — это идеальный вариант! Приводим рецепт простого постного капустняка. Сушеные грибы придадут ему особую пикантность, а фасоль — сытность. Дополнить традиционный рецепт можно сушеной средиземноморской зеленью по вкусу.

kapustnyak

На 6 больших порций нам понадобятся:

  • 400 граммов квашеной капусты.
  • пару крупных картофелин.
  • луковица и морковь.
  • 50 граммов сушеных грибов.
  • 150 граммов вареной белой фасоли.
  • литр воды.
  • душистый и черный перец горошком по 3 штуки,  лавровый лист.
  • растительное масло.
  • столовая ложка сахара.
  • смесь сушеных трав, кориандр по вкусу.

Грибы залить стаканом кипятка, дать настояться. Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. В небольшой кастрюле с толстым дном на растительном масле поджарить лук, добавить морковь, спассеровать. Сушеные грибы отжать, мелко порезать и добавить в кастрюлю вместе с водой, в которой они замачивались. Прибавить фасоль, картофель, соль, сахар, специи. Долить воды и варить до готовности картофеля. После добавить квашеную капусту и варить еще примерно 25 минут. Затем закрыть крышкой и дать настояться минут 10.

У такого капустняка есть одна особенность. Его можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на пару суток. Суп от этого только выиграет! Его вкус станет более тонким и глубоким. Приятного аппетита и счастливого Рождества!

Источники фото:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не забудь поделиться с друзьями:

26900 0 cookie-check Капустняк- суп для Рождества!

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Читайте также:

Капустняк- суп для Рождества!
06 января, 2017, 08:01 236 11

Мы уже говорили о том, что в зимние холода нет ничего лучше густого горячего домашнего супчика. И не на последнем месте в списке симпатий стоит...
Смотреть результаты

Зима - 9 советов по уходу за кожей.

Кто-то зиму ждёт, а кто-то её не очень любит, но..  приход  холодов  неизбежен. И в этом  есть своя прелесть. Зима —  это морозец, лыжи, коньки,...
Смотреть результаты

Готовимся к году Петуха: правильные блюда, костюмы и развлечения

До самого ожидаемого праздника осталось совсем немного и всем хочется, чтоб следующие 12 месяцев были наполнены счастьем и везением. Согласно восточному календарю хозяином предстоящего года...
Смотреть результаты

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.