06/04/18

А что на десерт: «Яичница», традиционное английское пасхальное печенье и сладкие пасхальные гнезда

Что может быть лучше десерта в конце трапезы. Наверное, только десерт в ее началеJ А если серьезно, этот вкусный финальный аккорд, поедая супы, каши и салаты, ждут сластены всех возрастов. Хоть маленькую конфетку, а задобрить себя и своего внутреннего ворчуна хочется. Кажется, и настроение сразу улучшается, становишься счастливее, что ли, и сразу замечаешь: а вокруг-то – уже весна. Самая настоящая. Еще и светлый праздник Пасхи приближается, пост заканчивается и скоро можно будет смело лопать самую разную выпечку и десерты: на молоке, содержащие яйца, сливочное масло и много-много вкусных добавок.

И сегодня в преддверии праздника мы предложим вам годные варианты для самых взыскательных сластен: пасхальное печенье «Яичница», которое на вид можно спутать с обычной глазуньей, традиционное английское пасхальное печенье Сомерсет, и жители Туманного Альбиона его рецепт бережно передают из поколения в поколение, а также шоколадные пасхальные гнезда, которые может сделать даже ребенок.

Секреты идеального кулича

Как украсить пасхальные куличи: глазурь и декор

Пасхальное печенье «Яичница»

Пасхальное печенье-яичница

Вам нужны:

  • 250 граммов муки
  • 150 граммов сахара
  • 200 граммов сахарной пудры
  • 350 граммов консервированных персиков
  • 1,5 ст. л. молока
  • 120 граммов сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3–4 ст. л. лимонного сока
  • растительное масло

Что делать:

  1. Выложите консервированные персики на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнюю жидкость.
  2. Разотрите сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо и молоко, тщательно взбейте. Просейте в смесь муку и замесите тесто. Раскатайте его в корж толщиной 4–5 мм. С помощью стакана (диаметром больше, чем половинки персиков) вырежьте кружки.
  3. Выпекайте заготовки в духовом шкафу на противне с пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, при температуре 180˚С. Обычно хватает 10 минут.
  4. Лимонный сок соедините с сахарной пудрой, взбейте венчиком. Покройте получившейся глазурью каждую заготовку. В центр поместите половинку персика и оставьте выпечку до полного остывания.

Яичница-пасхальное печенье

Оригинальное пасхальное печенье готово. Кстати, это отличный подарок к празднику.

Пасхальное печенье-яичница в подарок

Английское пасхальное печенье Сомерсет

Английское пасхальное печенье-Sedgemoor

Поклонникам душистой смородины и пряностей это печенье – с легкой кислинкой ягод – непременно придется по вкусу. Сомерсет (в оригинале Sedgemoor Easter Cakes) – это английское пасхальное печенье, которое по традиции объединяют в связки по три штуки (символизирует Святую Троицу) и дарят каждому гостю дома.

По вкусу напоминает овсяное, хоть в рецепте овсяная мука не используется. И оно очень популярно в Великобритании, а готовить его очень просто. Предлагаем в этом убедиться.

Вам нужны (для теста, на 18 штук):

  • 225 граммов муки
  • 110 граммов сливочного масла
  • 110 граммов сахарной пудры
  • 110 граммов черной смородины
  • 0,5 ч. л. специй (смесь кардамона, бадьяна, имбиря, гвоздики, белого или душистого перца и мускатного ореха)
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 яйцо
  • 2–3 ст. л. коньяка
  • соль (по вкусу)

Вам нужны (для глазури):

  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • 2–3 ст. л. молока

Что делать:

  1. Положите смородину в миску, залейте на 10 минут коньяком и добавьте ваниль.
  2. Просейте муку со специями, корицей, солью, добавьте сахарную пудру и натертое сливочное масло.
  3. Взбейте яйцо и смешайте со смородиной, а после – с мукой и маслом. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
  4. Скатайте тесто в шар, поместите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильнике на 20 минут.
  5. После этого тесто раскатайте в пласт (толщина 5–8 мм), вырежьте кружки рифленой выемкой (диаметром 6 см). Печенье выпекайте на застеленном пергаментной бумагой противне в духовке, предварительно разогретой до 180˚С. Минут через 15–20 можно заглянуть, чтобы проверить готовность.
  6. В заключение посыпьте еще теплое печенье сахарной пудрой или покройте взбитой глазурью.

А еще пасхальное печенье может быть таким:

Венское печенье за 20 минут

Простое домашнее печенье

Шоколадные пасхальные гнезда

Шоколадные пасхальные гнезда-вкусные идеи

Понравятся любителям всего шоколадного.

Вам нужны:

  • 225 граммов шоколада
  • 200–250 граммов сладкой соломки
  • конфеты в виде яиц

Что делать:

  1. Застелить противень фольгой и сбрызните рафинированным растительным маслом (без запаха).
  2. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте в него сладкую соломку, разломанную на кусочки разной длины. На застеленном противне сформируйте с этой соломки в шоколаде шесть гнездышек диаметром около 10 см.
  3. Сделайте небольшое углубление в центре каждого гнезда и отправьте заготовки в холодильник примерно на полчаса-час. Перед подачей в центр каждого охлажденного гнезда поместите несколько ярких конфеток-яиц.

А вот другие вариации на тему:

Пасхальные десерты-фото 5

Еще больше сладостей

Яркие пасхальные яйца-фото 1

Предлагаем вдохновиться и ассорти сладостей с участием миниатюрных конфет-яиц:

Такие сладкие яйца можно добавить в рецепт любимых конфет.

Easter Egg-Cookie Dough Truffles

Французский трюфель

мороженое

Cadbury Creme Egg Ice Cream-photo

Как сделать мороженое дома

Это удивительное мороженое

Кроме того, пасхальные яйца можно сделать из попкорна. Будет что пожевать у телевизора на досуге.

А какие бывают шикарные пасхальные пироги и пирожные.

 

Шоколадный пирог

Пирог с черносливом

Тыквенный пирог

Шоколадно-свекольный брауни

Пасхальная выпечка-фото 5

И кексы.

 

Кексы, пироги и торты из овощей

Капкейк – американский кекс или торт

С помощью оригинального декора создаются настоящие шедевры.

Любят вкусные украшения и кейк-попсы – такие себе мини-тортики на палочке.

К слову, это очень модный десерт, без которого не обходится ни один детский праздник.

И мы непременно посвятим кейк-попсам отдельный материал.

А в заключение держите-ка еще вкусные идеи. Ух, красота!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Подпишитесь!

Читайте также:

Подпишитесь на рассылку!

Не беспокойтесь, мы не спамим :-)

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: