Склянка яблучного фрешу, томатний сік для домашніх заготовок, апельсиновий сік до сніданку або напій із моркви та селери – для кожного з цих завдань потрібна своя техніка – звучить смачно та корисно! 

Соковитискачі поділяються на кілька основних типів: цитрус-преси, відцентрові та шнекові. Вони по-різному подрібнюють продукти, відрізняються швидкістю, консистенцією готового соку, рівнем шуму та вимогами до підготовки плодів.

Розберемося, що таке шнекова соковижималка, як працює відцентрова модель, яка соковижималка краща шнекова чи центрифужна та що обирати для яблук, помідорів, цитрусових, ягід і зелені.

Що таке соковижималка і якими вони бувають

Соковитискач – це пристрій, який відокремлює сік від м’якоті фруктів, овочів, ягід або інших продуктів. Конкретний принцип залежить від конструкції: один прилад притискає половинку апельсина до конуса, другий спочатку подрібнює яблуко терткою та відділяє сік у центрифузі, третій повільно стискає продукт шнеком.

Цитрус-прес

Соковижималка для цитрусових призначена для апельсинів, лимонів, лаймів, грейпфрутів та інших цитрусових. Плід розрізають навпіл і притискають до ребристого конуса, який вичавлює сік із м’якоті.

Цитрус-преси бувають механічними та електричними. Якщо в пошуку трапляється назва «соковитискач ручний», йдеться саме про просту механічну конструкцію без двигуна. Вона підійде для кількох лимонів або апельсинів. Для регулярного приготування фрешу купуй електричний цитрус-прес.

Такий пристрій вузькоспеціалізований: моркву, яблука або томати в ньому не віджати. Зате для цитрусових не доведеться очищати плід, нарізати його на дрібні шматочки та мити складне сито.

Відцентрова (центрифужна) соковижималка

Соковижималки центробіжні працюють на високій швидкості. Плід потрапляє на тертку, подрібнюється, після чого маса обертається в сепараторі. Під дією відцентрової сили сік проходить через сито, а м’якоть залишається всередині або автоматично відводиться в окремий контейнер.

Сильна сторона такого типу – темп роботи. Відцентрова модель добре підходить, коли потрібно швидко переробити багато твердих овочів або фруктів. Широка горловина також зменшує час на підготовку продуктів.

Сік при цьому може мати більше піни й швидше розділятися на рідку частину та м’якоть через активне перемішування з повітрям.

Шнекова соковижималка

Соковитискач шнековий працює інакше. Усередині обертається шнек – гвинтова деталь, яка захоплює продукт, стискає його та проштовхує до фільтра. Сік проходить крізь сито, а макуха виходить через окремий канал.

Швидкість обертання тут значно нижча. У моделях із нашого ТОПу вона становить, наприклад, 45, 80 або 90 об/хв. Такий принцип виробники також називають холодним віджимом. Це означає повільне механічне пресування без високошвидкісної центрифуги, а не охолодження продуктів.

Шнекові моделі добре працюють із різними овочами та фруктами, а сумісність із зеленню, ягодами, томатами чи іншими продуктами потрібно перевіряти в документації конкретного приладу.

Горизонтальні та вертикальні шнекові моделі

У вертикальній моделі шнек розташований вертикально. Корпус займає менше місця по ширині, тому такий формат зручний для кухонної стільниці. Завантажувальна горловина знаходиться зверху, а сік і макуха виходять у різні ємності.

Горизонтальний соковитискач має витягнутий корпус і шнек, розташований уздовж робочої камери. Така конструкція займає більше місця на стільниці. У деяких моделях до неї додаються насадки для роботи з різними продуктами, тому можливості конкретного пристрою потрібно перевіряти за комплектацією.

Як працюють шнекові соковижималки

Принцип шнекової соковижималки нагадує механічний прес. Після завантаження шматочки продукту потрапляють до шнека. Він захоплює їх, поступово стискає та переміщує вздовж робочої камери.

Далі подрібнена маса притискається до сита. Рідина проходить через його отвори та спрямовується до носика для соку, а щільні залишки виводяться в контейнер для макухи.

Через низьку швидкість шнековий механізм не потребує двигуна на 700–1000 Вт. Наприклад, моделі з нашого рейтингу мають потужність 150–200 Вт. 

Корисною функцією для шнекової моделі є реверс. Якщо волокна продукту заважають обертанню, шнек запускається у протилежний бік і допомагає звільнити робочу камеру. У рейтингових ARDESTO JEG-1330S, Neor JUICER H160 WT, Tefal ZC420E38 та Philips HR1889/70 реверс передбачений.

Ще один практичний параметр – розмір горловини. Чим вона ширша, тим менше продукт доведеться нарізати. Наприклад, Neor JUICER H160 WT має горловину 78 мм, а Philips HR1889/70 – 70 мм.

Як працює відцентрова соковижималка

Відцентрова соковижималка працює у два етапи. Спочатку продукт потрапляє на дискову тертку та швидко подрібнюється. Потім отримана маса опиняється у сепараторі, який обертається на високій швидкості.

Відцентрова сила притискає м’якоть до фільтра. Сік проходить через сито й надходить у склянку або окремий резервуар, а макуха залишається у внутрішній частині або автоматично скидається в контейнер.

Така конструкція зручна для швидкого перероблення твердих плодів. Саме тому потужна соковижималка відцентрового типу добре підходить для яблук, моркви та великого сезонного врожаю.

Для різних продуктів корисні дві швидкості або імпульсний режим. У нашій добірці ARDESTO JEG-1000 та Bosch MES3500 мають дві швидкості, а Tefal ZE370138 і LARETTI LR-FP7415 – дві швидкості плюс імпульсний режим.

Під час швидкого подрібнення в сік потрапляє більше повітря, тому зверху може утворюватися піна. Якщо це заважає, перевір наявність піновідділювача. Наприклад, він передбачений у Bosch MES3500.

Як вибрати соковижималку: на що звернути увагу

• Тип. Для апельсинів і лимонів бери цитрус-прес. Для швидкої переробки яблук, моркви та інших твердих плодів підійде відцентрова модель. Для повільного віджиму різних продуктів – шнекова.
• Потужність. Оцінюй її тільки всередині одного типу. Шнекові моделі працюють на невисоких обертах і не потребують кіловатного двигуна. Для відцентрової конструкції висока потужність потрібна для швидкої роботи тертки й сепаратора.
• Розмір горловини. 70–80 мм зручніші для великих шматків яблук та інших плодів. Горловина 55–60 мм означає більше попереднього нарізання.
• Кількість швидкостей. Для відцентрової моделі дві швидкості допомагають підлаштовувати роботу під різну щільність продуктів. У шнековому приладі набір швидкостей має менше значення, а реверс може бути практичнішим.
• Контейнер для макухи. Для кількох склянок достатньо компактного. Якщо планується відро яблук або моркви, більша ємність скоротить кількість зупинок.
• Резервуар для соку. Об’єм 0,4–0,8 л підійде для кількох порцій. Для сім’ї чи великої кількості продуктів зручніші ємності від 1 л.
• Автоматичний викид макухи. Дозволяє довше працювати без розбирання робочої частини.
• Крапля-стоп. Перекриває носик після віджимання, щоб залишки соку не капали на стільницю.
• Захист від перегріву та блокування. Корисні для безпечної експлуатації та захисту двигуна.
• Очищення. Перевір кількість знімних деталей і можливість миття в посудомийній машині. Сито краще промивати одразу після використання, поки м’якоть не засохла.
• Матеріал корпуса теж впливає на вагу та відчуття від техніки. Пластиковий корпус легший, металевий – важчий. Проте сам матеріал не визначає ефективність віджимання.

Яку соковижималку вибрати для різних фруктів і овочів

Тип продукту впливає на вибір не менше, ніж потужність. Тверде яблуко, соковитий томат і пучок зелені по-різному поводяться під час віджимання.

Яблука та морква

Яка соковижималка краща для яблук? Для великого врожаю й швидкої переробки обирай відцентрову модель із широкою горловиною та містким контейнером для макухи. Наприклад, Bosch MES3500 має горловину 73 мм і контейнер для м’якоті на 2 л, LARETTI LR-FP7415 – горловину 75 мм і контейнер на 1,6 л.

Електрична соковижималка для яблук потрібна й для щоденного фрешу. Тут уже можна вибирати між двома технологіями. Шнекова модель працюватиме повільніше й дасть сік з помітнішою м’якоттю, відцентрова – швидше переробить тверді плоди.

Для моркви також підходять обидва типи. Якщо вибираєш відцентрову модель, для твердого коренеплоду використовуй режим, передбачений виробником. У шнекову моркву краще подавати порціями та нарізати відповідно до розміру горловини.

Томати

Для томатів потрібен пристрій, який добре працює з м’якими й дуже соковитими плодами. Соковижималка для помідорів може бути шнековою або спеціалізованою моделлю, розрахованою на томатну м’якоть.

Шнек поступово стискає помідор і дозволяє отримати густий сік із м’якоттю. Для домашнього томатного соку – ідеально.

Перед покупкою перевір яке сито використовується. Конструкція фільтра впливає на кількість м’якоті в напої.

Цитрусові та гранат

Якщо готуєш переважно апельсиновий, лимонний або грейпфрутовий фреш, універсальний прилад не потрібен – соковижималка для цитрусових компактніша й простіша.

Для граната краще вибирати шнекову або іншу модель, у документації якої прямо зазначена робота із зернами граната. Плід потрібно очистити від товстої шкірки й перегородок відповідно до інструкції приладу.

Якщо цитрусові лише зрідка з’являються серед інших продуктів, їх можна віджимати й універсальним соковитискачем після очищення.

Ягоди й зелень

Для листової зелені, селери та продуктів із великою кількістю волокон краще дивитися на шнекові моделі, у характеристиках яких передбачена така сировина. Повільне стискання ефективніше працює з продуктами, які складно переробляти високошвидкісною терткою.

З ягодами потрібно враховувати кісточки й консистенцію. Полуниця, малина, смородина, виноград та інші ягоди мають різну структуру. Перевір список дозволених продуктів конкретної моделі, а великі тверді кісточки перед завантаженням видаляй.

Соковижималка для дому чи для дачі

Для дому головне – скільки соку реально готується за день. Якщо це одна-дві склянки, велика ємність для макухи та кіловатний двигун можуть не знадобитися. Значно кориснішими будуть компактний корпус, просте миття, невисокий шум і можливість швидко зібрати прилад.

Для щоденних овочевих і фруктових соків добре підходить шнекова модель. Якщо вдома п’ють тільки апельсиновий фреш, компактний цитрус-прес закриє цю потребу.

Якщо говорити про дачу, то кілька ящиків фруктів та овочів потребують високої швидкості роботи, широкої горловини, автоматичного відведення макухи та великих контейнерів. Беріть відцентровану соковижималку. Якщо ж це невеликі порції різних овочів, томатів і зелені – шнековий соковитискач.

Кращі соковижималки: моделі та бренди

Кращі шнекові моделі

Кращі шнекові соковижималки в цій добірці працюють із потужністю 150–200 Вт. При виборі між ними дивись насамперед на горловину, ємності, швидкість обертання, реверс і спосіб очищення.

ARDESTO JEG-1330S

ARDESTO JEG-1330S – шнекова модель на 200 Вт із максимальною швидкістю 90 об/хв. Корпус металевий, а окремі ємності для соку та макухи мають об’єм по 0,6 л.

Прилад має автоматичний викид м’якоті, захист від перегріву, піновідділювач, реверс і функцію «Крапля-стоп». Такий набір підійде для регулярного домашнього використання, коли потрібна проста модель із базовими функціями шнекового віджиму. 

Neor JUICER H160 WT

Neor JUICER H160 WT має двигун на 160 Вт і працює зі швидкістю до 80 об/хв. Одна з її помітних характеристик – горловина 78 мм, яка дозволяє завантажувати більші шматки продуктів.

Ємність для соку вміщує 0,8 л, для макухи – 0,6 л. Передбачені реверс, захист від перегріву, нековзкі ніжки та знімний контейнер для жмиху. Заявлений рівень шуму – 70 дБ. 

Tefal ZC420E38

Tefal ZC420E38 – модель потужністю 150 Вт із чотирма швидкостями. Обидві ємності – для соку та м’якоті – розраховані на 0,8 л.

У комплекті є насадка для приготування сорбета, тому можливості пристрою не обмежуються соком. Передбачені автоматичний викид м’якоті, реверс і «Крапля-стоп». 

Panasonic MJ-L500STQ

Panasonic MJ-L500STQ працює на потужності 150 Вт і має одну швидкість. Шнек обертається до 45 об/хв.

Ємність для соку має об’єм 0,4 л. Прилад отримав автоматичний викид м’якоті, захист від перегріву, «Краплю-стоп» і функцію попереднього очищення. Корпус поєднує метал і пластик. Модель орієнтована на невеликі порції.

Philips Viva Collection HR1889/70

Philips Viva Collection HR1889/70 має потужність 150 Вт, одну швидкість і горловину 70 мм. Ємність для соку розрахована на 1 л, а контейнер для м’якоті – на 0,75 л.

Передбачені реверс, «Крапля-стоп», захист від перегріву та ніжки-присоски. Фільтр і сито виготовлені з нержавіючої сталі. Виробник дозволяє мити відповідні деталі в посудомийній машині. Заявлена ефективність віджимання 80%.

Кращі відцентрові моделі

Відцентрові моделі в добірці мають потужність від 350 до 1000 Вт. Для великої кількості твердих плодів звертай увагу на двигун, ширину горловини, об’єм контейнера для макухи та автоматичне її відведення.

ARDESTO JEG-1000

ARDESTO JEG-1000 – потужна соковижималка на 1000 Вт із двома швидкостями. Горловина має діаметр 65 мм, ємність для соку – 0,5 л, а контейнер для м’якоті – 1,5 л.

Автоматичний викид макухи дозволяє працювати з більшою кількістю продуктів без постійного очищення робочої камери. Є захист від перегріву та «Крапля-стоп». Сито виготовлене з нержавіючої сталі, корпус – із металу та пластику.

Tefal ZE370138

Tefal ZE370138 – компактна відцентрова модель на 350 Вт. Є дві швидкості та імпульсний режим, а горловина має ширину 60 мм.

Контейнер для м’якоті вміщує 0,95 л. Сік можна подавати безпосередньо в склянку. Фільтр виготовлений із нержавіючої сталі, а знімні деталі дозволено мити в посудомийній машині. Вага моделі становить 1 кг.

LARETTI LR-FP7415

LARETTI LR-FP7415 має потужність 800 Вт, дві швидкості та імпульсний режим. Горловина 75 мм – найбільша серед п’яти відцентрових моделей у цій добірці.

Ємність для соку вміщує 1 л, контейнер для м’якоті – 1,6 л. Корпус виготовлений із металу та пластику, фільтр і сито – з нержавіючої сталі.

Philips HR1832/00

Philips HR1832/00 – відцентрова модель на 500 Вт з однією швидкістю. Горловина має розмір 55 мм, ємність для соку – 0,5 л, резервуар для м’якоті – 1 л.

Головний акцент зроблений на простому догляді: передбачені QuickClean, функція попереднього очищення та можливість миття деталей у посудомийній машині. Є «Крапля-стоп» і прямий розлив у склянку. 

Bosch MES3500

Bosch MES3500 має двигун на 700 Вт, дві швидкості та горловину 73 мм. Ємність для соку розрахована на 1,25 л, а контейнер для м’якоті – на 2 л. Це найбільші контейнери серед п’яти відцентрових моделей у добірці.

Передбачені автоматичний викид макухи, захист від перегріву, піновідділювач, ніжки-присоски, блокування та «Крапля-стоп». Корпус металевий, сито й фільтр виготовлені з нержавіючої сталі, а знімні елементи можна мити в посудомийній машині. Заявлений рівень шуму – 75 дБ.

ТОП брендів за якістю і ціною

ARDESTO охоплює майже всі основні формати: у бренду є відцентрові, шнекові соковитискачі та окремі цитрус-преси. Це практичний сегмент із простим механічним керуванням, реверсом у шнекових моделях, системою «крапля-стоп» і потужними відцентровими варіантами. Бренд добре підходить тим, хто хоче вибрати тип соковитискача під конкретну задачу без переходу в преміальну цінову категорію. 

Tefal має один із найрізноманітніших асортиментів у цій категорії: шнекові, відцентрові моделі та цитрус-преси. У шнековій лінійці бренд робить акцент на автоматичних програмах, регулюванні кількості м’якоті, реверсі та спрощеному очищенні. Відцентрові моделі орієнтовані на швидке приготування соку з овочів і фруктів. Тут переважно будуть наявні додаткові функції та простий догляд. 

Philips давно працює з відцентровими та шнековими соковитискачами. Характерна риса бренду – увага до очищення й компактності: технологія QuickClean, гладкі поверхні сита, знімні деталі та широкі завантажувальні отвори скорочують час на підготовку продуктів і миття після використання. 

Panasonic у соковитискачах добре відомий низькошвидкісними шнековими моделями. Наприклад, серія MJ-L500 використовує повільне пресування сталевим шнеком і має окрему насадку для заморожених продуктів. Такий напрям підійде тим, хто віддає перевагу шнековому способу віджимання та хоче використовувати прилад ще й для фруктових сорбетів. 

Bosch має відцентрові та шнекові соковитискачі, цитрус-преси. Для Bosch характерні широкі завантажувальні отвори, кілька швидкостей, металеві сита, системи безпеки та можливість мити частину знімних деталей у посудомийній машині. 

Gorenje має широкий вибір за принципом роботи: відцентрові, шнекові моделі та цитрус-преси. У відцентрових соковитискачах бренд використовує великі завантажувальні трубки, автоматичне відведення м’якоті та захисне блокування, а у шнекових – низьку швидкість обертання й реверс. 

NEOR у цій категорії зосередився саме на шнекових соковитискачах. Актуальна лінійка складається з моделей із низькошвидкісним віджиманням, реверсом і прямою подачею соку. 

Grunhelm працює переважно в доступному та середньому сегменті й пропонує шнекові та відцентрові соковитискачі. У відцентрових моделях зустрічаються кілька швидкостей, імпульсний режим, металеві сита, антикрапельні носики й широкі горловини. Бренд підійде для домашнього використання, коли потрібен базовий набір функцій і достатня продуктивність для сезонних овочів та фруктів. 

Adler представлений переважно відцентровими соковитискачами та цитрус-пресами. У потужніших моделях є широкі завантажувальні отвори, місткі контейнери для м’якоті, кілька швидкостей і металеві сита. Частину пластикових деталей виробник дозволяє мити в посудомийній машині. 

Mesko представлений відцентровими моделями з базовим набором: дві швидкості, металеве сито, автоматичне відділення м’якоті та окремий глечик для соку. 

Saturn також орієнтується на доступний домашній сегмент. В асортименті є відцентрові соковитискачі та компактні цитрус-преси. 

LARETTI у категорії соковитискачів представлений відцентровими моделями та цитрус-пресами. Для відцентрових пристроїв характерні механічне керування, великі резервуари для м’якоті, широкі горловини та корпуси з металевими елементами. Цитрус-преси значно простіші й розраховані на апельсини, лимони та грейпфрути. 

Питання та відповіді (FAQ)

Яка соковижималка краща шнекова чи центрифужна?

Для швидкого віджимання великої кількості твердих фруктів та овочів обирай центрифужну. Для повільного віджиму, густішого соку та роботи з різними за текстурою продуктами підійде шнекова. Шнекові моделі працюють на нижчих обертах і тихіше, відцентрові – швидше.

Яка соковижималка краща для яблук?

Для твердих яблук зручна відцентрова модель із широкою горловиною та містким контейнером для макухи. Але також можна обрати шнекову. Перестиглі м’які яблука дають більше пюреподібної маси, тому результат залежить і від сорту та стиглості плодів.

Що таке шнекова соковижималка?

Шнекова соковижималка стискає продукт за допомогою повільно обертового гвинта. Сік проходить через фільтр, а макуха відводиться окремо. 

Яку соковижималку вибрати для помідорів?

Для томатного соку обирай шнекову або спеціалізовану модель, у характеристиках якої зазначена робота з помідорами. Вона повинна добре відводити м’якоть і мати відповідне сито. Для домашніх заготовок перед покупкою перевір також допустиму тривалість безперервної роботи.

Яку соковижималку вибрати для моркви?

Для моркви підійдуть обидва типи. Відцентрова модель швидше переробляє велику кількість твердих коренеплодів. Шнекова працює повільніше. Моркву подавай шматками, розмір яких відповідає рекомендаціям виробника.

Чи потрібна потужна соковижималка для дому?

Висока потужність потрібна передусім відцентровим моделям. Для шнекового соковитискача 150–200 Вт може бути штатною характеристикою через інший принцип роботи. Тому потужність порівнюй між моделями одного типу.

Який соковитискач підійде для щоденного фрешу?

Для різних фруктів та овочів підійде компактний шнековий соковитискач, якщо влаштовує повільніший темп роботи. Для кількох апельсинів щодня практичнішим буде цитрус-прес. Якщо регулярно потрібно швидко віджимати яблука або моркву, обирай відцентрову модель.

Підібрати соковитискач під свої звички та обсяг роботи можна в COMFY 💚