Причем раз и навсегда. Нежнейший изумительного цвета крем-суп на кокосовом молоке из зеленого горошка, и такой обед запомнится надолго, ассорти смузи-боулов на этой же основе для самого яркого утра, сытное ореховое молоко с финиками для энергии в течение дня, миндальное матча-молоко и пудинг из соевого молока с матча на десерт – обещаем, будет очень и очень вкусно.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Содержание
Также для вкусного поста-2019:
Не классический гороховый, приевшийся еще с детского сада, а именно тот, который может принять и высокая кухня.
Крем-супы из свежего зеленого горошка варят и на мясном бульоне (больше рецептов здесь). Однако для постящихся это, конечно, не вариант.
Поэтому сегодня экспериментируем именно с овощным бульоном и кокосовым молоком. И без него сложно представить любимый многими тайский суп том-ям.
Если не любите мяту, исключите ее из рецепта или замените, например, зеленым базиликом. Понравилось и с имбирем. Только не переборщите.
Ингредиенты:
Приготовление:
Если вы не поститесь, в суп можно добавить сливки. Они сделают его еще нежнее.
Еще вкусные рецепты первого:
Говорят, невероятно вкусен крем-суп и на гороховом молоке, имеющем сладкий сливочный вкус. Мы не пробовали, но знаем, что сегодня это модный продукт, включенный в список Whole Foods – 2019.
Гороховое молоко богато белком. По сравнению с коровьим в нем в два раза больше кальция. И в восемь раз больше, чем, например, в миндальном молоке.
Смузи-боул на кокосовом молоке
Также на кокосовом молоке делают смузи и смузи-боулы. Например, с авокадо, бананом, финиками, лимонным соком и в качестве декора гранолой, лепестками миндаля и свежими фруктами и ягодами.
Ничего сложного: ингредиенты отправляются в блендер, смешиваются на высокой скорости до однородной текстуры – и в пиалу. Остается только украсить свой смузи-боул и наслаждаться.
А вообще, смузи-боулы могут быть разными.
Формула проста: несколько составляющих как основа, парочка суперфудов, ягоды и кусочки фруктов сверху для пользы. А вариантов – сотни. Экспериментируйте и находите свои любимые, которыми будете начинать свой день, которые заставят ему улыбнуться.
Конструктор смузи-боул и простые рецепты вы можете найти по этой ссылке.
Ягодный смузи-боул хорош на соевом молоке.
А манго-смузи-боул – на кокосовом.
Шоколадный смузи-боул с пюрированными финиками и бананом мы разбавляли овсяным молоком.
А зеленый с авокадо и мятой пробовали с кокосовым и рисовым.
Только не увлекайтесь. Молока нужно совсем немного. Оно, заменяя воду, вместе с бананом, авокадо и манго обеспечивает кремовую текстуру десерта.
Смузи-боулы едят ложкой. Если спешите, можно добавить чуть больше растительного молока и получится питьевой смузи. Тоже вкусно.
Миндальное молоко – мягкое, с легким ореховым привкусом, нежного сливочного цвета – вкусное само по себе. Это идеальная база для милкшейков на растительной основе, а также для матча-молока, ставшего настоящим фуд-трендом.
Главный ингредиент – матча. Это особый сорт зеленого чая, высушенные листья которого перемалываются каменными жерновами в порошок. На производства 30 граммов порошка уходит час времени. Этим в том числе обуславливается его цена.
Японцы верят, что именно матча помогает сохранить здоровье и молодость. Считается, что мачта – мощный антиоксидант. И он не только затормаживает процессы старения, но и ускоряет метаболизм, помогая сжигать жиры, бодрит не хуже кофе, улучшает память и поднимает настроение. В общем, чем не повод порадовать себя чашечкой-другой волшебного молочного матча. Тем более что готовится напиток за пару минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
Если хотите экспериментов с пряностями, рекомендуем использовать кардамон, корицу, гвоздику, фенхель, имбирь. Чтобы специи раскрылись, добавьте их в горячее молоко и подогревайте на маленьком огне минут 10–15. Когда молоко остынет, извлеките пряности, добавьте чайную ложку чая матча, подсластите и хорошенько взбейте.
Летний вариант напитка – со льдом. Получится фраппе с матча.
Чай матча также добавляют в соусы, выпечку и десерты. На скорую руку можно приготовить, например, энергетические шарики с чаем матча. Просто измельчите и смешайте стакан фиников, очищенных фисташек, несколько ложек кокосовой стружки, порошка матча и ложку кокосового масла. Можно разбавить растительным молоком, если смесь очень тугая.
Из полученной массы скатайте шарики и командируйте в морозилку на 15–20 минут. В холодильнике такая сладость, разрешенная строгими канонами Великого поста, хранится пару недель. Но вряд ли у вас она долго продержится: очень вкусно.
А по этой ссылке вы найдете другие рецепты постных десертов.
И здесь снова применим силу матча. Цвет десерта – фисташковый. Опять же можно смело играть с ингредиентами. Предлагаем использовать как основу соевое молоко, богатое калием, цинком, железом и фолиевой кислотой, что немаловажно для здоровой нервной системы.
И это единственное молоко неживотного происхождения, из которого делают сыр. В Азии оно даже популярнее обычного молока.
Ингредиенты:
Приготовление:
А если вы не поститесь, непременно попробуйте невероятно нежный матча-чизкейк со сливочным сыром.
Ореховое молоко – питательное. Грецкие орехи, как и все остальные, являются источником растительного белка и полезных ненасыщенных жиров, витаминов А, Е, С, группы В, РР, кальция, йода, железа и фосфора.
Молоко из грецких орехов немного горчит. Если его подсластите финиками и медом или любым сиропом, будет вкуснее.
Ингредиенты:
Приготовление:
Грецкие орехи в этом рецепте можно миксовать с другими или заменять. Вкусно, например, с близкородственным пеканом. Обыграть вкус и разнообразить можно и специями.
А мы желаем всем вкусного поста и яркой весны! Заглядывайте в наш блог.