Неймовірної бадьорості пост. Чашка кави у різних країнах
Ранкова філіжанка кави для бадьорості. Ну, або ж келих — тут уже залежить від традицій. І для багатьох добрий ранок починається саме з тієї бадьорості, що надає кава, і того відчуття єднання зі світом, що вона дає. Цей напій здатний прогнати осінню нудьгу, компенсувати нестачу сну та покращити самопочуття. А ще кожна країна і національність мають свої секрети її приготування, кожна ними пишається та радо пригощає світ своєю кавою — такою, яку вона сама полюбляє.
Ну що, куштуватимемо різні рецепти кави? 😉
Також завітайте сюди: Розбираємося у брендах — кавомашини та кавоварки
Кава зі спеціями — Марокко
Кавові боби і спеції — насіння сезаму, гвоздика, мускатний горіх і чорний перець… Уся ця пряна розкіш, змішана в ідеальних пропорціях, розкривається в незвичайному східному напої, пряному та з легкою гірчинкою. А ще марокканці славляться вмінням змішувати спеції із зернами кави у ступці.
Як приготувати каву по-марокканськи? Використовуйте традиційну мідну джезву. Засипте в неї 2 повні ложки меленої кави сорту Арабіка, додайте спеції на ваш смак, наприклад, кардамон, корицю, гвоздику та імбир, і залийте приблизно 200 мл холодної води. Доведіть до кипіння на повільному вогні, обережно помішуючи. Щойно кава закипить, приберіть джезву з вогню і дайте їй настоятися протягом декількох хвилин, потім процідіть крізь ситечко.
Подавати марокканську каву слід у невеликих скляних чашках. За бажання можна додати трохи цукру. Так вариться чудова кава, якою в Марокко традиційно завершують ситну трапезу.
До речі, хочете купити хорошу каву? У КОМФІ є величезний вибір якісної кави — меленої і в зернах, для капсульної кавоварки та для гейзера, для турки й еспресо. У нас завжди свіжа кава, чудові ціни та круті знижки, тож заглядайте за бадьорим кавовим шопінгом!
Кава Лагріма — Аргентина
А ось цей варіант кави, яку готують в Аргентині, сподобається поціновувачам різних молочно-кавових смаколиків, адже тут у повному сенсі слова молока більше, аніж кави. Ніжна, повітряна, дуже легка й лише трішечки кавова — Кава Лагрима це, мабуть, саме молоко з кавою, а не кава з молоком. Проте це вельми смачно. Просто по-своєму.
Отже, як приготувати Каву Лагрима по-аргентинськи? У філіжанку для еспресо налийте тепле молоко, збите капучинатором до міцної пишної піни, і додайте буквально декілька крапель дуже міцного еспресо, максимум ложечку. І все. Насолоджуйтесь.
Кава з чаєм — Гонконг
Можна порадіти за Гонконг: там вдалося створити доволі вдалий союз смаків із двох абсолютно різних напоїв — кави та чаю. І це стало приємним сюрпризом для їхніх поціновувачів, адже мікс вражає з першого ковтка!
Своєю назвою — Yuan Yang (або Юаньян) — кава-чай зобов’язаний, як не дивно, далекосхідним качкам-мандаринкам, які є символом вірності та любові в китайській культурі. У природі качки в парі зовсім не схожі одна на одну, але такі різні яскраво-жовтогарячий самець і непомітна самка створюють міцний союз. І мікс кави та чаю не менш гармонійний.
Як приготувати гонконгську каву з чаєм? Цей популярний у Гонконгу напій є дуже простим у приготуванні: візьміть чотири пакетики чорного чаю, перець, трохи згущеного молока, 2 шоти кави (співвідношення кави та чаю можна змінювати) і змішайте у чашці. Якщо під рукою немає згущеного молока, його можна замінити жирним молоком або вершками і цукром. А ще рекомендуємо скуштувати цей напій із кульками тапіоки.
Також рекомендуємо: Щоби ранок був добрим — як висипатися та посміхатися
Кава з часником та медом — Туреччина
Якщо вам доведеться почути поетичний вираз «секрет старого мавра», що став уже крилатим, знайте, що мова тут про смачний і незвичайний рецепт приготування кави в турці з часником та медом. Так, не дивуйтеся — саме з часником. Це стародавній рецепт кави, який сягає корінням ще у часи мавританської культури.
Як приготувати каву по-турецьки з медом та часником? Гаряча вода та кава — лише невелика частина магії приготування цього чудодійного напою. Для нього також потрібно взяти невеликий зубчик часнику, відрізати від нього тонку, майже прозору пластинку й додати її до меленої кави. Після чого залити вміст гарячою водою і тричі довести в турці до кипіння (за славетною турецькою традицією). Насамкінець каву прямо з гущею переливають у чашку і додають мед. Цікаво, що її жодним разом не перемішують: мед повинен швидко розчинитися та відстати від ложечки, а кава — не охолонути.
Кава з молоком — Франція
Кава з молоком у французькому стилі, вона же Café au lait. На французький манер подається в білій порцеляновій філіжанці або невеличкому горнятку. Вона ідеально доповнює ніжну солодкість французьких мигдальних макаронів і хрумку пишність круасанів — смачної візитівки країни.
Як приготувати французьку каву з молоком? Візьміть 1 порцію свіжоприготовленої кави-еспресо та 1 порцію теплого молока — готуємо у пропорції 1:1. Молоко можна нагріти в мікрохвильовій печі або на плиті, але в жодному разі не можна доводити його до кипіння. Змішайте каву та молоко у чашці. Якщо ви любите солодкі напої, то можна підсолодити каву цукром.
Кава Тоуба — Сенегал
Любителям крафтової кави, котрим до смаку незвичайний аромат гвінейського перцю, рекомендуємо спробувати Caf Touba. Родзинка цього напою в обсмажуванні зерен африканської кави з гвінейським перцем. До речі, така кава є корисною для людей із проблемами зору.
Якщо вірити стародавній легенді, цей дивовижний напій привіз до країни Франції колишній в’язень, лідер мусульман і засновник братства Мюридія шейх Амаду Бамба Мбаке. А назва цієї кави у мусульман асоціюється зі священним сенегальським містом Туба.
Як приготувати каву Тоуба? Щоби зварити Каву Тоуба самостійно, вам знадобиться мелена кава (краще взяти сорт Арабіка), трохи меленої гвоздики, перцю чилі, цукор та вода. Кількість спецій та особливо гострого перцю коригуйте на свій смак, а готувати такий напій можна у фільтрі, френч-пресі або турці. Візьміть 1-2 ложки кави дрібного помелу та бажані прянощі, залийте водою (близько 200 мл) і готуйте у зручний для вас спосіб. Процідіть, якщо це потрібно, готовий напій крізь ситечко та додайте цукор до смаку.
Дізнайтеся більше: Кава-брейк. Як приготувати смачну каву
Кава Фарисей — Німеччина
Характерна особливість кави Фарисей — наявність збитих вершків та рому. Згідно з рецептом, у міцну солодку каву додається 40 мл ямайського рому, а зверху кладуть збиті вершки. Важливо те, що напій не рекомендують розмішувати, а п’ють його прямо крізь шар збитих вершків, що височать над алкоголем, прикрашаючи келих.
Незвичайна назва напою має цікаву передісторію. На хрестинах в одній селянській родині, де було заборонено випивку, місцеві жителі потай додавали ром у горнятка під шапку збитих вершків. Суворий пастор це помітив і назвав «порушників» фарисеями — раніше так називали «відступників», «єретиків». Назва прижилася, як і сам рецепт німецької алкогольної кави.
Як приготувати німецьку каву з ромом? Тут все дуже просто. У чашку міцної солодкої кави додають близько 50 мл рому, а зверху, прямо на поверхню напою, кладуть пишну шапку збитих вершків. І так, у наші дні в каву сміливо додається будь-який міцний алкоголь.
До речі, із цим напоєм пов’язана ще одна кумедна традиція. Вважається, що той, хто насмілиться його розмішати, традиційно оплачує випивку всієї компанії, за що може забрати собі високу чашку-келих, в якій подається кава. Але для цього йому доведеться випити цілих вісім «фарисеїв».
Бажаєте купити гарні скляні чашки? У КОМФІ ви знайдете великий вибір посуду для подачі холодної та гарячої кави, наприклад, скляні чашки з подвійними стінками — зручні, витончені та дуже міцні. Оберіть новий стильний посуд для кави!
Римський еспресо — Італія
Кава з лимоном по-італійськи має оригінальний смак, а стиль подачі такого напою гарний своєю лаконічністю. Найміцніша чорна кава, сонячно-жовта часточка соковитого лимона та тонкий завиток ароматної цедри… Це чудово і на вигляд, і на смак.
Як приготувати каву по-римськи? Існують певні вимоги щодо подачі римського еспресо (еспресо романо). Тонкостінна порцелянова чашка конусовидної форми, блюдечко, часточка лимона та окремо на блюдце шматочок цукру, а ще — лимонний твіст, спіралеподібна цитрусова шкірка для декору. Такими є рекомендації бариста.
І не можна заперечувати, що ця кава є дуже корисною (але міру все одно потрібно знати). Вітамін С, на який багатий лимон, важливий для сильного імунітету, щоби ми не хворіли. Лимонна кислота забезпечує профілактику серцевих та онкологічних захворювань, а цедра зміцнює стінки кровоносних судин. Смачна користь для бадьорості.
Кава Бонбон — Іспанія
Cafe-bonbon стане відкриттям для поціновувачів неординарних напоїв. А ще це гідна заміна енергетичним коктейлям, оскільки така кава по-іспанськи підбадьорить у складних офісних буднях і додасть потрібного настрою для спілкування в колі сім’ї та друзів.
Як приготувати каву Бонбон по-іспанськи? Основою іспанського cafe-bonbon є традиційний еспресо або ж просто чорна кава, в яку додається згущене молоко. На чашку кави зазвичай кладуть 1-2 столові ложки згущеного молока — тут залежить від ваших уподобань.
Ну і, звісно ж, своєрідна подача — у прозорому айріш-бокалі. На денце акуратно, щоби не забруднити стінки склянки, вливається згущене молоко (можна по чайній ложці), а потім повільно, щоби не змішати шари, додається свіжозварений і трохи охолоджений еспресо. Естетика багатошарового напою та його незабутній аромат забезпечать порцію бадьорості й гарного настрою на весь день!
Оригінальний bonbon — двошаровий. Але іноді додають третій шар-прикрасу, і він надає цікавий післясмак. Для нього можна використовувати, наприклад, густу піну із збитих у блендері кубиків льоду з кавою.
Яєчна кава — В’єтнам
Дивне на перший погляд поєднання кави та яйця викликає непідробний інтерес. І не дарма, адже виходить гарний бурштиновий напій — майже десерт. Перевага використання яєчних білків у тому, що вони швидше опускають частинки кави на дно чашки та одночасно з’єднують поліфеноли, що відповідають за гіркий присмак напою. В результаті смак стає м’якішим і набуває благородної бархатистості.
Як приготувати каву по-в’єтнамськи? Готується напій досить легко. Яєчний жовток перетирається з невеликою кількістю молока та цукру, після чого отримана суміш заливається свіжозвареною міцною кавою. Усе, можна насолоджуватися!
Рецепти страв з яєць:ТОП-5 смачних ідей страв із яєць на сніданок, обід та вечерю;
Кава Фраппе — Греція
Так, варіант не для зими. Але, погодьтеся, про що ви найбільше мрієте, коли на вулиці спека? Напевно, це не тільки про кондиціонер, а й по чашечку або келих чогось освіжаючого. І кава Фраппе (Frappé) — холодний напій із самісінького серця Греції — саме те, що додасть сил у літню спеку.
Як з’явився рецепт кави Фраппе? У далекому 1957 році на торговому ярмарку в Салоніках одна людина, збившись із ніг у пошуках гарячої води для розчинної кави, вирішила змішати її з цукром та холодною водою за допомогою шейкера. Завдяки цьому щасливому випадку ми маємо прекрасний літній напій.
Як приготувати грецьку каву Фраппе? По суті, основою такої кави є дрібна крижана крихта (добре, якщо у вас є міксер) та еспресо. Подають напій у прозорій склянці з додаванням холодної води й молока. Вітається додавання морозива, шоколаду, лікерів.
Більше кавових рецептів:Бодре літо. 7 простих рецептів холодної кави та найпотаємніші секрети бариста;
Лапландська сирна кава — Фінляндія
Фінляндія славиться лапландським сиром із ніжним вершковим смаком. Цей «хлібний сир» (або «сирний хліб») раніше робили із молозива з додаванням молока кіз та оленів, сьогодні — із коров’ячого, та характерна м’якість та ніжна текстура залишилися такими ж самими. А ще справжній фінський сир скрипучий, з відчуттям гумовості, що є його родзинкою.
Як приготувати фінську каву із сиром? Тут, звичайно, у вас може виникнути цілком очікувана складність — поза Фінляндією дістати цей традиційний сир може бути непросто, але хто сказав, що його не можна замінити на щось схоже? Спробуйте взяти трохи м’якого кремового сиру, наприклад, маскарпоне чи навіть брі, та приготувати каву з ним.
Отже, щоби приготувати лапландську каву, частину сирного коржика (це в оригіналі, а ми покладемо трохи кремового сиру) кладуть у чашку, потім заливають сир гарячою міцною кавою, можна підсолодженою, якщо вам так більше подобається. Цей «кавовий сир» їдять прямо з чашки ложкою. І це дуже смачно!
Кава з апельсином і ромом.
Якщо дощової осені вам не вистачає сонця та ямайського гарного настрою, допоможе чашка насиченої кави з апельсином і ромом по-ямайськи. Вона користується неймовірною популярністю у тропічних країнах, і не дарма — це просто неймовірно смачно.
На перший погляд здається, що кава з ромом — типовий чоловічий напій. Але при варіації інгредієнтів він ще й розслаблюючий і одночасно тонізуючий, тому його неодмінно гідно оцінять і прекрасні пані.
Як приготувати ямайську каву з ромом? Класичну ямайську каву готують із міцним алкогольним напоєм та апельсиновим сиропом. Цитруси надають напою нотку свіжості, а солодкий смак сиропів м’яко доповнює алкогольний акорд. Загляньте за посиланням — тут ви знайдете простий покроковий рецепт ямайської кави з ромом і апельсином. На Ямайці каву вам подадуть у кокосовій чаші, у нас — у скляному фужері, прикрашеному строкатими соломинками та парасольками — одним словом, усім тим, що піднімає настрій.
Бажаємо вам бадьорості та гарного настрою! 😘
Читайте також:
