search
Підписатися

logo

Сезон хурми: ТОП-5 крутих рецептів

04 Листопада, 2019, 09:43 11

М’ясиста руда хурма – це дуже смачно і солодко. Сьогодні познайомимо її з сиром, гарбузом, м’якими сирами, курячою печінкою, цитрусовими та іншими товаришами. У компанії з ними ягідка (так-так, хурма – це ягода) розкриється в незвичайних стравах. І це, треба сказати, дивовижний гастрономічний досвід.

Сезон хурмы-ТОП блюд

Листопад – сезон хурми. Саме час бадьорити смакові рецептори цікавими поєднаннями. Впевнені, деякі з них зроблять вас трішки щасливішими. Цього вам і бажаємо

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

  1. Ніжна сирна запіканка з хурмою
  2. Пряний йогуртовий салат з хурмою і гарбузом
  3. Куряча печінка з хурмою у вині
  4. Хурма-сендвіч
  5. Помаранчевий смузі

Хурма-на столе

Ніжна сирна запіканка з хурмою

Хурма-ягода

Сезон хурми в самому розпалі. До новорічних свят ще далеко, і вона на прилавках впевнено тіснить мандарини та інші цитрусові. Не відкладайте в довгу шухляду покупку цієї солодкої і корисної ягоди, що обіцяє 10% від добової норми клітковини, ряд вітамінів, в тому числі В і С, багато калію, магнію і міді, а також зеаксантин – пігмент, споріднений бета-каротину, який відповідає за насичений помаранчевий колір хурми і за вашу здатність цей помаранчевий колір розглянути: зеаксантин важливий для хорошого зору

Для всіх любителів запіканок, а нас таких багато.

Хурма-в творожной запеканке

  • Овочеві запіканки
  • М’ясні запіканки
  • Куряча запіканка з грибами

Серед інгредієнтів є манка. Вона дає більш пружну консистенцію.

Запіканку можна готувати як в духовці, так і мультиварці. У першій запіканка красиво підрум’яниться, як після солярію, а з мультиварки буде блідою.

Складові:

  • 2 хурми
  • 550 г кисломолочного сиру
  • 0,5 скл. манної крупи
  • 2 ст. л. цукру
  • 3-4 ст. л. меду
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. сметани
  • 1 ч. л. масла (для змазування форми)
  • 2-3 ст. л. рубаних горіхів, цукатів (для прикраси)

Приготування:

  1. Хурму вимийте, зніміть шкірку, м’якоть наріжте кубиками. Для рецепта можна брати будь-який сорт і плід будь-якої зрілості. Нагрівання робить хурму м’якою і усуває в’язкість. Ми готували з сортом корольок.
  2. Жовтки відокремте від білків. Білки збийте з цукром і ванільним цукром в тугу піну.
  3. Сир перетріть через сито. Додайте манну крупу, жовтки, мед, сметану і ретельно збийте до однорідної кремової маси за допомогою блендера. Потім акуратно вмішати білки. Залиште на 20-30 хвилин. Після приєднайте хурму і ще раз перемішайте.
  4. Якщо ви готуєте в мультиварці, чашу змастіть маслом і перекладіть в неї сирну масу. Через 40 хвилин в режимі випічки запіканка готова.
  5. Якщо використовуєте духовку, заздалегідь розігрійте її до 170 градусів, форму змажте маслом, посипте манкою і заповніть сирною масою. 30-40 хвилин вистачить, щоб ніжний десерт до чаю спікся.

Перед подачею остудіть і присмачіть горішками і цукатами. Ми пробували вприкуску з апельсиновим джемом і морквяним варенням. Все – оптимістичних помаранчевих тонів. І про яку осінньою хандри може йти мова, якщо на столі такі ласощі.

Осінь смачна і з ягідними запіканками, для яких зручно використовувати літні заготовки.

Також нам подобається, як сир обігрується бананами, персиками і нектарином. Більше рецептів в нашому блозі.

Пряний йогуртовий салат з хурмою і гарбузом

Йогуртовый салат-хурма и тыква

Салат простий. При цьому він здатний здивувати смакові рецептори гурманів-консерваторів.

Хурма-польза

Помаранчевий колір хурми, гарбуза, моркви, абрикоса, грейпфрута, апельсина, дині говорить про вміст у них жовто-оранжевого пігменту бета-каротину. Він відноситься до потужних антиоксидантів. Це природний імуностимулятор. Хурма і вся помаранчева рослинність, як і червона, захищає організм від вільних радикалів і вважається хорошою профілактикою серцево-судинних захворювань

Хурму в ньому ми познайомимо з іншим королем осені – гарбузом. Він також хороший в осінніх салатах. І може бути то пряним, то гострим, то ніжним.

  • Гарбузовий пиріг. Прості рецепти смачних страв
  • Гарбуз по-грецьки, панкейки і гарбузовий пай
  • Американський гарбузовий пай

Комбо хурми і гарбуза може стати і пишними оладками для прекрасного сніданку, і корисним супчиком, здатним зігріти в похмурий осінній день, і яким-небудь вишуканим десертом до приємного вечірнього чаювання.

До речі, гарбуз в салаті практично не відчувається (а користь  залишається). Він маскується цитрусовими, кардамоном і корицею. І якщо ви до сих пір так і не полюбили цей овоч, сміливо пробуйте рецепт.

Хурму краще брати солодку – корольок або шарон. Вона не повинна бути перестиглою.

Крепкая хурма-что приготовить

Для підсилення смаку рекомендуємо додати панірувальні сухарі і улюблені прянощі.

А як заправка до салату ідеальний натуральний йогурт, краще домашній. Можна і без молока. Подробиці за посиланням.

Йогурт потрібно зробити заздалегідь: в звичайній банці, йогуртниці або мультиварці. У нас навіть в термосі вийшов.

  • Готуємо йогурт в домашніх умовах без йогуртниці

Робіть відразу багато, щоб вистачило для салату і ще залишилося на ранкові смузі, смузі-боули (до речі, сьогодні буде цікавий варіант) і гранолу.

  • Желейні цукерки з йогурту
  • Йогуртовий торт без випічки

З йогуртовою начинкою нам подобається і просочений ароматом спецій тарт з хурмою. Дивіться, яка краса:

Пряный тарт-с хурмой

При бажанні поекспериментуйте з заправками і соусами.

Складові:

  • 2 хурми
  • 150 г гарбуза
  • 100 мл апельсинового соку
  • щіпка меленої кориці і кардамону
  • 100 мл натурального йогурту
  • 1 ч. л. меду
  • 2-3 ч. л. панірувальних сухарів
  • м’ята (для прикраси)

Приготування:

  1. Зніміть з гарбуза шкірку, наріжте великими кубиками, закиньте в каструлю з апельсиновим фрешем і спеціями і проваріть, щоб кубики гарбуза стали м’якими зовні, а всередині залишилися твердими. Прямо в соку остудіть і зцідіть рідину, яку можна використовувати у випічці і десертах.
  2. З хурми зніміть шкірку (але це не обов’язково) і теж наріжте кубиками. Змішайте з гарбузом, заправте йогуртом з медом, посипте панірувальними сухарями і прикрасьте м’ятою. Подавайте відразу, поки благородні компоненти цієї складносурядної страви на піку своєї форми.

Грайте з рецептом, пробуйте нові поєднання. Так, разом з міксом салатів і насичена горіховим смаком фундука, заправлена ​​оливковою олією і медово-гірчичною заправкою, хурма розкривається зовсім по-новому.

Ореховый салат-с хурмой

У салатах вона подружиться і з зернами граната, кислими яблуками, білими молодими сирами, а також тофу, з якого цього літа ми начаклували смачне морозиво і велику тарілку чіпсів до улюблених серіалів.

Салат с хурмой и фетой-подача

Соковита і солодка хурма, терпкий гранат, гостра рукола і ніжний вершковий сир фета – цікаве поєднання для смакових рецепторів

У минулому сезоні частенько радували смакові рецептори легким салатом з хурмою, копченою сьомгою, вершковим сиром і вареними яйцями. Зелені – якомога більше.

Салатом-с хурмой и семгой

Салат з хурмою і сьомгою холодного копчення ідеальний для вечері

Цікавішою «на зуб» роблять хурму прянощі і ріпчаста цибулю. Така оригінальна сальса хороша як соус до м’яса і риби.

А якщо подобається дружба хурми і гарбуза, спробуйте їх з блакитним сиром з цвіллю. Запечіть помаранчевих товаришів, причому хурма повинна бути твердою. Як варіант, її можна карамелізувати на сковороді. З’єднайте інгредієнти, присмачіть смаженим гарбузовим насінням, збризніть бальзамічним оцтом, посоліть, поперчіть і подавайте з зеленим декором.

Запеченная хурма с тыквой-подача

Втім, якщо відкинути весь цей антураж, залишивши тільки базу з хурми і гарбуза, вийде на рідкість корисна і смачна прямолінійна осіння страва для справжніх гурманів.

І сама по собі хурма – без гарбуза – приємна. Запечена в пряному соусі з корицею, імбиром і запашним перцем, подана з медом і ложечкою вершкового сиру, вона – їжа богів, не інакше.

Запеченная хурма-со специями

А якщо ягода перезріла, пустіть її на джем.

Джем-хурма

  • Гарбузово-лимонне і горіхово-баклажанне з шоколадом: ТОП крутих рецептів варення з овочів
  • Осінній ТОП рецептів оригінальних варень і джемів
  • Рецепти оригінальних джемів для справжніх ласунів

Смачна заготовка – і сушена хурма.

Хурма-чипсы

Такі чіпси, як і овочеві, годяться для правильних перекусів протягом дня.

ПП-чипсы

  • Як дегідрувати продукти в духовці
  • Про заготовки на зиму

Хурма-сушеная

У Грузії хурму в’ялять цілою на вулиці або в добре провітрюваному приміщенні. Готовий снек-десерт, званий там чирі, корисний для мозку, міцних нервів і сильного імунітету. В Японії в’ялену хурму – хошігакі – розмочують і використовують як начинку для випічки.

Хурма-чири

Можете і самі спробувати. Виберіть тверді плоди з хвостиком і світлою м’якоттю, акуратно зніміть з них шкірку тонкою плівкою, прив’яжіть навколо хвостика нитку і підвісьте в’ялитися. Через тиждень-два помітите легкий білий наліт. Так виділяється глюкоза. І це значить, що процес йде правильно.

Щоб хурма не затверділа, а цукор рівномірно розподілився (і якщо вам не лінь), кожні 3-4 дні акуратно і ніжно масажуйте плоди. І так 2-3 місяці. У теплу пору року і під сонечком процес прискорюється, але в листопаді швидко не вийде.

Готова в’ялена хурма соковита, ароматна і дуже солодка, багата вітамінами і мікроелементами. Рекомендуємо спробувати із запеченою качиної грудкою.

Щоб хурма не зіпсувалася, після в’ялення відразу зріжте плодоніжки. Зберігайте в скляній тарі або в морозилці.

Куряча печінка з хурмою у вині

Хурма-крупный план.

Хурма буває різною. У нас популярні, власне, хурма, корольок і гібрид японської хурми з яблуком під назвою Шарон. Всі їх їдять як сирими, як варіант, обігруючи у фруктових салатах і десертних тостах, так і використовують в складних м’ясних і рибних стравах

Хурма і печінка – відмінний тандем. Здається, що цим двом для повного щастя більше нічого і не потрібно. Але ми додамо в їх компанію багато масла, цибулю, вино і базові спеції: сіль і перець.

Куриная печень-с хурмой

Складові:

  • 2 хурми
  • 0,5 кг курячої печінки
  • 1 цибулина
  • 3 ст. л. вершкового масла
  • 2 ст. л. соняшникової олії
  • 2 ст. л. борошна
  • 50 мл білого сухого вина
  • сіль та перець (за смаком)
  • зелень (для подачі)

Приготування:

  1. Печінку очистіть від прожилок, наріжте невеликими шматками, цибулю – кубиками. Хурму наріжте крупно.
  2. Печінку і цибулю обсмажте на розпеченому рослинно-вершковому маслі з борошном, змішаним з перцем і сіллю. Вистачить і 4-5 хвилин.
  3. Влийте вино. Коли воно випарується, додайте хурму і прогрійте ще пару хвилин. Подавайте з зеленню.

Хурма-сендвіч

Хурма-мякоть

Хурму прийнято тримати на деревах до морозів. Тоді в плодах руйнуються таніни, ті стають більш солодкими і менш терпкими. З такою м’якою і соковитою хурмою виходять відмінні сендвічі і тости

Спробуємо варіант на італійський лад з прошутто і сиром брі.

сэндвич-хурма

Сьогодні хочемо гаряченького. Цей рецепт – викликає гру контрастів. Скучити смаковим рецепторам точно не дасть.

Складові:

  • 1 хурма
  • 4 шматочки цільнозернового хліба
  • 1 ст. л. вершкового масла (для смаження)
  • 100 г сиру брі
  • 4 шматочки прошутто
  • 2 ст. л. зерновий гірчиці
  • жменя руколи

Приготування:

  1. Цільнозерновий хліб намажте гірчицею. На половину шматочків зверху викладіть по дві скибочки прошутто, кружечки хурми і трохи руколи. Хліб, що залишився зверху ще щедро намажте сиром брі. Складіть бутерброди.

Хурма-сэндвич рецепт

  1. Обсмажте на розтопленому вершковому маслі, уклавши на сковороду стороною з сиром. І він красиво потече. Підрум’яняться – і відразу їжте.

Хурма-сэндвич на завтрак

Тост або бутерброд можна спорудити з хурмою і будь-яким сиром, рикоттою наприклад.

Тост-завтрак-с рикоттой и пряной хурмой

Тост з обпаленою хурмою і рікоттою

Як намазка гармонує з хурмою м’якоть авокадо. Пробували і з хумусом. Теж цікаво.

Бутерброд-хурма

Також рекомендуємо:

  • Найсмачніші холодні сендвічі з різних куточків світу
  • Найсмачніші гарячі сендвічі з різних куточків світу

Помаранчевий смузі

Persimmon-смузи

Чудовий привід згадати, навіщо вам соковижималка і блендер.

Хурма-коктейль

Смузі – це смачно і корисно, легко і швидко. Кілька інгредієнтів, вжжж блендером – і готово.

Смузі з хурмою радує солодким смаком. Якщо хочеться ще солодше, можна заміксувати ягоду з бананом, якщо кислі – з обліпихою і цитрусовими.

Хурма-фрукт сезона

Сьогодні ми будемо бадьоритися помаранчевим міксом з хурмою. І це крута вітамінна бомба для імунітету. Робимо відразу багато – на всіх. А то дуже любимо, щоб друзі були задоволеними. І після такого смачного смузі неможливо не посміхнутися.

Складові:

  • 4 хурми
  • 4 апельсини
  • 3-4 жмені обліпихи
  • 10 шт. кураги
  • 450 мл натурального йогурту
  • 4 ст. л. меду

Приготування:

  1. Вичавіть сік з апельсинів. З хурми зніміть шкірку, видаліть кісточки. Курагу на годину замочіть в окропі. Обліпиху тільки ретельно промийте та висушіть. Кісточки нехай залишаються. Користі в них більше, ніж в самій обліписі.
  2. Збийте всі інгредієнти, розлийте смузі по склянках і подавайте.

Для різноманітності спробуйте смузі збивати без йогурту, вливши його в склянки окремим шаром. А якщо хочете ще корисніше, додайте трохи імбиру. Восени ми завжди додаємо його в чай ​​і випічку.

Також рекомендуємо:

  • Смузі з полуниці
  • Смузі з чорної смородини
  • Смузі з бананів

Якщо зробити смузі густим, вийде хороша база для чаші смузі-боул. У нашому блозі є кілька простеньких рецептів на швидку руку.

Смузи-боул-с хурмой

Додайте хурму в десерти, збагатіть суперфудами – і буде настільки корисно, що забудете про аптеки.

Творожный десерт-с хурмой

Доповніть хурмою улюблені вафлі, оладки або млинці.

Бельгийские вафли-с хурмой

Трохи сонця не завадить і сирникам. Або ранковій вівсянці.

Овсянка-с хурмой

Ми рекомендуємо приготувати її з вечора в банці – і дивовижний десертний початок дня гарантовано. У банці вівсянку зручно брати і в офіс на обід.

Овсянка в банке-с хурмой

Як бачите, хурма – це універсально: те, що наситить смаком, користю і красою, можливо, навіть зробить щасливішим. Адже плід сприяє виробленню серотоніну – гормону радості і задоволення. І оптимістично-помаранчевий настрій забезпечено.

Persimmon-корзинка

92390 0 cookie-check Сезон хурми: ТОП-5 крутих рецептів

Читайте також:

Як визначити тип шкіри
Як визначити тип шкіри
02 Листопада, 2019, 12:03 5333 11
Шкіра – важливий і найбільший орган тіла. Виконуючи ряд функцій, шкіра служить захисним бар’єром від мікробів, бактерій, попереджає про зовнішні подразники (холод, тепло), виробляє колаген,...
Смотреть результаты
Рецепт угорського гуляшу. Це смачно!
Рецепт угорського гуляшу. Це смачно!
Коли на вулиці холодно, організм вимагає більше ситної їжі з м’ясом. І дуже бажано, щоб м’яса було побільше. А що може бути краще ситного, ароматного,...
Смотреть результаты
В італійських традиціях: два рецепти супу мінестроне
В італійських традиціях: два рецепти супу мінестроне
Ну що, хочеш урізноманітнити своє осіннє меню новими рецептами? Тоді пропонуємо спробувати приготувати смачний і, головне, корисний суп за традиційними італійськими рецептами. Смачний овочевий супчик...
Смотреть результаты