Найкорисніший ПІСНИЙ БОРЩ з квасолею ✅ ЗСЖ з Денисом Мініним

Всі звикли, що борщ – наваристий, зі свининою чи яловичиною, живильний такий продукт. Але сьогодні ми будемо готувати пісний борщ. Його можна їсти не тільки у піст, але і дуже його рекомендуємо дітям, спортсменам і всім, хто хоче харчуватися смачно і здорово.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал 

Зміст:

1. Інгредієнти до пісного борщу
2. Пісний борщ – смак і користь
3. Готуємо пісний борщ
4. Як правильно готувати пісний борщ

Будемо сьогодні готувати страву незвичайну. Це буде називатися пісний борщ. У ньому ми зовсім не використовуємо м’ясо, але у нас вийде дуже смачна, корисна гаряча страва для всієї родини у піст і не тільки.

Інгредієнти до пісного борщу

І власне кажучи, давайте приступимо до справи. Почнемо з перерахування інгредієнтів. Звичайно ж це овочі:

• капуста;
• морквина;
• картопля;
• цибуля;
• часник;
• буряк;
• квасоля;
• томатна паста;
• аджика;
• хрін;
• зелень;
• сіль.

Пісний борщ – смак і користь

Якщо ми готуємо пісний борщ без м’яса, то нам все одно потрібен білок.

А хто сказав, що білок буває тільки у м’ясі? Давайте розберемося: квасоля дуже багата амінокислотами, в ній величезна кількість калію. на

100 грамів продукту калію міститься аж цілих 1150 міліграмів, і звичайно ж білка. На 100 грамів продукту 22 грами білка та всього лише 2 грами жиру. Тому для тих, хто хоче схуднути і набрати масу м’язову – ідеальна страва.

Вас може зацікавити:Як приготувати спаржу: найсмачніші рецепти

Це буде пісний борщ і звичайно ж у нас виключно натуральна томатна паста і зелень, яка складається з петрушки і кропу. Зараз у весняно-зимовий період – сушена, але від цього вона не втратила своїх властивостей. І звичайно ж, у нас добавка у вигляді спеції – це чорний мелений і червоний мелений духмяний перець. І паприка: червона і зелена.

Сіль ви будете завжди додавати до смаку, але найголовніше – не переборщити. І звичайно ж ключ до успіху здоров’я і смачного борщу – лавровий лист. Багато хто думає, що додаючи лавровий лист, вони надають аромат. Ні, давайте повернемося до джерела: адже ще з давніх-давен його цінували за імуномодулюючі властивості. Тобто лавровий лист піднімає

імунітет, і в ньому дуже багато дубильних речовин.

Готуємо пісний борщ

Квасолю необхідно замочити за 8-10 годин до варіння. Це дуже важливо, що у нас немає тривалої термічної обробки всіх овочів і всіх вітамінів і мінералів, які там містяться. І відповідно ми не руйнуємо структуру білка, які знаходяться в квасолі. Тобто ми не готуємо більше півгодини, годину або взагалі тривалий час.

Це може стати в нагоді:Як і скільки варити квасолю?

Капусту ви можете нарізати ножем або натерти на тертці. Також морквину можете нарізати кубиками або просто натерти на великій тертці. Те ж саме стосується і картоплі. Але її краще нарізати шматочками.

Перш ніж нарізати овочі, ми закидаємо нашу чудову квасолю в киплячу воду. Вона вариться всього лише 5 хвилин, не більше.

Після цього вже висипаємо всі нарізані овочі. Нашу нарізану капусту, нарізану кубиками картоплю, дрібно нарізану ножем на

дощечці цибулю, та звичайно ж натертий на тертці у нас вже готовий і буряк, і морква. До речі кажучи овочі, які тут містяться, у піст нам дуже корисні.

Тому що це клітковина, груба клітковина, яка сприяє схудненню, відновленню імунітету. Ті люди, які хочуть мати красиву форму та здорове обличчя, класне тіло здорове, їм необхідно їсти овочі та додавати їх у борщик. І найголовніше – ні в якому разі не переварювати.

Тому викладаємо одночасно буряк, моркву, картоплю, капусту і цибулю. Засмажку ми не рекомендуємо робити, тому що при її приготуванні виділяються гідрогенізовані жири, трансжири так звані. До того ж, потім ви додаєте це все у борщ. Ви один раз денатуруєте продукт, а потім ще його і доварили, а найголовніше – використовували погані, шкідливі жири.

Смачно і корисно:Як зробити томатний сік – рецепти томатного соку

Як правильно готувати пісний борщ

Найголовніший лайфхак пісного, здорового, смачного борщу – це аджика і хрін. Ті хто любить класичну аджику, не сильно гостру ми додаємо в кінці, коли у нас закінчиться вариться борщ.

Ми проварили наші бобові 5 хвилин і тепер ми 10 хвилин, ні більше ні менше варимо наші овочі. Більше немає сенсу, тому що це буде переварений м’якуш, а ми хочемо, щоб наші овочі відчувалися.

Минуло вже десять хвилин, овочі повністю готові.

Спробуйте картоплю і капусту, по ній ви можете визначити готовність борщу. Через 10 хвилин ми додаємо вже всі основні інгредієнти і спеції. Часник потрібно порізати, щоб створити аромат. Коли він хвилинку провалився, не більше, додаємо спеції.

Доводимо до кипіння і вимикаємо

У нас створюється не просто аромат, а ще й насичений смак. А гострого, точніше гіркого не буде, в себе все забере рідина. Додаємо петрушку та 3-4 лаврових листки.

Додаємо нашу натуральну томатну пасту без глутамату натрію.

Це основна умова здорового борщу, тому коли купуєте інгредієнти для борщу краще додавати своє домашнє.

Солимо і перемішуємо. Головне завдання – довести до кипіння та відразу вимкнути.

Більше пісних рецептів:7 смачних страв з кабачків

Спробуйте зварити пісний борщ, здоровий борщ. Рекомендуємо настояти його 15-20 хвилин після того, як вимкнули. Це важливо, щоб він був більш насиченим.