Як приготувати спаржу: найсмачніші рецепти

01 Листопада, 2019, 03:57 3

Яким би способом ви не зібралися готувати цей продукт, головне, спочатку проварити його в окропі або ж потримати трохи на пару.

Важливо не переварити спаржу, але і не варити занадто мало. У сирої буде неприємна консистенція, як і у розвареної, тому зберігаємо грань і варимо близько 2 хвилин. Кидати спаржу потрібно відразу в окріп. Потім злити воду та готувати обраним способом.

Класичний варіант заправки: олія, лимон, сіль. Іноді додають часник. Ми приготували для вас кілька цікавих рецептів. Розповідаємо, як приготувати спаржу різними способами, з шинкою або креветками, в духовці або сковороді. Також, ділимося кількома небанальними рецептами, з варіаціями солодкої або гострої заправки та різними соусами. Зберігайте варіанти, які сподобалися, щоб знати, як приготувати свіжу або заморожену спаржу.

Свіжа спаржа

Підписуйтесь на наш Telegram – канал 

Зміст:

  1. Рецепт 1: Спаржа рецепт на сковороді
  2. Рецепт 2: Спаржа в духовці
  3. Рецепт 3: Спаржа з ​​креветками у вершковому соусі
  4. Рецепти 4 та 5: Спаржа з ​​шинкою
  5. Рецепт 6: Фрітата зі спаржею

Рецепт 1: Спаржа рецепт на сковороді

Якщо у вас є свіжа спаржа – рецепт на сковороді з лимонним соком ідеально підійде. Візьміть 200 грамів спаржі, 40-50 грамів вершкового масла (можна замінити оливковою олією), половинку лимона, сіль та 2 зубчики часнику. З інвентарю знадобляться: каструля, друшляк, сковорода або сотейник.

Закип’ятіть воду в каструлі, помістіть в окріп спаржу та варіть 2 хвилини. Потім потрібно висипати її в друшляк. Розігріти сковороду та кинути в неї масло. Часник розчавити ножем та обсмажити 1-2 хвилини, до золотистого, а потім викинути. Якщо ви готуєте для страви зі спаржі, а не як окрему закуску, то переконайтеся, що часник підійде до інших компонентів.

У масло кинути спаржу й обсмажити до легкої золотистої. Висипати вміст сковороди на тарілку та полити свіжим соком лимона. Замість лимона можна використовувати лайм.

Рецепт 2: Спаржа в духовці

Перш, ніж запікати її в духовці – все одно потрібно проварити. Так, як це описано в попередньому рецепті. Далі придумуємо, чим заправити спаржу. Є непоганий варіант, який підійде для закуски: з пармезаном і травами.

З лимоном

Як приготувати спаржу з прованськими травами? Потрібно 200 г самого продукту, також, 50 г пармезану, 1 ст.л олії оливкової, лимонний сік, трохи меду, сіль, прованські трави.

Розігрійте духовку. Дістаньте спаржу з каструлі та помістіть на деко. Олію змішуємо з соком лимона, спеціями та медом. Перемішайте спаржу з цією заправкою та посипте все пармезаном.

Відправляйте в духовку. Температура повинна бути 200 градусів. Готуйте, поки сир і спаржа не покриються скоринкою.

Якщо немає всіх компонентів, можна замінити пармезан іншим твердим сиром, а прованські трави – сушеним базиліком.

Рецепт 3: Спаржа з ​​креветками у вершковому соусі

Один з кращих способів, як готувати спаржу – це під вершковим соусом, ще й з креветками. Візьміть по 300 г спаржі та заморожених креветок. Також, 50 мл вершків, 1 зубчик часнику, 1 ст.л рослинної олії, сіль.

Спаржу та креветки в окремих місткостях проварити в окропі. Креветки потрібно варити довше, близько 10 хвилин. Дістаньте компоненти з води та поставте розігріватися сковороду. Влийте в неї олію, обсмажте спочатку спаржу з часником. Вийміть часник, додайте креветки та обсмажуйте ще 1-2 хвилини. Потім, посолити страву та залити вершками. Помішуючи, готуйте, поки вершки не стануть густими.

Якщо вас цікавлять страви зі спаржею, то це одна з найпопулярніших в Європі. Нарівні з рецептом приготування з лимонним соком. Часник у цьому варіанті можна замінити сушеним, додавши його прямо в вершки.

 Креветки

Рецепти 4 та 5: Спаржа з ​​шинкою

Розповідаємо про два способи приготування цього компонента з шинкою. Візьміть 200 г спаржі свіжої та 100 г тонко нарізаної шинки. Також, рослинну олію, сіль і лимонний сік.

Спаржу трохи проваріть, змастіть лимонним соком та олією, посоліть. Загорніть кожен стручок у шматочок шинки та розмістіть на деко.

Рецепт спаржі в другому варіанті відрізняється тим, що в нього потрібно додати твердий сир і гострий червоний перець.

Випікаємо спаржу. Поки не підсмажиться шинка. Потім дістаємо та викладаємо на тарілку. Якщо готували без сиру, то можна подавати спаржу разом з половинками вареного курячого яйця.

Обидва варіанти поєднуються з солоними огірками та можуть стати основою для салату. Наприклад: спаржа, шинка, перепелині яйця варені, солоний огірок і лимонна заправка на основі оливкової олії.

 Подача з яйцем

Рецепт 6: Фрітата зі спаржею

Один з кращих способів використовувати заморожений продукт – приготування спаржі в традиційному італійському омлеті. Фрітату готують у духовці, а склад її може змінюватися.

  • Головні компоненти: яйця, твердий сир, вчорашні макарони, рослинна олія й овочі. А саме томати, спаржа і цибуля.

Увімкніть духовку та розігрійте сковороду на плиті. Окремо потрібно розморозити спаржу. Томати і цибулю нарізати тонкими смужками. У сковороду влити олію, додати спеції за бажанням та обсмажити в ній овочі.

Макарони окремо змішати з яйцями та посолити. Додати туди ж тертий сир. З усіх страв зі спаржею – це одна з найпростіших, а готується швидко.

Просто заливаємо овочі яйцями з макаронами та відправляємо цю сковороду в духовку. Можна ще накрити фольгою або посипати сиром. Готуємо до золотистої скоринки.

Який з цих рецептів ви хотіли б випробувати в першу чергу?

Джерела фото:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не забудь поделиться с друзьями:

90704 0 cookie-check Як приготувати спаржу: найсмачніші рецепти

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Читайте також:

Як правильно варити пельмені?
01 Листопада, 2019, 11:48 751 8

Пельмені – справжня «паличка виручалочка» для студентів, зайнятих людей, та й просто улюблений напівфабрикат українців. Пельмені варять, смажать, подають з юшкою та різними соусами. Блюдо...
Смотреть результаты

Рецепт угорського гуляшу. Це смачно!

Коли на вулиці холодно, організм вимагає більше ситної їжі з м’ясом. І дуже бажано, щоб м’яса було побільше. А що може бути краще ситного, ароматного,...
Смотреть результаты

В італійських традиціях: два рецепти супу мінестроне

Ну що, хочеш урізноманітнити своє осіннє меню новими рецептами? Тоді пропонуємо спробувати приготувати смачний і, головне, корисний суп за традиційними італійськими рецептами. Смачний овочевий супчик...
Смотреть результаты

Дякую!

Тепер редактори знають.