14/08/19,

21:24

Медовий, яблучний і горіховий: ТОП-3 рецептів на кожний Спас

Низку серпневих Спасів відкриває Медовий. Він відзначається 14 числа. Потім йдуть Яблучний (19 серпня) і Горіховий Спас (29 серпня). І ми знаємо, як кожен з них зробити смачніше.

Первый Спас

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

  1. Медовий Спас: коржики з маком
  2. Яблучний Спас: яблучний пудинг
  3. Горіховий Спас: кавказький пиріг з прянощами

Медовий Спас: коржики з маком

Медовый спас-рецепты к празднику

У Медовий Спас, який також називають Маковеєм, Першим або Мокрим Спасом, Спасівкою, Бджолиним святом і Проводами літа, прийнято святити мед, трави й воду.

Мед-Спас

А ще – збиратися за сімейним столом з млинцями і пирогами з медом і маком.

Медовый спас-14 августа

І мед – обов’язково. Цей натуральний підсолоджувач – справжній суперфуд. Зміцнює імунітет, налагоджує роботу травної системи, покращує стан шкіри … А ще робить смачніше будь-яку страву.

шулики-что приготовить на Первый Спас.

Традиційне частування на Маковея (14 серпня) – макові шулики

14 серпня розпочинається суворий двотижневий Успенський піст. І якщо ви віруюча людина, випічка повинна бути пісною.

  • ТОП простих рецептів пісної випічки
  • ТОП-5 пісних вечерь
  • Пісне меню – очищення організму

Быстрые маковые коржики-рецепт

На Маковея прийнято пригощати домашньою випічкою з маком і медом

Можна і в мультиварці. Влітку ми любимо з нею експериментувати.

  • ТОП мультиварок з функцією випічки
  • ТОП-5 літніх пирогів в мультиварці
  • Літня випічка на швидку руку
  • Випічка без проблем

Інгредієнти (для коржа):

  • 300 г борошна
  • 200 мл кефіру
  • 1 яйце
  • 0,5 ч. л. соди
  • 0,5 ч. л. солі
  • 3 ч. л. меду
  • щіпка меленого коріандру (можна без)

Інгредієнти (для солодкого соусу):

  • 100 г маку
  • 3 ст. л. цукру
  • 150-200 мл води
  • 3 ст. л. лимонного соку
  • 4 ст. л. меду

Приготування:

  1. Підготуйте мак. Залийте водою, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 5-10 хвилин. Після залиште під закритою кришкою до повного охолодження.
  2. Просійте борошно. Додайте кефір, яйце, соду, коріандр (любимо його у випічці), сіль і мед. Вимісіть тісто, сформуйте коржик – і в мультиварку. Можна і в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 20-25.
  3. Мак гарненько промийте, розітріть з цукром. Змішайте зі склянкою теплої води, лимонним соком і медом.

Важливо. Щоб не позбавляти себе смаку, мак завжди розтирайте. Найпростіше скористатися блендером або м’ясорубкою. Але можна і в ступці, як люблять наші бабусі.

  1. Залийте солодким соусом розламаний на шматочки (або розрізаний) корж. Якщо хочете, додайте ложечку-другу меду. Так ще солодше і смачніше.

І взагалі, мед – це такий простір для кулінарної творчості. На пікніку ми, наприклад, пробували гострий медовий соус до м’яса.

Острый медовый соус

Він відмінно підходить і до буженини, і до риби, і до птиці.

Медовые куриные байтсы

А для гриль-вечірки готували курячі крильця по-азійському в меду.

Медовые крылья по-азиатски

Як гарнір – морква з медом. Тут його багато не треба – буквально кілька столових ложок на кілограм овочів. Якщо зацікавив рецепт, дайте знати в коментарях.

Медовая морковь

А на солоденьке – медова пахлава і домашнє медове морозиво.

Пахлава с медом

До речі, знаємо хороший рецепт без молока і цукру.

Медовое веганское мороженое

Основа – кокосове молоко. Сьогодні рослинне молоко в ЗСЖ-трендах. Захочете приготувати його самі, тут подробиці. Можна і готове купити, якщо немає бажання морочитися.

На чашку кокосового молока потрібно 2-3 великі ложки меду, щіпка морської солі і ванілі. Ну і блендер, щоб все це подружити і гарненько збити до крему. Після заготовку накрийте поліетиленом і поставте в холодильник на півгодини. Через деякий час знову треба підбадьорити суміш блендером, щоб в ній не залишилося жодної грудочки. Повторіть процедуру кілька разів – і морозиво буде танути в роті. Подавайте з медом.

Банка меда-фото

Ще смачні рецепти домашнього морозива:

  • Модне морозиво – 2019: тренди літа
  • Морозиво з овочів: ТОП-7 крутих рецептів
  • Морозиво з ягід і фруктів. ТОП-5 швидких рецептів
  • Динна граніта
  • Граніта зі щавлю з м’ятою
  • Швидкий фруктовий сорбет
  • ТОП простих рецептів нешкідливого для фігури морозива

Яблучний Спас: яблучний пудинг

Яблоки-фото

В Яблучний Спас, друге серпневе церковне свято, господині зазвичай печуть яблучні пироги.

Яблочные пироги-рецепты

  • «Варшавська шарлотка» – найпростіший і швидкий яблучний пиріг
  • Цвєтаєвський пиріг з яблуками
  • Яблучна шарлотка (відеорецепт)
  • Як спекти правильну шарлотку

Шарлотки, яблучні тарти і пайї, млинці та оладки з яблуками – все це гідно святкового столу. Ну а ми приготуємо яблучний пудинг.

Яблочный пудинг-рецепт

Складові:

  • 750 яблук (краще зелених)
  • 65 г будь-яких горіхів
  • 65 г білих сухарів
  • 75 г вершкового масла
  • 35 г коричневого цукру
  • 5-6 ст. л. білого сухого вина
  • 2 бутони гвоздики
  • 1 паличка кориці
  • 100 г цукру
  • половинка лимона (сік і цедра)
  • 1 яйце (знадобиться тільки білок)

Приготування:

  1. Підготуйте яблука. Ретельно вимийте, очистіть, розріжте на четвертинки і видаліть серцевину. Наріжте скибочками, укладіть в миску і збризніть лимонним соком.
  2. Сухарі і горіхи подрібніть. Змішайте з коричневим цукром і обсмажте на розпеченому вершковому маслі до золотистого кольору.
  3. У біле вино додайте цедру, половину білого цукру, гвоздику і корицю. Прогрійте на слабкому вогні 5-10 хвилин. Стільки ж часу дайте настоятися під кришкою і процідіть.
  4. Яблука викладіть у жароміцну форму шарами, кожен присмачуючи сухарно-горіховою сумішшю. Полийте гарячим вином. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
  5. Збийте білки, поступово додаючи цукор, що залишився. У вас повинна вийти пишна піна. Її – в кулінарний мішок.
  6. Форму з яблуками вийміть з духової шафи і по краях прикрасьте білками. Після поверніть в духовку ще на 15-20 хвилин.

Ще рецепти з яблучками:

  • Яблучні чіпси для перекусів
  • Яблука в карамелі
  • Пряні яблучка
  • Конфітюр з томатів з яблуками і спеціями
  • Аджика з яблуками
  • Безалкогольний м’ятний мохіто з яблучним соком

Горіховий Спас: кавказький пиріг з прянощами

Ореховый спас-что приготовить

Горіховий (або Хлібний) останній з трьох Спасів. Відзначається 29 серпня. Ми пропонуємо приготувати до свята незвичайний кавказький горіховий пиріг з прянощами: соковитий і ароматний.

Горіхи – важливий інгредієнт. Вони повинні бути якісними.

Для рецепта ми взяли суміш горіхів: як основу використовували волоські, як декор – пекан. З прянощів вибрали шафран, імбир, мускатний горіх і коріандр.

Прабатьком кавказького горіхового пирога вважають сметанний пиріг на пісочному тісті родом з давньої Вірменії. Кажуть, кондитери тримали рецепт в секреті. І кожен видозмінював його, привносячи свої оригінальні нотки. Ми теж. Підгледіли у одного талановитого пекаря зі східної країни, повторили рецепт, трохи змінивши на свій смак, і залишилися задоволені результатом. Хочемо поділитися.

Ореховый пирог-с пеканом

При випічці можна сміливо експериментувати з горіхами і горіховим молоком. У цьому рецепті задіяні волоські горіхи і пекан

Складові:

  • 200 г ядер волоських горіхів
  • 50 г горіхів пекан
  • 250 мл сметани (жирність 25%)
  • 150 г вершкового масла
  • 5-6 яєць
  • дрібка солі
  • 2 ст. борошна
  • 1,5 ч. л. соди (без гірки)
  • 250 г цукру
  • по щіпці шафрану, коріандру, імбиру і мускатного горіха

Приготування:

  1. Відокремте білки від жовтків. Це потрібно зробити за 7-8 годин до приготування пирога. Жовтки посоліть, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник. Така підготовка дозволить розкрити горіховий смак пирога.
  2. Жовтки вийміть з холоду і збийте зі 100 г цукру. Білки збийте з цукром, що залишився в густу піну.
  3. Розтопіть вершкове масло (частину залиште для змащування форми) і охолодіть. У жовтки з цукром умішайте вершкове масло і сметану. Гарненько збийте. Прийшов час приєднати борошно – потроху, просіюючи його з содою, порошком шафрану і меленими спеціями. Тісто має вийти густе.
  4. Волоські горіхи подрібніть. Можна додати ще прянощі і мед.
  5. Форму змастіть вершковим маслом і злегка припорошіть борошном. Перекладіть тісто у форму. Зверху – підготовлені горіхи. І можна відправляти в духовку.

А ще ми познайомили горіхи з баклажанами – і отримали неймовірно ніжне варення з насиченим горіховим смаком. За цим посиланням подробиці.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: