Пісні страви на кожен день

02 Квітня, 2019, 10:53 9

Всім привіт! Пісні рецепти не повинні бути нудним і одноманітним. Крупи, овочі, фрукти, гриби, всілякі соління й маринади – пісні страви з цими продуктами не тільки дуже смачні, але ще й корисні.

Зміст:

  • Пісний гороховий суп-пюре;
  • Ароматний суп з грибами;
  • Пісний плов з печерицями;
  • Пісні ліниві вареники з картоплею;
  • Паштет з сочевиці з грибами
  • Картопляний салат «Сільський».

Сніданок, обід і вечеря – повинні залишатися повноцінними і максимально збалансованими. Почати ранок нам допомагають каші, і зовсім необов’язково готувати їх на молоці, я покажу вам альтернативні варіанти. Не думайте, що каша – це нудно і одноманітно. По-перше, вибір крупи досить великий: гречка, перловка, пшенична крупа, кускус, кіноа, пшоно, рис. По-друге, крупи прекрасно поєднуються з тушкованими і свіжими овочами та грибами. Причому готувати їх можна окремо і змішувати вже в тарілці, а можна готувати разом – тоді крупа буде вбирати в себе овочевий і грибний сік.

Лобио

Бобові. До бобових продуктів відносяться: квасоля, горох, соя, сочевиця, чина, маїс, нут та інші. Вони є постачальниками рослинного білка. Наприклад, в квасолі і гороху міститься близько 23% білків, а в сої більше 30%. Вони засвоюються організмом на 80%. Окремо хочеться сказати про сою. Цей продукт рекомендують вживати людям, які страждають різного роду алергіями і непереносимістю лактози. Також сою люблять вегетаріанці і охочі схуднути.

Лобио

Гриби. Так як гриби важко перетравлюються, вживати щодня їх не варто. З сухих і морожених грибів – білих, красноголовців, підберезників – варять суп (особливо ароматний бульйон виходить з грибів сушених). Заморожені гриби – білі, опеньки, підосичники, підберезники, лисички – відмінно йдуть на печеню, наприклад, з картоплею та іншими овочами. А в поєднанні з гречкою або перловкою виходить чудова грибна каша.

І звичайно, не забуваємо про свіжі салати, обов’язково додаємо їх в свій раціон, тим більш, що зараз вже з’являються у продажу молоді овочі.

Гороховый суп

Пісний гороховий суп – пюре

Якщо ви любите суп-пюре, це ваше спасіння. До того ж, в складі немає вершків, м’яса та інших тваринних продуктів. Суп дуже ароматний, як не дивно, легкий і шалено смачний. До супу я рекомендую зробити часникові грінки і повірте, з такою стравою ніякого м’ясного бульйону не захочеться.

Складові:

  • Вода – 2 літри;
  • Горох – 100 г;
  • Морква – 1 шт;
  • Цибулина – 1 шт;
  • Рослинна олія – ​​для смаження;
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Свіжа зелень – пучок;
  • Житній хліб – 4 скибочки;
  • Часник – 2 зуб.

Горох найкраще вибирати вже колотий, так ми скоротимо час замочування і процес дроблення гороху. Отже, промиваємо горох, заливаємо водою і залишаємо на 4-6 годин постояти. Після зазначеного часу воду зливаємо, перекладаємо горох в каструлю, де його будемо відварювати, заливаємо 2 літрами очищеної води і ставимо на середній вогонь. Відварюємо горох до повної готовності. Я люблю додавати в бульйон всілякі смакові добавки: корінь селери, цибулину і моркву. Ви ж можете не робити цього і відварювати в простій воді.

Поки горох вариться приготуємо засмажку, моркву і цибуля очищуємо, дрібно шаткуємо й обсмажуємо на рослинному маслі до готовності овочів.

Коли горох буде готовий відправляємо до нього нашу засмажку і даємо прокипіти супу ще 10 хвилин.

Важливо, якщо ви, як і я додавали в бульйон щось зі смакових добавок, перед закладанням в суп овочів дістаньте всі ці інгредієнти.

Суп вимикаємо і пробиваємо все занурювальним блендером. Повертаємо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння, після чого знову знімаємо і  пробиваємо блендером все до однорідної консистенції.

Ржаные гренки

Давайте все ж таки приготуємо житні грінки з часником, ви не уявляєте наскільки це буде смачно. Скибочки хліба ріжемо смужками або кубиками, як ви любите. В піалі змішуємо кілька ложок рослинного масла, дрібно рубаний часник сіль і перець. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Грінки викладаємо на деко, застелене пергаментом, і зверху рясно скроплюємо маслом. Відправляємо деко в духовку на 20-30 хвилин не забувайте гріночки перевертати лопаткою, щоб вони рум’янилися рівномірно з усіх боків.

Подаємо гарячий суп-пюре з дрібно рубаною свіжою зеленню і остиглими грінками. Смачного!

01

Ароматний суп з грибами

Пісний суп з грибами – одне з найбільш смачних і корисних страв посту. Грибний суп легко насичує організм, а калорій містить значно менше, ніж супи, приготовлені на м’ясному бульйоні. Супи можна готувати з найрізноманітніших грибів – заморожених, свіжих, сушених. Але якщо сушених і заморожених заготовити не вдалося, не біда. Цілий рік до наших послуг печериці, які смачні, доступні і абсолютно безпечні.

Складові:

  • Гриби свіжі – 200 г;
  • Гриби сушені – 50 г;
  • Морква – 1 шт;
  • Цибулина – 1 шт;
  • Олія – ​​для смаження;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Вода – 2 літри;
  • Кріп – пучок.

Насамперед нам необхідно підготувати сушені гриби. Гриби необхідно добре промити в теплій воді, далі заливаємо їх 1,5 літрами очищеної води. Ми залишаємо гриби на кілька годин, щоб вони набрякли. Далі гриби проварюємо в цій же воді протягом 40 хвилин. Воду не зливаємо з грибів, просто проціджуємо її через сито.

Моркву і цибулю очищуємо, нарізуємо соломкою. Відварені гриби також нарізуємо соломкою. Частину свіжих грибів, у мене були печериці, ріжемо великими кубиками. Іншу частину грибів нарізуємо гарними пластинами і поки відкладаємо. У сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо всі овочі (крім відкладених грибів) до готовності.

У проціджений бульйон доливаємо воду, щоб загальний обсяг становив приблизно 1,5-2 літри. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Відправляємо в киплячий бульйон засмажку і даємо проваритися ще хвилин 10. Далі додаємо спеції за смаком – сіль, перець. Якщо любите ще якісь спеції, можете додати. Тепер відправляємо печериці, які ми відкладали раніше. Проварюємо суп ще кілька хвилин і можемо виключати.

Цей суп настільки універсальний, що в нього можна додати абсолютно будь-яку крупу, картоплю чи овочі. Смак і аромат супчика абсолютно не постраждає. При подачі супу, рекомендую, посипати зверху свіжою зеленню. Смачного!

Плов с шампиньонами

Пісний плов з печерицями

Всі страви з грибами просто приречені бути смачними – це моє повністю усвідомлене рішення. Ну як може бути несмачною страва, куди додаються обсмажені гриби? Та ніяк! В цей плов все-таки потрібно додати спеції, так смак стане багатшим.

Складові:

  • Рис «Жасмін» – 1 склянка;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Морква – 1 шт;
  • Печериці – 400 г;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Спеції для плову – за смаком;
  • Олія – ​​для смаження;
  • Сіль і перець – за смаком.

Вибирайте сковороду з товстим дном, досить глибоку, так як весь процес приготування буде відбуватися в одному посуді. Якщо такої сковороди у вас немає, беріть казан або чашу мультиварки. Цибулю і моркву очищуємо і нарізуємо соломкою. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі до готовності. Поки овочі обсмажуються нарізуємо гриби. Я люблю гриби вибирати невеликі, розрізаю їх на 4 частини. Ви вибирайте як вам більше подобається. Відправляємо гриби на сковороду до цибулі і моркви. Обсмажуємо все разом кілька хвилин. Далі додаємо до засмажки спеції для плову. Їх вибирайте на свій смак, я люблю барбарис, коріандр і сушені томати.

Рис промиваємо в холодній воді, відкидаємо на друшляк даючи стекти зайвій волозі. До овочів всипаємо рис, перемішуємо і вливаємо холодну воду у співвідношенні 1: 2, на одну частину крупи беремо 2 частини води. Часник очищуємо і кладемо в сковороду цілком. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо плов до готовності рису.

Готовому плову даємо дійти ще кілька хвилин після вимкнення вогню. Подаємо плов з соліннями і свіжою зеленню. Смачного!

Вареники с картофелем

Пісні ліниві вареники з картоплею

Ну як, скучили за вареничками? А я вам вирішила запропонувати варіант дуже швидких вареничків з картоплею. Я дуже люблю швидкі рецепти, коли не потрібно годинами стояти біля плити. Впевнена, цей рецепт з’явиться у вашій скриньці виручалочок і просто смачних страв. Вареники виходять дуже смачними з яскравим картопляним смаком, а якщо заправити їх засмажкою з цибулі – просто ульот.

Складові:

  • Картопля – 500 г;
  • Борошно – 100 г;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Олія – ​​2 ст.л;
  • Кріп – 2 гілочки;
  • Сіль і перець – за смаком.

Картоплю очищуємо, нарізуємо і відварюємо до готовності. Готову картоплю викладаємо в глибоку ємність, розминаємо товкачем, солимо і перчимо до смаку. До пюре додаємо просіяне борошно, замішуємо картопляне тісто. Ми залишаємо тісто на 10-15 хвилин відпочити.

Картопляне тісто ділимо на 4 частини, кожну частину розгортаємо в джгут, діаметр джгута за вашим бажанням, наскільки великі вареники ви хочете отримати в результаті.

Воду ставимо на вогонь, додаємо сіль, лавровий лист, перець горошком і доводимо до кипіння. Відварюємо вареники до готовності, коли вони спливли на поверхню проварюємо ще 5 хвилин і можна діставати.

Поки вареники відварюються, ми очищуємо і дрібно рубаємо цибулю. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору на рослинній олії і поливаємо засмажкою ще гарячі варенички.

Подаємо вареники тільки в гарячому вигляді, так вони найбільш ніжні і смачні. Смачного!

Паштет из чечевицы

Паштет з сочевиці з грибами

Ще один варіант швидкої пісної страви. Паштет може подаватися як самостійна страва до салату зі свіжих овочів. Паштет можна намазати на хліб або начинити ним картопляні зрази – вибирати вам.

Складові:

  • Печериці – 150 г;
  • Цибуля – 1 шт;
  • Морква – 1 шт;
  • Сочевиця – 1 склянка;
  • Соєвий соус – 1 ст.л;
  • Рослинна олія – ​​3 ст.л;
  • Лимонний сік – 2 ст.л;
  • Часник – 1 зубчик;
  • Сіль і перець – за смаком.

У цій страві байдуже яку сочевицю ви будете використовувати, головне, щоб вона була присутня) Чечевицю промиваємо, заливаємо водою і відварюємо до повної готовності. Замочувати сочевицю заздалегідь не потрібно, вона прекрасно розварюється. Цибулю, моркву і часник очищуємо і дрібно рубаємо. Моркву можна натерти на дрібній тертці. Сковороду ставимо на вогонь, вливаємо олію і обсмажуємо овочі до м’якості. Печериці дрібно рубаємо і додаємо до овочів. Приправляємо за смаком сіллю і перцем. Тушкуємо овочеву суміш 7-10 хвилин.

У стаціонарному блендері або подрібнювачі змішуємо сочевицю, сік лимона, соєвий соус і овочі і збиваємо все до однорідної консистенції. Паштет перекладаємо в герметичний контейнер і відправляємо в холодильник на 1-2 години.

Подаємо паштет з пісною галетою і гілочкою зелені – смачно, ніжно і корисно. Смачного!

Постный картофельный салат

Картопляний салат «Сільський»

Обожнюю цей салат, він дуже бюджетний, швидкий, оригінальний, смачний і поживний. Чомусь саме таке поєднання продуктів викликає у мене асоціацію з сільською кухнею. Загалом, дуже смачний салатик на кожен день вам забезпечений.

Складові:

  • Картопля – 3 шт;
  • Огірок маринований – 4 шт;
  • Зелений горошок консервований – 100 г;
  • Зелена цибуля – 2 пір’їнки;
  • Олія – ​​2 ст.л;
  • Сіль і перець – за смаком.

Готуємо салатницю, в якій будемо збирати наш салатик. Картоплю миємо і відварюємо до готовності. Остуджуємо і нарізуємо великими кубиками. Картоплю відправляємо в салатницю. Огірки розрізуємо вздовж на 4 частини і нарізуємо кубиками. Також відправляємо до картоплі. Туди ж додаємо зелений горошок, дрібно нарізану зелену цибулю, солимо і перчимо до смаку. Я люблю салат з ріпчастою цибулею, тому замість зеленої вибираю її. Заправляємо салат пахучим рослинним маслом, перемішуємо і можна куштувати. Смачного!

Джерела фото:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не забудь поделиться с друзьями:

74867 0 cookie-check Пісні страви на кожен день

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Читайте також:

Як смачно приготувати кашу: ТОП-5 ненудних рецептів
02 Квітня, 2019, 09:16 112 7

Ми звикли вважати Великий пост мало не подвигом, зв’язаним з голодом, стражданнями і різного роду випробуваннями. Насправді не все так складно. І дотримання посту є...
Смотреть результаты

Лід, полум'я та слізки фанатів - що чекає нас у восьмому сезоні Game of Thrones?

Найулюбленіший і ненависний – серіал «Game of Thrones» ось-ось готується нанести останній нищівний удар по ніжних сердечках своїх фанатів. До виходу першої серії заключного сезону...
Смотреть результаты

ТОП простих рецептів пісної випічки

Всім привіт! Сьогодні дуже велика кількість людей відмовляється від вживання в їжу продуктів тваринного походження. Всі навчилися готувати пісні і вегетаріанські страви, але ж погодьтеся,...
Смотреть результаты

Дякую!

Тепер редактори знають.