Як смачно приготувати кашу: ТОП-5 ненудних рецептів

02 Квітня, 2019, 09:16 7

Ми звикли вважати Великий пост мало не подвигом, зв’язаним з голодом, стражданнями і різного роду випробуваннями. Насправді не все так складно. І дотримання посту є прекрасним приводом освоїти нові способи приготування традиційних страв. Наприклад – каш. До речі, не гречкою єдиною …

Каша в миске-подача

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

  1. Приготувати смачну кашу – мистецтво
  2. Шоколадна вівсянка з буряком
  3. Рисова каша з ягідним соусом
  4. Каша з булгура з шоколадом і вишнею
  5. Пшоняна каша з медом та інжиром
  6. Грибне перлотто з зеленим горошком

Приготувати смачну кашу – мистецтво

Каши-постное меню

З наближенням посту каші мусять з’являтися на столі частіше звичайного. Сьогодні ми запропонуємо вам цікаві рецепти, в тому числі і з круп, якими багато років незаслужено нехтували. І таких існує близько трьох тисяч. Важливо навчитися їх правильно готувати, щоб і корисність зберегти, і порадувати свої смакові рецептори.

Крупы обычные-каши нескучные

Зрозуміло, що в пост ми не можемо використовувати ні вершкове масло, ні коров’яче молоко, яким зазвичай задобрюють каші. Тому вони, зварені на воді або на рослинному молоці, настійно вимагають в союзники овочі, гриби, зелень, спеції. Ласуни можуть побалувати себе медом, варенням, сиропами, свіжими фруктами, сухофруктами, ягодами і горіхами. Вони не тільки додадуть страві вишуканий смак, але й зроблять її більш апетитною.

Каша-с фруктами

І взагалі, приготувати смачну кашу – ціле мистецтво, не дарма раніше цю справу довіряли спеціально навченим кашовар. Використовуючи оригінальні рецепти, ви легко опануєте мистецтво їх варіння і подачі.

Тарелка каши-подача блюда

Шоколадна вівсянка з буряком

Шоколадная овсянка-со свеклой

Про користь вівсяної каші, багатої вітамінами, мінералами і антиоксидантами, не чув хіба що лінивий. Вона – незамінний союзник при гастриті, виразці та чутливості до глютену. Відновлює кишкову мікрофлору, знижує рівень цукру в крові, зменшуючи ризик виникнення серцево-судинних захворювань, підвищує імунітет – інші подробиці про користь вівсянки ви знайдете за цим посиланням.

Каша з вівсяної крупи настільки знаменита, що її удостоїв увагою знаменитий голландський художник Герард Доу в картині «Старенька їсть вівсяну кашу».

Картина Герарда Доу «Старенька їсть кашу»

Сьогодні приготуємо геркулес по-швидкому: на кокосовому молоці, присмачивши шоколадом, горіхами і додавши кольору насиченості за допомогою потужного детокс-продукту – буряка. Якщо у вас є запас часу на підготовку, замість пластівців вибирайте цільнозернову вівсянку: корисних речовин в ній більше.

Інгредієнти:

  • 300 мл кокосового молока
  • 85 г геркулесу
  • 3 ст. л. бурякового пюре
  • 2 ч. л. какао-порошку
  • 20 г гіркого шоколаду
  • 1 ч. л. меду
  • горіхи (за бажанням)

Приготування:

  1. Влийте в каструлю рослинне молоко і додайте какао. Доведіть до кипіння.
  2. Всипте геркулес і варіть кашу до загустіння на слабкому вогні. Сюди ж – бурякове пюре і шоколад. Тримайте на вогні, поки шоколад не розтане, постійно помішуючи.
  3. Готову кашу подавайте з горішками і медом.

Смачна і вівсянка з пармезаном. До речі, є веганський рецепт цього сиру. 150 грамів кешью, кілька столових ложок харчових дріжджів, чайну ложку крупної солі і дрібку сухого часнику за допомогою блендера перебити в крупний порошок – і готово. Пісний пармезан зберігайте в холодильнику не більше тижня.

Рисова каша з ягідним соусом

Рисовая каша-с ягодным соусом

Відмінний варіант, щоб урізноманітнити пісне меню, і рисова каша з ягідним топінгом.

Варити ми її будемо знову на горіховому молоці – кокосовому, що надає неймовірно ніжний смак. Можна і мигдальному. Теж дуже смачно. З таким сніданком початок дня  дуже приємний.

Інгредієнти (для каші):

  • 100 г рису
  • 200 мл кокосового молока
  • 150 мл води

Інгредієнти (для ягідного соусу):

  • 150-180 г заморожених ягід
  • 1 ч. л. меду
  • 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю

Приготування:

  1. Закип’ятіть кокосове молоко з водою. Всипте рис і варіть до готовності. На це піде 10-15 хвилин.
  2. Приготуйте соус. Залийте ягоди чвертю склянки води, доведіть до кипіння і з’єднайте з медом і крохмалем. Коли загусне, ягідний топінг зніміть з вогню. Кашу полийте ним вже при подачі.

Рисова каша хороша з маком і варенням. Наприклад – гарбузово-лимонним або динним.

Каша з булгура з шоколадом і вишнею

Булгур – практично суперфуд. Його отримують з висушеної і подрібненої пшениці. Каша з булгура може бути як солодкою з будь-якими фруктами і ягодами, так і солоною.

Каша с булгура-с вишней

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки булгура
  • 40 мл рослинного масла
  • 3 склянки води
  • 150 г консервованих вишень
  • 1 ст. л. какао-порошку
  • 1 ч. л. меленої кориці
  • цукор (за смаком)
  • горіхи, кокосова стружка (для прикраси)

Приготування:

  1. Промийте крупу, підсушіть і обсмажте на олії.
  2. Засипте булгур в киплячу воду, додайте цукор і варіть до готовності хвилин 20-25.
  3. За кілька хвилин до закінчення варіння додайте какао-порошок, корицю і вишні, гарненько перемішайте. Подавайте кашу з горішками і кокосовою стружкою.

Другий варіант:

Залийте з вечора крупу окропом, додайте інші інгредієнти, перемішайте, накрийте кришкою (найпростіше готувати в звичайному термосі). Після охолодження відправте в холод. Такий корисний сніданок можна їсти холодним.

Пшоняна каша з медом та інжиром

Пшено-золотое зерно

Незаслужено забута пшоняна каша – ще один відмінний варіант для сніданку: ситного і насиченого вітамінами групи В, каротином і клітковиною. А ще така каша очищує організм і навіть омолоджує. Особливо вона корисна жінкам: забезпечує пружну шкіру і здоровий колір обличчя. А інжир, яким ми присмачимо тарілочку, зміцнює стінки судин і благотворно впливає на склад крові.

Пшенная каша-с инжиром

Інгредієнти (для каші):

  • 150 г пшона
  • 200 мл води
  • 200 мл рослинного молока
  • дрібка солі

Інгредієнти (для медового сиропу):

  • 1 ст. л. кедрових горіхів
  • 1 паличка кориці
  • 1 ст. л. меду
  • 2 ст. л. води
  • жменю свіжого або в’яленого інжиру

Приготування:

  1. Доведіть до кипіння підсолену суміш молока (ми вибрали соєве) і води, всипте добре промите пшоно і варіть кашу на повільному вогні близько 20 хвилин.
  2. Змішайте підсмажені на сухій сковороді кедрові горішки, мед, корицю і воду. Проваріть сироп 5-7 хвилин до загустіння.
  3. Подавайте десертну пшоняну кашу, поливши медовим сиропом і прикрасивши інжиром.

А ще пропонуємо вам весняний варіант пшоняної каші, улюбленої ще в Стародавній Русі. Тільки раніше з пшоном подавали квашену капусту (до речі, відмінний ферментований продукт для сильного імунітету і стрункості), а ми пропонуємо – капусту брокколі.

Пшенная крупа-с брокколи

У глибокій сковороді підсмажте цибулю, додайте брокколі, розібрану на суцвіття. Потім влийте трохи води, злегка потушкуйте, всипте пшоно, залийте окропом і варіть кашу до готовності. В кінці посоліть і прикрасьте суцвіттями брокколі, попередньо обдавши їх окропом.

За цим же рецептом ми пробували кіноа і гречку. Теж дуже смачно!

А ще пшоно подружиться з сухофруктами. Ідеальний варіант для бадьорого дня – пшоняна каша на рослинному молоці (мигдальному, кокосовому, гарбузовому) з гарбузом і курагою. Насолоджуйтесь незвичайним смаком!

Пшенная каша с курагой-на миндальном молоке

Грибне перлотто з зеленим горошком

Цей рецепт для тих, у кого перловка, м’яко кажучи, не дуже улюблена страва. У вигляді грибного перлотто з зеленим горошком – ситного, ніжного і з приголомшливим ароматом – вона стане справжньою кулінарною знахідкою. А ще кажуть, що це була улюблена каша Петра I.

Перлотто-с горошком

Також смачно:

ПЕРЛОТТО з морепродуктами

Інгредієнти:

  • 200 г перлової крупи
  • 200 г зеленого горошку (можна замороженого)
  • 2 цибулини
  • 200 г грибів
  • 1 ст. л. чебрецю
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • сіль за смаком)
  • гаряча вода

Приготування:

  1. Перловку замочіть на ніч. Підготуйте продукти: подрібніть чебрець, часник і гриби. Чебрець і часник злегка обсмажте на олії. Додайте гриби і все разом тушкуйте.
  2. Окремо обсмажте нарізану кубиками цибулю. Додайте до неї перловку і перемішайте. Влийте воду і готуйте крупу до готовності, при необхідності підливаючи воду (найпростіше – в мультиварці).
  3. В кінці суміш посоліть, додайте зелений горошок і потримайте на вогні кілька хвилин.
  4. Поєднайте всі інгредієнти і проваріть ще пару хвилин. Смачна пісна страва з пікантним смаком готова.

У цю компанію ще можна додати ніжну овочеву котлетку – і життя вдалося.

Ще рецепти для смачного посту:

Зелене меню: морквяний пиріг, хумус, плов з овочами, рисові котлети

Великий піст: ТОП-3 рецептів смачних супів. Пісний обід: борщ, голубці і тушкована капуста

Елементарна кухня: ТОП-5 вечерь в період Великого посту

Про пісну випічку: ТОП оригінальних рецептів

Джерела фото:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не забудь поделиться с друзьями:

74859 0 cookie-check Як смачно приготувати кашу: ТОП-5 ненудних рецептів

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Читайте також:

Лід, полум'я та слізки фанатів - що чекає нас у восьмому сезоні Game of Thrones?
28 Березня, 2019, 11:33 144 9

Найулюбленіший і ненависний – серіал «Game of Thrones» ось-ось готується нанести останній нищівний удар по ніжних сердечках своїх фанатів. До виходу першої серії заключного сезону...
Смотреть результаты

ТОП простих рецептів пісної випічки

Всім привіт! Сьогодні дуже велика кількість людей відмовляється від вживання в їжу продуктів тваринного походження. Всі навчилися готувати пісні і вегетаріанські страви, але ж погодьтеся,...
Смотреть результаты

Я все встигну: 3 техніки грамотної організації часу

Кожен з нас періодично задається питанням, чому в добі тільки 24 години. Мовляв, стільки справ і планів, а часу – мало. І найчастіше в цій...
Смотреть результаты

Дякую!

Тепер редактори знають.