Салати на Великдень: 7 цікавих рецептів

Цього року світле свято Великодня православні християни відзначають 19 квітня. До цього часу на прилавках магазинів з’являються свіжі овочі: огірки, помідори, редиска, різноманітна зелень, і навіть молода картопля. Ці компоненти стануть відмінною основою для салатів, якими можна прикрасити святковий стіл і урізноманітнити свій раціон. Особливо актуальними будуть свіжі, легкі салати для тих, хто тримав піст.

Традиційні частування в цей день: святкова паска, крашанки, якими заведено розговлятися після закінчення сорокаденного Великого посту. Кожен додає страву на стіл на свій розсуд, можливо, познайомившись з цими рецептами, ви захочете повторити їх у реальному житті та розбавити своє звичне меню новими смаками.

Зміст

• Салат з редискою і яйцем
• «Великоднє яйце»
• Салат з авокадо
• «Перепелине гніздо»
• Оселедець під зеленою шубою
• Салат з тунця і овочів
• Салат «Едельвейс»

Головними інгредієнтами будуть виступати свіжі овочі, звичайно, не обійдеться без курки, майонезу та інших, усіма улюблених продуктів, без яких важко уявити салат.

Салат з редискою і яйцем

Інгредієнти

• Редис 250 г
• Яйце 3-4 штуки
• Сметана, майонез або грецький йогурт
• Пучок зеленої цибулі
• Білокачанна капуста
• Зелень за смаком

Етапи приготування

1. Очистіть редиску від хвостиків і поріжте на шматочки або будь-яким способом, який більше подобається.
2. Відваріть круто яйця, наріжте за допомогою металевої яйцерізки і відправте компоненти в салат. Якщо яйцерізки немає, скористайтеся звичайним ножем, порізавши яйця кубиками.
3. Залежно від порцій, наріжте капусту, зелену цибулю і зелень.
4. Перемішайте всі інгредієнти і введіть майонез, сметану або грецький йогурт, що підказують смакові переваги.
5. Додайте сіль і ретельно перемішайте.

Простий вітамінний салат стане прикрасою столу. Залежно від наповнювача, можна регулювати його калорійність і, наприклад, замість майонезу використовувати йогурт. На приготування цієї страви піде менше ніж 10 хвилин, а значить, ще залишиться більше часу на приготування інших цікавих салатів.

«Великоднє яйце»

Це салат великодній отримав свою назву, завдяки формі. Для приготування знадобиться більше інгредієнтів, але смак вас не розчарує.

Інгредієнти:

• Печериці 300-500 г
• Яйця 4 штуки
• Буряк 1 штука
• Окіст курячий 1 штука
• Цибуля 1 штука
• Картопля 2 штуки
• Морква 2 штуки
• Часник 3 зубчики
• Заправка

Покроковий рецепт

1. Попередньо потрібно відварити буряк, моркву, яйця, щоб до моменту приготування салату вони встигли охолонути.
2. Цибулю і шампіньйони обсмажити, додавши сіль і приправи за смаком.
3. В окремій сковороді обсмажити дрібно нарізану картоплю. Після готовності перекласти до грибів і цибулі.
4. М’ясо курки обсмажити, попередньо знявши з кістки. Після приготування покласти до картоплі і грибів.
5. Готові інгредієнти перемішати, додавши заправку. В якості заправки використовується майонез.
6. Окремо натерти моркву, буряк і яйця на тертці.
7. В буряк додати 2 зубчики часнику, трохи майонезу і перемішати.
8. Перший шар салату – яйця, курка, гриби і картопля.
9. Наступний шар – морква, змащена майонезом.
10. Зверху на моркву кладуть яйця і знову змащують майонезом.
11. Останній шар – буряк. Буряком потрібно покрити повністю всю страву за аналогією з відомим салатом «Шубою».
12. Зверху на буряк можна фігурно додати майонез, або прикрасити на свій розсуд.
13. Салат повинен настоюватися пару годин, після готовий до подачі.

Салат з авокадо

Для цієї страви будуть потрібні нестандартні інгредієнти, але це відмінний спосіб спробувати щось нове.

Інгредієнти:

• Салат Романо 150 г
• Авокадо 1 штука
• Бекон 200 г
• Помідори 3 штуки
• Яйця 3 штуки
• Куряче філе
• Сир з пліснявою 100 г

Заправка:

• Оливкова або рослинна олія
• Приправи за смаком
• Білий винний оцет 3 столові ложки

Етапи приготування:

1. Бажано купувати вже нарізаний тонкий бекон. Його необхідно обсмажити і викласти на паперові рушники для видалення залишків олії.
2. Варені яйця порізати будь-яким способом.
3. Салат Романо помити і висушити.
4. Курку обсмажити на жирі, що залишився від бекону, додавши сіль, перець або інші приправи. Після повного охолодження порізати.
5. Авокадо очистити від шкірки і нарізати. Після очищення його необхідно скропити лимонним соком, а також для запобігання потемніння.
6. Нарізати сир і помідори.
7. Приготування заправки: перемішати оцет і олію до однорідності, додати перець і сіль.
8. У приготовлену заправку покласти листя салату і ретельно перемішати. Після викласти на блюдо.
9. Зверху на салат викласти в ряд по черзі всі інгредієнти.

Перемішувати салат до Великодня можна тільки після подачі на стіл для подальшого вживання.

Цікаве по темі:10 простих рецептів салату з авокадо від блогу Comfy

«Перепелине гніздо»

Інгредієнти:

• Солоний огірок 2-3 штуки
• Свіжий огірок 2-3 штуки
• Перепелині яйця 3 штуки
• Яловича печінка 200 г
• Червоний болгарський перець
• Зелене листя салату
• Цибуля 1 штука
• Майонез
• Сіль, перець

Етапи приготування:

1. Відварити яловичу печінку за рецептом.
2. Дрібно нарізати цибулю і два види огірків. Перемішати, додати майонез.
3. На блюдо викласти листя салату і зелень.
4. У центр покласти готову яловичу печінку, зверху відварені перепелині яйця і скибочки болгарського перцю.

Оселедець під зеленою шубою

Оновлений варіант салату до Великодня, спеціально для весни.

Інгредієнти:

• Філе оселедця 2 штуки
• Огірок 1 штука
• Твердий сир 200 г
• Відварна картопля 3 штуки
• Пучок кропу
• Пучок зеленої цибулі
• Майонез

Етапи приготування:

1. Перший шар – оселедець. Рибу необхідно дрібно порізати і злегка змастити майонезом.
2. Другий шар – дрібно нарізану зелену цибулю. Трохи змастити майонезом.
3. Третій шар – терту відварну картоплю, злегка змащену майонезом
4. Четвертий шар – свіжі огірки і сир, змастити майонезом.
5. П’ятий шар – кріп для прикраси всієї страви.

Салат з тунця і овочів

Інгредієнти:

• Консервований тунець у власному соку 1 банка
• Помідори чері 300 г
• Огірок свіжий 2 штуки
• Морква 1 штука
• Червона цибуля 1 штука
• Білий хліб 3 скибочки
• Лимонний сік 1 чайна ложка
• Маленький пучок шпинату, руколи, базиліка
• Оливкова або рослинна олія
• Приправи за смаком

Етапи приготування:

1. Зрізати з хліба скориночки, м’якуш нарізати кубиками й обсмажити в оливковій або рослинній олії. Сильно не пересушувати хліб, вимикайте газ відразу після утворення золотистої скоринки.
2. Промити зелень, порізати або порвати руками.
3. Порізати моркву і огірки, перемішати разом із зеленню.
4. Порізати півкільцями цибулю, помідори і тунець.
5. В окремому посуді перемішати олію з лимонним соком, додати приправи.
6. Викласти всі інгредієнти на блюдо і зверху додати заправку.
7. Посипати сухариками, приготованими з хліба.

Також тунець можна подати в кошиках. Для цього відварити яйця, акуратно витягніть жовтки. В окремому посуді змішайте цибулю, розім’ятий тунець, будь-яку зелень і жовтки від яєць. Додайте трохи майонезу, перець, сіль і перемішайте до однорідної маси. В отриману суміш викладіть яєчний білок, можна додатково прикрасити зеленню і подавати до столу.

Це може стати в нагоді: 10 незвичайних рецептів салатів з крабовими паличками

Салат «Едельвейс»

Інгредієнти:

• Помідори 2 штуки
• Огірок 1 штука
• Варена курка 200 г
• Солодкий перець 1 штука
• Консервована кукурудза 200 г
• Сухарики
• Часник 1 зубчик
• Приправи та олія

Приготування:

1. Помідори, перець, курку порізати, перемішати з зеленню і кукурудзою.
2. Приготування соусу: видавити часник, змішати з олією і сіллю.
3. Всі інгредієнти перемішати і додати сухарики.