Салаты на Пасху: 7 интересных рецептов

В этом году светлый праздник Пасхи православные христиане отмечают 19 апреля. К этому времени на прилавках магазинов появляются свежие овощи: огурцы, помидоры, редиска, разнообразная зелень, и даже молодая картошка. Эти компоненты станут отличной основой для салатов, которыми можно украсить торжественный стол и разнообразить свой рацион.  Особенно актуальными будут свежие, легкие салаты для тех, кто держал пост.

Традиционные угощения в этот день: праздничный кулич, крашенки, которыми принято разговляться по окончанию сорокадневного Великого поста. Каждый добавляет блюдо на стол по своему усмотрению, возможно, познакомившись с этими рецептами, вы захотите повторить их в реальной жизни и разбавить свое привычное меню новыми вкусами.

Содержание

• Салат с редиской и яйцом
• «Пасхальное яйцо»
• Салат с авокадо
• «Перепелиное гнездо»
• Селедка под зеленой шубой
• Салат из тунца и овощей
• Салат «Эдельвейс»

Главными ингредиентами будут выступать свежие овощи, конечно, не обойдется без курицы, майонеза и других, всеми любимых продуктов, без которых сложно представить салат.

Салат с редиской и яйцом

Ингредиенты

1. Редис 250 г
2. Яйцо 3-4 штуки
3. Сметана, майонез или греческий йогурт
4. Пучок зеленого лука
5. Белокочанная капуста
6. Зелень по вкусу

Этапы приготовления

1. Очистите редиску от хвостиков и порежьте на кусочки или любым способом, который больше нравится.
2. Отварите вкрутую яйца, нарежьте с помощью металлической яйцерезки и отправьте компоненты в салат. Если яйцерезки нет, воспользуйтесь обычным ножом, порезав яйца кубиками.
3. В зависимости от порций, нарежьте капусту, зелёный лук и зелень.
4. Перемешайте все ингредиенты и введите майонез, сметану или греческий йогурт, что подсказывают вкусовые предпочтения.
5. Добавьте соль и тщательно перемешайте.

Простой витаминный салат станет украшением стола. В зависимости от наполнителя, можно регулировать его калорийность и, например, вместо майонеза использовать йогурт. На приготовление этого блюда уйдет меньше 10 минут, а значит, ещё останется больше времени на приготовление других интересных салатов.

«Пасхальное яйцо»

Это салат пасхальный получил свое название, благодаря форме. Для приготовления понадобится больше ингредиентов, но вкус вас не разочарует.

Ингредиенты

1. Шампиньоны 300-500 г
2. Яйца 4 штуки
3. Свекла 1 штука
4. Окорок куриный 1 штука
5. Лук 1 штука
6. Картошка 2 штуки
7. Морковь 2 штуки
8. Чеснок 3 зубчика
9. Заправка

Пошаговый рецепт

1. Предварительно нужно отварить свеклу, морковь, яйца, чтобы до момента приготовления салата они успели остыть.
2. Лук и шампиньоны обжарить, добавив соль и приправы по вкусу.
3. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный картофель. После готовности переложить к грибам и луку.
4. Мясо курицы обжарить, предварительно сняв с кости. После приготовления положить к картошке и грибам.
5. Готовые ингредиенты перемешать, добавив заправку. В качестве заправки используется майонез.
6. По отдельности натереть морковку, свеклу и яйца на тёрке.
7. В свеклу добавить 2 зубчика чеснока, немного майонеза и перемешать.
8. Первый слой салата − яйца, курица, грибы и картошка.
9. Следующий слой − морковь, смазанная майонезом.
10. Сверху на морковь кладут яйца и снова смазывают майонезом.
11. Последний слой – свекла. Свеклой нужно покрыть полностью всё блюдо по аналогии с известным салатом «Шубой».
12. Сверху на свеклу можно фигурно добавить майонез, либо украсить на своё усмотрение.
13. Салат должен настояться пару часов, после готов к подаче.

Салат с авокадо

Для этого блюда потребуются нестандартные ингредиенты, но это отличный способ попробовать что-то новое.

Ингредиенты

1. Салат Романо 150 г
2. Авокадо 1 штука
3. Бекон 200 г
4. Помидоры 3 штуки
5. Яйца 3 штуки
6. Куриное филе
7. Сыр с плесенью 100 г

Заправка

1. Оливковое или растительное масло
2. Приправы по вкусу
3. Белый винный уксус 3 столовые ложки

Этапы приготовления

1. Желательно покупать уже нарезанный тонкий бекон. Его необходимо обжарить и выложить на бумажные полотенца для удаления остатков масла.
2. Вареные яйца порезать любым способом.
3. Салат Романо помыть и высушить.
4. Курицу обжарить на оставшемся жире от бекона, добавив соль, перец или другие приправы. После полного остывания порезать.
5. Авокадо очистить от кожуры и нарезать. После очистки его необходимо сбрызнуть лимонным соком, это предотвратит потемнение.
6. Порезать сыр и помидоры.
7. Приготовление заправки: перемешать уксус и масло до однородности, добавить перец и соль.
8. В приготовленную заправку положить листья салата и тщательно перемешать. После выложить на блюдо.
9. Сверху на салат выложить в ряд по очереди все ингредиенты.

Перемешивать салат к Пасхе можно только после подачи на стол для дальнейшего употребления.

Интересное по теме: 10 простых рецептов салата с авокадо от блога Comfy

«Перепелиное гнездо»

Ингредиенты

1. Солёный огурец 2-3 штуки
2. Свежий огурец 2-3 штуки
3. Перепелиные яйца 3 штуки
4. Говяжья печень 200 г
5. Красный болгарский перец
6. Зеленые листья салата
7. Лук 1 штука
8. Майонез
9. Соль, перец

Этапы приготовления

1. Отварить говяжью печень по рецепту.
2. Мелко нарезать лук и два вида огурцов. Перемешать, добавить майонез.
3. На блюдо выложить листья салата и зелень.
4. В центр положить готовую говяжью печень, сверху отваренные перепелиные яйца и ломтики болгарского перца.

Селедка под зеленой шубой

Обновленный вариант салата к Пасхе, специально для весны.

Ингредиенты

1. Филе сельди 2 штуки
2. Огурец 1 штука
3. Твердый сыр 200 г
4. Отварной картофель 3 штуки
5. Пучок укропа
6. Пучок зеленого лука
7. Майонез

Этапы приготовления

1. Первый слой – селёдка. Рыбу необходимо мелко порезать и слегка смазать майонезом.
2. Второй слой − мелко нарезанный зеленый лук. Немного смазать майонезом.
3. Третий слой − тертый отварной картофель, слегка смазанный майонезом
4. Четвертый слой − свежие огурцы и сыр, смазать майонезом.
5. Пятый слой − укроп для украшения всего блюда.

Салат из тунца и овощей

Ингредиенты

1. Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
2. Помидоры черри 300 г
3. Огурец свежий 2 штуки
4. Морковь 1 штука
5. Красный лук 1 штука
6. Белый хлеб 3 ломтика
7. Лимонный сок 1 чайная ложка
8. Маленький пучок шпината, рукколы, базилика
9. Оливковое или растительное масло
10. Приправы по вкусу

Этапы приготовления:

1. Срезать с хлеба корочки, мякоть нарезать кубиками и обжарить в оливковом или растительном масле. Сильно не пересушивайте хлеб, выключайте газ сразу после образования золотистой корочки.
2. Промыть зелень, порезать или порвать руками.
3. Порезать морковку и огурцы, перемешать вместе с зеленью.
4. Порезать полукольцами лук, помидоры и тунец.
5. В отдельной посуде перемешать масло с лимонным соком, добавить приправы.
6. Выложить все ингредиенты на блюдо и сверху добавить заправку.
7. Посыпать сухариками, приготовленными из хлеба.

Также тунец можно подать в корзиночках. Для этого отварите яйца, аккуратно извлеките желтки. В отдельной посуде смешайте лук, размятый тунец, любую зелень и желтки от яиц. Добавьте немного майонеза, перец, соль и перемешайте до однородной массы. В полученную смесь выложите яичный белок, можно дополнительно украсить зеленью и подавать к столу.

Это может пригодиться: 10 необычных рецептов салатов с крабовыми палочками

Салат «Эдельвейс»

Ингредиенты:

1. Помидоры 2 штуки
2. Огурец 1 штука
3. Вареная курица 200 г
4. Сладкий перец 1 штука
5. Консервированная кукуруза 200 г
6. Сухарики
7. Чеснок 1 зубчик
8. Приправы и масло

Приготовление:

1. Помидоры, перец, курицу порезать, перемешать с зеленью и кукурузой.
2. Приготовление соуса: выдавить чеснок, смешать с маслом и солью.
3. Все ингредиенты перемешать и добавить сухарики.