31/01/20,

17:17

ПЕРЛОТТО з морепродуктами! ЦЕ ДУЖЕ СМАЧНО! ✅ ЗСЖ з Денисом Мініним (COMFY)

Сьогодні будемо розповідати, як готувати найсмачнішу та корисну страву для дітей і дорослих, для спортсменів та абсолютно для всіх. Це незвичайна страва, яка називається по-італійськи перлотто. Готується вона, ясна річ, з перловки. Як всіма улюблена італійська страва різотто, яка готується з класичного рису – італійська страва, яку ви можете готувати вдома та їсти в ресторанах, але з перловкою.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал 

Зміст:

  1. Інгредієнти для приготування перлотто з морепродуктами
  2. Як приготувати корисну їжу з перлової крупи
  3. Готуємо перлотто з морепродуктами
  4. Здорова їжа – перлотто з морепродуктами

Ось коли ви їли перлотто в останній раз і пробували ви його коли-небудь взагалі? Насправді це виходить традиційно українська каша з італійським присмаком.

Інгредієнти для приготування перлотто з морепродуктами

Тож почнемо. Для приготування нам знадобляться інгредієнти:

  • перловка;
  • сир пармезан;
  • базилік;
  • суміш перців;
  • вершкове масло;
  • морепродукти;
  • вода;
  • сіль.

Нам знадобиться перловка. Бажано, щоб вона була попередньо замоченою.

 Інгредієнти для перлотто з морепродуктами

Перловка має вже м’яку велику форму, тому щоб вона наситилась водою, настоювати потрібно протягом 3 годин.

Як приготувати корисну їжу з перлової крупи

Та ж сама перлова крупа, яка ще суха, не замочена, буде варитися значно довше. Приготування крупи замоченої займає близько 3, максимум 4 хвилин, тому що вона вже м’яка.

Крупа перлова, яка замочена

Можна сказати, майже готова. Коли перловка ще суха, не замочена, то процес приготування займає від 10 до 15 хвилин, тому що по суті своїй вона дуже суха, дуже груба, тверда точніше. І варити її – це довгий процес.

Але якщо ваша задача – здоровий спосіб життя, тоді продукти повинні давати максимум користі. Тому ми зменшуємо час денатурації. Можно використовувати м’ясо або морепродукти. Але сьогодні ми розглянемо, як готувати перлотто з морепродуктами.

Це може стати в нагоді:Як приготувати мідії заморожені та свіжі

Використовувати можна сухий або свіжий базилік, і головне – виключно спеції без глутамату натрію. Звичайно ж це класична італійська страва з традиційними українськими інгредієнтами.

Готуємо перлотто з морепродуктами

Включайте сковорідку, та коли вона розігріється, покладіть вершкове масло. Залежно від того, скільки у вас буде перловки. Наприклад, якщо ви готуєте на двох, максимум трьох осіб, то досить приблизно 70-100 грамів масла.

Готуємо перлотто

Як тільки масло розтопилося, ми відразу викладаємо на сковороду замочену, практично повністю готову перловку. Якщо ви не боїтеся денатурованої їжі, можете відразу додавати звичайну суху та не мучитися з попереднім замочуванням.

Як і різотто, італійська страва перлотто готується з постійним помішуванням.

Смачне перлотто потрібно постійно помішувати

Після того, як масло у нас трішечки вбралося вже у крупу, ми поступово, потрошки, не відразу всю склянку, а додаємо по трохи водички. Причому водичка у нас попередньо вже кип’ячена, гаряча, а не холодна, щоб ні в якому разі не охолодити продукт. Щоб не було перепадів температури, додаємо воду потрошки.

Процес приготування перлотто

Поки вона прогрівається, натирайте пармезан.

Це може бути корисно:Як правильно зберігати сир у холодильнику?

В цей час перлотто набирає вже золотистий красивий колір завдяки вершковому маслу. Тепер головний лайфхак: ми на самому початку ні в якому разі не наливаємо на сковороду рафіновану олію, та в принципі будь-яку рослинну олію. Тому, що при її смаженні виділяється серйозний, дуже шкідливий канцероген.

Секрет приготування корисних страв

Тому ми почали смажити на вершковому маслі та потім додаємо воду. Завдяки цьому продукти пропарюються, і не виділяються шкідливі речовини. Тому ця страва дуже корисна буде дорослим і дітям. Не забуваємо періодично підливати воду. Перловка поступово набухає, та насичується водою.

Додаємо пармезан в перлотто

Додаємо натертий пармезан, і коли він розплавиться, додаємо морепродукти. У нашому випадку ми використовували готові мідії, тому їх можна додати практично в кінці готування. Сир і мідії можна додавати в тій кількості, в якій вам хочеться. Ретельно перемішати, щоб інгредієнти подружилися.

Додаємо мідії в перлотто з морепродуктами

Тепер можна зменшити температуру та залишити томитися нашу страву. У цей момент ми додаємо, сухий базилік. Базилік являється невід’ємною частиною італійської кухні, а зараз вже і української. Тому що це якраз родзинка італійських спецій. Суміш перців і трошки солі.

Вам може сподобатися:Італійська паста – види, рецепти і гастрономічний смак

Під кришкою дуже красива картинка виходить. Для правильного ефекту накриваємо все це кришкою і залишаємо на 5 хвилин.

 Приправи для перлотто

Зверніть увагу: весь процес приготування склав максимум 5-7 хвилин. Не потрібно перлову кашу виявляється готувати 10-15 хвилин, а то й півгодини. Мінімум денатурації, тобто мінімум теплової обробки та максимальне збереження всіх вітамінів всередині інгредієнтів.

Здорова їжа – перлотто з морепродуктами

Нагадуємо, що наше перлотто – це health food – здорова їжа. У ній міститься величезна кількість селену. Саме у перловці, так. Така кількість селену сприяє виробленню власного колагену. Це якраз, дівчата для вас.

І для чоловіків, які хочуть зберегти зовнішність. Вживання перловки допоможе вашій шкірі зберегти пружність і позбутися від зморшок. Вірніше, попередить їх появу. Ще в ній міститься клітковина в достатній кількості, макро- мікроелементи та амінокислоти. Тут також міститься незамінна амінокислота – лізин. Також у складі нутрієнти – величезна кількість.

Завдяки тому, що в перлової каші, зокрема в перлотто, міститься достатня кількість клітковини, вона добре впливає на перистальтику кишківника. Це моторика вашого кишківника. І сприяє здоров’ю вашого організму. Також є калій, магній і фосфор, які сприятливо впливають на серцево-судинну систему.

Спробуйте також: Як приготувати морський коктейль. 4 рецепти

Перлотто - смачно та корисно

Перлова крупа містить ще й кремнієву кислоту. Вона сприяє виведенню піску та каменів з нирок і жовчного міхура, та навіть з сечогінних шляхів. Загалом повірте, що перловка нереально багата на корисні речовини, просто багато від неї втомилися, вона їм була не смачною. Здавалося б – суха, прісна перловка, а якщо ось так її приготувати, зробити незвичайне перлотто, то виходить дуже смачна та насичена страва.

Готове перлотто з морепродуктами

Ви будете здивовані, просто потрібно спробувати. На підготовку йде трохи більше ніж 5 хвилин. Викладати на тарілку та можна прикрасити свіжим базиліком.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Підпишіться!

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: