Низькокалорійний чізкейк з ягодами: без цукру і масла!

https://www.youtube.com/watch?v=cuULZCNdifA&t=1s

Основа:
• Пюре яблучне – 80 г
• Жовток – 1 шт
• Борошно (бажано рисове, кукурудзяне, кокосове) – 100 г
• Підсолоджувач

Начинка:
• Сир м’який – 300 г
• Крем сир – 150 г
• Яйце – 1 ціле + 1 білок
• Крохмаль – 30 г
• Підсолоджувач

Ягоди:
• Заморожені будь-які – 250 г
• Крохмаль – 30 г
• Підсолоджувач

Основа: змішуємо пюре з жовтком, додаємо підсолоджувач і борошно. Замішуємо дуже м’яке тісто. Розподіляємо тісто по формі, ставимо в духовку на 10 хвилин.
Начинка: блендером збиваємо сир, крем сир, яйця, крохмаль і підсолоджувач.
Дістаємо з духовки основу, вливаємо туди начинку і повертаємо в піч на 10 хвилин.
Ягоди: блендером збиваємо ягоди з підсолоджувачем і крохмалем. Дістаємо форму, вливаємо ягоди і повертаємо в духовку на 40-50 хвилин.
Другий варіант ягідної заливки.
Основу з сирною начинкою випікаємо згідно з рецептом 40 -50 хвилин.
У сотейник перекладаємо ягоди, додаємо підсолоджувач і доводимо до кипіння. Далі додаємо крохмаль, розведений у невеликій кількості води, і уварюємо ягідну суміш 5-7 хвилин до загустіння.
Зверху вже готового чізкейку розподіляємо ягоди і залишаємо чізкейк повністю охолонути.
Готово.