Морський коктейль: 4 рецепти

Морепродукти неймовірно корисні для нашого здоров’я. Вони є необхідними компонентами різноманітних дієт, здорового харчування. Якщо ви хочете схуднути, розігнати метаболізм або просто зробити своє харчування правильним, корисним, то обов’язково включіть дари моря у раціон щотижневий. Відмінний вибір – морський коктейль. Це заморожена суміш відварених креветок, мідій, кальмарів і маленьких восьминогів. Продукт готовий до вживання, вимагає мінімум часу на приготування.

На основі морської суміші можна приготувати безліч різноманітних страв. Святкова трапеза або повсякденний обід – вибирайте самі. Витративши мінімум часу на приготування, ви отримаєте вишукану страву, яка порадує вас і ваших близьких оригінальним смаком.

Оскільки суміш готова до вживання, досить мінімальної термічної обробки. Відваріть або обсмажте морський коктейль за простими рецептами:

Закип’ятити підсолену воду. Опустіть в неї заморожені морепродукти. Дайте воді знову закипіти. Вимкніть вогонь. Накрити каструлю кришкою, залиште на 2-3 хвилини. Після цього дістаньте готовий коктейль з води. При бажанні під час готування додайте спеції, прянощі, щоб інгредієнти просочилися тонким ароматом. Цей спосіб обробки допоможе підготувати дари моря до подальшого використання в різних рецептах.
Розігрійте в глибокій сковороді рослинну олію. Викладіть морепродукти. Обсмажити 3 хвилини, помішуючи. Зніміть продукти з вогню. Для готування використовуйте суміш рослинної олії та вершкового масла. Так дари моря придбають тонкий вершковий смак та аромат.

Важливо: не переварити суміш, не тримайте її занадто довго на сковороді, інакше стануть кальмари і восьминоги жорсткими. Компоненти після готування повинні бути м’якими, ніжними.

Готові інгредієнти можна сміливо використовувати для приготування основних страв. Морепродукти відмінно поєднуються з гарніром з рису, макаронів, теплих овочів. На їх основі можна готувати салати, перші страви. Вибирайте будь-який спосіб, який вам більше до душі. А ми розповімо, як готувати морський коктейль. Порадимо кілька цікавих страв.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Рецепт з макаронами

На основі соковитих, ароматних морських продуктів можна приготувати вишукану пасту. Для готування підійдуть довгі види макаронних виробів: фетучіні, лінгвіне, тальятеле та навіть звичайні тонкі спагеті. Вибирайте на свій смак. Від дрібних сортів макаронів краще відмовитися. Хіба що короткі, щільна пене будуть відмінно поєднуватися з маленькими восьминогами, кальмарами.

На дві порції знадобиться:

250 г пасти;
200 г замороженої морської суміші;
2 зубчики часнику;
цедра лимона;
кілька гілочок свіжої зелені;
200 мл вершків;
50 г твердого сиру;
оливкова олія для готування;
спеції, сушені ароматні трави за смаком.

Відварити морепродукти в підсоленій воді, як зазначено вище. Викладіть їх в окрему місткість.

Відваріть макаронні вироби до стану «al dente».

У сковороді розігрійте олію, викладіть роздавлені зубчики часнику. Обсмажте часник 30 секунд, потім приберіть його зі сковороди. Часник додасть олії тонкий аромат. При бажанні ви можете попередньо подрібнити його, залишити в соусі.

Покладіть у сковороду відварений коктейль з морепродуктів та обсмажте його пару хвилин, постійно помішуючи. Викладіть суміш в окрему тарілку.

Гарячу олію на сковороді посипте тертою цедрою лимона. Вилийте вершки, дайте їм трохи уваритися. Висипати натертий сир.

Коли соус загусне, викладіть у нього готові спагеті та морепродукти. Гарненько перемішайте та розкладіть по тарілках.

Готову страву прикрасьте зеленню, подайте до столу.

Рецепт з рисом

Рис, приготовлений з додаванням морських продуктів, користується неймовірною популярністю в приморських країнах. Італійське ризотто, гострий тайський рис. Існує величезне різноманіття рецептів на будь-який смак.

Пропонуємо вам простий, ситний рецепт страви з морського коктейлю з рисом.

Вам знадобиться:

1 склянка рису;
250 г морських продуктів;
рослинна олія;
2 зубчики часнику;
сухі спеції, сіль за смаком.

Відварити рис в підсоленій воді.

Підготуйте морську суміш в кип’яченій воді. Або промийте заморожений продукт під проточною водою, дайте стекти залишкам рідини.

На розігрітій олії в сковороді обсмажте часник, як в попередньому рецепті. Можете вийняти його або залишити дрібно порізані шматочки. При бажанні пропустіть цей етап, не додавайте часник.

Викладіть в сковороду підготовлений коктейль морських продуктів. Обсмажте 2-3 хвилини, періодично перемішувати.

Додайте до готових інгредієнтів відварений рис. Обсмажте всі компоненти на сковороді ще пару хвилин. Приправте страву прянощами за смаком.

Якщо хочете додати страві пікантне звучання додайте трохи соєвого соусу. Так вона набуде тонкі східні нотки.

Цей рецепт хороший своєю простотою, варіативністю. Можете додати за смаком овочі, обсмажити їх разом з морськими компонентами. Або приправити страву соусами чилі, теріякі. Комбінуйте, експериментуйте та вдосконалюйте рецепт.

Морепродукти з овочами

Це поєднання також вражає своєю різноманітністю.

Приготуйте салат зі свіжих овочів з додаванням відварених морепродуктів. Підійдуть будь-які сезонні овочі на ваш смак: помідори, болгарський перець, листовий салат, зелень і свіжа цибуля.

Відмінною стравою на вечерю стануть теплі овочі з дарами моря, приготовані в кращих традиціях азіатської кухні. Щоб овочі, морські інгредієнти зберегли максимум корисних властивостей, придбали насичений смак, їх потрібно швидко обсмажувати на великому вогні.

Давайте дізнаємося, як приготувати морський коктейль з соєвим соусом.

Для готування візьміть:

400 г замороженої морської суміші;
200 г броколі;
200 г стручкової квасолі;
болгарський перець;
цукіні;
баклажан;
часник;
соєвий соус;
рослинна олія.

Попередньо підготуйте заморожену суміш. Відваріть її або промийте у воді.

Броколі розділіть на суцвіття. Великі шматочки поріжте. Наріжте на кубики цукіні, баклажан. Перець порізати соломкою.

У глибокій сковороді підігрійте рослинну олію. Обсмажте на ній розчавлений або дрібно нарізаний часник. По черзі додавайте свіжі овочі, швидко обсмажуючи їх в гарячої олії.

Викладіть до гарячих овочів підготовлену морську суміш. Обсмажте ще хвилину. Додайте соєвий соус, добре перемішайте всі інгредієнти, зніміть страву з вогню.

Відразу подавати гарячу страву до столу.

На підготовку йде мінімум часу. А в результаті ви отримуєте корисну страву з насиченим смаком. При бажанні можете вибрати інші овочі для готування. Або використовуйте готові заморожені суміші.

Рецепт з вершками

Ця страва буде відмінно поєднуватися з гарніром з відвареного рису, макаронів, свіжих овочів.

Щоб приготувати морський коктейль з вершками, візьміть:

500 г заморожених морепродуктів;
2-3 зубчики часнику;
ріпчаста цибуля;
200 мл вершків;
2 ст. л. соєвого соусу;
рослинна олія для обсмажування;
сіль, спеції за смаком.

Розморозьте суміш морських продуктів. Залийте їх соєвим соусом, посоліть. Залиште маринуватися, поки готується соус.

У глибокій сковороді розігрійте олію. Обсмажте нарізані цибулю, часник до легкої золотистої скоринки.

Вилийте в сковороду вершки, приправте їх спеціями. Тушкувати соус 3-4 хвилини.

Вилийте готовий соус у тарілку. Викладіть на сковороду підготовлену морську суміш. Обсмажте її 5 хвилин. Додайте вершковий соус. Тушкувати ще 2 хвилини.

Подавайте страву з гарніром на свій смак.

Корисні поради

Щоб страви вийшли смачними, важливо знати, як правильно вибрати, підготувати морську суміш. Пропонуємо вам кілька кулінарних порад, які зроблять процес готування простим і приємним, а страви надзвичайно насиченими:

Купуйте заморожені суміші в індивідуальній упаковці. Продукти на вагу коштують дешевше. Але їх термін придатності невідомий. Немає ніяких гарантій якості.
Не вибирайте продукти, які злиплись в крижану грудку. Швидше за все їх розморожували, а потім повторно заморозили.
Щоб розморозити коктейль, залиште його в холодильнику на 7 годин. Так лід розтане природним чином. Якщо на це немає часу, промийте продукти під водою, злийте зайву рідину. Або прогріти в окропі, як описано на початку статті.
Замість готової суміші можете використовувати мікс інгредієнтів на свій смак.

Для приготування пасти відмінно підійде пармезан. Але можна використовувати і інші види твердого сиру.
При бажанні до будь-якого рецепту додавайте часник, цедру лимона, соєвий соус, біле вино. Вони відмінно поєднуються з морськими продуктами, надають їм пікантний присмак.

Пробуйте різні поєднання, комбінуйте компоненти. Експериментуйте зі смаком, створюйте свої неповторні рецепти.

Сподіваємося, наші поради допоможуть вам створити ідеальні ласощі і тепер ви знаєте, як приготувати заморожений морський коктейль зі всілякими гарнірами, соусами.

Урізноманітнити свій раціон, здивуєте близьких новими оригінальними стравами. Вибирайте рецепти, які сподобалися, комбінуйте інгредієнти. Дайте волю фантазії. Створіть свої кулінарні шедеври та діліться відгуками в коментарях.

Ще більше оригінальних рецептів, кулінарних порад шукайте в нашому блозі.