search
Підписатися

logo

Три прості рецепти для ласунів

04 Лютого, 2022, 10:31 0

Пропонуємо три рецепти пісочного печива до чаю. Настільки простих, що їх зможе приготувати і дорослий, і дитина. Пластичне пісочне тісто, різноманітні формочки для вирізування печива, аромати ванілі, кориці та домашнього джему – це проста кухонна магія, яка дарує дітям відчуття свята, а дорослих нехай ненадовго, але повертає у солодке дитинство із затишними сімейними чаюваннями. Просто, душевно та дуже по-сімейному!

Заглянь сюди: 5 корисних гаджетів, які варто завести на кухні. Це зручно!

Отже, Блог Comfy приготував для тебе три рецепти пісочного печива з домашнього тіста – класичне печиво, з джемом і апетитне печиво з насінням й горіхами. Всі вони готуються швидко, легко і не вимагають ні особливих кулінарних навичок, ні складних інгредієнтів, так що з ними легко впорається навіть новачок. Ну що, почаклуємо з домашніми солодощами та приготуємо смачне пісочне печиво до чаю на радість рідним?

Домашнее печенье песочное

А ось тут є ще один рецепт чудової смакоти: Ніжне пісочне печиво Сабле — відеоурок з рецептом

Класичний рецепт пісочного печива

Секрет смачного рецепту пісочного печива – це дотримання правильної початкової температури  інгредієнтів, а потім тіста на всіх етапах приготування. І хоча це може здатися на перший погляд досить складним, насправді тут немає жодної особливої ​​мороки. Просто заздалегідь дістань з холодильника масло, щоб воно відігрілося до м’якого стану при кімнатній температурі. Воно має повністю розм’якшитися, але не розтанути до напіврідкої консистенції.

А тепер пояснюємо чому це важливо. Якщо вершкове масло буде недостатньо м’яким, то під час замісу пісочне тісто не вбере потрібної кількості борошна і при випіканні розтечеться по деку, втративши і у формі, і смаку. А якщо масло буде занадто рідкам, то тісто, навпаки, візьме надлишок борошна, що зробить готову випічку жорсткою і нерозгризаною. Так що завжди дотримуйся золотої середини у температурі.

Чистое песочное печенье

Інгредієнти для класичного рецепту пісочного печива

  • 180-190 г вершкового масла
  • 2,5 склянки борошна
  • 1 склянка цукру
  • 1 яйце + окремо 1 яєчний жовток
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • маленька дрібка солі

Тісто для пісочного печива можна робити вручну, але краще для цього завдання все ж таки скористатися або кухонним комбайном, або блендером – так ти отримати більш однорідну консистенцію тіста і, відповідно, смачніше і ніжніше печиво після випікання.

Наріж вершкове масло невеликими кубиками. Якщо ти замішуватимеш тісто за допомогою комбайна або блендера, відразу складай їх у чашу пристрою, а при ручному замісі найзручніше використовувати широку дерев’яну дошку. Додай до масла решту інгредієнтів за списком і швидко виміси тісто.

Корисна порада: Якщо тісто виходить занадто щільним, додай у нього пару столових ложок холодної води або холодних жирних вершків – це спростить процес вимішування.

Готове тісто скатай у кулю, загорни у шар харчової фольги і постав у холодильник хвилин на 30-40, щоб воно трохи застигло. Пісочне тісто простіше розкатувати і формувати якраз в охолодженому стані, оскільки чим воно тепліше, тим рідше і маслянистіше стає.

Нарезка песочного печенья

Охолоджене пісочне тісто розкатай у лист товщиною близько 3 мм і формами виріж з нього печиво. Найкраще, звичайно, тут підійдуть спеціальні формочки для печива – фігурне печиво виходить симпатичним і дуже подобається дітям. Але якщо такого корисного кухонного аксесуара у тебе з якоїсь причини немає, то із завданням чудово впорається і звичайна склянка, адже акуратне кругле печиво однакового розміру теж виглядатиме дуже апетитно.

Простое песочное печенье

Пісочне печиво розклади на застелений пергаментом для запікання лист і відправ у розігріту до 180°С духовку на 10-12 хвилин. Готові печеньки можна відразу подавати до чаю, а можна злегка присипати їх цукровою пудрою – ця нехитра прикраса зробить їх ще більш симпатичним.

Для любителів похрумтіти: Італійське печиво Кантуччі — смачна насолода для гурманів

Рецепт пісочного печива «гусарські гудзики»

А ось другий рецепт пісочного печива від Блога Comfy не залишить байдужим жодного ласуна, що симпатизує солодощам з начинками з мармеладу, джемів та желейних конфітюрів. Пісочне печиво та джеми — старе, як світ, але дуже смачне поєднання. Так що рецепт пісочного печива «гусарські гудзики» – це безпрограшний варіант для ласунів!

Печенье гусарские пуговицы

Інгредієнти для рецепту пісочного печива «гусарські гудзики»:

  • 300 грамів борошна
  • 200 грамів вершкового масла
  • 100 грамів цукру
  • 80 грамів мелених лісових горіхів
  • 2 жовтки
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • маленька дрібочка солі
  • смородинове желе для начинки (можна замінити густим джемом або конфітюром з інших фруктів або ягід)
  • цукрова пудра для присипки

Для початку приготуй пісочне тісто з усіх зазначених у списку інгредієнтів, крім желе зі смородини та цукрової пудри. Особливості приготування тіста такі ж, як і у першому варіанті рецепта. Скатай готове тісто в кулю, оберни фольгою та постав у холодильник на 60 хвилин.

Відеорецепт від Блога Comfy: Готовим вкусное имбирное печенье

Добре остигле пісочне тісто швидко поділи на маленькі шматочки і скатай з них кульки. “М’ячики” з тіста повинні бути невеликими, в діаметрі близько 2 сантиметрів. Розклади кульки на застелений пергаментом для випічки лист. Потім візьми дерев’яну ложку або будь-яке інше кухонне начиння з рукояткою округлої циліндричної форми, опускай цю ручку в борошно і акуратно роби глибокі «лунки» по центру кожної кульки.

Тепер справа за начинкою для пісочного печива. Можна купити в магазині смородинове желе в пакетиках і приготувати його за вказаною на упаковці інструкцією, а можна взяти готовий смородиновий конфітюр або домашнє желе – тут вже на твій розсуд.

Печенье с начинкой

Для наповнення пісочного печива начинкою желе має бути рідким, тому або заздалегідь приготуй і трохи остуди пакетовану желешку, або злегка нагрій вже готове домашнє желе, щоб можна було розлити його по підготовлених «гніздечках». Заливай рідке желе в кульки тіста маленькою чайною ложкою – так ти зможеш зробити це акуратно, і солодка начинка не розтечеться на печиво. І, тим більше, так вона не потрапить на деко (солодкі джеми, що розтеклися, швидко згорають і неприємно пахнуть гаром).

Випікати пісочне печиво «гусарські гудзики» слід при температурі 175°С протягом 15 хвилин. Коли випічка буде готова, злегка присип її цукровою пудрою.

Не тільки пісочне: 5 рецептів незвичайного та смачного домашнього печива

Рецепт пісочного печива з насінням

А як щодо рецепту пісочного печива з подрібненими горішками та насінням? Пісочна випічка відмінно поєднується і з такими добавками, так що частування вийде не тільки смачним, але й корисним.

Печенье с тыквенными семечками

Інгредієнти для рецепту пісочного печива з насінням:

  • 200 грамів якісного маргарину для випічки
  • 2,5 склянки борошна
  • 3/4 склянки цукру
  • 2 жовтки
  • сіль
  • 1 яйце для чищення
  • трохи очищеного насіння гарбуза та соняшника (можна замінити будь-якими горішками на твій смак)

На сухій сковороді злегка обсмажити соняшникове і гарбузове насіння, потім, коли вони трішки підрум’яняться, зніми сковорідку з вогню і пересип їх в окрему ємність. Присоли і залиш остигати. Якщо ти хочеш спекти пісочне печиво з горіхами, а не з насінням, то таким же чином приготуй ядра горіхів — подрібни їх до стану великої крихти ножем або в блендері, прокали на сковорідці і трохи підсоли.

Дрібно поріж охолоджений маргарин, додай до нього просіяне борошно. Суміш, що вийшла, потрібно швидко замішувати до утворення невеликих грудочок-крихт. Після цього маслянисто-борошняна маса з’єднується з одним жовтком і цукром, а потім вимішується до однорідної консистенції.

Елементарна кухня: Рецепт віденського печива за 20 хвилин

Тісто вимішуй швидко, щоб воно і не попливло, і не стало дуже щільним. Скатай грудочку в кульку, загорни в лист фольги і прибери в холодильник на 2-3 години.

Песочное печенье с орешками

Коли тісто застигне, швидко розкатай його качалкою в лист товщиною з півсантиметра і виріж з нього печиво будь-якими зручними для тебе формами. Деко застели листом пергаменту для запікання і розклади на нього печеньки. Акуратно змасти кожну печенюшку пензликом, вмоченим у жовток, і присип зверху підсоленим насінням або подрібненими горіхами. Випікай пісочне печиво за цим рецептом при температурі 180 ° С приблизно 15 хвилин.

Смачного, ласунчики!

98100 6 cookie-check Три прості рецепти для ласунів

Читайте також:

Як зробити Нутеллу в домашніх умовах: 9 рецептів
Як зробити Нутеллу в домашніх умовах: 9 рецептів
02 Лютого, 2022, 12:28 22070
Нутелла, рецепт якої ми вам розповімо далі – улюблені ласощі дітей з 90-х, саме в цей час шоколадна паста вперше з’явилася на території пострадянського простору....
Смотреть результаты
Скільки варити квасолю
Скільки варити квасолю
Розповідаємо, як варити квасолю правильно, та ділимося секретами швидкого приготування страви. Бобові культури – ситна, корисна їжа, повна вітамінів та мінералів. Вони допомагають боротися із...
Смотреть результаты
Є хвилинка: 4 швидкі салати
Є хвилинка: 4 швидкі салати
Бррр, щось похолоднішало. Організм відразу зажадав додаткового палива для зігрівання. Що ж, не відмовлятимемо йому. Тримайте кілька придатних варіантів, щоб смачно поїсти по-домашньому і по-швидкому....
Смотреть результаты