Як зробити Нутеллу в домашніх умовах: 9 рецептів

Нутелла, рецепт якої ми вам розповімо далі – улюблені ласощі дітей з 90-х, саме в цей час шоколадна паста вперше з’явилася на території пострадянського простору. Її традиційно намазували на хліб, використовували як заправку для тортів, вафель, топінгу для морозива або просто їли ложкою з банки. Незважаючи на свою довгу історію, Нутелла залишається фаворитом та каноном серед аналогічних продуктів.

З популяризацією здорового способу життя, з’ясувалося, що більшість шоколадних виробів не відрізняються корисним складом, у немилість потрапив і шоколадний крем. Наявність пальмової олії, емульгаторів, глутамату натрію, насичених жирів сприяє появі зайвої ваги, ожиріння, цукровому діабету, алергічних реакцій та інших проблем зі здоров’ям не тільки у дітей, а й у дорослих.

Внесла свої корективи й висока вартість продукту. Не дивно, що багато хто захотів знайти альтернативу і повторити рецепт Нутелли самостійно. Ми підібрали цікаві та прості рецепти з найдоступніших продуктів, а також розповімо, як приготувати Нутеллу для вегетаріанців. Наша стаття допоможе вам швидко та просто приготувати Нутеллу в домашніх умовах.

Нутелла в домашніх умовах

Нутелла у домашніх умовах готується просто. Щоб приготувати цю шоколадну пасту, знадобляться найдоступніші інгредієнти:

• 3 столові ложки какао
• 500 мл молока
• 2 яйця
• 4 столові ложки борошна
• 300 г цукру
• 2 столові ложки вершкового масла
• Горіхи до смаку
• Ванілін

Етапи приготування:

Змішайте яйця з цукром, ваніліном та какао. Використовуйте віночок чи міксер, головне отримати однорідну масу.

Поступово додайте молоко. Не виливайте все відразу, щоб уникнути утворення грудочок. Разом з молоком додайтеборошно і поступово ретельно перемішуйте, вливаючи залишки молока.

Введіть масло. Масло має бути м’яким, тому перед приготуванням витягніть продукт з холодильника, або розтопіть його на плиті або в мікрохвильовій печі.

Зробіть парову баню, помістіть на неї ємність із отриманою сумішшю. Дочекайтеся загустіння.

Перші ознаки закипання вказують на те, що Нутеллу настав час знімати з вогню.

Дочекайтеся повного остигання, введіть улюблені горіхи. Це можуть бути грецькі, фундук чи будь-які інші. Отриманий продукт зберігається у холодильнику.

Також буде цікаво: Рецепти низькокалорійного вівсяного печива

Нутелла рецепт зі згущеним молоком

Цей рецепт домашньої Нутелли сподобається всім, хто не любить довго перебувати на кухні та витрачати багато часу на приготування їжі. Це також один з найпростіших та найдоступніших видів Нутелли, які можна приготувати у себе вдома.

Інгредієнти:

• 3 столові ложки пшеничного борошна
• 3 столові ложки какао темних сортів
• 80 г вершкового масла
• 1 склянка згущеного молока
• 500 мл молока жирністю 32%
• Півсклянки цукру

Як готувати:

1. Розігріваємо 300 мл молока на невеликому вогні
2. В окремому посуді змішуємо какао, вершкове масло та борошно. Багато хто воліє брати Nesquik, проте таке какао не підходить для приготування тортів або нутелли. Тому краще віддати перевагу стандартному какао-порошку темних сортів.
3. Додаємо цукор. Якщо ви не шанувальник занадто солодких смаків, додавайте мінімальну кількість цукру, так як згущене молоко саме по собі досить солодке і насичене.
4. Заливаємо згущеним молоком і ретельно перемішуємо.
5. Вводимо 200 мл молока, що залишилися, і продовжуємо перемішувати. Наявність молока не дасть утворитися грудочкам, отже, суміш вийде однорідною.
6. Готовий продукт додаємо в розігріте на вогні молоко і інтенсивно розмішуємо на мінімальному вогні протягом 3-5 хвилин.
7. Після приготування дайте пасті охолонути і використовуйте її як закуску до чаю або кави.

Домашня Нутелла із вершків

Для цього рецепту Нутелли вам знадобляться жирні вершки. Лише такий продукт можна збити. Також для приготування потрібні:

• 200 г смаженого фундуку
• 130 г згущеного молока
• 200 г шоколаду
• 140 мл вершків
• 100 г цукрової пудри

Етапи приготування:

1. Фундук необхідно подрібнити. Скористайтеся блендером чи кухонним комбайном.
2. Збийте вершки разом із цукровою пудрою, перемішайте і додайте згущене молоко.
3. Розтопіть шоколад на водяній бані. Після приготування змішайте разом із вершковою масою.
4. Додайте фундук і ретельно перемішайте.
5. Отриману Нутеллу зберігають у холодильнику.

Вас може зацікавити: Яскраво та смачно: кейк-попси – модний десерт.

Вегетаріанська Нутелла в домашніх умовах

Така домашня Нутелла підходить не тільки для вегетаріанців, а також для всіх, хто дотримується дієти і хоче отримати низькокалорійний продукт. Для цього рецепту знадобляться найпростіші інгредієнти та фундук, а замість звичайнго масла, підійде кокосове, яке сьогодні можна знайти у будь-якому магазині.

Інгредієнти:

• 100 г фундуку
• 200 г молочного шоколаду
• 30 мл кокосового масла
• 2 столові ложки коричневого цукру
• 1 чайна ложка какао темних сортів
• 1 стручок ванілі

Як готувати:

1. Обсмажити фундук на сковороді та у теплому вигляді подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна.
2. Додати цукор до горіхів та перемішати.
3. Ввести кокосове масло, ваніль, какао та ще раз перемішати за допомогою блендера.
4. Розтопити шоколад на паровій бані.
5. Розтоплений шоколад додайте в отриману суміш і збийте блендером.
6. Дочекайтеся остигання і зберігайте у холодильнику.

Всі рецепти домашньої Нутелли виглядають простими і нескладними, повторити таке під силу будь-якому новачкові і навіть тим, хто на дух не переносить готування, але любить поласувати солоденьким.

Нутелла: рецепт без яєць

Домашня Нутелла має низку переваг. Насамперед, це низька калорійність та відсутність шкідливих інгредієнтів, які використовують для посилення смаків та економії на продуктах. Можливо, домашня паста відрізнятиметься за консистенцією, але смак залишається тим самим. На власний розсуд ви можете додати улюблені горіхи, або поекспериментувати зі складом і придумати щось нове.

1. Візьміть ємність і з’єднайте борошно, какао темних сортів та цукровий пісок.
2. Поступово вливайте молоко та розмішайте. Такий спосіб допоможе уникнути грудочок.
3. Отриману суміш поставте на плиту та доведіть до кипіння на слабкому вогні. Постійно перемішуйте, щоб компоненти не прилипали до дна каструлі та не горіли.
4. Після закипання поставте на найменший вогонь і додайте щіпку солі, вершкове масло та подрібнені горішки. Для подрібнення можна використовувати блендер, кухонний комбайн або ступку та інші підручні засоби.
5. Проварюємо на маленькому вогні до загусання, постійно перемішуючи.

Отриману Нутеллу охолоджуємо та перекладаємо у гарну баночку. Шоколадну пасту зберігають у холодильнику, використовуючи як заправку для тортів, вафель або для намазування на бутерброди та печиво.

Пісна домашня Нутелла на основі нуту

Цей рецепт Нутелли порадує всіх, хто сидить на дієті та стежить за своєю фігурою, а також буде актуальним під час посту.

Інгредієнти:

• 120 г нуту
• 100 г цукру
• 200 г темного шоколаду
• Ванілін

Етапи приготування:

1. Нут необхідно залити водою та залишити на ніч. Це допоможе позбавитися гіркоти і прискорити процес приготування. Інакше нут буде варитися більше 2-3 годин.
2. Вранці злийте воду з нуту, перекладіть у каструлю та варіть 50-60 хвилин. Використовуйте більше третини води від обсягу каструлі.
3. Остудіть приготовлені продукти та подрібніть до утворення пюре.
4. Введіть цукор і ретельно перемішайте.
5. На паровій бані розтопіть темний шоколад, додавши кілька ложок олії.
6. Введіть ванілін та ретельно перемішайте всі компоненти.
7. За бажанням додайте горіхи або насіння.

Якщо паста вийшла дуже щільною, використовуйте соєве чи кокосове молоко, щоб трохи розм’якшити.

Цікаве по темі: Брауні – шоколадне блаженство за півгодини

Нутелла: рецепт приготування із сухого молока

Ще один приклад, як із простих інгредієнтів можна зробити Нутеллу в домашніх умовах. Для цього рецепту знадобиться:

• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 столова ложка какао
• 100 г сухого молока
• Вершки чи молоко

Какао темних сортів перемішуємо із сухим молоком. Важливо ретельно розтерти, щоб уникнути утворення грудочок. Введіть масло, попередньо витягнувши з холодильника, щоб його розм’якшити. Додайте трохи вершків або молока і ще раз перемішайте. Якщо хочеться оригінального смаку, додайте подрібнених горіхів.

Класичний рецепт Нутелли з фундуком

Час приготування домашньої нутелли за цим рецептом займе не більше 20 хвилин, а інгредієнти використовуються найпростіші, які можна знайти в будь-якому магазині.

• 270 г шоколад
• 150 г фундук
• 4 ст. л. цукрова пудра
• 3 ст. л. рослинна олія
• 2 ст. л. какао
• Ванілін

Етапи приготування:

1. На розпеченій сковороді трохи обсмажте фундук, щоб трохи висушити горіх. Охолодіть і подрібніть блендером або ступкою.
2. Розтопіть шоколад на водяній бані.
3. В окремому посуді розітріть олію, цукрову пудру, ванілін та какао-порошок. Готову суміш покладіть у розтоплений шоколад та перемішайте.
4. Введіть горіхи і зачекайте, поки Nutella охолоне.

Авторський рецепт Нутелли зі сливами

Нутелла, рецепт якої ми зараз розповімо – це одне з найцікавіших та найкреативніших поєднань. Правда, для приготування такої страви доведеться дочекатися літа.

Інгредієнти:

• 2 кг слив
• 1 кг цукру
• 100 г какао
• 200 г вершкового масла

Етапи приготування:

1. Видаліть кісточки зі слив, очистіть від шкірки. За допомогою блендера чи м’ясорубки подрібніть м’якоть.
2. Перекладіть у каструлю, додайте цукор. Дочекайтеся закипання і варіть на плиті протягом 3-5 хвилин.
3. Введіть вершкове масло та какао. Проварити протягом 5 хвилин.
4. Отриману суміш розподіліть по баночках і дайте охолонути.

Це ще один низькокалорійний рецепт Нутелли, який можна приготувати навіть дитині.

Висновок

Тільки спробувавши приготувати нутелу в домашніх умовах самостійно, розумієш, наскільки відрізняється такий рецепт від комерційного, де у складі міститься пальмова олія, сухе знежирене молоко, соєвий лецитин, ароматизатори та інші не найкорисніші компоненти. Більшість готового продукту займає саме цукор, який сьогодні зустрічається практично у всіх продуктах, навіть там, де найменше очікуєш. Щоб побалувати дитину солодким, краще приготувати шоколадну пасту самостійно.