Как сделать Нутеллу дома? 9 рецептов

Нутелла (Nutella) –  любимое лакомство детей из 90-х, именно в это время шоколадная паста впервые появилась на территории постсоветского пространства. Ее традиционно намазывали на хлеб, использовали в качестве заправки для тортов, вафель, топпинга для мороженного или просто ели ложкой из банки. Несмотря на свою длинную историю, Нутелла остаётся фаворитом и каноном среди аналогичных продуктов.

С популяризацией здорового образа жизни, выяснилось, что большинство шоколадных изделий не отличаются полезным составом, в немилость попал и шоколадный крем. Наличие пальмового масла, эмульгаторов, глутамата натрия, насыщенных жиров – способствует появлению лишнего веса, ожирению, сахарному диабету, аллергических реакций и других проблем со здоровьем не только у детей, но и у взрослых.

Внесла свои коррективы и высокая стоимость продукта. Не удивительно, что многие захотели найти альтернативу и повторить рецепт самостоятельно. Мы подобрали интересные и простые рецепты из самых доступных продуктов, а также расскажем, как приготовить Нутеллу для вегетарианцев. Наша статья поможет вам быстро и просто приготовить Нутеллу в домашних условиях.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

Содержание:

1. Как приготовить Нутеллу: бюджетный рецепт
2. Рецепт Нутеллы со сгущенкой
3. Как приготовить Нутеллу из сливок
4. Как приготовить вегетарианскую Нутеллу
5. Рецепт шоколадной пасты без яиц
6. Постная Нутелла на основе нута
7. Нутелла из сухого молока
8. Классический рецепт Нутеллы с фундуком
9. Авторский рецепт со сливами
10. Заключение

Как приготовить Нутеллу: бюджетный рецепт

Начнем с самого простого, чтобы приготовить эту шоколадную пасту понадобятся самые доступные ингредиенты:

1. 3 столовые ложки какао
2. 500 мл молока
3. 2 яйца
4. 4 столовые ложки муки
5. 300 г сахара
6. 2 столовые ложки сливочного масла
7. Орехи по вкусу
8. Ванилин

Этапы приготовления:

1. Смешайте яйца с сахаром, ванилином и какао. Используйте венчик или миксер, главное получить однородную массу.
2. Постепенно добавляйте молоко. Не выливайте всё сразу, чтобы избежать образования комочков. Вместе с молоком добавьте муку и постепенно тщательно перемешивайте, вливая остатки молока.
3. Введите сливочное масло. Масло должно быть мягким, поэтому перед приготовлением вытащите продукт из холодильника, либо растопите его на плите или в микроволновке.
4. Сделайте паровую баню, поместите на нее емкость с полученной смесью. Дождитесь загустения.
5. Первые признаки закипания указывает на то, что Нутеллу пора снимать с огня.
6. Дождитесь полного остывания, введите любимые орехи. Это могут быть грецкие, фундук или любые другие. Полученный продукт хранится в холодильнике.

Также будет интересно: Рецепты низкокалорийного овсяного печенья

Рецепт Нутеллы со сгущенкой

Рецепт понравится всем, кто не любит долго находиться на кухне и тратить много времени на приготовление пищи.  Это также один из самых простых и доступных видов Нутеллы, которые можно приготовить у себя дома.

Ингредиенты:

1. 3 столовые ложки пшеничной муки
2. 3 столовые ложки какао темных сортов
3. 80 г сливочного масла
4. 1 стакан сгущенки
5. 500 мл молока жирностью 32%
6. Полстакана сахара

Как готовить:

1. Разогреваем 300 мл молока на небольшом огне
2. В отдельной посуде смешиваем какао, сливочное масло и муку. Многие предпочитают брать Nesquik, однако такое какао не подходит для приготовления тортов или Нутеллы. Поэтому лучше отдать предпочтение стандартному какао-порошку темных сортов.
3. Добавляем сахар. Если вы не поклонник приторных вкусов, добавляйте минимальное количество сахара, так как сгущенка сама по себе достаточно сладкая и насыщенная.
4. Заливаем сгущенкой и тщательно перемешиваем.
5. Вводим оставшиеся 200 мл молока и продолжаем перемешивать. Наличие молока не даст образоваться комочкам, а значит, смесь получится однородной.
6. Готовый продукт добавляем в разогретое на огне молоко и продолжаем интенсивно размешивать на минимальном огне в течение 3-5 минут.
7. После приготовления дайте пасте остыть и используйте ее в качестве закуски к чаю или кофе.

Как приготовить Нутеллу из сливок

Для этого рецепта понадобятся самые жирные сливки. Только такой продукт можно взбить. Также для приготовления необходимы:

1. 200 г жареного фундука
2. 130 г сгущенки
3. 200 г шоколада
4. 140 мл сливок
5. 100 г сахарной пудры

Этапы приготовления:

1. Фундук необходимо измельчить. Воспользуйтесь блендером или кухонным комбайном.
2. Взбейте сливки вместе с сахарной пудрой, перемешайте и добавьте сгущённое молоко.
3. Растопите шоколад на водяной бане. После приготовления смешайте вместе со сливочной массой.
4. Добавьте фундук и тщательно перемешайте.
5. Полученную Нутеллу хранят в холодильнике.

Вас может заинтересовать: Ярко и вкусно: кейк-попсы – модный десерт.

Как приготовить вегетарианскую Нутеллу

Приготовленная таким образом паста подходит не только для вегетарианцев, а также для всех, кто соблюдает диету и хочет получить низкокалорийный продукт. Для этого рецепта потребуются самые простые ингредиенты и фундук, а вместо обычного масла, подойдет кокосовое, которое сегодня можно найти в любом магазине.

Ингредиенты:

1. 100 г фундука
2. 200 г молочного шоколада
3. 30 мл кокосового масла
4. 2 столовые ложки коричневого сахара
5. 1 чайная ложка какао темных сортов
6. 1 стручок ванили

Как готовить:

1. Обжарить фундук на сковороде и в тёплом виде измельчить при помощи блендера или кухонного комбайна.
2. Добавить сахар к орехам и перемешать.
3. Ввести кокосовое масло, ваниль, какао и еще раз перемешать при помощи блендера.
4. Растопить шоколад на паровой бане.
5. Растопленный шоколад добавьте в полученную смесь и взбейте блендером.
6. Дождитесь остывания и храните в холодильнике.

Все рецепты выглядят простыми и несложными, повторить такое под силу любому новичку и даже тем, кто на дух не переносит готовку, но любит полакомиться сладеньким.

Рецепт шоколадной пасты без яиц

Домашняя Nutella имеет ряд преимуществ. В первую очередь, это низкая калорийность и отсутствие вредных ингредиентов, которые используют для усиления вкусов и экономии на продуктах. Возможно, домашняя паста будет отличаться по консистенции, но вкус остается прежним. На свое усмотрение вы можете добавить любимые орешки, либо поэкспериментировать с составом и придумать что-то новое.

1. Возьмите емкость и соедините муку, какао темных сортов и сахарный песок.
2. Постепенно вливайте молоко и размешайте. Такой способ поможет избежать комочков.
3. Полученную смесь поставьте на плиту и доведите до кипения на слабом огне. Постоянно перемешивайте, чтобы компоненты не прилипали к дну кастрюли и не горели.
4. После закипания поставьте на самый маленький огонь и добавьте щепотку соли, сливочное масло и измельченные орешки. Для измельчения можно использовать блендер, кухонный комбайн или ступку, а также другие подручные средства.
5. Провариваем на маленьком огне до загустения, постоянно перемешивая.

Полученную Нутеллу охлаждаем и перекладываем в красивую баночку. Шоколадную пасту хранят в холодильнике, используя в качестве заправки для тортов, вафель или для намазывания на бутерброды и печенье.

Постная Нутелла на основе нута

Этот рецепт порадует всех, кто сидит на диете и следит за своей фигурой, а также будет актуален во время поста.

Ингредиенты:

1. 120 г нута
2. 100 г сахара
3. 200 г темного шоколада
4. Ванилин

Этапы приготовления:

1. Нут необходимо залить водой и оставить на ночь. Это поможет избавиться от горечи и ускорить процесс приготовления. В противном случае, нут будет вариться больше 2-3 часов.
2. Утром слейте воду из нута, переложите в кастрюлю и варите 50-60 минут. Используйте больше трети воды от всего объема кастрюли.
3. Остудите приготовленные продукты и измельчите до образования пюре.
4. Введите сахар и тщательно перемешайте.
5. На паровой бане растопите темный шоколад, добавив несколько ложек растительного масла.
6. Введите ванилин и тщательно перемешайте все компоненты.
7. По желанию добавьте орехи или семечки.

Если паста получилась слишком плотной, используйте соевое или кокосовое молоко, чтобы немного её размягчить.

Интересное по теме: Брауни — шоколадное блаженство за полчаса

Нутелла из сухого молока

Еще один пример, как из простых ингредиентов можно сделать шоколадную пасту. Для этого рецепта понадобится:

1. 1 столовая ложка сливочного масла
2. 1 столовая ложка какао
3. 100 г сухого молока
4. Сливки или молоко

Какао темных сортов перемешиваем с сухим молоком. Важно тщательно растереть, чтобы избежать образования комочков. Введите сливочное масло, предварительно вытащив из холодильника, чтобы его размягчить. Добавьте немного сливок или молока и ещё раз перемешайте. Если хочется оригинального вкуса, добавьте измельченных орехов.

Классический рецепт Нутеллы с фундуком

Время приготовления займет не более 20 минут, а ингредиенты используются самые простые, которые можно найти в любом магазине.

1. 270 г шоколад
2. 150 г фундук
3. 4 ст. л. сахарная пудра
4. 3 ст. л. растительное масло
5. 2 ст. л. какао
6. Ванилин

Этапы приготовления:

1. На раскаленной сковороде слегка обжарьте фундук, чтобы немного высушить орех. Охладите и измельчите с помощью блендера или ступки.
2. Растопите шоколад на водяной бане.
3. В отдельной посуде разотрите масло, сахарную пудру, ванилин и какао-порошок. Готовую смесь положите в растопленный шоколад и перемешайте.
4. Введите орехи и подождите пока Nutella остынет.

Авторский рецепт со сливами

Одно из самых интересных и креативных сочетаний. Правда для приготовления такого блюда придётся дождаться лета.

Ингредиенты:

1. 2 кг слив
2. 1 кг сахара
3. 100 г какао
4. 200 г сливочного масла

Этапы приготовления:

1. Удалите косточки из слив, очистите от кожуры. С помощью блендера или мясорубки измельчите мякоть.
2. Переложите в кастрюлю, добавьте сахар. Дождитесь закипания и после варите на плите в течение 3-5 минут.
3. Введите сливочное масло и какао. Проварите в течение 5 минут.
4. Полученную смесь распределите по баночкам и дайте остыть.

Это еще один низкокалорийный рецепт Нутеллы, который можно приготовить даже ребенку.

Заключение

Только попробовав приготовить любимый продукт самостоятельно, понимаешь, насколько отличается домашний рецепт от коммерческого, где в составе содержится пальмовое масло, обезжиренное сухое молоко, соевый лецитин, ароматизаторы и другие не самые полезные компоненты. Большую часть готового продукта занимает именно сахар, который сегодня встречается практически во всех продуктах, даже там, где меньше всего ожидаешь.  Чтобы побаловать ребёнка сладким, лучше приготовить шоколадную пасту самостоятельно.