Мімоза у склянці

Друга половина грудня – саме час подумати, що смачненького поставити на новорічний стіл. Складаємо меню і рятуємо свіжими ідеями всіх любителів кулінарних експериментів, які не мають жодного бажання в черговий раз повторювати тазик олів’є та бутерброди зі шпротами.

Також загляньте:

Кулінарний експеримент: яловичина Веллінгтон – цвях святкового столу
Кулінарний експеримент: яйця пашот Фюрстенберг за рецептом Крістіана Діора
Кулінарний експеримент: вівсяний пиріг та пряний глінтвейн

Також загляньте:

Готуємось до свят. ТОП-10 способів зняти стрес у домашніх умовах
Свято наближається: 19 «треба» та «хочу», які важливо встигнути до кінця року

Рецепт

Жирна риба – це те, що потрібне організму. Відмінне джерело омега-3-ненасичених жирних кислот. Минулого року на свято ми нею – лососем – замінили ковбасу в олів’ї. А замість картоплі взяли авокадо. До речі, той рецепт, який захочеться неодноразово повторити. За ним сюда. Ну а сьогодні – “Мімоза”. Це ще один традиційний салат. Вже зібраний шарами. У склянці або келиху виглядає набагато цікавіше. Так подавати і будемо.

«Мімоза в склянці» – ще один цікавий салат, що тішить смакові рецептори. Класика, але у нетрадиційній подачі. Додайте до цієї смачної пишноти пляшечку ігристого, мандарини та простенькі бутерброди – і святковий стіл готовий

Кількість інгредієнтів можна змінювати в залежності від кількості їдців. Цей рецепт розрахований на чотири особи.

Інгредієнти:

1 банка тунця
2-3 картоплини
1 морква
4 яйця
2 мариновані огірки
120-150 г твердого сиру
1 фіолетова цибулина
Зелена цибуля
кріп
сіль
заправка на вибір (майонез, сметана, приправи)

Приготування:

Яйця зваріть круто, картопля – у мундирі.
Очистіть сиру моркву та натріть на тертці. На цій же терці – твердий сир. Подрібніть фіолетовий лук. За бажання його можна замаринувати в яблучному оцті з ложкою цукру або пасерувати. Зелену цибульку і огірки теж потрібно покришити.
Очистіть картоплю, що остигнула, і яйця. Для картоплі знову знадобиться тертка. Наріжте дрібними кубиками білки. Жовтки розімніть виделкою в крихту окремо від білків. Тунець – нею ж. Із підготовкою все.
Інгредієнти розділіть на чотири частини та починайте наповнювати порційні склянки. Перший шар – риба, потім зелена цибуля, яєчні білки, сир, жовтки, фіолетова цибуля, терта морква, огірки, картопля. Не забувайте про сіль. Можна й інакше. Традиційно, коли у салат додають заправку, верхнім шаром роблять шапочку з жовтків, яку вже нічим не покривають.
Подавайте салат у склянці на порційних тарілках, поставивши на стіл заправки та спеції: свіжомелений перець, паприку, подрібнену зелень. Гості можуть перевернути склянку у свою тарілку та додати приправи за своїм смаком.

Також загляньте:

Трайфл – десерт у склянці
Смачна ідея: десерти у банці

Смачні експерименти

Традиції приготування цього салату допускають різні трансформації його рецептури. Любителям нового гастрономічного досвіду можемо порадити додати каперси. До речі, каперси – бутони квітів каперсника, що не розпустилися, – у нас стають все популярнішими. Це досить цікава пряність із середземноморської кухні. З кисло-гірким смаком. Буде прийнята практично будь-якою стравою. Головне – знати міру, як із лимоном.

І зауважте, що в рецепті у нас не варена морква, а сира. І це також нетипово для салату. Пробували і з морквою корейською.

Також загляньте:

Є хвилинка: 4 швидкі салати

У салат можна і рибні консерви (у олії або у власному соку), і відварену рибу. І чим вона жирніша, тим салат буде ніжнішим і смачнішим. Є рецепти і з малосольною та копченою рибою, крабовими паличками, восьминогами, кальмарами, навіть з м’ясом птиці та яловичим язиком. І треба сказати, що все це різні салати.

Урізноманітнюють рецепт консервовані гриби, маслини, рубані горіхи, сухофрукти. І <a href=»https://blog.comfy.ua/8-krutykh-receptov-s-syrom8-krutykh-receptov-s-syrom/»>сир</a> допоможе обіграти смак. Спробуйте додати трохи пармезану, а це, по суті, сир-спеція або сиру з пліснявою. Можна й плавлений сир. Він надасть звичній страві вершкову ніжність. Для цього ж у нього додають попередньо заморожене та натерте вершкове масло.

Можна промазувати кожен шар заправкою або подати окремо, як у нашому рецепті. Але без неї салат довше зберігається. Як заправку можна використовувати і звичайний майонез, і соуси на основі йогурту або сметани, бешамель, тартар та інші.

Дієтичний варіант – просто натуральний йогурт, домашній можна. І якщо вже майонез, то теж краще за саморобний. Тут інструкція, щоб все вийшло.

В очікуванні Нового року: