Салат мімоза - класичний рецепт

У цієї страви багато варіацій, тому перед тим, як починати підготовку, давайте розглянемо, з яких компонентів він складається.

Рибні консерви. Це можуть бути сардини, але частіше все-таки використовують тунець. Потрібно злити з консервованого тунця сік і пом’яти рибу на маленькі шматочки.
Яйце. Його потрібно відварити, очистити і нарізати дуже дрібними кубиками. Починайте різати, коли яйце вже охолоне.
Цибуля. Вона обов’язково повинна бути свіжою і соковитою, нарізати теж потрібно дрібним кубиком.
Соус. Ми звикли до салату, який заправляють соусом майонез, але може бути також соус на масляній основі або зі сметаною.
Морква. Мімоза – салат, в якому компоненти не дуже яскраві. Саме відварна морква повинна додати страві яскравості. Крім нарізаної моркви кубиками, залиште трохи для прикраси салату.

Ще, опціонально, у страві може бути відварна картопля. Сир: як твердий, так і плавлений сирок. Ну і, свіжа зелень – теж для прикраси.

Тепер, давайте розглянемо приклади рецептів цього салату.

Підписуйтесь на наш Telegram – канал

Салат мімоза №1: Класичний рецепт

Почнемо з того, що розберемося, як приготувати салат мімоза класичний. Візьміть 1 банку тунця подрібненого (близько 200 г), 4 штуки картоплі, стільки ж моркви (середніх), 150-170 г сиру Голландського, пару гілочок зелені (краще кропу). Також, 4 яйця, 1 штуку лука та 220-240 г майонезу.

Спочатку, потрібно підготувати деякі компоненти. Відварити, охолодити і почистити яйця. Цілими відварити картоплини і моркву до повної готовності, охолодити, почистити їх. Очистити цибулю, від тунця відокремити зайву рідину.

Потім, нарізати дрібними кубиками всі компоненти: цибулю, моркву, картоплю. Помити, просушити і подрібнити ножем зелень.

Цибулю потрібно залити окропом, щоб вона не була занадто хрусткою та не перебивала смак інших компонентів. Через 5-7 хвилин злити воду. Яєчні жовтки і білки потрібно нарізати і розкладати окремими шарами. Тому, перші перетерти в крихту, а другі – труть на великій тертці.

Потім, другий етап – викласти страву правильно. Салат мімоза – послідовно шари:

Перший: Викласти на велику тарілку шар тунця.
Другий: Шар білків, змішаних з майонезом.
Третій: Подрібнена морква.
Четвертий: Цибуля, та знову шар майонезу.
П’ятий: Натертий твердий сир, ще раз майонез.
Шостий: Посипати всю поверхню салату тертими жовтками.

Дати страві настоятися в холодильнику пару годин, а перед подачею на стіл – посипати подрібненою зеленню.

Також читайте: 10 незвичайних рецептів салатів з крабовими паличками | Блог Comfy

Раніше, класична страва мімоза готувалася без моркви і картоплі, але саме цей салат прижився, тому що він економніший і ситний, ніж був спочатку.

Салат мімоза №2: З плавленим сиром

Ця варіація схожа на попередню, тільки компоненти потрібно різати по-іншому, а замість твердого сиру – плавлений сирок. Тунець, також, можемо замінити – на сардини. На 1 банку сардин візьміть 3 упаковки плавленого сирка. По 4 штуки моркви і картоплі, 5 яєць. Також, 1 цибуля, майонез за смаком, сіль і перець, зелень і сушену паприку для прикраси.

Для приготування салату мімоза відварити моркву, яйця і картоплю. Потім, потрібно остудити всі ці компоненти та почистити. Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки перетерти в крихту, а білки натерти на великій тертці. На цій же тертці натерти моркву і картоплю. Цибулю замочити в окропі, потім просушити, посолити і поперчити. Змішати цибулю з половиною зелені, попередньо її подрібнивши.

Викладайте всі компоненти по черзі так, як і у рецепті попередньому. Щоб плавлений сир легше було розподілити шаром – змішайте його порівну з майонезом. Цьому салату теж потрібен час, щоб настоятися. Прикрасити його можна шматочками моркви, зеленню та сушеною паприкою.

Стаття по темі: 3 рецепти як зробити салат цезар|Блог Comfy

Салат мімоза №3: З маслом

Рецепт мімози з маслом зустрічається вже набагато рідше, але все ж це все одно досить популярний варіант. Для нього потрібно: 1 банка консерви лосося, 1 цибуля, 100 г твердого сиру та 100 г вершкового масла, 5 курячих яєць і майонез.

Відварити яйця, сир тим часом натріть на великій тертці. Цибулю потрібно очистити і нарізати дрібними кубиками. Консерви відокремити від рідини та пом’яти виделкою. Жовток перетерти в крихту, а білок натерти на великій тертці.

Взяти широку тарілку та викласти на неї шар консервів. Намазати ложкою майонезу та викласти тертий сир. Потім, викласти курячі білки, потім цибулю й інші компоненти. Пам’ятайте, що масло повинно бути холодним, так що його потрібно діставати з холодильника та натерти на тертці вже відразу, як будете викладати шар. Дайте страві настоятися кілька годин, прикрасьте часточками яєць, зеленню або сушеною паприкою.

Салат мімоза №4 З рисом

Рецепт салату мімоза з рисом – мало чим відрізняється від варіанту з картоплею. Рис – теж недорога і ситна основа. На 100 г рису потрібно: 200 г твердого сиру, 1 банка консервованої горбуші, 2 моркви та 1 цибуля, 6 яєць і майонез.

Спочатку, відварити яйця і моркву. Очистити їх, білок яйця і моркву натріть на великій тертці, а жовток розітріть у крихту. Потім, відваріть до повної готовності рис, промийте його холодною водою та приберіть зайву рідину. Відкрийте консерви, злийте з них рідину та розімніть м’якоть виделкою. Цибулю потрібно очистити, нарізати дрібними кубиками, промити окропом, а потім ще холодною водою. Наостанок – сир натерти на великій тертці.

Читайте також: Оселедець під шубою: покроковий рецепт | Блог Comfy

Щоб зробити салат мімоза, інгредієнти викладаємо в такій послідовності: шар з консервів, шар білка, майонез. Рис, майонез, морква. Знову майонез, твердий сир і повторити так, поки компоненти не закінчаться. В кінці, покрити все шаром подрібнених жовтків і поставити салат настоюватися в холодильнику.

Салат мімоза №5: Без картоплі

Ми вже згадували, що найпоширеніший і класичний салат для нас, не є оригінальним варіантом. Якщо ви вирішили все ж приготувати все правильно, то потрібно дотримуватися цього рецепта. Мімоза – класичний рецепт: 5 яєць, по 100 г масла та твердого сиру, майонез і зелень. Також, 1 цибуля та 1 банка консерви горбуші.

Яйця відварити, охолодити і почистити. Білки натерти на великій тертці, на ній же натерти сир. Жовтки перетерти в крихту, а цибулю нарізати дрібними кубиками та залити на 10 хвилин водою. Потім злити воду з цибулі та починати викладати всі компоненти шарами. Масло додаємо в кінці, коли вже буде шар жовтка. Тоді, покрийте салат ще одним шаром майонезу, посипте зеленню та натріть холодне масло на дрібній терці.

Як прикрасити салат мімоза? Можна вирізати прикраси у формі квітки з відвареної моркви, додати пару гілочок зелені. Посипати його, крім жовтків, ще й кукурудзою або посипати сушеною паприкою.

Це може бути корисно: 15 покрокових рецептів салатів з кальмарами | Блог Comfy

Можна змішати жовтки з майонезом і збити міксером, а потім покрити цим шаром салат так, як покривають торт вершковим сиром. Посипати паприкою та додати пару гілочок петрушки.

Тепер ви знаєте, як можна приготувати знаменитий салат у різних його варіаціях. Який рецепт найбільше сподобався?