15 декабря ежегодно отмечается Международный день чая (International Tea Day). Это один из наиболее популярных напитков во всем мире. Чашечкой чая начинают день. Ею же его заканчивают, бодрясь в течение дня: когда скучно, холодно и голодно.
«Пейте чай, не подгоняя время, медленно и благоговейно, будто это ось, вокруг которой вращается вся земля. Вся жизнь пребывает в настоящем мгновении. Только настоящий миг есть сама жизнь» (Тхить Нят Хань)
Чай – не просто напиток, а настоящая культурная традиция: объединяющая и способствующая живому общению. И даже самый простой сорт в окружении приятных собеседников покажется необыкновенно вкусным. Уютного вам чаепития и хорошей компании!
Содержание
В мире ежедневно выпивают более трех миллиардов кружек чая. Одна из них – ваша
Этот общеукрепляющий чай показан при первых признаках простуды.
Не жалейте лимона. Это наделит напиток антиоксидантными свойствами. В качестве эксперимента можно использовать апельсины, грейпфруты и другие цитрусовые.
Такой широко известный иммуномодулятор, как имбирь, также входящий в рецепт чая, богат витаминам
Приготовление:
Также при простуде, когда болит горло, рекомендуем молочный чай с корицей.
И он тоже дружит со специями.
Такой чай, богатый эфирными маслами, уксусной, капроновой, валериановой кислотой, фитонцидами, дубильными веществами и различными микроэлементами, имеет необычный вкус. Его используют как средство для похудения, лечения простуды и как успокоительное. В общем, когда хандришь, самое то.
Ингредиенты:
Приготовление:
Спустя месяц будет заметен эффект: организм окрепнет, вы станете бодрее и стройнее. Правда, и с питанием нужно поработать.
Буквально символ доброго утра. Бодрит не хуже кофе. Кстати, чтобы быстро взбодриться, пуристы рекомендуют чашечку крепкого многолетнего пуэра.
Это интересно. Зеленый чай, заваренный менее двух минут, будет бодрить, более пяти минут – успокаивать. Это обуславливается тем, что сначала высвобождается кофеин, а потом танины.
Корица, важный ингредиент этого рецепта, отлично согревает, а также понижает уровень сахара в крови и разгоняет обмен веществ.
В классическом варианте пряного чая с корицей минимум ингредиентов: собственно, чай, палочки корицы, мед или сахар. Но мы попробуем расширенный, идеальный для томных зимних вечеров, как глинтвейн.
Это интересно. В чашке чая кофеина содержится в два раза меньше, чем в чашке кофе. Минимизировать его количество (до 20%) можно слив кипяток, которым на полминуты заливают зеленые листья, и заварить чай снова.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кстати, о воде для этого. От ее качества зависит вкус напитка, причем не меньше, чем от сорта чая. Во-первых, нельзя использовать хлорированную воду из-под крана. Во-вторых, повторно кипятить воду и смешивать кипяченую и не кипяченую воду.
С домашним печеньем – сто баллов. Можно и с ложечкой полезного варенья. Здесь мы собрали для вас оригинальные рецепты сладости из… овощей. Попробуйте, это очень вкусно!
Это интересно. Китайцы классифицируют чай по цвету заварки, а не листа. Поэтому зеленый чай у них – желтый, а черный – красный.
Это невероятно вкусный горячий напиток родом из Индии. И он вобрал в себя все достоинства других напитков:
– бодрость – от чая
– питательность – от молока
– пряность – от глинтвейна и ему подобных.
В этом рецепте увеличим количество куркумы – надо сказать, очень полезной специи цвета солнца, родственницы имбиря. Говорят, человечество ею пользуется больше двух тысяч лет.
Куркума даже умственные способности улучшает. Так что однозначно рекомендуем чай масала с куркумой людям, занятым умственным трудом, а также тем, кто страдает забывчивостью.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Получается ароматный и в меру острый чай масала (буквально – «чай со специями»), который и взбодрит, и насытит, и иммунитет укрепит.
Есть версия, что грог – согревающий алкогольный напиток на основе рома, разбавленного водой или чаем, с добавлением специй и лимона – изобрел адмирал Вернон в 1740 году. После его запрета употребления рома в чистом виде матросы начали «облагораживать» разбавленный (1 к 3) алкоголь лимоном с сахаром, заменять воду чаем и кофе.
И назвали его «грогом», обыграв таким образом название непромокаемой накидки капитана. В холодное время года моряки стали напиток подогревать. Тогда-то и оценили его по достоинству: грог отлично согревал. Еще и от цинги, вызываемой острым недостатком витамина C, спасал.
И сегодня грог любят. Обладая согревающим, общеукрепляющим и антисептическим эффектами, он идеален при переохлаждении, простуде и упадке сил.
Сегодня попробуем английский чайный грог по мотивам «Острова сокровищ» Роберта Луиса Стивенсона. «Хантер, раздай всем грог»!
Ингредиенты:
Как приготовить:
Дайте чайным листья свободу: поскольку при заваривании они увеличиваются в объеме, позаботьтесь о том, чтобы у них осталось место для этого. И если уж вы выбираете чай в пакетиках, пусть это будут пирамидки. В них больше пространства для чая. Кстати, любопытно, что в Сибири до 1800-х годов кубики чая использовались как деньги
А еще есть кофейный грог для тех, кто не мыслит своей жизни без кофе и любит оригинальные рецепты. Крепкий кофе соединяют с крепким алкоголем, сахаром, сгущенным молоком и подают горячим.
Впрочем, летом мы пробовали такой грог и холодным. Тоже вкусно.
А мы приглашаем поделиться в комментариях своими фирменными рецептами и способами заваривания чая. Не мерзните.:)