Приближается зима с ее холодами и риском перемерзнуть, простудиться и слечь. Что, вас уже угораздило? Сочувствуем и сразу советуем добавить к своему рациону из полосканий и таблеток лечебную – почти волшебную – еду. Сегодня мы поделимся с вами блюдами, которые помогут быстрее прийти в себя.
Кстати, варить его – это целое искусство. Ну, так чтобы бульон был прозрачным и вместе с тем наваристым и вкусным.
Многие рекомендуют готовить бульон из целой курицы. Вот прям с кожей и лапами. Мы ограничились парой куриных ножек.
Вам нужны:
Что делать:
Обратите внимание, что половину луковицы чистить не нужно. Забросьте ее в бульон прямо так, в шелухе, предварительно «прокалив» на горячей сковороде.
Все. Можно наслаждаться ароматным бульоном, который и согреет, и прибавит сил. А если вам совсем не хорошо, можно подкрепиться прямо в постели: удобно пить его с чашки.
Если же силы есть и хочется чего-то эдакого, сварганьте на бульоне любимый супчик.
Или, например, дополните им жаркое с тыквой. Кстати, рекомендуем. Рецепт – ниже.
Тыква, как и морковь, богата бета-каротином, о чем «сигнализирует» ее оранжевый цвет. Он в организме превращается в витамин А, повышая его сопротивляемость инфекциям. И это именно то, что нам надо.
Говядина – еще один ключевой ингредиент рецепта – является источником белка и цинка, снижающего интенсивность простуды раза в два.
Ну а турнепс обладает небольшим обезболивающим и противовоспалительным действием. Мы проверили: в магазинах он есть. Если не найдете, смело заменяйте обычной репкой.
Вам нужны:
Что делать:
Блюдо готово тогда, когда мясо разваливается на вилке. Подавайте его с зеленью. Она тоже нужна для скорейшего выздоровления.
Как вариант, можно приготовить мясо с тыквой в самой тыкве. Да, придется заморочиться с извлечением мякоти, но это того стоит: очень эффектно.
Мясо с тыквой – сытное блюдо. Оно не из тех, что готовится на скорую руку. Тем не менее вашего участия в самом процессе не так уж и много, особенно если у вас современная бытовая техника или, например, рядом любящий человек, готовый взять на себя готовку и способный вкусно накормить и обогреть. Каждому такого желаем
Это простое греческое блюдо, которое и насытит вас, и подлечит. Оно готовится из подручных продуктов и даже может взбодрить вкусовые рецепторы. Средиземноморская кухня – она такая: может удивить. Такое блюдо идеально, когда наскучило привычное меню, когда болеешь, а в доме, как говорится, хоть шаром покати.
Еще Хестон Блюменталь, известный английский шеф-повар, не раз удостоившийся за свои кулинарные эксперименты премий и наград, советовал миксовать лимонную цедру и привычное нам картофельное пюре. Мол, ее кисло-горький вкус оживит нейтральность картофеля.
Такое сочетание обожают греки. Они и придумали скордалию. Помимо цитрусовых и картофеля, в нее входят оливковое масло и чеснок. В итоге получается густое пюре, на вкус напоминающее хумус.
Вам нужны:
Что делать:
При подаче посыпьте скордалию рубленой зеленью. Нам кажется, что вкуснее в горячем виде. А вот в Греции любят скордалию холодной – как намазку на хлеб.
Свекла, тот самый овощ-детокс, без которого не обходится ни один порядочный борщ, и имбирь – это просто витаминовая бомба. Они улучшают кровоснабжение и подавляют болезнетворные бактерии и вирусы.
Мы даже не будем приводить точный рецепт салата, указывая, сколько нужны свеклы, а сколько – имбиря. Берите на глаз.
Скажем только, что на одну небольшую вареную или запеченную в духовом шкафу свеклу хватит пары чайных ложек измельченного имбиря.
Приправьте такой салатик лимонным соком, оливковым маслом или сметаной. Можно добавить зелень, семена льна, кунжут, фисташки или любые другие орешки – и будьте здоровы.
А если вам захочется сладенького, лучше предпочесть «полезные» калории. Получать их будем со следующей целительной смеси.
Вам нужны:
Что делать:
Если любите пряности, можно и с ними поэкспериментировать.
Живет такая витаминная «баночка здоровья» в холодильнике.
Специалисты рекомендуют принимать лакомство по чайной ложке в день. И для профилактики в том числе, а не только тогда, когда уже приняли горизонтальное положение, мощно затарившись в аптеке.
Это сладкое лекарство укрепит иммунитет, повысит гемоглобин и даже улучшит настроение. А что? И к чаю отлично.
И пить нужно много, очень много. Все врачи как один твердят: «Показано теплое обильное питье». Желательно – с витаминчиками. Вкусные рецепты вы можете найти здесь. Настоятельно рекомендуем чай с шиповником.
И искренне желаем вам, чтобы этой зимой всякие хвори обошли вас стороной. Но если все же заболеете, непременно воспользуйтесь нашими рецептами здоровья. Вот увидите, полезная еда может быть вкусной.
И для профилактики тоже стоит подкрепиться. А диеты – их оставьте для другого времени года.
А какими антипростудными рецептами пользуетесь вы? Вооружите ими народ, чтобы он не болел. И будьте здоровы!