10 рецептов лимонадов

Лимонад — сочный, яркий напиток, который нравится малышам и взрослым. Он незаменим в летнюю жару, прекрасно дополняет основные блюда, десерты и снеки в любое время года. Но, увы, магазинное питье сложно назвать полезным, натуральным продуктом. Оно содержит большое количество сахара, а природные ингредиенты зачастую заменяют искусственными компонентами. Но это не повод отказываться от любимого лакомства. Ведь всегда можно приготовить домашний лимонад из натуральных, свежих продуктов. Он будет отличаться приятным вкусом, обладать невероятной пользой для здоровья.

Доподлинно неизвестно, когда появился первый лимонад. Есть легенда, что он был придуман в XVII веке при дворе Людовика I. Это было любимое угощение среди аристократов. Его готовили на воде из целебных источников, добавляли отборные фрукты. Ну кто же откажется побаловать себя напитком, который был так популярен среди французской знати?

В традициях разных стран лимонад готовится по оригинальным рецептам. Кулинары комбинируют разные фрукты, ягоды, ароматные травы, создавая неповторимые вкусовые сочетания. Мы предлагаем вам популярные рецепты. Выбирайте понравившийся, экспериментируйте, создавайте свой уникальный вариант.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал

Классический рецепт

Ингредиенты:

Сахар — 1 стакан;
Лимонный сок — 1 стакан (4-5 лимона);
Вода — 1-2 литра.

Если хотите получить более концентрированное питье, добавьте меньше воды. Хотите, чтобы вкус был более кислым, уменьшите количество сахара.

Секрет рецепта настоящего лимонада кроется в способе приготовления. Нужно смешать ингредиенты, оставить на ночь в холодильнике. За это время сахар растворится, напиток приобретет яркий вкус.

Совет: Для более насыщенного привкуса, аромата добавьте порезанную лимонную цедру. Перед подачей удалите ее.

Читай: Как варить компот: 6 рецептов

Быстрый вариант

Если не хотите ждать целую ночь, рецепт можно немного изменить.

Понадобятся те же ингредиенты, что и в предыдущем варианте.

Налейте в кастрюлю 300 мл воды, всыпьте сахар. Поставьте емкость на плиту.
Дождитесь пока смесь закипит, переключите огонь до минимума. Постоянно размешивая, варите сироп, пока сахар полностью не растворится.
Дайте готовой смеси остыть при комнатной температуре, уберите ненадолго в холодильник. Затем влейте оставшуюся воду, сок лимонов.

Совет: Если хотите получить шипучий напиток, как в магазине, замените часть минеральной воды газированной. Концентрацию сока, сладость, степень газации выбирайте на свой вкус.

Фруктовые рецепты

Апельсиновый

Зная, как сделать лимонад по классическому рецепту, можно комбинировать ингредиенты, создавать оригинальные вкусовые сочетания. Отличный вариант — апельсиновый напиток.

На 1,5 литра воды возьмите 100 г сахара, 1 лимон, 3 апельсина.

Выберите способ готовки — классический или быстрый вариант. Выжмите сок из фруктов, добавьте воду, сахар, оставьте на ночь в холодильнике. Или приготовьте сахарный сироп, остудите его, залейте полученной жидкостью отжатый сок.

Совет: Чтобы питье было более ароматным, добавьте порезанную цедру цитрусовых фруктов.

Персиковый

Придать напитку из лимона сладкое, солнечное звучание поможет сочный персик.

Компоненты:

Вода — 1,5 л;
Сахар — 1 стакан;
Лимонный сок — 1 стакан;
Персики — 5 шт. (лучше брать свежие не консервированные);
Цедра трех лимонов.

Персики порежьте средними ломтиками, положите в кастрюлю.
Цедру натрите на мелкой терке, добавьте к фруктам.
Всыпьте сахар, влейте 0,5 л воды.

Поставьте емкость на плиту. Варите фрукты на среднем огне. Когда персики станут мягкими, а сахар полностью растворится, разомните их толкушкой, поварите еще немного. Масса должна немного загустеть. Дайте ей полностью остыть. Процедите смесь, чтобы удалить мякоть.

В получившийся сироп влейте оставшуюся воду, лимонный сок.

Ананасовый

Это настоящая тропическая феерия. Ее сочный, яркий вкус подарит атмосферу лета даже в самую холодную погоду.

Рецепт прост:

Возьмите 1 ананас, нарежьте его небольшими кусочками.
Положите ананас в чашу блендера, добавьте к нему 100 мл лимонного сока.
В общую массу всыпьте 3 столовые ложки сахара. Лучше берите коричневый сахар. Он обладает тонким ароматом, не такой приторный, как обычный белый сахарный песок.
Взбейте ингредиенты до однородной массы.
Разведите полученную смесь прохладной водой до нужной концентрации.

Это может быть интересно: Как чистить и нарезать ананас: пошаговая инструкция

Рецепты с травами

Если вы ищите оригинальный рецепт, как сделать лимонад дома, попробуйте вариации с травами. Пряная зелень придаст питью неповторимый аромат, яркие вкусовые оттенки.

Базилик

Для приготовления освежающего напитка возьмите фиолетовый базилик. С ним питье приобретет насыщенный ярко-розовый цвет.

Пучок базилика промойте, выложите в кастрюлю, залейте 1,5-2 литрами кипятка. Дайте воде настояться 20 минут. После этого уберите лишние веточки из жидкости, остудите ее до комнатной температуры.

Выдавите сок 1 лимона. Процедите его, чтобы удалить лишнюю мякоть. Добавьте сок к базиликовой воде, всыпьте в емкость 150 г сахара, перемешайте.

Мята

Это универсальная приправа подходит практически к любому рецепту. Она отлично дополнит классический напиток. Станет прекрасным украшением для подачи.

Предлагаем полезный рецепт с мятой и имбирем.

Состав:

Вода — 2 л;
Сахар — 1 стакан;
Лимонный сок — 2 стакана;
Мята — 1 пучок;
Имбирь — ломтик размером 4-6 см.

Сахар высыпьте в кастрюлю, добавьте 250-300 мл воды. Поставьте емкость на плиту. Сварите сироп на слабом огне, постоянно размешивая.

Очистите имбирь от кожицы, порежьте его крупными кусочками.

К горячему сахарному сиропу добавьте ломтики имбиря, мятные листья. Дайте жидкости остыть при комнатной температуре. После этого процедите ее, влейте лимонный сок, оставшуюся воду.

Лаванда или розмарин

Эти пряные травы также отлично подходят для приготовления лимонада в домашних условиях. Выбирайте какой аромат вам больше нравится и используйте подходящую пряность для готовки.

На 2 литра воды возьмите:

1 пучок лаванды или 5-6 веточек розмарина;
1,5 стакана сахара;
350 мл сока лимонов.

В кастрюлю положите травы, засыпьте сахар, налейте 500 мл кипятка. Размешайте, оставьте на 20 минут. Затем удалите из воды пряности, процедите.

Добавьте к ароматной лавандовой или розмариновой жидкости лимонный сок, оставшуюся воду.

Рецепты без сахара

Если вы хотите приготовить полезный напиток, замените сахар ароматным медом. Вкус получится особенным. Лимонад по классическому рецепту с медом будет звучать совсем иначе. Поэтому лучше использовать этот натуральный подсластитель для особых рецептур.

Может пригодиться: Как проверить качество меда — настоящий ли он?

Ягодный

Для этого рецепта отлично подойдет малина или клубника. При желании можете сделать ягодный микс.

На 1,5 литра воды возьмите 200-250 г меда. Можно брать меньше или больше по вкусу.
Мед разведите в 0,5 л воды.
Ягоды выложите в блендер, добавьте к ним медовый сироп. Взбейте в однородную массу.
Добавьте 250-350 мл лимонного сока, оставшуюся воду.

Если хотите получить более легкий ягодный напиток без мякоти, готовьте его по простому рецепту. В графин с водой положите 2 лимона, нарезанные дольками. Добавьте к ним целую малину или клубнику. Положите мед по вкусу, листья мяты. Дайте питью настояться. Так вы получите легкий, освежающий лимонад с тонким вкусом.

Грушевый

Для простого рецепта возьмите смесь свежевыжатого грушевого и лимонного сока — пропорция 6:1 — нужное количество воды, мед по вкусу. Разведите мед в воде, влейте фруктовые соки, перемешайте. Быстрый грушевый лимонад готов.

Для более сложного варианта понадобятся:

Минеральная вода — 2 л;
Газированная вода — 1,5 л;
Груши — 1 кг;
Сок 2-х лимонов;
Мед — по вкусу;
Мята — несколько веточек.

Очистите с груш кожицу, удалите семечки. Порежьте фрукты крупными кусочками.
Выложите груши в кастрюлю, добавьте мяту, минеральную воду. Вскипятите полученную массу. Варите фрукты на медленном огне под крышкой 30 минут.
По истечении времени удалите мяту из кастрюли.
Переложите в отдельную тарелку вареные груши.
Отвар остудите, добавьте мед.
Когда отвар и груши полностью остынут, сделайте из фруктов пюре.
Смешайте полученную мякоть с грушевым сиропом, свежевыжатым лимонным соком, газированной водой.

Полезные советы

Чтобы освежающий напиток получился вкусным и полезным, следуйте нескольким простым правилам:

При готовке используйте свежевыжатый сок.
Для любых рецептов при желании используйте смесь лимонов и лаймов. Она отличается по вкусу от чистого лимонного сока, станет ярким акцентом.

Если вы готовите сахарный сироп, хорошо остудите его. Не заливайте лимонный сок и дольки цитрусов горячей водой. Иначе напиток будет горчить.
Настаивать классический лимонад лучше в холодильнике. Если оставить его на ночь при комнатной температуре, он приобретет горечь.
Если вы разводите сахар в холодной воде, следите за его количеством. Сахар растворяется медленно, жидкость приобретает вкус постепенно. Чтобы не пересластить питье, внимательно дозируйте количество сахара.
Перед подачей при желании процедите жидкость, если осталась лишняя мякоть фруктов.
При подаче кладите несколько долек лимона или лайма. По желанию добавляйте лед, листики мяты. Приятно пить не просто вкусный, но красивый напиток.

Это может быть интересно: Как приготовить и законсервировать вкусные домашние соки на зиму

Вот и все хитрости, как приготовить лимонад. Следуйте нашим простым советам, и вы получите вкусный, полезный напиток из натуральных ингредиентов.

Конечно, в мировой кулинарии существует еще не один десяток оригинальных рецептов этого освежающего питья. Мы предложили вам самые популярные. Выбирайте понравившийся вариант, смешивайте фрукты, меняйте пропорции сладкого-кислого, находите свой неповторимый вкус. Только вам решать насколько насыщенным, концентрированным получится ваш фирменный домашний лимонад.

Может у вас есть свои секретные рецепты? Делитесь ими в комментариях и оставляйте отзывы.